tag:blogger.com,1999:blog-49575393980554918522024-03-05T21:44:34.079+01:00Muy Locos Por La CocinaRecetas de cocina que merece la pena probar y que todo el mundo puede hacer :-)MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.comBlogger238125tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-51506737078222406342024-01-14T15:44:00.008+01:002024-01-14T19:01:09.797+01:00Arroz Pulao Aromático con Cúrcuma al Estilo Indio<div id="fb-root"></div>
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<br />
<br />
Esta es una receta de pulao, es decir, un arroz aromático típico de la India cocinado con especias, que tiene una calidad similar a los que se comen en un buen restaurante indio, que es muy fácil de hacer y que está listo en menos de media hora. Se conoce como Indian Yellow Rice o Turmeric Rice, que traducido significa respectivamente, arroz amarillo indio o arroz con cúrcuma.<div><br /></div><div>Es un arroz muy sabroso, de grano largo y suelto, que es perfecto para acompañar un plato de curry, pero también para acompañar asados y verduras a la plancha. Si te gusta la comida india, seguro que lo vas a disfrutar :-)<br />
<br />
Te recomendamos probarlo acompañado de nuestra receta de <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2013/09/pollo-al-curry-de-pimienta-verde-murgh.html">Pollo al Curry de Pimienta Verde (Murgh Mirchiwala)</a>.
<br />
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>El ingrediente principal es el <b>arroz basmati</b>, que es originario de la India y Pakistán y se caracteriza por ser un arroz de grano largo, de fragancia delicada y exquisito sabor.
<br />
<br />
Para conseguir un arroz tan aromático como el de esta receta se necesitan las siguientes especias (puedes ver las cantidades exactas en la versión imprimible de la receta, más abajo):
<br /> <br />
- Semillas de comino <br />
- Cardamomos verdes <br />
- Clavos de olor <br />
- Canela en rama <br />
- Anís estrellado <br />
- Cúrcuma <br />
- Macís <br />
- Pimienta negra <br />
<br />
También se utiliza una hierba aromática, el laurel, y pasta de ajo y jengibre como condimento.
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5lTBvR1aVKeBD4cFIOZhZbEY2jygeUrnhsVOluqlcEddfE_xVa_Svy3qzPzoVV-NbOxaUAscnQHib3OwdPj9bIRi4t4eZ61urrDQeZ_UA8lpPNv310WrpAXmTs5bJxBdtu29CBizSnE5n33gWp5hSGqgmV4Mp3mRU_FpSmnr1soPG4amgoXsj2UCovw95/s1600/Arroz%20Arom%C3%A1tico%20con%20C%C3%BArcuma%204x3%20Ingredientes%20640p.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5lTBvR1aVKeBD4cFIOZhZbEY2jygeUrnhsVOluqlcEddfE_xVa_Svy3qzPzoVV-NbOxaUAscnQHib3OwdPj9bIRi4t4eZ61urrDQeZ_UA8lpPNv310WrpAXmTs5bJxBdtu29CBizSnE5n33gWp5hSGqgmV4Mp3mRU_FpSmnr1soPG4amgoXsj2UCovw95/s1600/Arroz%20Arom%C3%A1tico%20con%20C%C3%BArcuma%204x3%20Ingredientes%20640p.jpg" /></a></div>
En la India las especias se suelen utilizar enteras, ya que conservan mejor su sabor y su aroma, pero si no dispones de las especias enteras y sí las tienes en polvo puedes utilizar las siguientes equivalencias:<br />
- Una rama de canela equivale a 1/2 cucharadita de canela en polvo<br />
- 3 vainas de cardamomo verde equivalen a 1/2 cucharadita de cardamomo verde molido.<br />
- 1 cucharadita de clavos de olor, equivale a 3/4 de cucharadita de clamo molido.<br />
- 1 cucharadita de semillas de comino equivale a 1 y 1/4 de comino molido.<br />
<br />
Además, las semillas de comino se pueden sustituir por la misma cantidad de semillas de alcaravea.
<br /><br />
La <b>macís</b> es una especia que se obtiene de moler la capa que rodea la nuez moscada. Esta especia tiene más aroma que la nuez moscada y su sabor es menos picante y más dulce. Es muy utilizado en la cocina de la India y de China, dónde está mejor valorada que la nuez moscada. Hay que utilizarlo en pequeñas cantidades porque tiene un sabor fuerte. No es fácil encontrarlo en las tiendas de alimentación de toda la vida. Se puede encontrar en establecimientos especializados o bien en tiendas On-Line. Si te es difícil de conseguir, sencillamente prescinde de él, ya que la receta seguirá estando muy rica con el resto de especias.
<br /><br />
La <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2024/01/como-hacer-pasta-de-ajo-y-jengibre-casera.html">pasta de ajo y jengibre</a></b> puede comprarse en botes de cristal o puede hacerse en casa. Es mejor hacerla casera, ya que será más sabrosa y más saludable, porque no tendrá conservantes artificiales. Puedes ver como hacerla <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2024/01/como-hacer-pasta-de-ajo-y-jengibre-casera.html">aquí </a>. Otra opción es sustituirla por una mezcla al 50% de ajo machacado en el mortero y de jengibre rallado con la parte fina de un rallador.
<br /><br />
En esta receta utilizamos <b>mantequilla</b>, pero si se desea hacer la receta vegana, se puede sustituir por aceite vegetal.
<br /><br />
En la receta original se utiliza agua para cocer el arroz, pero si quieres que el arroz sea aún más sabroso puedes sustituir el agua por caldo de pollo, o bien, caldo de verduras.
<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<br />
La forma de prepararlo es muy fácil y bastante rápida, ya que puede estar hecho en 20 minutos. Puedes ver cómo hacerlo paso a paso en el vídeo de la receta, más abajo.<br />
<br />
El único utensilio de cocina que necesitas es una cazuela con una tapa que ajuste bien y una cuchara para dar vueltas. Es suficiente una cazuela de 20 cm de diámetro.<br />
<br />
Los pasos que hay que seguir son muy simples:<br />
1) Se derrite mantequilla en una cazuela a fuego medio y se cocina la pasta de ajo y jengibre unos 30 segundos hasta que empieza a desprender aroma.<br />
2) Se añaden todas las especias y se mezclan bien con la mantequilla.<br />
3) Se añade el arroz y se cocina dando vueltas continuamente durante 2 minutos.<br />
4) Se añade el agua y la sal. Se lleva a ebullición y se deja cocer a fuego lento con la tapa puesta entre 13 y 15 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbX-Zmm40Gkcsw1HmuatHTsALXDwoLJvelqmfo2mJpaRZafkfL2gwThlz2JoQPEfz1RgS-X_hfufZh24ImGmsWaY3Yqigisx0HkBE6KrhvafuUKMZAxv_UOWgiryFY47ca0NgiWIn74SN4JKgvV4_QywBsGEP6VB8QQ8SeaFuTfJlqb9c7QB5p1dY1hmt_/s1600/Arroz%20Arom%C3%A1tico%20con%20C%C3%BArcuma%20%28Vertical%29%20640p.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Arroz Aromático con Cúrcuma al Estilo Indio" border="0" data-original-height="853" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbX-Zmm40Gkcsw1HmuatHTsALXDwoLJvelqmfo2mJpaRZafkfL2gwThlz2JoQPEfz1RgS-X_hfufZh24ImGmsWaY3Yqigisx0HkBE6KrhvafuUKMZAxv_UOWgiryFY47ca0NgiWIn74SN4JKgvV4_QywBsGEP6VB8QQ8SeaFuTfJlqb9c7QB5p1dY1hmt_/s16000/Arroz%20Arom%C3%A1tico%20con%20C%C3%BArcuma%20(Vertical)%20640p.jpg" title="Arroz Pulao Aromático con Cúrcuma al Estilo de la India" /></a></div>
<br />
<b>CONSEJOS PARA QUE EL ARROZ QUEDE PERFECTO:</b> <br />
<br />
- Hay que tener cuidado para que la pasta de ajo y jengibre no se queme, porque esto dejaría un sabor amargo. Sólo hay que cocinarla a fuego medio entre 30 y 60 segundos, hasta que desprende aroma. Un tiempo superior a este o un fuego muy fuerte podrían quemarla. Recomendamos apagar el fuego tras este tiempo mientras se añaden las especias, o bien, tener las especias preparadas para añadirlas todas juntas de una vez y poder así pasar rápidamente al siguiente paso sin necesidad de apagar el fuego. <br /> <br />
- Es importante freir el arroz en la mantequilla durante al menos dos minutos. No te saltes este paso aunque tengas prisa, porque así se evita que el arroz desprenda almidón durante la cocción y se consigue un grano más suelto.<br /> <br />
- La tapa de la cazuela debe ajustar perfectamente para que durante la cocción se pierda la menor cantidad de vapor de agua que sea posible. Además, mientras el arroz se está cocinando, no hay que levantar la tapa. El motivo es que la cantidad de agua está calculada exactamente para que toda ella se absorba y quede un arroz de grano suelto. Si durante la cocción es escapa mucho vapor de la cazuela, el arroz puede quedar seco y/o duro.<br />
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Este arroz se puede conservar en la nevera durante 3-4 días una vez hecho y queda perfecto cuando se recalienta en el microondas. De hecho, puede prepararse con antelación y calentarse en el microondas justo antes de servirlo, y verás que los granos de arroz quedarán más sueltos que cuando está recién hecho.<div><br /><div>
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;">
<a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/09/pollo-al-curry-de-pimienta-verde-murgh.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;">
<img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-234MiImvXqs/UkB0S68f5GI/AAAAAAAAAHY/R7cR2roMoKw/s400/Pollo+al+curry+de+pimienta+verde+%2528Miniatura%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span face=""calibri" , sans-serif" style="font-size: small; line-height: 115%;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/09/pollo-al-curry-de-pimienta-verde-murgh.html" target="_blank">Pollo al Curry de Pimienta Verde<br />(Murgh Mirchiwala)</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/arroz-con-calabacin-y-queso-cheddar.html"><img border="0" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-zFECa_ryq7M/VeCyKDNMbqI/AAAAAAAABrM/JQc9Laqwah8/s320/Arroz%2Bcon%2BCalabac%25C3%25ADn%2By%2BQueso%2BCheddar%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/arroz-con-calabacin-y-queso-cheddar.html">Arroz con Calabacín<br />y Queso Cheddar</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/03/risotto-de-queso-gorgonzola-y-pera-caramelizada.html"><img border="0" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-qnJSrOTia08/Vu7f__nrDxI/AAAAAAAAB8I/78A2ePE9dSshD4dkthMkkkttQPQmXq5iw/s320/Risotto%2Bde%2BGorgonzola%2By%2BPera%2BCaramelizada%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/03/risotto-de-queso-gorgonzola-y-pera-caramelizada.html">Risotto de Gorgonzola<br />y Pera Caramelizada</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/11/risotto-de-manzana-y-bacon.html"><img border="0" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-EYCHDAbB1H4/WDC2lDUQyYI/AAAAAAAACJY/vUtZCNUPTEIl_L-FT19cT2c5E3PfQ7c6gCLcB/s320/Risotto%2Bde%2BManzana%2By%2BBacon%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/11/risotto-de-manzana-y-bacon.html">Risotto de Manzana,<br />Bacon y Tomillo</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/07/risotto-de-queso-gorgonzola-y-pistachos.html"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJko8tVgl2dJt6YKkW0WwYCC0Fy5r813AoCeORPKtp67w8d7u0Kc0GimFL8vm5DSOZYGj0V3NdifUeQtfpcJiUA2bF_MvLWOvF5Znodc6eamXcuRl6PrkVbjzjxH_5REnHHGRQNSvVEp_j/s320/Risotto+de+Gorgonzola+y+Pistachos+%2528Blog+Peque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/07/risotto-de-queso-gorgonzola-y-pistachos.html">Risotto de Gongonzola<br />y Pistachos</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="ENLACE PASTA DE AJO Y JENGIBRE"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbbm9dI8KP11UJVKLsxN9etxfhHCOD3Uv6GTwpLO-sYt84ALRLe2Fw8rB4qTfkbl5al-pai7MwfW_qo0mMxrH40j-AaRdxFHL_x4OWHaqvZ6QwjtmQtCVev8PJSnaYeywnvUZcv_3LelbQY4MPfGkO-g7k3JjadjH-WA0kgran0l7XWsZG5gIu8SGav5Bm/s1600/Pasta%20de%20jengibre%20y%20ajo%20%281080p%29%20Blog%20Peque%C3%B1a%20320p.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="ENLACE PASTA DE AJO Y JENGIBRE">Pasta de Ajo y Jengibre</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<!--LÍNEA BLANCA SEPARADORA-->
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<div class="clear"></div>
<div class="linea-separadora"></div>
<!--DESTINO DEL BOTÓN-->
<div id="seccionDestino"></div>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
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<br />
<br />
<br />
<div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<div class="schema-primary-meta-data">
<div class="datosReceta">
<br />
<img alt="Arroz Pulao Aromático con Cúrcuma al Estilo Indio" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhETb26PwOzEEeyamrpMqoksP99LUBWy6bb3z9uCOEXiPnsuDwQNQ2XmfXebP9vdOlo_6t3XTTZ6-9R5DX0TBzvigKmw-O9f82FeFWPupi8i-7KJ3k43jHMTkIPA7_tb_Td801N-MIvQDe4Qm9D5tmNJQnzK0nmU-ZKit3oZoOc10fUlM8JNFuVlDadjQM3/s1600/Arroz%20Arom%C3%A1tico%20con%20C%C3%BArcuma%20%281080p%29%20Blog%20Peque%C3%B1a%20320p.jpg" width="200" />
<br />
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Arroz Aromático con Cúrcuma al Estilo Indio</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT05M" itemprop="prepTime">5 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT15M" itemprop="cookTime">15 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">2-3</span>
<br /><strong>Autor: </strong><span itemprop="author" itemscope="" itemtype="https://schema.org/Person"><span itemprop="name">Muy Locos Por La Cocina</span></span>
</div>
<meta content="arroz, basmati, aromático, pulao, pulao rice, cúrcuma, indio, hindú, india, arroz aromático, arroz especiado, arroz pulao, arroz indio, arroz de la india, arroz hindú, arroz estilo hindú, arroz aromático con cúrcuma, arroz especiado con cúrcuma, arroz pulao con cúrcuma, arroz indio con cúrcuma, arroz de la india con cúrcuma, pulao arroz, arroz pulao aromático, arroz aromático pulao, arroz pulao especiado, arroz especiado pulao, cocina india, comida india, receta de cocina india, receta de comida india, arroz típico de la India, pulao rice, indian yellow rice, turmeric rice, indian turmeric rice, yellow pulao, yellow pulao rice, arroz indio basmati, arroz hindú basmati, arroz estilo hindú aromático, arroz estilo indio aromático, arroz con especias al estilo hindú, arroz con especias al estilo indio, arroz especiado al estilo hindú, arroz especiado al estilo indio, arroz con cúrcuma, arroz a la cúrcuma, arroz aromático a la cúrcuma, arroz especiado con cúrcuma, arroz especiado a la cúrcuma, arroz con especias a la cúrcuma, arroz amarillo" itemprop="keywords">
<meta content="Arroces, Arroz, Entrantes, Acompañamientos, Guarnición" itemprop="recipeCategory">
<meta content="India" itemprop="recipeCuisine">
<!--Información del vídeo de la receta-->
<div itemprop="video" itemscope="" itemtype="https://schema.org/VideoObject">
<meta content="Arroz Aromático con Cúrcuma al Estilo Indio (Indian Yellow Rice)" itemprop="name">
<meta content="Como preparar paso a paso arroz pulao aromático con cúrcuma al estilo indio" itemprop="description">
<meta content="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhETb26PwOzEEeyamrpMqoksP99LUBWy6bb3z9uCOEXiPnsuDwQNQ2XmfXebP9vdOlo_6t3XTTZ6-9R5DX0TBzvigKmw-O9f82FeFWPupi8i-7KJ3k43jHMTkIPA7_tb_Td801N-MIvQDe4Qm9D5tmNJQnzK0nmU-ZKit3oZoOc10fUlM8JNFuVlDadjQM3/w320-h180/Arroz%20Arom%C3%A1tico%20con%20C%C3%BArcuma%20(1080p)%20Blog%20Peque%C3%B1a%20320p.jpg" itemprop="thumbnailUrl">
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</div>
<!--Información de la clasificación agregada (aggregateRating)-->
<div itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="https://schema.org/AggregateRating">
<meta content="5" itemprop="ratingValue">
<meta content="2" itemprop="reviewCount">
</div>
<br />
<button id="btnImprimirReceta" onclick="imprimirReceta()" style="background-color: #9370d8; border-radius: 5px; border: none; color: white; cursor: pointer; padding: 10px 15px;"><strong>Imprimir Receta</strong></button>
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}
</script>
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<div class="descripcionIngredientesReceta">
<br />
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta de pulao, es decir, un arroz aromático cocinado con especias, que tiene una calidad similar a los que se comen en un buen restaurante indio, que es muy fácil de hacer y que está listo en menos de media hora. Se conoce como Indian Yellow Rice o Turmeric Rice, que traducido significa respectivamente, arroz amarillo indio o arroz con cúrcuma.<div><br /></div>Es un arroz muy sabroso, de grano largo y suelto, que es perfecto para acompañar un plato de curry, pero también para acompañar asados y verduras a la plancha.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">30 g de mantequilla</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharaditas de pasta de ajo y jengibre (o bien, 1 cucharadita de ajo machacado y 1 cucharadita de jengibre rallado)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 hoja de laurel</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de semillas de comino</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4 cardamomos verdes</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4 clavos de olor</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 rama de canela partida a la mitad</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/8 de cucharadita de macis (OPCIONAL)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 estrella de anís</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de cúrcuma</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de pimienta negra molida</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">250 g de arroz basmati</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">450 ml de agua</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharaditas rasas de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Cilantro para servir (OPCIONAL)</span></li>
</ul>
</div>
<br />
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</script>
<br />
<div class="instruccionesReceta">
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Calienta la mantequilla a fuego medio en una cazuela. Cuando esté caliente, añade la pasta de ajo y jengibre y cocínala durante 30 segundos dando vueltas continuamente hasta que empieza a desprender aroma. Apaga el fuego, o retira la cazuela del fuego para que no se queme.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade el laurel y todas las especias. Mézclalas con la mantequilla y la pasta de ajo y jengibre. Vuelve a poner la cazuela a fuego medio fuerte.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Cuando se haya calentado, añade el arroz y cocínalo dando vueltas continuamente al menos 2 minutos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade el agua y la sal. Llévalo a ebullición.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon la tapa y baja el fuego. Déjalo cocer a fuego lento, sin retirar la tapa en ningún momento, durante 13-15 minutos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras ese tiempo, retira la cazuela del fuego y quita la tapa. Verás que se ha absorbido todo el agua. Dale una vuelta al arroz con una cuchara para que se suelte, pero sin insistir demasiado, porque los granos de arroz podrían romperse.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Sírvelo espolvoreado con cilantro picado (OPCIONAL).
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
</div>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-37397420934970085792024-01-10T15:57:00.004+01:002024-01-11T10:06:14.185+01:00Cómo Hacer Pasta de Ajo y Jengibre Casera<div id="fb-root"></div>
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<a class="boton1" href="#seccionDestino"><span style="color: white;">Ir a la Versión Imprimible de la Receta</span></a>
<!--HASTA AQUÍ BOTÓN PARA IR DIRECTO A LA RECETA-->
<br />
<br />
Si te gusta la cocina exótica, seguro que alguna vez te has encontrado con alguna receta entre cuyos ingredientes se encontraba la pasta de ajo y jengibre (ginger garlic paste, en inglés). Esta pasta puede encontrarse envasada en botes de cristal en establecimientos especializados, o bien, en la sección de cocina internacional de los grandes supermercados. <br />
<br />
Sin embargo, es muy fácil prepararla en casa y, además, merece la pena hacerlo, porque la versión casera tiene mejor sabor que la versión industrial y no tiene conservantes artificiales.<br />
<br />
Aquí os enseñamos cómo prepararla fácilmente.<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>¿Para qué se usa la pasta de ajo y jengibre?</b></span></span></h2>
<br />
La pasta de ajo y jengibre se suele usar en recetas de cocina asiática en general, pero sobre todo en recetas de cocina india, ya sea para preparar la salsa de un curry, para marinar la carne antes de cocinarla, o bien, como condimento de verduras u otros platos. <br />
<br />
Cuando se usa para preparar un curry o salsa, suele añadirse directamente a la cazuela con aceite o mantequilla y se cocina durante 30-60 segundos, hasta que empieza a desprender aroma, antes de añadir el resto de ingredientes. Esto le aporta un sabor y aroma muy característico.<br />
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes de la pasta de ajo y jengibre...</b></span></span></h2>
<br />
Sólo se necesitan 3 ingredientes: ajo, jengibre fresco y aceite de coco. Puedes ver las cantidades exactas más abajo en la versión imprimible de la receta.<br />
<br />
Los dientes de ajo deben pelarse y además se debe retirar cualquier tallo verde que tengan. Esto es importante, ya que si no se hace, la pasta tendrá un color verdoso muy poco atractivo.<br />
<br />
El aceite de coco se utiliza como conservante. Es decir, ayuda a que dure más tiempo en buenas condiciones. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhis8fnkg14QDnPrgOT_LJapfV7T2uE8jeeCaGJeifFyC_HTnhJIil9cYFwUII-gDiind8JSNZcst1HOlVlR3yuAB4BTzhTHID_aLLuF-Zhhs19r6KKeVFYWBuqDImgbd91Y_N-26sSXz8yZH_ur3CR-kySrGruUVUgfwwRW_Fu7hoV51OUk0andDwENnLH/s1600/Pasta%20de%20jengibre%20y%20ajo%204x3%20Ingredientes%202%20640p.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Ingredientes para pasta de ajo y jengibre casera" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhis8fnkg14QDnPrgOT_LJapfV7T2uE8jeeCaGJeifFyC_HTnhJIil9cYFwUII-gDiind8JSNZcst1HOlVlR3yuAB4BTzhTHID_aLLuF-Zhhs19r6KKeVFYWBuqDImgbd91Y_N-26sSXz8yZH_ur3CR-kySrGruUVUgfwwRW_Fu7hoV51OUk0andDwENnLH/w640-h480/Pasta%20de%20jengibre%20y%20ajo%204x3%20Ingredientes%202%20640p.jpg" title="Ingredientes para pasta de ajo y jengibre casera" width="640" /></a></div>
<br />
En algunas recetas se recomienda añadir agua a la pasta para que tenga una textura un poco menos espesa. Sin embargo, esto es contraproducente, ya que impacta negativamente en su conservación y, además, el agua haría que la pasta salte al añadirla a una cazuela con aceite o mantequilla caliente.<br />
<br />
En otras recetas se recomienda añadir sal o cúrcuma como conservante. Sin embargo, con el aceite de coco ya es suficiente.<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Cómo se prepara la pasta de ajo y jengibre</b></span></span></h2>
<br />Puedes ver con imágenes cómo prepararla paso a paso en el vídeo de la receta, más abajo. <br /><div><br /></div><div>
La forma de prepararla es muy fácil. Lo único que hay que tener en cuenta es que se necesita el accesorio picador de una batidora, o bien, un robot de cocina o procesador de alimentos con cuchillas.</div><div><br /></div><div>Si tu batidora viene con 2 accesorios para picar de tamaños diferentes, usa el pequeño, ya que funciona mejor para pequeñas cantidades de alimentos como es el caso de esta receta. Y es que, a no ser que utilices la pasta de ajo y jengibre muy a menudo, es mejor preparar cantidades pequeñas de la pasta para consumirla lo más fresca posible.<br />
<br />Para preparar la pasta, tan sólo hay que poner los ingredientes en la picadora y triturarlos hasta tener una pasta homogénea. Será necesario arrastrar los trozos que se queden pegados a las paredes hacia abajo y volver a triturar hasta que no quede ningún trozo. Es posible que haya que repetir este proceso varias veces.<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb2zlUzOm9F9MLsEn4aw0OqHLNLNyvyzJIh1wPp9HXB3bG5JV2htaEfihaO26Ve7nvDuXvvaNsUUeHkJfqhnQBymVYW9lexLzDiBSnN0TvKpkdKcrOProX83U_15Ujj7sUNJPeAGw1-1mPQvlnLHriGjUREUl3kOiu_rzruGBDqZ0tErhVuBFIgFZTEtp1/s1600/Pasta%20de%20jengibre%20y%20ajo%20%28Vertical%29%202%20640p.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Pasta de ajo y jengibre casera" border="0" data-original-height="853" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb2zlUzOm9F9MLsEn4aw0OqHLNLNyvyzJIh1wPp9HXB3bG5JV2htaEfihaO26Ve7nvDuXvvaNsUUeHkJfqhnQBymVYW9lexLzDiBSnN0TvKpkdKcrOProX83U_15Ujj7sUNJPeAGw1-1mPQvlnLHriGjUREUl3kOiu_rzruGBDqZ0tErhVuBFIgFZTEtp1/s16000/Pasta%20de%20jengibre%20y%20ajo%20(Vertical)%202%20640p.jpg" title="Pasta de ajo y jengibre casera" /></a></div>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<br />Hay que almacenar la pasta en un bote con tapa. Aguanta en buenas condiciones dentro de la nevera hasta 4-5 semanas. Eso sí, cuando vayas a usarla, asegúrate de utilizar una cuchara limpia y seca para coger la pasta del bote, ya que no es bueno para su conservación que se moje o impregne de otros alimentos.<br />
<br />
Es posible que notes que en poco tiempo la pasta pasa de tener un color blanquecino a uno ligeramente azulado. Esto es debido a que el ajo reacciona con las pequeñas cantidades de ácidos que contiene el jengibre. Sin embargo, eso no quiere decir que esté en mal estado. El color no afecta ni a su sabor ni a su seguridad.<div><br /></div><div>Se puede congelar. Es mejor hacerlo en pequeñas cantidades para descongelarla poco a poco a medida que se vaya consumiendo.<br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/aderezo-de-naranja-jengibre-y-sesamo-al.html">
<img alt="Aderezo de Naranja, Jengibre y Sésamo al Estilo Asiático" border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-EqKzVkbIa_4/X7avG0HVtxI/AAAAAAAADV4/xMn_90Gyqd0-z3xIfahCWRa2doYMwMW2wCLcBGAsYHQ/w320-h180/Aderezo%2Bde%2BNaranja%252C%2BJengibre%2By%2BS%25C3%25A9samo%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2B2.jpg" title="Aderezo de Naranja, Jengibre y Sésamo al Estilo Asiático" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/aderezo-de-naranja-jengibre-y-sesamo-al.html">Aderezo de Naranja, Jengibre<br />y Sésamo al Estilo Asiático</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/09/ensalada-de-pepino-con-sesamo-y-jengibre.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-By7es18pYaU/VA4S9ZJBakI/AAAAAAAAA8g/6bWTMDHLiKw/s1600/Ensalada%2Bde%2BPepino%2Bcon%2BJengibre%2By%2BS%C3%A9samo%2B(Blog%2BPeque%C3%B1a).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/09/ensalada-de-pepino-con-sesamo-y-jengibre.html">Ensalada de Pepino<br />con Sésamo y Jengibre</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/crema-zanahoria-jengibre-curry-leche-coco.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-oX6Z-uk7r6c/VFaF_x0p6lI/AAAAAAAABCk/IE90ip3--MQ/s1600/Crema%2Bde%2BZanahoria%2C%2BJengibre%2C%2BCurry%2By%2BCoco%2B(Blog%2BPeque%C3%B1a).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/crema-zanahoria-jengibre-curry-leche-coco.html">Crema de Zanahoria, Jengibre,<br />Curry y Leche de Coco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;">
<a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/09/pollo-al-curry-de-pimienta-verde-murgh.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;">
<img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-234MiImvXqs/UkB0S68f5GI/AAAAAAAAAHY/R7cR2roMoKw/s400/Pollo+al+curry+de+pimienta+verde+%2528Miniatura%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span face=""calibri" , sans-serif" style="font-size: small; line-height: 115%;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/09/pollo-al-curry-de-pimienta-verde-murgh.html" target="_blank">Pollo al Curry de Pimienta Verde<br />(Murgh Mirchiwala)</a></span></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-salmon-teriyaki.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-bKoavEB_d9U/VHy6FtHudsI/AAAAAAAABGk/peWUrzsGmwc/s1600/Salm%C3%B3n%2BTeriyaki%2B(Blog%2BPeque%C3%B1a).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-salmon-teriyaki.html">Salmón Teriyaki</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/ternera-guisada-con-brocoli-estilo-chino.html"><img border="0" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-miCD-u3c-dY/VcedFaJW8EI/AAAAAAAABoE/J6ilzIdqmSI/s320/Ternera%2BGuisada%2Bcon%2BBr%25C3%25B3coli%2Bal%2BEstilo%2BChino%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/ternera-guisada-con-brocoli-estilo-chino.html">Ternera Guisada con Brócoli<br />al Estilo Chino</a></td></tr>
</tbody></table>
<!--LÍNEA BLANCA SEPARADORA-->
<style>
.clear {
clear: both; /* Asegura que el texto aparezca debajo de la imagen */
}
.linea-separadora {
border-top: 2px solid #FFFFFF; /* Puedes ajustar el color y el grosor de la línea. LA HE PUESTO BLANCA PARA QUE NO SE VEA */
margin: 10px 0; /* Ajusta el margen superior e inferior para la separación deseada */
}
</style>
<div class="clear"></div>
<div class="linea-separadora"></div>
<!--DESTINO DEL BOTÓN-->
<div id="seccionDestino"></div>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/ZULOLBjv-uw" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br />
<div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<div class="schema-primary-meta-data">
<div class="datosReceta">
<br />
<img alt="Pasta de Ajo y Jengibre Casera" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbbm9dI8KP11UJVKLsxN9etxfhHCOD3Uv6GTwpLO-sYt84ALRLe2Fw8rB4qTfkbl5al-pai7MwfW_qo0mMxrH40j-AaRdxFHL_x4OWHaqvZ6QwjtmQtCVev8PJSnaYeywnvUZcv_3LelbQY4MPfGkO-g7k3JjadjH-WA0kgran0l7XWsZG5gIu8SGav5Bm/s1600/Pasta%20de%20jengibre%20y%20ajo%20%281080p%29%20Blog%20Peque%C3%B1a%20320p.jpg" width="200" />
<br />
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Cómo Hacer Pasta de Ajo y Jengibre Casera</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT00M" itemprop="cookTime">No requiere</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">1</span> (aproximadamente 125 ml, que equivalen a media taza)
<br /><strong>Autor: </strong><span itemprop="author" itemscope="" itemtype="https://schema.org/Person"><span itemprop="name">Muy Locos Por La Cocina</span></span>
</div>
<meta content="pasta de ajo y jengibre, pasta de jengibre y ajo, ajo y jengibre, jengibre y ajo, ginger garlic pasta, casera, pasta de ajo y jengibre casera, pasta de jengibre y ajo casera, saludable, pasta de ajo y jengibre saludable, pasta de jengibre y ajo saludable, india, cocina asiática, condimentos, receta fácil, receta rápida" itemprop="keywords">
<meta content="Condimentos" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Asiática" itemprop="recipeCuisine">
<!--Información del vídeo de la receta-->
<div itemprop="video" itemscope="" itemtype="https://schema.org/VideoObject">
<meta content="Cómo Hacer Pasta de Ajo y Jengibre Casera" itemprop="name">
<meta content="En este vídeo enseñamos cómo hacer paso a paso pasta de ajo y jengibre casera" itemprop="description">
<meta content="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbbm9dI8KP11UJVKLsxN9etxfhHCOD3Uv6GTwpLO-sYt84ALRLe2Fw8rB4qTfkbl5al-pai7MwfW_qo0mMxrH40j-AaRdxFHL_x4OWHaqvZ6QwjtmQtCVev8PJSnaYeywnvUZcv_3LelbQY4MPfGkO-g7k3JjadjH-WA0kgran0l7XWsZG5gIu8SGav5Bm/s1600/Pasta%20de%20jengibre%20y%20ajo%20%281080p%29%20Blog%20Peque%C3%B1a%20320p.jpg" itemprop="thumbnailUrl">
<meta content="https://youtu.be/ZULOLBjv-uw" itemprop="contentUrl">
<meta content="2024-01-10T12:30:00+01:00" itemprop="uploadDate">
<meta content="PT1M13S" itemprop="duration">
</div>
<!--Información de la clasificación agregada (aggregateRating)-->
<div itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="https://schema.org/AggregateRating">
<meta content="5" itemprop="ratingValue">
<meta content="2" itemprop="reviewCount">
</div>
<br />
<button id="btnImprimirReceta" onclick="imprimirReceta()" style="background-color: #9370d8; border-radius: 5px; border: none; color: white; cursor: pointer; padding: 10px 15px;"><strong>Imprimir Receta</strong></button>
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function imprimirReceta() {
var datosReceta = document.querySelector('.datosReceta').innerHTML;
var descripcionIngredientesReceta = document.querySelector('.descripcionIngredientesReceta').innerHTML;
var instruccionesReceta = document.querySelector('.instruccionesReceta').innerHTML;
var ventanaImpresion = window.open('', '_blank');
ventanaImpresion.document.write('<html><head><title>Receta</title></head><body>');
ventanaImpresion.document.write(datosReceta);
ventanaImpresion.document.write(descripcionIngredientesReceta);
ventanaImpresion.document.write(instruccionesReceta);
ventanaImpresion.document.write('</body></html>');
ventanaImpresion.document.close();
ventanaImpresion.print();
}
</script>
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<div class="descripcionIngredientesReceta">
<br />
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Pasta de ajo y jengibre casera para utilizar como condimento en recetas de cocina asiática y cocina india, como por ejemplo, un curry.</span><br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">60 g de dientes de ajo pelados y sin tallos verdes</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">60 g de jengibre fresco pelado y troceado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharada de aceite de coco</span></li>
</ul>
</div>
<br />
<b>NOTA:</b> Puedes doblar las cantidades para obtener más cantidad de pasta, pero siempre es mejor hacer una cantidad pequeña para consumirla más fresca.
<br />
<br />
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</script>
<br />
<div class="instruccionesReceta">
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon todos los ingredientes en el accesorio picador de la batidora, o bien, en un robot de cocina o un procesador de alimentos. Tritúralo hasta tener una pasta homogénea.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Baja con ayuda de una cuchara los trozos de jengibre y ajo que se habrán quedado pegados a las paredes y vuelve a triturar. Repite esta operación las veces que sea necesario hasta que no queden trozos y la pasta sea completamente homogénea.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
</div>
<br />
<br />
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</div></div>
MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-25056495638651065062023-12-12T12:49:00.011+01:002023-12-16T16:39:15.922+01:00Salmón al Horno con Vinagreta de Mostaza y Tomillo Fresco<div id="fb-root"></div>
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<!--BOTÓN PARA IR A LA VERSIÓN WEB DE LA PÁGINA. SÓLO DEBE MOSTRARSE EN DISPOSITIVOS MÓVILES-->
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.boton-movil {
display: none; /* Inicialmente oculto en versiones no móviles */
padding: 10px 20px;
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border: 2px solid white; /* Borde blanco */
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@media only screen and (max-width: 600px) {
/* Estilos específicos para pantallas con un ancho máximo de 600px (móviles) */
.boton-movil {
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<button class="boton-movil" onclick="redirigirWeb()">Ir a la Versión Web de la Receta</button>
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function redirigirWeb() {
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</script>
<!--HASTA AQUÍ BOTÓN PARA IR A LA VERSIÓN WEB DE LA PÁGINA. SÓLO DEBE MOSTRARSE EN DISPOSITIVOS MÓVILES-->
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg1UKua7YWxqKYF4hS0v0M-kFSAL9EWRvekNfBEN406OW0KxRp6MYN87EuyIxNVbzs6OgDgqlDNHMk6-lG-ZM6CmrvNV_UPOu0zaGtdAW61pNGV3VgAFhufjeecNmiacMlyvgOAw8g8fWDq4a-aiBTjal5RlUyZjybojJJbRqVvReDVthEXDGQ2i2NBc6r/s600/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20%28Instagram%29%20600px.jpg" style="display: block; margin-left: 1em; margin-right: 1em; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Salmón al Horno con Vinagreta de Tomillo" border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg1UKua7YWxqKYF4hS0v0M-kFSAL9EWRvekNfBEN406OW0KxRp6MYN87EuyIxNVbzs6OgDgqlDNHMk6-lG-ZM6CmrvNV_UPOu0zaGtdAW61pNGV3VgAFhufjeecNmiacMlyvgOAw8g8fWDq4a-aiBTjal5RlUyZjybojJJbRqVvReDVthEXDGQ2i2NBc6r/s16000/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20(Instagram)%20600px.jpg" title="Salmón al Horno con Vinagreta de Tomillo" /></a></div>
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<!--BOTÓN PARA IR DIRECTO A LA RECETA-->
<!--<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #FFFFFF;"><b>XX</b></span></span> <!-- LETRAS BLANCAS PARA TENER UN ESPACIO DELANTE DEL BOTÓN-->
<style>
.boton1 {
display: inline-block; /* BOTÓN PARA IR DIRECTO A LA RECETA */
padding: 10px 20px;
text-decoration: none;
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/* background-color: #778899; /* Fondo gris */
background-color: #9370D8; /* Fondo morado */
border-radius: 20px; /* Bordes redondeados */
border:10px solid white; /* Borde blanco */
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font-size: 15px;
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}
</style>
<a class="boton1" href="#seccionDestino"><span style="color: white;">Ir a la Versión Imprimible de la Receta</span></a>
<!--HASTA AQUÍ BOTÓN PARA IR DIRECTO A LA RECETA-->
<br />
<br />Esta es una receta muy fácil de hacer, que lleva muy pocos ingredientes y que se hace en menos de media hora, pero que tiene un resultado espectacular. Tiene un sabor delicado y elegante que, con el toque aromático del tomillo fresco, se convierte en una delicia. Y por si esto no fuera poco, es un plato muy saludable, apto para la dieta cetogénica (keto) y bajo en carbohidratos (low carb).
<br /><br />
Es una receta perfecta para ocasiones especiales o comidas o cenas con invitados, ya que quedarás muy bien ante tus invitados, pero no te llevará mucho esfuerzo y tendrás tiempo disponible para preparar entrantes, preparar la mesa, etc.
<br /><br />
Esta receta va muy bien acompañada de rodajas de calabacín al horno o espárragos trigueros al horno. Además, se pueden hornear al mismo tiempo que el salmón en una segunda bandeja, ya que el tiempo que necesitan es similar.
<br /><br />
Te recomendamos como acompañamiento nuestra receta de <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/esparragos-con-salsa-balsamica-de.html">espárragos con salsa balsámica de mantequilla tostada</a>.<div><br /></div><div>Y por último, como dato curioso, la vinagreta del salmón se puede utilizar como aderezo para la ensalada, si te gusta la chalota cruda. Pon una cucharada del aderezo en una ensalada individual.<br />
<br />
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</script>
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<br />
Esta receta lleva muy pocos ingredientes: salmón, chalota, mostaza de Dijon, vinagre de vino blanco, tomillo fresco, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
<br /><br />
Puedes ver las cantidades exactas de los ingredientes en la versión imprimible de la receta, más abajo dentro de esta misma página.<br /><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHQ7Td0ejJOT32hFJ89eSTVv09loXD3uPQtwd95j0SLgI4DwH675chTx1LqYm6cjBtmgLUppFDgVp36pRt50CDbglaxktrT9gYGAlm8rR7_0OHzBhqQwjUbXSblqdcN0Kyh62MaG7tspbOyHcjspvgCZIJP4Ffg6eFIvuhd7cz1xyF4cpmyd82cNiWJiwY/s320/Chalotas.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHQ7Td0ejJOT32hFJ89eSTVv09loXD3uPQtwd95j0SLgI4DwH675chTx1LqYm6cjBtmgLUppFDgVp36pRt50CDbglaxktrT9gYGAlm8rR7_0OHzBhqQwjUbXSblqdcN0Kyh62MaG7tspbOyHcjspvgCZIJP4Ffg6eFIvuhd7cz1xyF4cpmyd82cNiWJiwY/s1600/Chalotas.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chalotas</td></tr></tbody></table>Para esta receta se suelen utilizar <b>lomos de salmón</b> con piel cortados en raciones individuales que se hornean con la piel hacia abajo en la bandeja del horno. Sin embargo, también puede hacerse con salmón cortado en rodajas.<div><br /><div>
Las <b>chalotas</b> también se conocen con el nombre de escalonias, echalotes o echalotas y son unos bulbos de la misma familia que la cebolla, el ajo y el puerro. Son más pequeñas que las cebollas, son muy aromáticas y tienen un sabor suave, dulce y delicado parecido a una mezcla entre cebolla y ajo. </div><div><br /></div><div>Aunque se pueda pensar que pueden sustituirse por cebolla sin problemas, en esta receta no es así, ya que la cebolla tarda más tiempo que la chalota en cocinarse, y el tiempo de horneado del salmón no será suficiente para que se cocine por completo. Es decir, quedará cruda. Además, su sabor es diferente.<br /><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd834YiPVb9nQm2xUOR5ks6fP-Zocu2WRCSr0pfxl-UgQ7VjBRYMVfsbhIc-cR-_uajpT_FqtmnaIldtZFhZsmjiL3NfqTdPQbXYfTBT05xMhurXgLeZWz-GxoI7O29gq_oSHysJmG9VDRuuvWeRupVB9u63to-CQiazi6EkayrpQVSUp4IBAEAXq2tYLa/s320/Tomillo.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="317" data-original-width="320" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd834YiPVb9nQm2xUOR5ks6fP-Zocu2WRCSr0pfxl-UgQ7VjBRYMVfsbhIc-cR-_uajpT_FqtmnaIldtZFhZsmjiL3NfqTdPQbXYfTBT05xMhurXgLeZWz-GxoI7O29gq_oSHysJmG9VDRuuvWeRupVB9u63to-CQiazi6EkayrpQVSUp4IBAEAXq2tYLa/s1600/Tomillo.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tomillo Fresco</td></tr></tbody></table>
El <b>tomillo</b> es una hierba aromática muy usada en la cocina mediterránea.<br /><br />Tiene un olor intenso y un sabor característico que va muy bien con diferentes tipos de recetas: guisos de carne, adobos, ensaladas, etc.<br /><br />En general, el tomillo se usa en la cocina tanto seco como fresco. En esta receta se emplea fresco porque es cuando está en su máximo de sabor y aroma.<br /><br />Si no dispones de tomillo fresco puedes emplear tomillo seco, pero en este caso hay que poner menos cantidad, ya que el tomillo seco tiene un sabor mucho más fuerte que el fresco y, además, es diferente al sabor de la hierba fresca.<div><br /></div><div>El <b>vinagre de vino blanco</b> se puede sustituir por zumo de limón recién exprimido.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5_eDoYxIxWWtx662lXpl4440BRNA33khv51NxBXHcPni2e-moTRejjkzFfzn-WfivyNKliI5owrKjVEO1v4szjUlLDFbD4CyESXmpRpSk2l8bV0eEcQd0HF7wHej75F1plNzd0Zx80p37Igy3iQPtEgt2DaQ7E93Uxy9Aql0qhyHebFvoppXa7iGy13x/s800/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20%28Vertical%29%20v2%20600px.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5_eDoYxIxWWtx662lXpl4440BRNA33khv51NxBXHcPni2e-moTRejjkzFfzn-WfivyNKliI5owrKjVEO1v4szjUlLDFbD4CyESXmpRpSk2l8bV0eEcQd0HF7wHej75F1plNzd0Zx80p37Igy3iQPtEgt2DaQ7E93Uxy9Aql0qhyHebFvoppXa7iGy13x/w480-h640/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20(Vertical)%20v2%20600px.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<br />
La forma de prepararlo es muy fácil (puedes ver todo el proceso con imágenes en el vídeo de la receta, más abajo). Sólo hay que mezclar los ingredientes de la vinagreta, extenderla por encima del salmón cortado en raciones individuales, salpimentarlo al gusto y hornearlo.
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkH_UWwAnbYwQOh53SVhU0sC5OPLxokqTEiyfPu_-39cNetRxJarrBujqCodkJWmUvWfQDZ5-WmW_ALsO2dU1hByVjCRFLOcYHDK4SJED7EyvpjM1XthqztruOcRXfEJvRjUpVEcWEH7paU-qM9N1TFvFkkjQKyYGhAfedflQXG1_D6E5sl8JYHaSz6AU7/s800/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20%28Vertical%29%20v3%20600px.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkH_UWwAnbYwQOh53SVhU0sC5OPLxokqTEiyfPu_-39cNetRxJarrBujqCodkJWmUvWfQDZ5-WmW_ALsO2dU1hByVjCRFLOcYHDK4SJED7EyvpjM1XthqztruOcRXfEJvRjUpVEcWEH7paU-qM9N1TFvFkkjQKyYGhAfedflQXG1_D6E5sl8JYHaSz6AU7/s600/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20%28Vertical%29%20v3%20600px.jpg" width="480" /></a>
</div>
<br />
Se hornea en el horno precalentado 210 ºC con calor tanto arriba como abajo, y el tiempo de horneado puede oscilar entre 13 y 16 minutos. <br />
<br />Este tiempo va a depender de varios factores:
<br /><br />
- <b>Del grosor de los trozos de salmón</b>: A más grosor, más tiempo se va a necesitar para que los trozos se cocinen correctamente en el interior.<br /><br />
- <b>De la temperatura del salmón</b>: Si el salmón se saca de la nevera justo antes de meterlo al horno, va a requerir un poco más de tiempo que si está a una temperatura cercana a la temperatura ambiente.<br /><br />
- <b>Del horno</b>: No todos los hornos calientan de la misma manera ni reparten la temperatura igual. Si tu horno es de los que calientan mucho, necesitarás menos tiempo.<br /><br />
- <b>De cuántas bandejas hay en el horno</b>: Se pueden hornear en una segunda bandeja, al mismo tiempo que el salmón, calabacines en rodajas o espárragos trigueros para que sirvan de acompañamiento al salmón. Si se hace así, como el calor se va a repartir de forma diferente, será necesario tener el salmón en el horno 1 o 2 minutos más que si se hubiera horneado solo.
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXt-QyeH8mLEn_LrEuLn_8c_R96G5nSqE1iXjfegz9IbjIB6QcmHH6ESs3gFdsH8D7xmSwW3reD3VYSydAKbqecd3vsybZj0-am8VHdo0qU5J5IcX9HpiOssZgSFOOOeh_wdR0FUfwcSbwJf_Z2gKxI9DT7CuOI9OeCk8WbzjE11UHdhFr6sdhyaJBDE_/s800/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20%28Vertical%29%20600%20px.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJXt-QyeH8mLEn_LrEuLn_8c_R96G5nSqE1iXjfegz9IbjIB6QcmHH6ESs3gFdsH8D7xmSwW3reD3VYSydAKbqecd3vsybZj0-am8VHdo0qU5J5IcX9HpiOssZgSFOOOeh_wdR0FUfwcSbwJf_Z2gKxI9DT7CuOI9OeCk8WbzjE11UHdhFr6sdhyaJBDE_/s600/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20%28Vertical%29%20600%20px.jpg " width="480" /></a></div>
<br />
Tras sacar el salmón del horno, es buena idea cubrir la bandeja con papel de aluminio hasta el momento de servir para que no se seque y conserve el calor. Ten en cuenta que si se cubre inmediatamente después de sacarlo del horno, como el papel de aluminio va a conservar el calor, esto puede ser equivalente a hornearlo 1 minuto más.<br />
<br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<br />
Aunque el salmón siempre está mejor cuando está recién hecho, se puede conservar hasta 3-4 días en la nevera y puede calentarse en el microondas a baja potencia. No estará igual que cuando está recién salido del horno, pero estará bastante aceptable.<br />
<br /><br />Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gusta el salmón? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-salmon.html">Recetas de Salmón</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Te gusta el tomillo?</b> ¿O te ha sobrado y no sabes cómo utilizarlo? Puedes encontrar más recetas con tomillo en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-tomillo-fresco.html">Recetas con Tomillo</a></b>.
<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/04/pollo-asado-al-horno-con-leche-de-coco-ajo-tomillo-fresco.html">
<img border="0" data-original-height="112" data-original-width="200" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg84dVaA_ptbZu1MbdtvhUDHdUjBWEQlU4Q1ipcwdE_EEJaS3MdvXPaYjWK2eRGOWt_jJmTsh119xJB7gJ0usiarfN0obPNeD0gBw4LRFCKbnt2J1XuB4VHFQK6_QGtciVlLSoLwsHdyi93yPodPkeFSLENAcr-cah7E8zpHstq0OO9S1b1vMaHdAvA3z5A/s1600/Pollo%20Asado%20con%20Leche%20de%20Coco,%20Ajo%20y%20Tomillo%20(Blog%20Peque%C3%B1a)%202%20200px.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/04/pollo-asado-al-horno-con-leche-de-coco-ajo-tomillo-fresco.html">Pollo Asado con Leche de Coco,<br />Ajo y Tomillo Fresco</a></td></tr></tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/pollo-asado-sidra-manzanas-bacon-normanda.html">
<img alt="" border="0" data-original-height="112" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUQFgurCJDnkVAavKoC3wfaZuq3tq9SjZAxmtvPIyz8j9YKAQRU9rmVfydEWDlKlJpr0yHp_pB3YNKvnklOU8cdgrfv8qg6ZqY_-hf9O8z4aMTuq2TOJSy5sUjndNPbTBRs2_AVkHvqKgdmmE3gZBhxG3f861Tt3yRfV1zWvI_a4fnQVM_xp7k8DY50VIh/s200/Pollo%20Asado%20a%20la%20Sidra%20con%20Manzanas%20%28Blog%20Peque%C3%B1a%29%204%20200px.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/pollo-asado-sidra-manzanas-bacon-normanda.html">Pollo Asado a la Sidra con<br />Manzanas, Bacon y Tomillo Fresco</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/12/salmon-al-horno-con-salsa-de-limon-eneldo-mantequilla.html"><img alt="" border="0" data-original-height="112" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiomCxeqstlZwZuxcFiedcdCcZw-Kd7Y3QDnVag9YF6jB91IKVCjRLcHiiDPCo-TdzeR1clmiir_2JUsV9Ws3YLB8rJoMTa2T4eA3A5uuywWGTSK_HpaUTEackVsR_WbHIJSI5uimlUN_-gVUFqpedgHZs1WRJWt4PWxNoKeyGWvDWONirZpS240fuxyM57/s200/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Salsa%20de%20Lim%C3%B3n,%20Eneldo%20y%20Mantequilla%20%28Blog%20Peque%C3%B1a%29%20v2%20200px.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/12/salmon-al-horno-con-salsa-de-limon-eneldo-mantequilla.html">Salmón Al Horno con Salsa de<br />Mantequilla, Limón y Eneldo Fresco</a></td></tr></tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2014/09/salmon-asado-con-mostaza-ajo-y-perejil.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii0tzxohTrxny8w-wIf0HiZYx5zJAP_Sw4iuvaWnIQs-5TfFwxaYm4eKyfTwMoorEdu8Jc847Vdul8YlMkp5D8YoUZsg3e-3eT62fGfQLDaLIWSoerwDLAfwBiRIri03rwczpA_Xy2FLLz7US_MCFvm6ZhNrARjd7-0ObsDtqwH2TTwJSalm4apLfLlm4X/s200/Salm%C3%B3n%20Asado%20con%20Mostaza%20y%20Ajo%20%28Blog%20Peque%C3%B1a%29%20200px.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">
<a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/09/salmon-asado-con-mostaza-ajo-y-perejil.html">Salmón al Horno con Limón,<br />Mostaza, Ajo y Perejil</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/salmon-al-horno-con-limon-y-romero.html"><img border="0" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-6hH8wXjCvaI/VfW1Ia7g8mI/AAAAAAAABvI/szviljslfgo/s320/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BRomero%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/salmon-al-horno-con-limon-y-romero.html">Salmón al Horno con Limón<br />y Romero Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2016/03/salmon-al-horno-con-cilantro-y-lima.html"><img border="0" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-YMeGzdCVnqY/Vub9JXdjH0I/AAAAAAAAB7s/JC-EI6AaFeIwoGAn-SWqeWhOmFHb4tMdw/s320/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BCilantro%2By%2BLima%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/03/salmon-al-horno-con-cilantro-y-lima.html">Salmón al Horno con Cilantro<br />y Lima</a></td></tr>
</tbody></table>
<!--LÍNEA BLANCA SEPARADORA-->
<style>
.clear {
clear: both; /* Asegura que el texto aparezca debajo de la imagen */
}
.linea-separadora {
border-top: 2px solid #FFFFFF; /* Puedes ajustar el color y el grosor de la línea. LA HE PUESTO BLANCA PARA QUE NO SE VEA */
margin: 10px 0; /* Ajusta el margen superior e inferior para la separación deseada */
}
</style>
<div class="clear"></div>
<div class="linea-separadora"></div>
<!--DESTINO DEL BOTÓN-->
<div id="seccionDestino"></div>
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/HBmDkbOCEWk" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<div class="schema-primary-meta-data">
<div class="datosReceta">
<br />
<img alt="Salmón al Horno con Vinagreta de Mostaza y Tomillo Fresco" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9cprLsQao1fVNxSbq1KjLTw3243ThaidCV-ctV4iCCBqiYy8kmooN38F7iwPUEpF4HVaQHtjZZ-rWV6IF3jkreB5bUtnMRro3wA6evfXRM74pFjakAh-sFaNiBqnxgkmzg7I3jOhzqMjds03qcZW8uqjuuAQdAh1IxAuAkSUJjT4D7eimstkAzAXM7wn/s320/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20%281080p%29%20Blog%20peque%C3%B1a%20320v2.jpg" width="200" />
<br />
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Salmón al Horno con Vinagreta de Mostaza y Tomillo Fresco</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT15M" itemprop="cookTime">15 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">4</span>
<br /><strong>Autor: </strong><span itemprop="author" itemscope itemtype="https://schema.org/Person"><span itemprop="name">Muy Locos Por La Cocina</span></span>
</div> <!--Div de cierre de DATOS RECETA-->
<meta content="receta para ocasiones especiales, receta ocasiones especiales, recetas para ocasiones especiales, receta keto, receta low carb, receta baja en carbohidratos, receta keto con salmón, receta low carb con salmón, receta keto de salmón, receta de salmón keto, receta low carb de salmón, receta de salmón low carb, cómo hacer, cómo preparar, cómo se hace, salmón, keto, salmón keto, low carb, salmón low carb, al horno, asado, horneado, mostaza, tomillo, tomillo fresco, salmón al horno, salmón asado, salmón al horno fácil, salmón horno fácil, receta de salmón al horno fácil, receta de salmón horno fácil, salmón al horno fácil receta, salmón horno fácil receta, receta salmón al horno fácil, receta salmón horno fácil, salmón al horno con vinagreta, salmón al horno a la vinagreta, salmón con vinagreta, salmón a la vinagreta, salmón al horno con vinagreta de mostaza, salmón al horno a la vinagreta de mostaza, salmón con vinagreta de mostaza, salmón a la vinagreta de mostaza, salmón al horno con vinagreta de mostaza y tomillo, salmón al horno a la vinagreta de mostaza y tomillo, salmón con vinagreta de mostaza y tomillo, salmón a la vinagreta de mostaza y tomillo, salmón al horno a la mostaza, salmón al horno con mostaza, salmón a la mostaza, salmón con mostaza, salmón al horno al tomillo, salmón al horno con tomillo, salmón al tomillo, salmón con tomillo, salmón al horno con mostaza y tomillo, salmón al horno con tomillo y mostaza, salmón con mostaza y tomillo, salmón con tomillo y mostaza, salmón con hierbas aromáticas, receta de salmón al horno con vinagreta, receta de salmón al horno a la vinagreta, receta de salmón con vinagreta, receta de salmón a la vinagreta, receta de salmón al horno con vinagreta de mostaza, receta de salmón al horno a la vinagreta de mostaza, receta de salmón con vinagreta de mostaza, receta de salmón a la vinagreta de mostaza, receta de salmón al horno con vinagreta de mostaza y tomillo, receta de salmón al horno a la vinagreta de mostaza y tomillo, receta de salmón con vinagreta de mostaza y tomillo, receta de salmón a la vinagreta de mostaza y tomillo, receta de salmón al horno a la mostaza, receta de salmón al horno con mostaza, receta de salmón a la mostaza, receta de salmón con mostaza, receta de salmón al horno al tomillo, receta de salmón al horno con tomillo, receta de salmón al tomillo, receta de salmón con tomillo, receta de salmón al horno con mostaza y tomillo, receta de salmón al horno con tomillo y mostaza, receta de salmón con mostaza y tomillo, receta de salmón con tomillo y mostaza, receta de salmón con hierbas aromáticas, receta salmón al horno con vinagreta, receta salmón al horno a la vinagreta, receta salmón con vinagreta, receta salmón a la vinagreta, receta salmón al horno con vinagreta de mostaza, receta salmón al horno a la vinagreta de mostaza, receta salmón con vinagreta de mostaza, receta salmón a la vinagreta de mostaza, receta salmón al horno con vinagreta de mostaza y tomillo, receta salmón al horno a la vinagreta de mostaza y tomillo, receta salmón con vinagreta de mostaza y tomillo, receta salmón a la vinagreta de mostaza y tomillo, receta salmón al horno a la mostaza, receta salmón al horno con mostaza, receta salmón a la mostaza, receta salmón con mostaza, receta salmón al horno al tomillo, receta salmón al horno con tomillo, receta salmón al tomillo, receta salmón con tomillo, receta salmón al horno con mostaza y tomillo, receta salmón al horno con tomillo y mostaza, receta salmón con mostaza y tomillo, receta salmón con tomillo y mostaza, receta salmón con hierbas aromáticas" itemprop="keywords">
<meta content="Pescado, Pescados, Plato principal, Platos principales, Segundo plato, Segundos platos" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Mediterránea, Española, Francesa" itemprop="recipeCuisine">
<!--Información del vídeo de la receta-->
<div itemprop="video" itemscope="" itemtype="https://schema.org/VideoObject">
<meta content="Salmón al Horno con Vinagreta de Mostaza Tomillo Fresco (keto, low carb)" itemprop="name">
<meta content="https://youtu.be/HBmDkbOCEWk" itemprop="contentUrl">
<meta itemprop="description" content="Receta paso a paso de salmón al horno con vinagreta de mostaza y tomillo fresco">
<meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB9cprLsQao1fVNxSbq1KjLTw3243ThaidCV-ctV4iCCBqiYy8kmooN38F7iwPUEpF4HVaQHtjZZ-rWV6IF3jkreB5bUtnMRro3wA6evfXRM74pFjakAh-sFaNiBqnxgkmzg7I3jOhzqMjds03qcZW8uqjuuAQdAh1IxAuAkSUJjT4D7eimstkAzAXM7wn/s320/Salm%C3%B3n%20al%20Horno%20con%20Vinagreta%20de%20Tomillo%20%281080p%29%20Blog%20peque%C3%B1a%20320v2.jpg">
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</div>
<!--Información de la clasificación agregada (aggregateRating)-->
<div itemprop="aggregateRating" itemscope="" itemtype="https://schema.org/AggregateRating">
<meta content="5" itemprop="ratingValue">
<meta itemprop="reviewCount" content="2">
</div>
<br />
<button id="btnImprimirReceta" onclick="imprimirReceta()" style="background-color: #9370d8; border-radius: 5px; border: none; color: white; cursor: pointer; padding: 10px 15px;"><strong>Imprimir Receta</strong></button>
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</script>
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div> <!--Div de cierre de schema-primary-meta-data-->
<div class="descripcionIngredientesReceta">
<br /><br />
<span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta muy fácil de hacer, que lleva muy pocos ingredientes y que se hace en menos de media hora, pero que tiene un resultado espectacular. Tiene un sabor delicado y elegante que, con el toque aromático del tomillo fresco, se convierte en una delicia. Y por si esto no fuera poco, es un plato muy saludable, apto para la dieta cetogénica (keto) y bajo en carbohidratos (low carb).<br /></span><br />
<span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">700 g de salmón (lomos o rodajas) cortado en raciones individuales</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de mostaza de Dijon</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de vinagre de vino blanco (o bien, de limón recién exprimido)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de chalota picada muy fina</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de hojas de tomillo fresco, o bien, una cucharadita de tomillo seco.</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
</ul>
</div> <!--Div de cierre de descripcionIngredientesReceta-->
<br />
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<br />
<div class="instruccionesReceta">
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 210 ºC.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Coloca el salmón en una bandeja para el horno untada con aceite de oliva
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente para mezclar el aceite de oliva virgen extra, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino blanco, la chalota picada y las hojas de tomillo fresco. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara. Puedes ver el aspecto que debe tener en el vídeo de la receta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Reparte la mezcla por encima de los trozos de salmón. Espolvoréalo con sal y pimienta negra al gusto.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornea el salmón en el centro del horno precalentado a 210 ºC entre 12 y 17 minutos dependiendo del grosor de los trozos de salmón.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacarlo del horno, cubre la bandeja con papel de aluminio hasta el momento de servirlo para que no se seque.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div> <!--Div de cierre de recipe-schema-instructions-->
</div> <!--Div de cierre de instruccionesReceta-->
</div> <!--Div de cierre recipe-schema-->
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</div></div></div>MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-68550424991710928062023-12-08T16:11:00.045+01:002023-12-13T09:46:03.775+01:00Pesto de Espinacas, Nueces, Queso Feta y Albahaca<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>¿Qué es el pesto?</b></span></span></h2>
<br /><div>Habitualmente la palabra "pesto" se refiere a la salsa pesto de albahaca, pesto di basilico en italiano, que es una de las salsas clásicas de la cocina italiana y típico de la región italiana de Liguria. Se trata de una salsa de textura espesa muy sabrosa y muy aromática a base de hojas de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva virgen extra.</div><div><br /></div><div>Aunque el pesto de albahaca es el pesto más famoso, existen muchas variantes, como, por ejemplo, el pesto de tomates secados al sol, o la receta de pesto de espinacas que os traemos hoy.</div><div><div><br /></div>
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>¿Qué debe tener una salsa para ser un pesto?</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Para que una salsa se pueda considerar un pesto, tiene que tener las siguientes características:</div><div><br /></div><div>- Entre los ingredientes debe haber hierbas aromáticas frescas como, por ejemplo, albahaca, menta, o eneldo, frutos secos, queso (uno o varios tipos), ajo y aceite de oliva virgen extra.</div><div><br /></div><div>- No se cocina: Los pestos no llevan ningún tipo de cocción. Son salsas frías. Se preparan triturando sus ingredientes hasta conseguir una pasta espesa, así que sus ingredientes están crudos y su sabor es fresco.</div><div><br /></div><div>- Su textura debe ser espesa de forma que pueda untarse en pan sin que se empape y se humedezca demasiado.</div><div><br /></div><div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>¿Para qué se utiliza el pesto?</b></span></span></h2>
<br />Lo más habitual es utilizar el pesto como salsa para la pasta. En este caso, se mezcla con la pasta una vez cocida y escurrida. Sin embargo, hay muchas otras formas de utilizarlo. Aquí te dejamos algunas ideas:</div><div><br /></div><div>- <b>Aderezo:</b> Mezcla una o dos cucharadas de pesto con la misma cantidad de aceite de oliva virgen extra y utiliza la mezcla para aderezar la ensalada, o bien, verduras a la plancha o verduras cocidas.</div><div><br /></div><div>- <b>Tostas:</b> Unta el pesto sobre una rebanada de pan tostado y añade sobre él otros ingredientes, como por ejemplo, tomates cherry, jamón, queso, etc.</div><div><br /></div><div>- <b>Sándwiches:</b> Unta el pan del sandwich con pesto para darle un toque de sabor. Va especialmente bien en los sándwiches de queso fundido a la plancha (grilled cheese sandwiches) pero también combina muy bien con los sándwiches de jamón, de pavo, de vegetales, de verduras, etc.</div><div><br /></div><div>- <b>Pizzas:</b> Una vez cocinada la pizza, se puede regar con unas gotas de pesto para darle un toque fresco y herbal.<br /><br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<br />
En esta receta, la base del pesto son <b>espinacas</b> frescas. Es mejor utilizar espinacas baby de las que vienen preparadas para ensaladas, ya que su sabor es más suave al ser más tiernas.</div><div><br /></div><div>Los frutos secos que utilizamos son <b>nueces</b> en lugar de los piñones del pesto tradicional de albahaca, aunque también podrían utilizarse almendras o los piñones tradicionales.</div><div><br /></div><div>El queso que utilizamos en este pesto es <b>queso feta</b>, que combina muy bien con las espinacas. E<span style="text-align: justify;">s un queso tradicional griego que se hace con leche de oveja y se deja curar en salmuera. Es muy sabroso, de textura compacta pero granulada, que se parte y se desmiga fácilmente. Se comercializa cortado en láminas rectangulares de unos 200 gramos.</span></div><div><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="text-align: justify;">El queso feta se puede considerar un queso saludable porque tiene menos calorías que otros y tiene un alto contenido en proteínas. Además es rico probióticos (buenos para nuestro sistema digestivo), antioxidantes, vitaminas y minerales. Por todos estos motivos es un queso muy utilizado en recetas fit.</span></div><div><br /></div><div>La hierba aromática que utilizamos en este pesto es <b>albahaca fresca</b>. Sin embargo, podría sustituirse por una mezcla de eneldo, perejil y menta si quieres dar un toque más griego a este pesto.</div><div><br /></div><div>Asegúrate de utilizar un <b>aceite de oliva virgen extra</b> de calidad, ya que se notará en la calidad final del pesto.</div><div><br /></div><div>Utilizamos <b>zumo de limón</b> como conservante para que el pesto no se oxide y conserve su color verde brillante una vez hecho.<br />
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2><div><br /></div>
La forma tradicional de preparar un pesto es utilizando un mortero para machacar las hierbas aromáticas y los frutos secos hasta obtener una pasta muy espesa que se mezcla después con aceite de oliva y con el queso rallado.</div><div><br /></div><div>Sin embargo, en esta receta a base de espinacas y queso feta este método no es muy práctico. En su lugar, es mucho más fácil poner todos los ingredientes en el vaso de batidora y batir hasta obtener una pasta.</div><div><div><br /></div><div>También se puede utilizar una picadora o robot de cocina con pulsaciones cortas para que la textura sea un poco más granulada y no tan suave.<br />
<br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div>La salsa se puede preparar con antelación y guardarla en la nevera hasta que se vaya a usar. Se puede conservar unos 3-4 días en la nevera cubierto con film transparente.</div><div><br /></div><div>Con las bajas temperaturas se pondrá más espesa.</div><br />También puede congelarse. Si se congela, lo mejor es hacerlo separándola en pequeñas porciones, por ejemplo dentro de recipientes de yogur cubiertos con papel de aluminio, para sacarla poco a poco cuando se necesite.<br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gustan la pasta italiana? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/pasta.html">página de Recetas de Pasta Italiana</a></b>.
<br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br /><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/06/salsa-pesto-de-albahaca-pesto-di.html"><img border="0" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-Z5N88zpetgs/U6xqj_OoiYI/AAAAAAAAAxI/CuMd3VLF6qUkWxzLOJv0Ksk9TrZCr3v5gCPcB/s320/Salsa%2BPesto%2Bde%2BAlbahaca%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/06/salsa-pesto-de-albahaca-pesto-di.html">Pesto di Basilico<br />(Salsa Pesto de Albahaca)</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/fettuccine-pesto-aguacate-tomates-secados-sol.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-AkeFqeyQ9G4/U-dAg2Eu4dI/AAAAAAAAA6U/Tb2A43lqIPw/s1600/Fettuccine+con+Pesto+de+Aguacate+y+Tomates+Secados+al+Sol+(Blog+Peque%C3%B1a).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/fettuccine-pesto-aguacate-tomates-secados-sol.html">Fettuccine al Pesto de Aguacate<br />con Tomates Secos</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/fettuccine-alla-fiorentina-espinacas-.html"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-a3JRpHEKLDI/VVi1HSNCmdI/AAAAAAAABbM/6SUufmxkQQM/s320/Fettuccine%2Balla%2BFiorentina%2B(con%2Bchampi%C3%B1ones%2By%2Bespinacas)%2BBlog%2BPeque%C3%B1a%2Bv2.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/fettuccine-alla-fiorentina-espinacas-.html">Fettuccine alla Fiorentina <br />con Champiñones y Espinacas</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/01/pasta-con-pesto-de-aguacate-espinacas-y-nueces.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-65KDQb5iu1s/Wm3nrXfhkUI/AAAAAAAACmU/uAu9L-5pj9o4ASfHkytIbAZNkmfxfMlOACLcBGAs/s320/Pasta%2Bcon%2BPesto%2Bde%2BAguacate%252C%2BEspinacas%2By%2BNueces%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2Bv2%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/01/pasta-con-pesto-de-aguacate-espinacas-y-nueces.html">Pasta con Pesto de Aguacate,<br />Espinacas y Nueces</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/hamburguesas-de-pollo-pimientos-espinacas-feta.html"><img border="0" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-k49kg5BJsuM/VdOGl50EMKI/AAAAAAAABqM/uDeC3SgrrXo/s320/Hamburguesas%2Bde%2BPollo%252C%2BPimientos%252C%2BFeta%2By%2BEspinacas%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/hamburguesas-de-pollo-pimientos-espinacas-feta.html">Hamburguesas de Pollo,<br />Pimiento, Espinacas y Feta</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/02/pollo-asado-con-pimenton-limon-y-espinacas.html"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-8NKrn22rA6U/WKiQ1bb1tbI/AAAAAAAACS4/IC7mprrDqCkUm7bpKz6AtVlyKIbGvUjLQCLcB/s320/Pollo%2BAsado%2Bcon%2BPiment%25C3%25B3n%252C%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BEspinacas%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/02/pollo-asado-con-pimenton-limon-y-espinacas.html">Pollo Asado con Pimentón <br />y Salsa de Limón y Espinacas</a></td></tr>
</tbody></table>
<!-- LÍNEA BLANCA SEPARADORA-->
<style>
.clear {
clear: both; /* Asegura que el texto aparezca debajo de la imagen */
}
.linea-separadora {
border-top: 2px solid #FFFFFF; /* Puedes ajustar el color y el grosor de la línea. LA HE PUESTO BLANCA PARA QUE NO SE VEA */
margin: 10px 0; /* Ajusta el margen superior e inferior para la separación deseada */
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</style>
<div class="clear"></div>
<div class="linea-separadora"></div>
<!-- DESTINO DEL BOTÓN -->
<div id="seccionDestino"></div>
<br />
<h2 style="text-align: left;"><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/lW5LIqqhLH8" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<div class="schema-primary-meta-data">
<div class="datosReceta">
<br />
<img alt="Pesto de Espinacas, Nueces, Queso Feta y Albahaca" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJ46EcmnOd4LLrYTvoCD58iUj-S_l6iMVGVnB8c0TUT96SKf7QFdqXpwSA8mxKNq_Ar3DVroAqBz6NdI2ufChkRm9YszWp36DwlAytm9NYsUqaBJo8B6b2YRRD4PDC-nxtfxRwhNsDJdd85HjbzX0NfydscGqia05sCSPSP5F72AO6slAAyPzcF8qHeJ8/s1600/Pesto%20de%20Espinacas,%20Nueces%20y%20Queso%20320px.jpg" width="200" />
<br />
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Pesto de Espinacas, Nueces, Queso Feta y Albahaca</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT00M" itemprop="cookTime">No es necesario cocinarla</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">150 ml aproximadamente</span>
<br /><strong>Autor: </strong><span itemprop="author" itemscope itemtype="https://schema.org/Person"><span itemprop="name">Muy Locos Por La Cocina</span></span>
</div>
<meta content="pesto, salsa italiana, espinacas, espinaca, nueces, nuez, queso, feta, queso feta, albahaca, pesto de espinacas, pesto espinacas, espinacas pesto, pesto de espinacas y nueces, pesto espinacas nueces, pesto de espinacas con nueces, pesto de espinacas con queso feta, pesto de espinacas y queso feta, pesto de espinacas con feta, pesto de espinacas y feta, pesto espinacas queso feta, pesto espinacas con queso feta, pesto espinacas y queso feta, pesto espinacas feta, pesto espinacas con feta, pesto espinacas y feta, espinacas nueces feta, feta espinacas nueces, nueces feta espinacas, feta nueces espinacas, espinacas feta nueces, salsa italiana de espinacas, salsa italiana con espinacas, salsa italiana espinacas, pesto griego, receta de pesto, receta de pesto de espinacas, receta pesto, receta pesto de espinacas, receta pesto espinacas, pesto con espinacas, receta de pesto con espinacas, receta pesto con espinacas, receta pesto espinacas" itemprop="keywords">
<meta content="Salsas, Dips, Spreads, Cremas" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Mediterranea" itemprop="recipeCuisine">
<!-- Información del vídeo de la receta -->
<div itemprop="video" itemscope itemtype="https://schema.org/VideoObject">
<meta itemprop="name" content="Pesto de Espinacas, Nueces, Queso Feta y Albahaca">
<meta itemprop="contentUrl" content="https://youtu.be/lW5LIqqhLH8">
<meta itemprop="description" content="Receta paso a paso de Pesto de Espinacas, Nueces, Queso Feta y Albahaca">
<meta itemprop="thumbnailUrl" content="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJ46EcmnOd4LLrYTvoCD58iUj-S_l6iMVGVnB8c0TUT96SKf7QFdqXpwSA8mxKNq_Ar3DVroAqBz6NdI2ufChkRm9YszWp36DwlAytm9NYsUqaBJo8B6b2YRRD4PDC-nxtfxRwhNsDJdd85HjbzX0NfydscGqia05sCSPSP5F72AO6slAAyPzcF8qHeJ8/s1600/Pesto%20de%20Espinacas,%20Nueces%20y%20Queso%20320px.jpg">
<meta itemprop="uploadDate" content="2023-12-08">
<meta itemprop="duration" content="PT1M20S">
</div>
<!-- Información de la clasificación agregada (aggregateRating) -->
<div itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="https://schema.org/AggregateRating">
<meta itemprop="ratingValue" content="4.5">
<meta itemprop="reviewCount" content="2">
</div>
<br />
<button id="btnImprimirReceta" onclick="imprimirReceta()" style="background-color: #9370D8; color: white; padding: 10px 15px; border: none; border-radius: 5px; cursor: pointer;"><strong>Imprimir Receta</strong></button>
<!-- background-color: #708090 Color GRIS -->
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function imprimirReceta() {
var datosReceta = document.querySelector('.datosReceta').innerHTML;
var descripcionIngredientesReceta = document.querySelector('.descripcionIngredientesReceta').innerHTML;
var instruccionesReceta = document.querySelector('.instruccionesReceta').innerHTML;
var ventanaImpresion = window.open('', '_blank');
ventanaImpresion.document.write('<html><head><title>Receta</title></head><body>');
ventanaImpresion.document.write(datosReceta);
ventanaImpresion.document.write(descripcionIngredientesReceta);
ventanaImpresion.document.write(instruccionesReceta);
ventanaImpresion.document.write('</body></html>');
ventanaImpresion.document.close();
ventanaImpresion.print();
}
</script>
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<div class="descripcionIngredientesReceta">
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Habitualmente la palabra "pesto" se refiere a la salsa pesto de albahaca, pesto di basilico en italiano, que es una de las salsas clásicas de la cocina italiana y típico de la región italiana de Liguria. Se trata de una salsa de textura espesa muy sabrosa y muy aromática a base de hojas de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva virgen extra. Esta es una variante del pesto tradicional en la que se añaden espinacas como ingrediente principal y se sustituye el parmesano por queso feta y los piñones por nueces. </span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">50 g de espinacas baby</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4 g de hojas de albahaca fresca</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 diente de ajo</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de nueces</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">50 g de queso feta</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de zumo de limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
</ul>
</div>
<br />
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<br />
<div class="instruccionesReceta">
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en un robot de cocina o en una picadora y tritúralos hasta tener una salsa espesa. Consérvalo en la nevera.<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
</div>
</div>
<br />
<br />
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</div></div>MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-70493364163064160792023-05-28T18:02:00.002+02:002024-01-19T17:00:41.531+01:00Quiche de Salmón Ahumado, Alcachofas, Queso de Cabra y Eneldo Fresco<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />Un quiche es un tarta salada de origen francés. Se suelen elaborar con una base de masa quebrada (pasta brisa o brisée) y un relleno de verduras mezcladas con huevo y nata líquida (crema de leche). A veces también llevan otras cosas además de verdura como, por ejemplo, bacon (panceta) o jamón. El bacon es el ingrediente estrella del quiche más famoso: el quiche lorrain, originario de la región francesa de Lorena y el primero del que se conocen referencias (las primeras, en el siglo XVII). <div><br /></div><div>En el quiche de esta receta, se usan alcachofas, salmón ahumado, queso de cabra y se aromatiza con eneldo fresco. ¡El resultado de esta combinación es delicioso!<br /><br />Es muy fácil de hacer, ya que puedes utilizar masa quebrada comprada de las que vienen ya extendidas y listas para forrar el molde. Sin embargo, merece la pena utilizar <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/11/como-hacer-masa-quebrada-casera-sin-huevo.html">masa quebrada casera</a>, ya que será más sana, tendrá mejor sabor y una textura más crujiente. Puedes ver cómo hacer la masa quebrada en casa <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/11/como-hacer-masa-quebrada-casera-sin-huevo.html">aquí</a>.<br /><br />También se puede hacer con masa de hojaldre comprada de las que vienen ya extendidas.<br /><br />Este quiche se puede comer a temperatura ambiente o tibio, pero está mucho más rico cuando está caliente, ya que el queso de cabra estará fundido y la textura de la masa quebrada será más crujiente.<br /><br />Es perfecto como entrante de una comida o como uno de los platos de una comida o cena a base de tapas para compartir entre varias personas. También puede ser un plato único de una comida o una cena ligera si se acompaña de una ensalada variada.</div><div><br /></div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Las <b>alcachofas</b> que utilizamos en esta receta son corazones de alcachofa en lata. La ventaja es que están disponibles todo el año y listas para cocinar.</div><br />
<div> <div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-9MuN0XukRUs/VJVBm1ncGVI/AAAAAAAABJM/aKJEH9e1YMY/s1600/Rulo%2Bde%2BQueso%2Bde%2BCabra.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-9MuN0XukRUs/VJVBm1ncGVI/AAAAAAAABJM/aKJEH9e1YMY/s1600/Rulo%2Bde%2BQueso%2Bde%2BCabra.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rulo de Queso de Cabra</td></tr></tbody></table>
El<b> queso de cabra</b>, como su nombre indica, es un queso hecho con leche de cabra. Si se compara con el queso de leche de vaca, se puede decir que el queso de cabra tiene un sabor más intenso y ligeramente ácido, tiene una textura más quebradiza y funde algo peor.</div><div><br /></div><div>Se suele usar en multitud de recetas: ensaladas, pasta, pizzas, tostas, etc. <div><br /></div><div>Un ejemplo del uso de queso de cabra en pasta es nuestra receta de de <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/linguine-crema-pimientos-asados-queso-cabra.html">linguine con salsa cremosa de pimientos asados y queso de cabra</a>. Otro ejemplo de su uso en ensaladas es nuestra <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/ensalada-calabacin-marinado-queso-de-cabra.html">ensalada de calabacín marinado, queso de cabra y piñones</a>.</div></div><div><br /></div><div>Aunque hay muchos tipos y presentaciones, la presentación más común es en forma de cilindro, lo que se conoce como "rulo de cabra" o "rulo de queso de cabra". El rulo de queso de cabra suele estar recubierto de una corteza blanca y blanda. Aunque es comestible, es mejor retirarla para que su sabor no interfiera con el del queso.</div><div><br /></div><div>Se pueden encontrar rulos de queso de cabra que se envasan sin la corteza y son menos curados. Suelen ser los especiales para ensaladas.<br /><br /><div><u>En esta receta se usa el rulo de queso de cabra con corteza </u>(no el de ensalada), ya que estos quesos suelen ser más cremosos y funden mejor que los de ensaladas. </div><div><br /></div><div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/s1600/Eneldo.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Eneldo fresco" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/w300-h400/Eneldo.JPG" title="Eneldo fresco" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;">Eneldo Fresco</td></tr></tbody></table>El <b>eneldo</b> es una hierba aromática originaria de la región del Mediterráneo Oriental.<br /><br />En la cocina se usan tanto sus hojas, como sus semillas y sus frutos.<br /><br />Las hojas, que es lo que usamos en esta receta, son extremadamente finas, casi como plumas.<br /><br />Tienen un color verde oscuro y un sabor fuerte, fresco y anisado que recuerda al perejil.<br /><br />Si no dispones de eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor será más fuerte y por tanto tendrás que poner menos de la mitad de la cantidad de eneldo fresco (o incluso menos).<br /><br />Además, también hay que tener en cuenta que el sabor del eneldo seco es muy diferente (pierde el toque de frescura del eneldo fresco).<div><br /></div><div>Por este motivo, recomendamos hacer el esfuerzo de encontrar eneldo fresco para esta receta.</div><div><br /></div><div>La <b>nata líquida</b> (crema de leche) debe ser nata líquida para montar, es decir, con contenido alto en materia grasa, que suele ser más espesa que las natas que tienen un contenido más bajo en grasa. Esto hará que el quiche tenga una textura mucho más cremosa y más suave. Sin embargo, se puede sustituir por otra nata con menor cantidad de grasa.</div></div></div></div><div><br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de prepararlo es muy fácil.<div><br /></div><div>Tan sólo hay que untar con mantequilla un molde para quiches, forrarlo con la masa quebrada estirada, poner el relleno de salmón, alcachofas y queso de cabra y hornearlo 30-35 minutos.</div><div><br /></div><div><b>Para preparar el relleno del quiche</b> sólo hay que mezclar en un recipiente los huevos batidos, la nata, la leche, el eneldo picado, el salmón ahumado, el queso de cabra, las alcachofas, sal y pimienta negra.</div><div><br /></div><div>Antes de esto, hay que cocinar las alcachofas en una sartén con mantequilla hasta que empiecen a ponerse doradas para que suelten el agua que contienen y para que no estén crudas.<br /><br />El molde para el quiche debe ser un molde acanalado con el fondo desmontable (24 cm). Así es más fácil desmoldar el quiche y servirlo.</div><div><br /></div><div>El quiche se hornea a <b>190 ºC durante unos 35 minutos</b>. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFCtQeIsHBl6K7bmXexTCVK5zKysiL04O1tlaCTFraC0U8-ERRQ81XEWcX_2kZeHg9KO5Dk1ABwa_iOTcjL-7539IfblBljlntq4mKH8mEb4pm9I2o4A8lxMzPZwwRcDO1sA_jXAtSNugnm8AsY4oLGAob4FLN2z5XRvVpLRT3A245G3r3uAMDGjkDw/s1512/Quiche%20de%20alcachofas,%20salm%C3%B3n%20ahumado%20y%20queso%20de%20cabra%20(Vertical)%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigFCtQeIsHBl6K7bmXexTCVK5zKysiL04O1tlaCTFraC0U8-ERRQ81XEWcX_2kZeHg9KO5Dk1ABwa_iOTcjL-7539IfblBljlntq4mKH8mEb4pm9I2o4A8lxMzPZwwRcDO1sA_jXAtSNugnm8AsY4oLGAob4FLN2z5XRvVpLRT3A245G3r3uAMDGjkDw/w480-h640/Quiche%20de%20alcachofas,%20salm%C3%B3n%20ahumado%20y%20queso%20de%20cabra%20(Vertical)%202.jpg" width="480" /></a></div><br /><div><br />
<div><br /></div><b>ALGUNOS TRUCOS Y CONSEJOS PARA QUE EL QUICHE QUEDE PERFECTO:</b><br />
<br /><div><div>- <b>Mete en el congelador el queso de cabra antes de trocearlo.</b> Como el queso de cabra es muy cremoso, cuando se trocea, los trozos tienden a pegarse unos a otros y esto dificulta no sólo su corte sino también que los trozos se repartan uniformemente por la mezcla del quiche. Para evitar eso, es bueno meter el rulo de queso de cabra 15 - 30 minutos en el congelador antes de trocearlo. Esto facilitará el corte y también la distribución de los trozos por el relleno del quiche.</div><div><br /></div></div><div><b>- Mantén el molde forrado con la masa quebrada en la nevera hasta el momento de usarlo. </b>Una vez que hayas forrado el molde para quiches con la masa quebrada, ponlo en la nevera cubierto con film transparente hasta el momento de usarlo, es decir, hasta que el relleno del quiche esté preparado y se vaya a proceder a rellenarlo para meterlo al horno. Así la masa quebrada se mantendrá rígida y con la forma del molde. Si no se hace así, se pondrá blanda, mustia y pegajosa y podría deformarse y romperse al manipularla.</div><div><br /></div></div><div>- <b>Coloca en molde forrado con la masa quebrada sobre una bandeja antes de añadir el relleno. </b>Antes de añadir el relleno del quiche al molde forrado con la masa quebrada es bueno poner el molde para quiches sobre una bandeja cubierta de papel de aluminio. La bandeja permitirá manejar mejor el quiche a la hora de meterlo al horno y el papel de aluminio servirá para recoger cualquier resto de mantequilla (o del relleno del quiche) que pueda salir durante el horneado.</div><div><br /></div><div><div>- <b>Añade el relleno del quiche al molde forrado con la masa quebrada justo antes de hornearlo</b>. Es decir, hay que añadirlo cuando el horno esté ya precalentado y listo para introducir el quiche. La masa quebrada debe salir de la nevera e ir directa al horno tras poner el relleno. De esta manera no le damos tiempo a que se ponga blanda y evitamos que las paredes se caigan o se rompan.</div></div><div><br /></div><div>- <b>Hornea el quiche sólo con la resistencia de abajo del horno</b>, para evitar que el quiche se tueste demasiado por la superficie. Si se horneara con las dos resistencias, la superficie quedaría dorada, pero la base de masa quebrada del quiche quedaría poco hecha. Otra opción es hornearlo con las dos resistencias, pero colocando el quiche en la parte inferior del horno.</div><div><br /></div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7w3yITzjDGHJsQpIrF10i4Nb_QgOd4VgcIZR6cOd2bBUJ8a9RR5HP-PunuUU2tQVPIyXRnzKZqWC6p9QZhq9cMIwIkgW-uOH06E3JU3VWisrHyCkxPbro-ggl9j-e27IB_oNxk5TCbyh1TeiV2nkHWJ4Sey0O15_5605e4oF1h-Czcko_pUKFCSIstw/s1600/Quiche%20de%20alcachofas,%20salm%C3%B3n%20ahumado%20y%20queso%20de%20cabra%20%28Vertical%29%201.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Quiche de Salmón Ahumado, Alcachofas y Queso de Cabra" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7w3yITzjDGHJsQpIrF10i4Nb_QgOd4VgcIZR6cOd2bBUJ8a9RR5HP-PunuUU2tQVPIyXRnzKZqWC6p9QZhq9cMIwIkgW-uOH06E3JU3VWisrHyCkxPbro-ggl9j-e27IB_oNxk5TCbyh1TeiV2nkHWJ4Sey0O15_5605e4oF1h-Czcko_pUKFCSIstw/w480-h640/Quiche%20de%20alcachofas,%20salm%C3%B3n%20ahumado%20y%20queso%20de%20cabra%20(Vertical)%201.jpg" title="Quiche de Salmón Ahumado, Alcachofas y Queso de Cabra" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div><div><br /></div></div>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div><div>Este quiche se toma caliente, o bien, tibio, y está más rico cuando se consume en el mismo día en el que se ha hecho.<br /><br />Si te sobra, puedes conservarlo en la nevera. Sin embargo, a medida que pase el tiempo dentro de la nevera, la masa quebrada perderá la textura crujiente.<br /><br />Tras sacarlo de la nevera, puedes meterlo en el horno unos minutos para devolverle parte de su textura crujiente hasta que se caliente<br /><br />Si no quieres encender el horno puedes usar el microondas con la función de gril o gratinador (si dispone de ella, claro). No uses el microondas con su función de microondas o la masa quedará blanda en lugar de crujiente.</div><div><br /></div><div>Se puede congelar en raciones individuales envueltas en papel de aluminio y seguirá quedando perfecto tras descongelarlo y calentarlo un poco.<br /></div></div><div> <br /><br /></div>
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br /><b>¿Te gustan los quiches y tartas saladas? </b>Puedes encontrar más recetas de tartas saladas en nuestra página de<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-tartas-saladas.html">Recetas de Tartas Saladas</a></b>.</div><div><br /></div><div><b>¿Te gusta el queso de cabra?</b> Puedes encontrar más recetas con queso de cabra en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-queso-de-cabra.html">Recetas con Queso de Cabra</a></b>.<br /><div><br /></div><div><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/tagliatelle-con-salmon-ahumado-y-salsa-albahaca.html"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-lzV0Q9bV6mE/Vgaj9ny3qHI/AAAAAAAABvw/vjxrxjUBWzk/w200-h113/Tagliattelle%2Bcon%2BSalm%25C3%25B3n%2BAhumado%2By%2BSalsa%2BCremosa%2Bde%2BAlbahaca%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/tagliatelle-con-salmon-ahumado-y-salsa-albahaca.html">Tagliatelle con Salmón Ahumado<br />y Salsa de Albahaca</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/quiche-de-alcachofas-y-queso-gruyere.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP3Y4Egt8NmXF4E2ZeH_Q-eQLadKMOr1gEVvJx3zwxrN4D2nmI7a7EGVEYwgDs_m0HaYpQ4ZULIntm1nejGXqrH0PqgGdhxRsPemxyZsy7_YmNQEO-OaOWyARp9gtWbfP9kqoDQJL1Ts1P/w200-h113/Quiche+de+Alcachofas+y+Queso+Gruyere+(Blog%2BPeque%C3%B1a).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/quiche-de-alcachofas-y-queso-gruyere.html">Quiche de Alcachofas<br />y Queso Gruyére</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/04/quiche-de-salmon-ahumado-y-eneldo-fresco.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-2sp8jjfsNYU/VT1E0B5dj6I/AAAAAAAABYI/nBR1WHG-hUQ/w200-h113/Quiche%2Bde%2BSalm%C3%B3n%2BAhumado%2By%2BEneldo%2B(Blog%2BPeque%C3%B1a).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/04/quiche-de-salmon-ahumado-y-eneldo-fresco.html">Quiche de Salmón Ahumado<br />y Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/popover-de-esparragos-bacon-y-gruyere.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/--_X05F4TrN0/VZeEwMj3WWI/AAAAAAAABiQ/3EjCa4D50sA/w200-h113/Popover%2Bde%2BEsparragos%252C%2BBacon%2By%2BGruy%25C3%25A8re%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/popover-de-esparragos-bacon-y-gruyere.html">Popover de Espárragos,<br />Bacon y Gruyère</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/06/galette-de-calabacin-y-queso.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-8jnUDfOdu3c/V2GKND_yHfI/AAAAAAAAB_k/j9-LIfvMe7kgSyojaS9_rE5wp02vpxoGACLcB/w200-h113/Galette%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%2By%2BQueso%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/06/galette-de-calabacin-y-queso.html">Galette de Calabacín y Queso</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2022/01/quiche-de-calabacin-queso-feta-y-hierbabuena.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiweFRygUfjpECrieYL4h8IMVGJ_MWZaB-QLc1sZ49uNr_yhuji4mZLgXyp0TaG6P3A2ANLiysmjvZ1Glo3vYXZffKxLaQr2BikcWb6QFkxe9Wre7eFuz_kk203oqoPokJGrm9ulsmRL6OLUm39PauqypxW_RjcNDobGh7MFfvdyY0IYyJJe4ACega6IQ=w200-h113" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2022/01/quiche-de-calabacin-queso-feta-y-hierbabuena.html">Quiche de Calabacín,<br />Queso Feta y Hierbabuena</a></td></tr></tbody></table>
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<br />
<br />
<a id="receta"></a>
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<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/Jx-tjxlYpCI" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Quiche de Salmón Ahumado, Alcachofas y Queso de Cabra" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizezXtM12KrNshu-4a25_BAhIt_Td5VnKUbVYuFCasUWoEWYCJbnR-2t0x5ivlcgqpPVTIsS6sp_UAM_wvNuuKJ-jaNarVHgE1nlW61phZwMvs1OM9fncLvxbsC38DhdeGAovKRWlNJpev75TY6Ma5Bp7Y09bFIT9xFUD5_n4zycVuWHAhngVzomONrw/w320-h179/Quiche%20de%20alcachofas,%20salm%C3%B3n%20ahumado%20y%20queso%20de%20cabra%20(1080p)%20Blog%20Peque%C3%B1a.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Quiche de Salmón Ahumado, Alcachofas, Queso de Cabra y Eneldo Fresco</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="prepTime">20 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT35M" itemprop="cookTime">35 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">8</span>
<meta content="quiche, quiches, tarta salada, tartas saladas, salmón, salmón ahumado, alcachofas, alcachofa, queso de cabra, rulo de cabra, queso de rulo de cabra, queso de cabra de rulo, eneldo, eneldo fresco, salmón y alcachofas, alcachofas y salmón, salmón ahumado y alcachofas, alcachofas y salmón ahumado, salmón y queso de cabra, queso de cabra y salmón, salmón ahumado y queso de cabra, queso de cabra y salmón ahumado, alcachofas y queso de cabra, queso de cabra y alcachofas,
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" itemprop="keywords">
<meta content="entrantes, entradas, tartas saladas, quiches, tapas, tortas saladas" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Internacional" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Un quiche es un tarta salada de origen francés. Se suelen elaborar con una base de masa quebrada (pasta brisa o brisée) y un relleno de verduras mezcladas con huevo y nata líquida (crema de leche).
En el quiche de esta receta, se usan alcachofas, salmón ahumado, queso de cabra y se aromatiza con eneldo fresco. ¡El resultado de esta combinación es delicioso!
Es muy fácil de hacer, ya que puedes utilizar masa quebrada comprada de las que vienen ya extendidas y listas para forrar el molde. También se puede hacer con masa de hojaldre.</span><br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 lámina de <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/11/como-hacer-masa-quebrada-casera-sin-huevo.html" target="_blank">masa quebrada casera</a>, o bien, masa quebrada comprada ya estirada</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">30 g de mantequilla</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 lata de corazones de alcachofas (240 g peso escurrido)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">150 g de salmón ahumado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">120 g de queso de cabra de rulo</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 huevos</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/4 de cucharadita de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">200 ml de nata líquida (crema de leche)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">60 ml (4 cucharadas) de leche</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de eneldo fresco picado</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Unta de mantequilla un molde para quiches desmontable de 24 cm. Fórralo con la masa quebrada. Cúbrelo con film transparente (plástico de cocina) y ponlo en la nevera hasta el momento de usarlo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 190 ºC con calor sólo abajo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Corta los corazones de alcachofa en cuartos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-fuerte. Añade los corazones de alcachofas cortados en cuartos y cocínalos durante unos minutos hasta que empiecen a ponerse dorados. Resérvalos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Corta el salmón ahumado en trozos de unos 3 cm. Quita la corteza del rulo de queso de cabra y córtalo en pequeños dados (puedes ver imágenes en el vídeo).
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon los huevos en un recipiente grande para mezclar. Añade sal y pimienta y bátelos ligeramente con un tenedor.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade la nata líquida, la leche y el eneldo fresco. Mézclalo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade las alcachofas, el salmón ahumado y el queso de cabra. Mézclalo asegurándote muy bien de que los trozos de salmón o de queso no se quedan pegados unos a otros.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">Cuando el horno haya terminado de precalentarse, saca el molde forrado con la masa quebrada de la nevera y colócalo sobre una bandeja con una lámina de papel de aluminio. Añade el relleno del quiche y repártelo uniformemente por el molde.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornéalo en el centro del horno a 190 ºC durante 30-35 minutos con calor sólo abajo. El momento de sacarlo del horno es cuando haya crecido y su superficie esté abultada y empiece a ponerse dorado.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacarlo del horno, deja que se enfríe 10-15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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<br />
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<br />
<br />
<br />¿Quién dijo que las ensaladas tienen poco sabor? Con esta vinagreta, la ensalada más básica estará llena de sabor y aroma. Puede convertir la ensalada de lechuga más aburrida en una verdadera delicia :-)<div><br /></div><div>También es un aderezo que se puede usar con verduras al horno, a la plancha o a la parrilla como, por ejemplo, espárragos trigueros o calabacines, y con verduras al vapor o cocidas como brócoli, coliflor o judías verdes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>Otro punto a favor de este aderezo es que el contenido total de grasa no es alto. A veces, sin darnos cuenta, ponemos una cantidad de aceite demasiado grande en la ensalada para darle sabor, y lo que conseguimos es aumentar mucho el número de calorías totales de la ensalada. En este aderezo el sabor lo proporcionan otros ingredientes menos calóricos y menos grasos que el aceite. Sólo hay 4 cucharadas de aceite de oliva de un total de 10-12 cucharadas que se obtienen de vinagreta.</div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>Para conseguir un aderezo tan sabroso se necesitan bastantes ingredientes, pero el resultado merece la pena.<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>La base del aderezo lleva aceite de oliva virgen, vinagre de vino tinto, sal, aceitunas negras y queso feta. Sin embargo, para conseguir un resultado más espectacular también hay que añadir poco de ajo machacado, mostaza de Dijon, miel, orégano y pimienta negra.</div><div><br /></div><div><div><span style="text-align: justify;">El </span><b style="text-align: justify;">queso feta</b><span style="text-align: justify;"> es un queso tradicional griego que se hace con leche de oveja y se deja curar en salmuera. Es un queso muy sabroso, de textura compacta pero granulada, que se parte y se desmiga fácilmente. Se comercializa cortado en láminas rectangulares de unos 200 gramos.</span></div><div><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="text-align: justify;">El queso feta se puede considerar un queso saludable porque tiene menos calorías que otros y tiene un alto contenido en proteínas. Además es rico probióticos (buenos para nuestro sistema digestivo), antioxidantes, vitaminas y minerales. Por todos estos motivos es un queso muy utilizado en recetas fit.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgybxKc0UjgzwVsPbavOsrrsySMpKwQQ4rC6ei1e8TmIW-SGeth8qr_pRsgzQaOhcO_hQO5wxgNpxN_chQm7hv7Z6STOD6dtH2LFUVq1Un3oQqpjL2wF9FEykjOLN54jU0JhBDSah8HisQtoqfxObHUxZoWmvAu4vgShlreg-rwS0QvyFeibSAVoC9njw" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Aderezo de Aceitunas Negras y Queso Feta" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgybxKc0UjgzwVsPbavOsrrsySMpKwQQ4rC6ei1e8TmIW-SGeth8qr_pRsgzQaOhcO_hQO5wxgNpxN_chQm7hv7Z6STOD6dtH2LFUVq1Un3oQqpjL2wF9FEykjOLN54jU0JhBDSah8HisQtoqfxObHUxZoWmvAu4vgShlreg-rwS0QvyFeibSAVoC9njw=w480-h640" title="Vinagreta de Aceitunas Negras y Queso Feta" width="480" /></a></div>
<br />Para los que no sean aficionados al <b>ajo</b>, hay que puntualizar que la cantidad es tan pequeña que no se nota mucho. Aporta sabor adicional sin que sea demasiado fuerte. Además, el vinagre de vino tinto ayuda a reducir el sabor fuerte del ajo. En resumen, si se pone la cantidad indicada, el sabor de ajo no sobresale frente al resto de sabores.</div><div><br /></div><div>La <b>mostaza</b> es otro de los ingredientes que aporta sabor sin que su sabor sobresalga frente al resto.</div><div><br /></div><div>La <b>miel</b> ayuda a contrarrestar la acidez del vinagre de vino tinto y la mostaza.</div><div><br /></div><div>El <b>orégano</b> es lo que da el toque aromático al aderezo.</div>
<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararla...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>La forma de prepararla es muy fácil. Tienes dos opciones:</div><div><br /></div><div>1) Poner todos los ingredientes en un cuenco y dar vueltas rápidamente con una cuchara hasta que se mezclen bien.</div><div><br /></div><div>2) Poner todos los ingredientes en un tarro con tapa, cerrarlo con la tapa y agitarlo enérgicamente para que la vinagreta se emulsione.</div><div><br /></div><div>La mejor opción es la segunda ya que todos los ingredientes se mezclan mejor y se emulsionan. Además, el tarro con tapa te puede servir para guardar la vinagreta que sobre en la nevera, de forma que puedas usarla más adelante.</div><div><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9x7wCb4wwNi2HxHvslZBQfzXm4MB-L_kRUOAsQ9UB3g2k9IA7KGJjOpXyVfMg6chkLLPFlEQxjjHzg7w_EwniJHVauyNonBV-7haBIfwbTYcdu4AFnVti9pVHlrnNdJF1zl1MdvZS-Um_jLLbHKn0g4Ga_RmtL3F62MsHnYPvb1UqVxG0FoVKYOnR2Q" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Aderezo de Aceitunas Negras y Queso Feta" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg9x7wCb4wwNi2HxHvslZBQfzXm4MB-L_kRUOAsQ9UB3g2k9IA7KGJjOpXyVfMg6chkLLPFlEQxjjHzg7w_EwniJHVauyNonBV-7haBIfwbTYcdu4AFnVti9pVHlrnNdJF1zl1MdvZS-Um_jLLbHKn0g4Ga_RmtL3F62MsHnYPvb1UqVxG0FoVKYOnR2Q=w480-h640" title="Vinagreta de Aceitunas Negras y Queso Feta" width="480" /></a></div>
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Se conserva bien durante varios días si se pone en la nevera dentro de un frasco con tapa. <div><br /></div><div>Si te gustan mucho las ensaladas y las consumes varios días a la semana, puedes preparar esta vinagreta el fin de semana doblando o triplicando las cantidades para que dure toda la semana.</div><div><br /></div><div>Verás que, dentro de la nevera, la vinagreta espesará, ya que el aceite de oliva, sobre todo cuando es de buena calidad, tiende a solidificarse con las bajas temperaturas. Esto es normal y volverá a tener su consistencia normal cuando se ponga a temperatura ambiente. </div><div><br /></div><div>Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)</div><div>
<br />
<b>¿Te gustan las ensaladas? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/ensaladas.html">Recetas de Ensaladas</a></b>.
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Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/10/vinagreta-de-miel-limon-y-queso-feta.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-i8vUZpL2HWU/X5VVIGGJWUI/AAAAAAAADQ4/ohm_ZpaMqxoTQSzDB9Mve514p_MDOQiLQCPcBGAYYCw/w200-h113/Vinagreta%2Bde%2BMiel%252C%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BQueso%2BFeta%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/10/vinagreta-de-miel-limon-y-queso-feta.html">Vinagreta de Limón<br />y Queso Feta</a><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/aderezo-de-naranja-jengibre-y-sesamo-al.html"><img alt="Aderezo de Naranja, Jengibre y Sésamo al Estilo Asiático" border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-EqKzVkbIa_4/X7avG0HVtxI/AAAAAAAADV4/xMn_90Gyqd0-z3xIfahCWRa2doYMwMW2wCLcBGAsYHQ/w200-h113/Aderezo%2Bde%2BNaranja%252C%2BJengibre%2By%2BS%25C3%25A9samo%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2B2.jpg" title="Aderezo de Naranja, Jengibre y Sésamo al Estilo Asiático" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/aderezo-de-naranja-jengibre-y-sesamo-al.html">Aderezo de Naranja, Jengibre<br />y Sésamo al Estilo Asiático</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/11/aderezo-de-limon-y-semillas-de-amapola-aceite-de-oliva-yogur.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-3Ap2piXBBpU/YYo4i5HNZWI/AAAAAAAAEWA/HbjSqVt-XWkIlPZp2KQ2Nm53czojlrakgCLcBGAsYHQ/w200-h113/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a%2B2.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/11/aderezo-de-limon-y-semillas-de-amapola-aceite-de-oliva-yogur.html">Aderezo de Limón<br />y Semillas de Amapola</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/ensalada-naranja-aguacate-arandanos-almendras.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-LQ7PoEvpPCg/VUkEHSAKc4I/AAAAAAAABZI/x4w1us2bhMQ/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BNaranja%2By%2BAguacate%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/ensalada-naranja-aguacate-arandanos-almendras.html">Ensalada de Naranja, Aguacate,<br />Arándanos y Almendras</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/ensalada-calabacin-marinado-queso-de-cabra.html"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-lls5Jv2S3xE/Vi1DAcfF8PI/AAAAAAAABxk/vYU4_BxsGUw/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%2BMarinado%252C%2BQueso%2Bde%2BCabra%2By%2BPi%25C3%25B1ones%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/ensalada-calabacin-marinado-queso-de-cabra.html">Ensalada de Calabacín, Queso<br />de cabra y Piñones</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/04/ensalada-de-coliflor-asada-arandanos-almendras-queso.html"><img border="0" height="113" src="https://2.bp.blogspot.com/-qfgGH2YpI_o/VxaFyBY0cvI/AAAAAAAAB94/6Q0YO3vsd9U5jCSGO4L8W8W5cWTDeKedgCLcB/w200-h113/Ensalada%2BColiflor%2BAsada%252C%2BAr%25C3%25A1ndanos%252C%2BAlmendras%2By%2BCheddar%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/04/ensalada-de-coliflor-asada-arandanos-almendras-queso.html">Ensalada de Coliflor, Arándanos,<br />Almendras y Cheddar</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<a id="receta"></a>
<br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes.<br />
<br />
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<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Vinagreta de Aceitunas Negras y Queso Feta" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgBYI_2UUcQ1kzZmq8UuCM3AG7XFCJy5PoKjDP-jzJDb7BBWe3TBegfPx2-y7VbUS4r6mZnZNQJWl4hxPrup3DEE1eg9eJLSukalNSYvieDcNNZkxziFXhPvQM6jb5XpKNsCdpdQqpAREVfNSu4K5aJarSsueApYwSO_mWRktzrIapCQz5REJukbP5NPA=w320-h180" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Vinagreta de Aceitunas Negras y Queso Feta</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT00M" itemprop="cookTime">0</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">4</span>
<meta content="vinagreta, vinagretas, aderezo, aderezos, aliño, aliños, saludable, sabrosa, sabroso, con sabor, aceitunas, aceitunas negras, olivas, olivas negras, queso, feta, queso feta, aceite de oliva, vinagre, vinagreta para ensalada, vinagreta para ensaladas, vinagretas para ensalada, vinagretas para ensaladas, vinagreta para verdura, vinagreta para verduras, vinagretas para verdura, vinagretas para verturas, aderezo para ensalada, aderezo para ensaladas, aderezos para ensalada, aderezos para ensaladas, aderezo para verdura, aderezo para verduras, aderezos para verdura, aderezos para verturas, aliño para ensalada, aliño para ensaladas, aliños para ensalada, aliños para ensaladas, aliño para verdura, aliño para verduras, aliños para verdura, aliños para verturas, vinagreta ensalada, vinagreta ensaladas, vinagretas ensalada, vinagretas ensaladas, vinagreta verdura, vinagreta verduras, vinagretas verdura, vinagretas verturas, aderezo ensalada, aderezo ensaladas, aderezos ensalada, 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queso feta y aceitunas" itemprop="keywords">
<meta content="Ensaladas, Aderezos, Vinagretas, Aliños, Condimentos" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Mediterránea" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Con esta vinagreta, la ensalada más básica estará llena de sabor y aroma. Puede convertir la ensalada de lechuga más aburrida en una verdadera delicia :-)
Es un aderezo que se puede usar con verduras al horno, a la plancha o a la parrilla como, por ejemplo, espárragos trigueros o calabacines, y con verduras al vapor o cocidas como brócoli, coliflor o judías verdes.
Otro punto a favor es que el contenido total de grasa no es alto. Sólo hay 4 cucharadas de aceite de oliva de un total de 10-12 cucharadas que se obtienen de vinagreta.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4 cucharadas de aceite de oliva virgen</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 cucharadas de vinagre de vino tinto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">35 g de aceitunas negras picadas en pequeños trozos (aproximadamente 8-9 aceitunas)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">35 g de queso feta desmigado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de ajo machacado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de mostaza de Dijon</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de miel</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de orégano</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
</ul>
<br />
NOTA: Se obtienen alrededor de 150 ml. Esta cantidad permite aliñar 4 ensaladas individuales pequeñas si se ponen entre 3 y 4 cucharadas por ensalada.<br />
<br />
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</script>
<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon todos los ingredientes en un cuenco, o bien, en un tarro con tapa.<br />
</span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Da vueltas rápidamente con una cuchara, o bien, si has utilizado un tarro, pon la tapa y agítalo hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y esté ligeramente emulsionado.<br />
</span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Vierte unas cucharadas de la vinagreta sobre tu ensalada (o sobre verduras asadas, a la plancha, al vapor, etc.).<br />
<br />
</span> </li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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</div>
MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-275630456551460882022-01-30T13:29:00.003+01:002023-12-08T17:24:05.092+01:00Muffins de Arándanos y Calabacín con Glaseado de Limón<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
Estos muffins de arándanos tienen un sabor riquísimo que es el resultado de combinar el sabor suave del calabacín con el sabor a frutas del bosque de los arándanos, el sabor cítrico del glaseado de limón y el aroma de vainilla.<div><br /></div><div>Su textura es muy suave, son muy esponjosos y su aspecto es muy apetecible :-)</div><div><br /></div><div>Son unos muffins o magdalenas que combinan fruta y verdura. No llevan mantequilla y para hacerlos no se necesita batidora ni robots de cocina.<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>Los <b>ingredientes básicos</b> de estos muffins son harina, azúcar, levadura química de repostería, bicarbonato sódico (soda), huevos, yogur y aceite vegetal. A esto le añadimos los arándanos y el calabacín y se aromatizan extracto de vainilla.<br /><br /></div><div><a href="https://2.bp.blogspot.com/-2jjOZU2SVPc/WhqaZpBKTOI/AAAAAAAACjI/MIqpZoO5avYWXsZ73O97yThvOwmjDMH3gCLcBGAs/s1600/Fotolia_51162551_L.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-2jjOZU2SVPc/WhqaZpBKTOI/AAAAAAAACjI/MIqpZoO5avYWXsZ73O97yThvOwmjDMH3gCLcBGAs/s400/Fotolia_51162551_L.jpg" width="400" /></a>El <b>arándano</b>, también conocido como <b>arándano azul, blueberry </b>o <b>mora azul</b>,<b> </b>es una baya silvestre que es el fruto de un arbusto. Tiene altos niveles de antioxidantes y vitamina C.</div><div><br /></div><div>El <b>calabacín</b> también se conoce como zapallito, zapallo italiano o zucchini. Es una verdura que tiene un alto contenido en agua, lo que hace que contenga pocas calorías. También contiene muchos minerales, sobre todo potasio, y es rica en vitamina C y betacaroteno.
<br />
<br />
Estos muffins se preparan con <b>harina de trigo</b> refinada, es decir, la harina "normal". Sin embargo, si se desea, <u>se pueden hacer integrales para hacerlos más saludables</u> poniendo la mitad de harina normal y la otra mitad integral.</div><div><br /></div>
<div>La <b>levadura química de repostería</b> es una levadura que se comercializa en forma de polvo blanco. Puede encontrarse en sobres o bien en botecitos pequeños. La marca más famosa que la comercializa es Royal. Por este motivo, este tipo de levadura también es conocida como levadura Royal. Sin embargo, hoy en día la comercializan muchas otras marcas comerciales. También se conoce como "polvos para hornear".<br /><br />A diferencia de la levadura de panadería, que está formada por organismos vivos y que actúa durante un proceso de fermentación previo al horneado, la levadura química de repostería se activa con el calor del horno y no necesita fermentación previa.<div>
<br /><div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYI96ovVejMKe-0OzpFgqPV9rfUddrbetahdkBBVvp97bjp1cYniFVbdDbDKtjbPXK4BOobTCg8ape-T-vNGc3j4Ngz33q-BrWUrruZocOELJSiFfPYTihAhQRJ3oyUqosGuLmmnc6KCPhnJPFMmaofO57MiCjwyjzajpY-Ql97grH-N8Ydjcr_-OmMA" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Cupcakes de Arándanos y Calabacín con Glaseado de Limón" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiYI96ovVejMKe-0OzpFgqPV9rfUddrbetahdkBBVvp97bjp1cYniFVbdDbDKtjbPXK4BOobTCg8ape-T-vNGc3j4Ngz33q-BrWUrruZocOELJSiFfPYTihAhQRJ3oyUqosGuLmmnc6KCPhnJPFMmaofO57MiCjwyjzajpY-Ql97grH-N8Ydjcr_-OmMA=w480-h640" title="Muffins de Arándanos y Calabacín con Glaseado de Limón" width="480" /></a></div>
<br />
El <b>bicarbonato sódico, </b> también conocido como soda, sirve para potenciar la acción de la levadura química y para que los muffins queden más esponjosos. Cuando el bicarbonato se mezcla con un ácido, como el ácido láctico del yogur de estos muffins, se produce una reacción química que es la causante de la textura superesponjosa que tienen.<br /></div><div><br /></div>El <b>extracto de vainilla</b> se comercializa en forma líquida, o bien, en forma de azúcar avainillado, que tiene el aspecto y textura del azúcar, pero con sabor y aroma a vainilla. Se puede emplear en cualquiera de los dos formatos. <br /><br />Estos muffins se hacen con <b>aceite vegetal</b>. Debe ser de sabor suave, por ejemplo, de girasol o de maíz, para que no enmascare el sabor del resto de los ingredientes.<div><br /></div><div>Para <b>preparar el glaseado de limón</b> se utiliza azúcar glas mezclado con zumo de limón recién exprimido.<div><br /></div><div>El <b>azúcar glas</b> también se conoce como <span style="background-color: white;">como azúcar glasé, azúcar glacé, azúcar glass, azúcar flor, azúcar lustre, azúcar impalpable, azúcar pulverizada, nevazúcar o azúcar en polvo. Se trata de azúcar molida muy fina con textura de polvo y color blanco.</span></div><div><span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlos...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de preparar estos muffins de limón no puede ser más fácil. Hasta un niño puede hacerlo.<br /><br />No se necesitan utensilios especiales, ni batidora, ni robots de cocina. Sólo son necesarios, los recipientes para mezclar, un rallador para rallar el calabacín, un exprimidor para el zumo de limón del glaseado, una cuchara para mezclar y un tenedor para batir el huevo.<br />
<br /><h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo preparar la pasta para los muffins</span></b></h3><br /><b>Para preparar la pasta de los muffins</b> sólo hay que mezclar en un recipiente los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, etc.) y, en otro recipiente diferente, los ingredientes húmedos (huevo, aceite, calabacín rallado, etc.). Después se mezclan ambos hasta que los ingredientes secos se humedezcan. El resultado será una pasta espesa (puedes ver qué textura debe tener en el vídeo de la receta, más abajo).<br /><br />Es importante insistir en que, una vez que se humedece la mezcla de harina, no hay que seguir mezclando. El motivo es que, con el movimiento y el roce, la harina desprende gluten y esto puede hacer que los muffins queden duros. Por este motivo, se debe mezclar con suavidad (sin realizar movimientos enérgicos) y parar tan pronto como la harina se haya humedecido y no queden grumos.<br /><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhKbjEKS0pb_3vNscK7gWcUCSyaeB0YTzWdrt9c0XPvAjweihXnOi444mod9xZb5CqiIZm9ulerLLHw7WbHyx9rGxmxl_hOFlJrUX4272c_gtPIh1XRt5G23WkspXeEgh_3bgwLwsU89SXQuPWH9ZghMF7wtjR0xnXfzDvreFROWFpVMa_GRbl704YiCw" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhKbjEKS0pb_3vNscK7gWcUCSyaeB0YTzWdrt9c0XPvAjweihXnOi444mod9xZb5CqiIZm9ulerLLHw7WbHyx9rGxmxl_hOFlJrUX4272c_gtPIh1XRt5G23WkspXeEgh_3bgwLwsU89SXQuPWH9ZghMF7wtjR0xnXfzDvreFROWFpVMa_GRbl704YiCw=w480-h640" width="480" /></a></div>
<div><br /><div>
<h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo hornear los muffins (y truco para que crezcan más)</span></b></h3><br />Respecto al <b>horneado</b>, si quieres que los muffins tengan la superficie más bien plana, hornéalos con calor tanto abajo como arriba. </div><div><br /></div><div>Por el contrario, si quieres que queden con una bonita forma de champiñón, el truco es precalentar el horno con calor tanto arriba como abajo, pero realizar el horneado con calor sólo abajo. Es decir, se debe apagar la resistencia de arriba, dejando en funcionamiento sólo la de abajo una vez que se introducen los muffins al horno (la temperatura no se debe variar).</div><div><br /></div><div>No hay que abrir la puerta del horno durante el horneado porque eso haría que la temperatura del horno bajara y no crecerían bien.</div><div><br /></div><div>Una vez horneados, hay que dejar que los muffins se enfríen sobre una rejilla unos 10-15 minutos antes de sacarlos de los moldes. </div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7aoKASoEXATTiVcQ02tTAdgH_-p3V7hN8owp0ZIhLwhQ63wDAVb6egWpTczwWXTq-pX0nFOGOpDhxN5XrSLw9wpK14qSTpWjE9oeJ0q5JKF-BRfHxy8Xd3bG89hxOPlJ0ZsIQmgKr_Kl8bHm0bcq5YhQXZxM4iYjJvDStt_LIuH-UvQRzOm-CxFRS9g" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Cupcakes de Blueberry y Zucchini con Glaseado de Limón" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj7aoKASoEXATTiVcQ02tTAdgH_-p3V7hN8owp0ZIhLwhQ63wDAVb6egWpTczwWXTq-pX0nFOGOpDhxN5XrSLw9wpK14qSTpWjE9oeJ0q5JKF-BRfHxy8Xd3bG89hxOPlJ0ZsIQmgKr_Kl8bHm0bcq5YhQXZxM4iYjJvDStt_LIuH-UvQRzOm-CxFRS9g=w480-h640" title="Muffins de Arándanos y Calabacín con Glaseado de Limón" width="480" /></a></div>
<div><h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo hacer el glaseado de los muffins</span></b></h3><br /><div><div>Para hacer el glaseado de limón hay que mezclar en un cuenco el azúcar glas con el zumo de limón dando vueltas con una cucharilla hasta conseguir una pasta blanca muy espesa. Si se ponen las cantidades correctas de azúcar glas y de zumo de limón, debe caer de la cuchara muy lentamente cuando esta se inclina (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo). Si no es así, se puede añadir más azúcar glas o unas gotas más (sólo unas gotas!) de zumo de limón para que tenga la textura correcta.</div><div><br /></div><div>Este glaseado se reparte por los muffins una vez desmoldados dejando caer desde una cucharilla un hilo y formando con él patrones geométricos. Nosotros los hemos decorado con rallas, pero se le puede dar cualquier otra forma.</div><div><br /></div><div>Para aplicar el glaseado es bueno poner debajo de la rejilla en la que hayas colocado los muffins papel de cocina o alguna otra cosa que recoja los restos de glaseado que puedan caer de los muffins.</div><div><br /></div><div>Hay que dejar que el glaseado se seque y se solidifique antes de consumir los muffins.</div><div><br /></div></div></div><div><br /></div>
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</script>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div>Estos muffins están más ricos si se consumen en el mismo día en el que se han hecho, ya que la fruta fresca se degrada rápidamente. Sin embargo, aunque no estarán igual que recién hechos, se pueden conservar en la nevera hasta 2-3 días cubiertos con film transparente (plástico de cocina) para que no se sequen. Sácalos 30 minutos antes de consumirlos para que se pongan a temperatura ambiente.</div><div><br /></div><div>Si están un poco templados estarán más ricos. Un truco es ponerlos en el microondas sólo 5-7 segundos.</div>
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gustan los muffins? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/muffins.html">Recetas de Muffins</a></b>.</div><div><br /></div>
<div><b>¿Te gustan los arándanos?</b> Puedes encontrar más recetas con arándanos (blueberry) en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-arandanos-blueberry.html">Recetas con Arándanos</a>.</b></div><div><b><br /></b></div>
<div><b>¿Te gusta el calabacín?</b> Puedes encontrar más recetas con calabacín en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-calabacin.html">Recetas con Calabacín</a>.</b> <br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2018/06/bizcocho-de-calabacin-manzana-y-coco.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-JtMhAQLH9T4/WxP-vkFVEFI/AAAAAAAACuw/rahkxFbyzggtTVksarmRQFm59S3dt43GACLcBGAs/w200-h112/Bizcocho%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%252C%2BManzana%2By%2BCoco%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2018/06/bizcocho-de-calabacin-manzana-y-coco.html">Bizcocho de Calabacín, Manzana<br />y Nueces</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/11/bizcocho-de-calabacin-arandanos-y-nueces.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-RdTE4DmKsgw/WhrUPx_iiJI/AAAAAAAACjY/2h7mYh74GN4arC9yNcmqZbPkUnSHYYRYgCLcBGAs/w200-h112/Bizcocho%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%252C%2BAr%25C3%25A1ndanos%2By%2BNueces%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.bmp" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/11/bizcocho-de-calabacin-arandanos-y-nueces.html">Bizcocho de Calabacín, Arándanos<br />y Nueces</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/bizcocho-de-calabacin-y-limon.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-WyYuwLOPOLI/VjFB4YW6QlI/AAAAAAAAByM/fAevku5SIiA/w200-h113/Bizcocho%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%2By%2BLim%25C3%25B3n%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/bizcocho-de-calabacin-y-limon.html">Bizcocho de Calabacín<br />y Limón</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/10/muffins-de-arandanos_12.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://2.bp.blogspot.com/-Qme7vef_NSQ/UlmkBcv9tBI/AAAAAAAAAII/XCuZRpEJFhc/w200-h113/Slide2.BMP" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/10/muffins-de-arandanos_12.html" target="_blank">Muffins de Arándanos</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/10/galette-de-melocotones-y-arandanos.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-R1QxbcrCVvE/VElOyTP9W9I/AAAAAAAABAU/hQTHRbZCzTQ/w200-h113/Galette%2Bde%2BMelocotones%2By%2BArándanos%2B(Blog%2BPequeña%2B1).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/10/galette-de-melocotones-y-arandanos.html">Galette de Melocotones<br />y Arándanos</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/12/muffins-de-zanahoria-manzana-coco-y-nueces.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-fhnYKgwXpgw/YaiTrjN_CZI/AAAAAAAAEY0/LcLkm9RcQLYLlA1L2XevlKvVzrT4ELoHgCNcBGAsYHQ/w200-h113/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BZanahoria%252C%2BCoco%2By%2BNueces%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/12/muffins-de-zanahoria-manzana-coco-y-nueces.html">Muffins de Zanahoria, Manzana,<br />Coco y Nueces</a></td></tr></tbody></table>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<br />
<br />
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/ona5xmlLsnI" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="TITULO IMAGEN" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSlrdhjMl2Jh98IjIjuetZEIEGhw0yV7vr8bT6yucpLL2VFJxLA75pryoG-8S0bdqE5Olewq7PKg7d9qZ9cHb8PpfJYg8U73Au49ySeFTmSgykZfMkkfCu4Tosxrfw4abK5DdJKdnMwcl4EGvP-7Vmh3s4lfnChylRKkjK1WKj5m4xMWdwQB-DsToINA=w320-h179" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Muffins de Arándanos y Calabacín con Glaseado de Limón</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="prepTime">20 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="cookTime">22 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">12</span>
<meta itemprop="keywords" content="muffins, muffin, magdalenas, magdalena, cupcakes, cupcake, con yogur, sin mantequilla, sin batidora, con aceite, caseros, arándanos, arándano, arándanos azules, arándano azul, moras azules, mora azul, blueberry, blueberries, calabazín, zucchini, zapallo, zapallito, zapallo italiano, zapallito italiano, esponjosos, suaves, muffins de verdura, muffins de fruta, muffins de verduras, muffins de frutas, muffins de verdura y fruta, muffins de verduras y fruta, muffins de verdura y frutas, muffins de verduras y frutas, muffins con verduras, muffins con verdura, muffins con fruta, muffins con frutas,
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" />
<meta itemprop="recipeCategory" content="Repostería, Pastelería, Desayuno, merienda, postre, tentenpié, media mañana, hora del té, muffins, magdalenas, cupcakes" />
<meta itemprop="recipeCuisine" content="Americana" />
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Estos muffins de arándanos tienen un sabor riquísimo que es el resultado de combinar el sabor suave del calabacín con el sabor a frutas del bosque de los arándanos, el sabor cítrico del glaseado de limón y el aroma de vainilla.
Su textura es muy suave, son muy esponjosos y su aspecto es muy apetecible :-)
Son unos muffins o magdalenas que combinan fruta y verdura. No llevan mantequilla y para hacerlos no se necesita batidora ni robots de cocina.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">260 g de harina de trigo</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">130 g de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharaditas de levadura química de repostería</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (soda)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 huevo grande</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">120 ml de aceite vegetal de sabor suave</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 yogur natural (125 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla (líquido, o bien, en forma de azúcar avainillado)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">240 ml de calabacín rallado con la parte gruesa del rallador</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">150 g de arándanos (blueberry)</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para el glaseado de limón</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">40 g de azúcar glass</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de zumo de limón</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Unta con mantequilla un molde para 12 muffins.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente grande para mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato sódico y la sal. Mézclalo muy bien dado vueltas con una cuchara. Deja un hueco en el centro.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en otro recipiente para mezclar el huevo. Bátelo ligeramente con un tenedor. Añade el aceite vegetal, el yogur, el extracto de vainilla y el calabacín rallado. Mézclalo dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade la mezcla en el hueco de la harina. Mézclalo suavemente, sin movimientos bruscos, hasta que toda la harina se haya humedecido y no queden grumos. Se obtendrá una pasta espesa pero, al mismo tiempo, suave. Puedes ver la textura que tendrá en el vídeo de la receta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Reparte la pasta en los moldes para muffins con ayuda de dos cucharas: una para tomar porciones de la mezcla y la otra para separarlas de la primera cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornea los muffins en el centro del horno precalentado a 180 ºC durante 22-25 minutos. Al introducirlos al horno, apaga la resistencia de arriba dejando sólo la de abajo en funcionamiento para que crezcan más.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacar los muffins del horno, deja que se enfríen 10-15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Aprovecha ese tiempo para preparar el glaseado de limón. Pon en un cuenco el azúcar glas y el zumo de limón. Mézclalo dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Desmolda los muffins y colócalos sobre una rejilla sobre papel absorbente, papel de aluminio u otra cosa que pueda recoger los restos del glaseado. Vierte sobre ellos el glaseado con una cucharilla formando los patrones que más te gusten (rallas, círculos, etc.). Puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta. Deja que se seque antes de consumirlos.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-37115915095705437942022-01-29T13:57:00.001+01:002023-12-08T17:25:02.569+01:00Hamburguesas de Pollo, Calabacín, Queso Feta y Eneldo Fresco<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
Estas hamburguesas caseras, inspiradas en la cocina griega, son bajas en grasa y saludables por estar hechas con carne de pollo, pero al mismo tiempo son sabrosas, ya que el queso feta aporta mucho sabor, y además tienen el punto aromático del eneldo fresco. El calabacín aporta una textura suave y jugosa.<div><br /></div><div><div>Podemos decir que se trata de unas hamburguesas fit o fitness porque su bajo contenido en grasa y su alto contenido en proteína.</div><div><div><br /></div><div>Son de tamaño pequeño para facilitar que la carne de pollo se cocine bien en su interior y que el calabacín se ablande durante el tiempo en el que se cocinan.</div><div><br /></div><div>Salen 8 hamburguesas en total.</div><div><br /><div><br /></div><div><br /><div><br /></div><div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Para preparar estas hamburguesas se necesita carne picada de pollo, calabacín, queso feta, eneldo fresco, ajo, sal y pimienta negra.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEio_wziKpTJ7f7OmCoE9lU2aU9CaRd_6xLtn8QYYxyDeuW6vVd7LK_qqdhnEMZNKv87YZRrH_pNMGFWDLmJsquoyoQ8EQ07aMgzSN2gg9gR9B731GJ8JWfxipbO04zJbIX-s_ndB3wJqDX_oXozFh6S2OhSjEATF36VxWJVOcVLhwGFr2KJyNK5zgVv3w=s960" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Ingredientes" border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEio_wziKpTJ7f7OmCoE9lU2aU9CaRd_6xLtn8QYYxyDeuW6vVd7LK_qqdhnEMZNKv87YZRrH_pNMGFWDLmJsquoyoQ8EQ07aMgzSN2gg9gR9B731GJ8JWfxipbO04zJbIX-s_ndB3wJqDX_oXozFh6S2OhSjEATF36VxWJVOcVLhwGFr2KJyNK5zgVv3w=w640-h480" title="Ingredientes" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><br /></div><div>La <b>carne picada de pollo</b> puede ser de pechuga de pollo, de muslos o contramuslos, o bien o mezcla de ambas. Se puede sustituir por carne picada de pavo si se desea.</div><div><br /></div><div>El <b>calabacín</b>, con nombre científico <i>cucurbita pepo</i>, y también conocido como zapallito, zapallo italiano o zucchini es una verdura de la misma familia de la calabazas. <div><br /></div><div>Tiene un sabor suave, ligeramente dulce, que lo hace muy versátil en la cocina. Se puede utilizar de mil maneras: al vapor, al horno, a la plancha, a la parrilla, salteado, cocido, crudo, marinado... Puede acompañar tanto carnes como pescados y también es utilizado en repostería.</div><div><br /></div><div>Por otro lado, tiene beneficios para la salud y es saludable debido su aporte de vitaminas, minerales y fibra. Como contiene mucha agua (un 95 %), tiene pocas calorías y ayuda a perder peso.</div></div><div><br /></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/s1600/Eneldo.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Eneldo fresco" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/w300-h400/Eneldo.JPG" title="Eneldo fresco" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;">Eneldo Fresco</td></tr></tbody></table>El <b>eneldo</b> es una hierba aromática originaria de la región del Mediterráneo Oriental.<br /><br />En la cocina se usan tanto sus hojas, como sus semillas y sus frutos.<br /><br />Las hojas, que es lo que usamos en esta receta, son extremadamente finas, casi como plumas.<br /><br />Tienen un color verde oscuro y un sabor fuerte, fresco y anisado que recuerda al perejil.<br /><br />Si no dispones de eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor será más fuerte y por tanto tendrás que poner menos de la mitad de la cantidad de eneldo fresco (o incluso menos).<br /><br />Además, también hay que tener en cuenta que el sabor del eneldo seco es muy diferente (pierde el toque de frescura del eneldo fresco).<div><br /></div><div>Por este motivo, recomendamos encarecidamente hacer el esfuerzo de encontrar eneldo fresco para esta receta.</div><div><br /></div><div>Si no lo encuentras, otras hierbas aromáticas frescas que van bien con esta receta son la albahaca, la hierbabuena y la menta.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEifKi7bYN6KZbB5MkgumvZ0oB4EtAmkZf9cMAEBT_B2NZjaX21ypydmeVfZjOIVqHQ3SwKgYjvEGS-Wy5vythvMqJlRDnmVc0xTwXjUMRI0MboSLZ2n2u9VTAeMlwym9wqXI5xplbW57BxW1UU0f67VHl9RzsJh6RG3vdoUrAXnaALXiPU6OTwSWbnLDQ" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Hamburguesas Caseras de Pollo, Calabacín, Queso Feta y Eneldo Fresco" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEifKi7bYN6KZbB5MkgumvZ0oB4EtAmkZf9cMAEBT_B2NZjaX21ypydmeVfZjOIVqHQ3SwKgYjvEGS-Wy5vythvMqJlRDnmVc0xTwXjUMRI0MboSLZ2n2u9VTAeMlwym9wqXI5xplbW57BxW1UU0f67VHl9RzsJh6RG3vdoUrAXnaALXiPU6OTwSWbnLDQ=w480-h640" title="Hamburguesas Fit de Pollo, Calabacín, Queso Feta y Eneldo Fresco" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div><span style="text-align: justify;">El </span><b style="text-align: justify;">queso feta</b><span style="text-align: justify;"> es un queso tradicional griego que se hace con leche de oveja y se deja curar en salmuera. Es un queso muy sabroso, de textura compacta pero granulada, que se parte y se desmiga fácilmente. Se comercializa cortado en láminas rectangulares de unos 200 gramos.</span></div><div><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="text-align: justify;">El queso feta se puede considerar un queso saludable porque tiene menos calorías que otros y tiene un alto contenido en proteínas. Además es rico probióticos (buenos para nuestro sistema digestivo), antioxidantes, vitaminas y minerales. Por todos estos motivos es un queso muy utilizado en recetas fit.</span></div>
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlas...</b></span></span></h2>
<br />
<br />
<div>La forma de prepararlas es muy fácil. Sólo hay que tener en cuenta que se necesita un rallador, ya que es necesario rallar el calabacín con la parte gruesa de un rallador.</div></div><div><br /></div>Para preparar las hamburguesas, tan sólo hay mezclar todos los ingredientes y dar forma a las hamburguesas. Después, sólo hay que cocinarlas unos minutos por cada lado en una plancha, un gril, a la parrilla, o bien, en una barbacoa.</div><div><br /></div><div><div>Antes de mezclar los ingredientes,<b> hay que</b> <b>colocar el calabacín rallado sobre un escurridor y espolvorearlo con sal</b>. Así expulsará parte del agua que contiene.</div><div><br /></div><div>Este paso es importante porque si no se hiciera, el calabacín expulsaría el agua al entrar en contado con la sal que contienen las hamburguesas y podrían quedar aguadas. Por otro lado, al expulsar parte de su agua, el sabor del calabacín está más concentrado.</div><div><br /></div><div>El calabacín debe dejarse reposar con la sal <b>20-</b><b>30 minutos</b>. Una vez pasado este tiempo, hay que presionarlo con una cuchara para que expulse todo el agua que sea posible. Hay que insistir lo que sea necesario para asegurarse de que escurre bien todo el agua.</div><div><br /></div><div>No te preocupes demasiado por la cantidad de sal que añades al calabacín, ya que si escurres bien el calabacín, la sal se irá con el agua que expulsará.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTeuwJooQlqDax8mvs1HjAUaclrXdZbesfhYsdexj_Eb8ZRNzuL4mgVkino1SqRFlV6lGL7XtRi_-OoPv2Db3rrk6mGdfK4F0HGufsySZQRNc6vtUeh8z1whtUMM0Sdxg4QJMsmMMtCzjKFYz7I3hSZ_feM529fzLwUahZetNaqgiGszuFtO2YzQqz-Q" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Hamburguesas Fit de Pollo, Calabacín, Queso Feta y Eneldo Fresco" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgTeuwJooQlqDax8mvs1HjAUaclrXdZbesfhYsdexj_Eb8ZRNzuL4mgVkino1SqRFlV6lGL7XtRi_-OoPv2Db3rrk6mGdfK4F0HGufsySZQRNc6vtUeh8z1whtUMM0Sdxg4QJMsmMMtCzjKFYz7I3hSZ_feM529fzLwUahZetNaqgiGszuFtO2YzQqz-Q=w480-h640" title="Hamburguesas Caseras de Pollo, Calabacín, Queso Feta y Eneldo Fresco" width="480" /></a></div>
<br />
El <b>truco para dar forma a las hamburguesas sin mancharse las manos</b> es usar film transparente o plástico de cocina. Se pone una lámina de film sobre la superficie de trabajo, se coloca una ración de carne encima, y se tapa con los laterales del film. Entonces, ya se puede dar la forma deseada sin ensuciarse las manos.
<div><br /></div>
<div>Para que todas las hamburguesas tengan el mismo tamaño es una buena idea pesar la mezcla de carne y dividir entre 8 para tomar raciones justo de ese peso.</div><div><br /></div><div><b>Para cocinar las hamburguesas,</b> hay que utilizar fuego medio. No debe ser muy fuerte para que la carne de pollo se pueda cocinar bien en el interior sin que las hamburguesas se tuesten demasiado por el exterior.</div><div><br />
<br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div>Es mejor consumirlas cuando antes, ya que la carne, cuanto está picada, aguanta menos tiempo en buen estado. Sin embargo, una vez hecha la mezcla de los ingredientes, se pueden conservar un par de días en la nevera.</div><div><br /></div><div>También se pueden congelar, una vez que se les ha dado forma de hamburguesa, envueltas en film transparente (plástico de cocina).</div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gusta el pollo? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-pollo.html">Recetas de Pollo</a></b>.<br />
<br /><b>¿Te gusta el calabacín?</b> Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-calabacin.html">Recetas con Calabacín</a></b>.<br /><br /><b>¿Te ha sobrado eneldo fresco?</b> Mira como puedes utilizarlo en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-eneldo-fresco.html">Recetas con Eneldo Fresco</a></b>.<br /><br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/hamburguesas-de-pavo-albahaca-y-queso.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-_IQbdMBdVHk/U0hK95DwmQI/AAAAAAAAAlc/5kVp1ASjl0Y/w200-h113/Hamburguesas+de+Pavo,+Queso+Feta+y+Albahaca+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/hamburguesas-de-pavo-albahaca-y-queso.html">Hamburguesas de Pavo, Albahaca<br />y Queso Feta</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/03/hamburguesas-pollo-aguacate-tomates-secos.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-Pc0LacueG6g/VPTK4wKq4FI/AAAAAAAABUA/aniBlMLl6BQ/w200-h113/Hamburguesas%2Bde%2B%2BPollo%2C%2BAguacate%2By%2BTomates%2BSecados%2Bal%2BSol%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/03/hamburguesas-pollo-aguacate-tomates-secos.html">Hamburguesas de Pollo, Aguacate<br />y Tomates Secados al Sol</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/hamburguesas-de-pollo-pimientos-espinacas-feta.html"><img border="0" height="113" src="https://2.bp.blogspot.com/-k49kg5BJsuM/VdOGl50EMKI/AAAAAAAABqM/uDeC3SgrrXo/w200-h113/Hamburguesas%2Bde%2BPollo%252C%2BPimientos%252C%2BFeta%2By%2BEspinacas%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/hamburguesas-de-pollo-pimientos-espinacas-feta.html">Hamburguesas de Pollo, Pimiento,<br />Espinacas y Queso Feta</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2022/01/hamburguesas-de-pollo-manzana-y-salvia.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjk3NJC4kVBBrJGrTdhPgupQYu5XYzOnsz8uPpiOFr7STDwmv6065Qf4z0HxectxC9R_be5EIYbxO0DwA1AWmZoXkLYS0hYdMyTd9dZ96XvZVYXkH2dmbrwm-ttoJ6rtC3DQ4Jh-l_QVOAPpTF-HIaU4LI67EEoNHEmxrWveQkGCaQh5Bn7oRBamh-03w=w200-h113" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2022/01/hamburguesas-de-pollo-manzana-y-salvia.html">Hamburguesas de Pollo, Manzana<br />y Salvia Fresca</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2022/01/quiche-de-calabacin-queso-feta-y-hierbabuena.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiweFRygUfjpECrieYL4h8IMVGJ_MWZaB-QLc1sZ49uNr_yhuji4mZLgXyp0TaG6P3A2ANLiysmjvZ1Glo3vYXZffKxLaQr2BikcWb6QFkxe9Wre7eFuz_kk203oqoPokJGrm9ulsmRL6OLUm39PauqypxW_RjcNDobGh7MFfvdyY0IYyJJe4ACega6IQ=w200-h113" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2022/01/quiche-de-calabacin-queso-feta-y-hierbabuena.html">Quiche de Calabacín, Queso Feta<br />y Hierbabuena Fresca</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z8VpgpX8H0c/YRT0qbW2arI/AAAAAAAAELw/JWNGJAJZwI4sc9Qj-K15TbW1L_9vJiunQCLcBGAsYHQ/w200-h113/Tzatziki%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html">Tzatziki (Dip de Yogur Griego, Pepino<br />y Eneldo Fresco)</a></td></tr></tbody></table>
<br />
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<a id="receta"></a>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/hKknYOKX0aM" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Hamburguesas de Pollo, Calabacín, Queso Feta y Eneldo Fresco" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhaC7LROk32yL8rvsCxvCo6HmN-upVjC0gdFxGLMNAsE-d2jBDsCD60wOnwnIQuKCUZpksVxMkSQOy_dZIi6cyxVwPMZx88hJrwuwL_bXhPGrG4z9yu7KZ-hgUrkKVgCvfzKJjdpJ9eCqF7c_DeimQE2fHbVsp_T9N13zAoyfMTFYYvFQcJjWRqWvq4iw=w320-h180" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Hamburguesas de Pollo, Calabacín, Queso Feta y Eneldo Fresco</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT30M" itemprop="prepTime">30 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT16M" itemprop="cookTime">16 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">8</span>
<meta itemprop="keywords" content="hamburguesas, hamburgesa, filetes rusos, hamburguesas caseras, hamburguesa casera, hamburguesas saludables, hamburguesa saludable, hamburguesas fit, hamburguesa fit, hamburguesas fitness, hamburguesa fitness, hamburguesas caseras saludables, hamburguesa casera saludable, calabacín, zucchini, zapallo italiano, zapallito, zapallito italiano, queso feta, feta, queso, eneldo, eneldo fresco, hamburguesas de pollo, hamburguesas de calabacín, hamburguesas caseras de pollo, hamburguesas de pollo caseras, hamburguesas de pollo saludables, hamburguesas saludables de pollo, hamburguesas con verdura, hamburguesas con verduras, hamburguesas con hierbas, hamburguesas con hierbas aromáticas, hamburguesas con queso, hamburguesas con feta, hamburguesa con queso feta, hamburguesas con calabacín, hamburguesas con zucchini, hamburguesas con zapallito, hamburguesas con zapallo italiano, hamburguesas con zapallito italiano, recetas con eneldo, recetas con queso feta, recetas con calabacín, recetas con feta, receta de hamburguesas caseras, receta de hamburguesa casera, receta de hamburguesas saludables, receta de hamburguesa saludable, receta de hamburguesas fit, receta de hamburguesa fit, receta de hamburguesas fitness, receta de hamburguesa fitness, receta de hamburguesas caseras saludables, receta de hamburguesa casera saludable, recetas de hamburguesas caseras, recetas de hamburguesa casera, recetas de hamburguesas saludables, recetas de hamburguesa saludable, recetas de hamburguesas fit, recetas de hamburguesa fit, recetas de hamburguesas fitness, recetas de hamburguesa fitness, recetas de hamburguesas caseras saludables, recetas de hamburguesa casera saludable, receta hamburguesas caseras, receta hamburguesa casera, receta hamburguesas saludables, receta hamburguesa saludable, receta hamburguesas fit, receta hamburguesa fit, receta hamburguesas fitness, receta hamburguesa fitness, receta hamburguesas caseras saludables, receta hamburguesa casera saludable, recetas hamburguesas caseras, recetas hamburguesa casera, recetas hamburguesas saludables, recetas hamburguesa saludable, recetas hamburguesas fit, recetas hamburguesa fit, recetas hamburguesas fitness, recetas hamburguesa fitness, recetas hamburguesas caseras saludables, recetas hamburguesa casera saludable, hamburguesas caseras receta, hamburguesa casera receta, hamburguesas saludables receta, hamburguesa saludable receta, hamburguesas fit receta, hamburguesa fit receta, hamburguesas fitness receta, hamburguesa fitness receta, hamburguesas caseras saludables receta, hamburguesa casera saludable receta, hamburguesas caseras recetas, hamburguesa casera recetas, hamburguesas saludables recetas, hamburguesa saludable recetas, hamburguesas fit recetas, hamburguesa fit recetas, hamburguesas fitness recetas, hamburguesa fitness recetas, hamburguesas caseras saludables recetas, hamburguesa casera saludable recetas" />
<meta itemprop="recipeCategory" content="Hamburgesas, Carnes, Pollo, Aves" />
<meta itemprop="recipeCuisine" content="Griega" />
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Estas hamburguesas caseras, inspiradas en la cocina griega, son bajas en grasa y saludables por estar hechas con carne de pollo, pero al mismo tiempo son sabrosas, ya que el queso feta aporta mucho sabor, y además tienen el punto aromático del eneldo fresco. El calabacín aporta una textura suave y jugosa.
Podemos decir que se trata de unas hamburguesas fit o fitness porque su bajo contenido en grasa y su alto contenido en proteína.
Son de tamaño pequeño para facilitar que la carne de pollo se cocine bien en su interior y que el calabacín se ablande durante el tiempo en el que se cocinan.
Salen 8 hamburguesas en total.
</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">450 g de carne picada de pollo (pechuga, muslos o una mezcla de ambas</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">100 g de queso feta desmigado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">350 g de calabacín rallado grueso</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 dientes de ajo machacados</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4 cucharadas de eneldo fresco picado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal al gusto (1,5 cucharaditas rasas aproximadamente)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Aceite de oliva para cocinarlas</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Ralla 350 g de calabacín con la parte gruesa de un rallador. Colócalo en un escurridor y espolvoréalo generosamente con sal. Deja que repose 20-30 minutos para que expulse parte del agua que contiene. Pon el escurridor en el fregadero, o bien, coloca un recipiente debajo de él para que recoja el agua.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Mientras reposa el calabacín, aprovecha para cortar el queso feta, machacar los dientes de ajo en el mortero y picar el eneldo fresco.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Una vez pasado el tiempo de reposo del calabacín rallado, presiónalo con la parte de atrás de una cuchara para que escurra todo el agua que sea posible. Insiste mucho hasta que no desprenda más agua.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente grande para mezclar la carne picada de pollo, el calabacín rallado, los dientes de ajo machacados, el eneldo picado, sal y pimienta negra al gusto. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara hasta que todos los ingredientes se hayan distribuido uniformemente.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon porciones de la mezcla sobre film transparente. Cúbrelas con los bordes para no mancharte y dales forma de hamburguesa.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las hamburguesas por tandas. Cocínalas unos 4-5 minutos hasta que estén doradas. Dales la vuelta y cocínalas otros 4-5 minutos, hasta que estén doradas por el otro lado.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlas!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-29277438527263147232022-01-15T19:20:00.004+01:002023-12-08T17:25:50.295+01:00Muffins de Leche de Coco y Limón<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
Estos muffins de limón están hechos con leche de coco en lugar de leche de vaca o yogur. Tienen una textura muy esponjosa y muy suave, con un sabor delicado a leche de coco, limón y mantequilla y con aroma de vainilla. Están bañados con un glaseado de leche de coco y ralladura de limón delicioso :-)<div><br /></div><div>Son unas magdalenas o cupcakes diferentes, perfectos para el desayuno, para un tentempié de media mañana o para acompañar un café o un té a cualquier hora del día.<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Para preparar los muffins se necesita harina de trigo, azúcar, levadura química de repostería, bicarbonato (soda), huevos, leche de coco, extracto de vainilla, mantequilla y ralladura y zumo de limón.</div><div><br /></div><div>Estos muffins se preparan con <b>harina de trigo</b> refinada, es decir, la harina "normal". Sin embargo, si se desea, <u>se pueden hacer integrales</u> poniendo la mitad de harina normal y la otra mitad integral.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-a8I-PFzAyrk/VFVKetxn3oI/AAAAAAAABBw/MdAjPhgWzfY/s1600/Lata%2Bde%2BLeche%2Bde%2BCoco.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-a8I-PFzAyrk/VFVKetxn3oI/AAAAAAAABBw/MdAjPhgWzfY/s1600/Lata%2Bde%2BLeche%2Bde%2BCoco.JPG" width="240" /></a></div>
<div>La <b>leche de coco</b> es un ingrediente muy utilizado en la cocina del Caribe (Colombia, Panamá, Venezuela, Puerto Rico, Ecuador, República Dominicana) y la cocina de Asia (Malasia, Indonesia, Filipinas...).<br /><br />Se suele encontrar en los supermercados envasada en latas. No hay que confundirla con el jugo o agua de coco, que es el líquido que se encuentra en la cavidad interna de los cocos.<br /><br />La leche de coco está hecha con agua y coco rallado muy fino. Tiene una textura espesa, densa y muy cremosa. Va muy bien con los currys, ya que da suavidad y contrasta con el sabor más fuerte de las mezclas de especias que llevan. En los currys más picantes, la leche de coco ayuda a suavizar el sabor demasiado picante.<br /><div><br /></div>Es importante agitar bien la lata antes de abrirla, ya que la leche de coco tiende a separarse quedando en el fondo de la lata la parte más densa.</div><div><br /></div>La <b>levadura química de repostería</b> es una levadura que se comercializa en forma de polvo blanco. Puede encontrarse en sobres o bien en botecitos pequeños. La marca más famosa que la comercializa es Royal. Por este motivo, este tipo de levadura también es conocida como levadura Royal. Sin embargo, hoy en día la comercializan muchas otras marcas comerciales. También se conoce como "polvos para hornear".<br /><br />A diferencia de la levadura de panadería, que está formada por organismos vivos y que actúa durante un proceso de fermentación previo al horneado, la levadura química de repostería se activa con el calor del horno y no necesita fermentación previa.<div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhmltQM16y2wxY98dNGVO1UGxcZS6Oi9w3ka_N9sdKwFMwpNq6zIJZ0yoOlIFGiIIwZVCisBWcxsMPQxawe8vTMCNYiDY4wZ1VgBi-cJhzz0pP7jJBMOV-okFgWOwjcyb-tZQJ8oDQiNaSus5dnyf1hxvW44YB4OWzvyPYq38HPhRhJ6OLciZsF6192og" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Cupcakes de Leche de Coco y Limón" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhmltQM16y2wxY98dNGVO1UGxcZS6Oi9w3ka_N9sdKwFMwpNq6zIJZ0yoOlIFGiIIwZVCisBWcxsMPQxawe8vTMCNYiDY4wZ1VgBi-cJhzz0pP7jJBMOV-okFgWOwjcyb-tZQJ8oDQiNaSus5dnyf1hxvW44YB4OWzvyPYq38HPhRhJ6OLciZsF6192og=w480-h640" title="Muffins de Leche de Coco y Limón" width="480" /></a></div>
<div><div><br /></div><div>El <b>bicarbonato sódico, </b> también conocido como soda, sirve para potenciar la acción de la levadura química. Cuando se mezcla con un ácido, como el zumo de limón que contienen estos muffins, se produce una reacción química que hace que los muffins queden muy esponjosos.</div><div><br /></div>El <b>extracto de vainilla</b> se comercializa en forma líquida, o bien, en forma de azúcar avainillado, que tiene el aspecto y textura del azúcar, pero con sabor y aroma a vainilla. Se puede emplear en cualquiera de los dos formatos. <br />
<br />
<div>La <b>mantequilla </b>debe ser mantequilla sin sal pura procedente de leche. Debe estar derretida pero no caliente sino a temperatura ambiente.<br /><br />El motivo es que hay que mezclarla con huevo y, si estuviera muy caliente, el huevo se podría cuajar. Se puede derretir en el microondas o bien en una sartén o un cazo. Después de derretirla, hay que esperar a que se enfríe y alcance una temperatura cercana a la temperatura ambiente sin que llegue a solidificarse.</div><div><br /></div>
Para <b>preparar el glaseado de limón</b> se utiliza azúcar glas mezclado con leche de coco y ralladura de limón.<div><br /></div><div>El <b>azúcar glas</b> también se conoce como <span style="background-color: white;">como azúcar glasé, azúcar glacé, azúcar glass, azúcar flor, azúcar lustre, azúcar impalpable, azúcar pulverizada, nevazúcar o azúcar en polvo. Se trata de azúcar molida muy fina con textura de polvo y color blanco.</span></div><div><span style="background-color: white;"><br /></span></div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlos...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de preparar estos muffins de limón no puede ser más fácil. Hasta un niño puede hacerlo.<br /><br />No se necesitan utensilios especiales, ni batidora, ni robots de cocina. Sólo son necesarios, los recipientes para mezclar, un rallador para rallar la piel del limón, un exprimidor para exprimir su zumo, una cuchara para mezclar y un tenedor para batir los huevos.<br />
<br />
<h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo preparar la pasta para los muffins</span></b></h3><br /><b>Para preparar la pasta de los muffins</b> sólo hay que mezclar en un recipiente los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, etc.) y, en otro recipiente diferente, los ingredientes húmedos (huevo, mantequilla, leche de coco, etc.). Después se mezclan ambos hasta que los ingredientes secos se humedezcan. El resultado será una pasta espesa (puedes ver qué textura debe tener en el vídeo de la receta, más abajo).<br /><br />Es importante insistir en que, una vez que se humedece la mezcla de harina, no hay que seguir mezclando. El motivo es que, con el movimiento y el roce, la harina desprende gluten y esto puede hacer que los muffins queden duros. Por este motivo, se debe mezclar con suavidad (sin realizar movimientos enérgicos) y parar tan pronto como la harina se haya humedecido y no queden grumos.<br /><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJ40dDtLV0hqq0a9ToJlYsB48WCCpRH2Jp0xJhDIvkFdQqmSPckRHI6wSwLh4vGiiseQDEm-sDOzhd0JioEVEwSPToIIz5HGl9GTo3jpyl5mkRf-drMz-CCE8iO0ocrJAUdGelTF92T8oCXt03hQJ9g8EJFeG2Ggx6tQ1eZC4dZyU4kRNzwDo-35MWiA" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Cupcakes de Leche de Coco y Limón" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhJ40dDtLV0hqq0a9ToJlYsB48WCCpRH2Jp0xJhDIvkFdQqmSPckRHI6wSwLh4vGiiseQDEm-sDOzhd0JioEVEwSPToIIz5HGl9GTo3jpyl5mkRf-drMz-CCE8iO0ocrJAUdGelTF92T8oCXt03hQJ9g8EJFeG2Ggx6tQ1eZC4dZyU4kRNzwDo-35MWiA=w480-h640" title="Muffins de Leche de Coco y Limón" width="480" /></a></div>
<br />
<div><h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo hornear los muffins (y truco para que crezcan más)</span></b></h3><br />Respecto al <b>horneado</b>, si quieres que los muffins tengan la superficie más bien plana, hornéalos con calor tanto abajo como arriba. </div><div><br /></div><div>Por el contrario, si quieres que crezcan más y que queden con una bonita forma de champiñón, el truco es precalentar el horno con calor tanto arriba como abajo, pero realizar el horneado con calor sólo abajo. Es decir, se debe apagar la resistencia de arriba, dejando en funcionamiento sólo la de abajo una vez que se introducen los muffins al horno (la temperatura no se debe variar).</div><div><br /></div><div>No hay que abrir la puerta del horno durante el horneado porque eso haría que la temperatura del horno bajara y no crecerían bien.</div><div><br /></div><div><h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo hacer el glaseado</span></b></h3></div><div><br /></div>
<div><div>Para hacer el glaseado de leche de coco hay que mezclar en un cuenco el azúcar glas con la leche de coco y la ralladura de limón dando vueltas con una cucharilla hasta conseguir una pasta blanquecina muy espesa. Si se ponen las cantidades correctas, debe caer de la cuchara muy lentamente cuando esta se inclina (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo). Si no es así, se puede añadir más azúcar glas o unas gotas más leche de coco para que tenga la textura correcta.</div><div><br /></div><div>Este glaseado se prepara una vez que se han horneado los muffins aprovechando los 10-15 minutos que hay que esperar antes de desmoldarlo. Se reparte por los muffins una vez desmoldados dejando caer desde una cucharilla un hilo y formando con él patrones geométricos. Nosotros los hemos decorado con rallas, pero se le puede dar cualquier otra forma.</div><div><br /></div><div>Para aplicar el glaseado es bueno poner debajo de la rejilla en que hayas colocado los muffins papel de cocina o alguna otra cosa que recoja los restos de glaseado que puedan caer de los muffins.</div><div><br /></div><div>Hay que dejar que el glaseado se seque y se solidifique antes de consumir los muffins.</div><div><br /></div><div><br /></div>
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</script>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div>Se conservan en buenas condiciones durante 3-4 días dentro de la nevera cubiertos con film transparente (plástico de cocina). Sácalos 30 minutos antes de consumirlos para que se pongan a temperatura ambiente.</div><div><br /></div><div>Si están un poco templados estarán más ricos. Un truco es ponerlos en el microondas sólo 5-7 segundos.</div><div><br /></div><div>Se pueden congelar aquellos que no se vayan a consumir envueltos en papel de aluminio de forma individual. Así se pueden ir sacando del congelador a medida que se vayan consumiendo.<br /><br />Si los congelas tras sacarlos del horno, cuando todavía están tibios, podrás disfrutar de ellos como si estuvieran recién hechos.</div><div><br /></div><div><br /></div>
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gustan los muffins? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/muffins.html">Recetas de Muffins</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Te gusta el limón?</b> Puedes encontrar más recetas con limón, tanto saladas como dulces, en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-limon.html">Recetas con Limón</a></b>.<br />
<br /><b>¿Te gusta la leche de coco?</b> Puedes encontrar más recetas con leche de coco, tanto saladas como dulces en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-leche-de-coco.html">Recetas con Leche de Coco</a></b>.</div><div>
<br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-muffins-de-naranja-y-cardamomo.html" target="_blank"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-RKbThXQzz14/VI2zv3_IwBI/AAAAAAAABIs/29oBGkHmvOU/w200-h113/Muffins%2Bde%2BNaranja%2By%2BCardamomo%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-muffins-de-naranja-y-cardamomo.html" target="_blank">Muffins de Naranja y Cardamomo</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/muffins-de-ricotta-limon-y-almendras.html"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-pKT5Nzu2neI/VVIr2aKzKAI/AAAAAAAABaY/ILiE7dw6GZ8/w200-h113/Muffins%2Bde%2BRicotta%2C%2BLimón%2By%2BAlmendras%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/muffins-de-ricotta-limon-y-almendras.html">Muffins de Ricotta, Limón<br />y Almendras</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/07/muffins-de-limon-jengibre-fresco-y-yogur.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-SLpGd00buhQ/W0szJDi3REI/AAAAAAAACwE/6ca7xuU0rDYh6XeYiKIEW5VGcnOLByWxgCLcBGAs/w200-h112/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%252C%2BJengibre%2BFresco%2By%2BYogur%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/07/muffins-de-limon-jengibre-fresco-y-yogur.html">Muffins de Limón Jengibre Fresco<br />y Yogur</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/bizcocho-de-calabacin-y-limon.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-WyYuwLOPOLI/VjFB4YW6QlI/AAAAAAAAByM/fAevku5SIiA/w200-h113/Bizcocho%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%2By%2BLim%25C3%25B3n%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/bizcocho-de-calabacin-y-limon.html">Bizcocho de Calabacín y Limón</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/bizcocho-de-limon-romero-fresco-y-yogur.html" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-xc-th5oT3hU/VGdwrQzo7XI/AAAAAAAABDU/me2Itu_1Alo/w200-h113/Bizcocho%2Bde%2BLimón%2C%2BRomero%2By%2BYogur%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/bizcocho-de-limon-romero-fresco-y-yogur.html">Bizcocho de Limón, Romero Fresco<br />y Yogur</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-pastel-de-pistachos-y-limon.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-i1wVaFLjcHg/VKPg9_gDE4I/AAAAAAAABME/ym_MZat7mHM/w200-h113/Pastel%2Bde%2BPistachos%2By%2BLimón%2B(Blog%2BPequeña%2B2).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-pastel-de-pistachos-y-limon.html">Pastel de Pistachos y Limón</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/-lz-oUlb7h0" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Muffins de Leche de Coco y Limón" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhLlTXsMPdt7CaZKXPALchEywPOdu5E1HwS9yK2xtiub1qeDxFsxBX3XO9bLP_792RA0FiR-NuXhwoMJ4hHdPwC67Qydr6iXppaJXh6iX7ZUsrwNqpUn85G1eX5KgjwMWZYxwPkcTavNUD-iwp-HDc5SINUPXksRm_samXaoIPOVindIARO_mlDGErcKQ=w320-h180" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Muffins de Leche de Coco y Limón</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT15M" itemprop="prepTime">15 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="cookTime">20 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">12</span>
<meta content="muffins, muffin, magdalenas, magdalena, cupcakes, cupcake, ponquecitos, ponquecito, panquecitos, panquecito, con mantequilla, sin batidora, sin leche, sin yogur, receta fácil, muffins de leche de coco, muffins de coco, muffins de limón, muffins de crema de coco, muffins de leche de coco y limón, muffins de limón y leche de coco, muffins de crema de coco y limón, muffins de limón y crema de coco, muffins de limón y coco, muffins de coco y limón, muffins limón, muffins leche de coco, muffins coco, muffins limón y coco, muffins coco y limón, muffins limón y leche de coco, muffins leche de coco y limón, muffins limón y crema de coco, muffins crema de coco y limón, receta de muffins de leche de coco, receta de muffins de coco, receta de muffins de limón, receta de muffins de crema de coco, receta de muffins de leche de coco y limón, receta de muffins de limón y leche de coco, receta de muffins de crema de coco y limón, receta de muffins de limón y crema de coco, receta de muffins de limón y coco, receta de muffins de coco y limón, receta de muffins limón, receta de muffins leche de coco, receta de muffins coco, receta de muffins limón y coco, receta de muffins coco y limón, receta de muffins limón y leche de coco, receta de muffins leche de coco y limón, receta de muffins limón y crema de coco, receta de muffins crema de coco y limón, receta muffins de leche de coco, receta muffins de coco, receta muffins de limón, receta muffins de crema de coco, receta muffins de leche de coco y limón, receta muffins de limón y leche de coco, receta muffins de crema de coco y limón, receta muffins de limón y crema de coco, receta muffins de limón y coco, receta muffins de coco y limón, receta muffins limón, receta muffins leche de coco, receta muffins coco, receta muffins limón y coco, receta muffins coco y limón, receta muffins limón y leche de coco, receta muffins leche de coco y limón, receta muffins limón y crema de coco, receta muffins crema de coco y limón, muffins de leche de coco receta, muffins de coco receta, muffins de limón receta, muffins de crema de coco receta, muffins de leche de coco y limón receta, muffins de limón y leche de coco receta, muffins de crema de coco y limón receta, muffins de limón y crema de coco receta, muffins de limón y coco receta, muffins de coco y limón receta, muffins limón receta, muffins leche de coco receta, muffins coco receta, muffins limón y coco receta, muffins coco y limón receta, muffins limón y leche de coco receta, muffins leche de coco y limón receta, muffins limón y crema de coco receta, muffins crema de coco y limón receta, magdalenas de leche de coco, magdalenas de coco, magdalenas de limón, magdalenas de crema de coco, magdalenas de leche de coco y limón, magdalenas de limón y leche de coco, magdalenas de crema de coco y limón, magdalenas de limón y crema de coco, magdalenas de limón y coco, magdalenas de coco y limón, magdalenas limón, magdalenas leche de coco, magdalenas coco, magdalenas limón y coco, magdalenas coco y limón, magdalenas limón y leche de coco, magdalenas leche de coco y limón, magdalenas limón y crema de coco, magdalenas crema de coco y limón, cupcakes de leche de coco, cupcakes de coco, cupcakes de limón, cupcakes de crema de coco, cupcakes de leche de coco y limón, cupcakes de limón y leche de coco, cupcakes de crema de coco y limón, cupcakes de limón y crema de coco, cupcakes de limón y coco, cupcakes de coco y limón, cupcakes limón, cupcakes leche de coco, cupcakes coco, cupcakes limón y coco, cupcakes coco y limón, cupcakes limón y leche de coco, cupcakes leche de coco y limón, cupcakes limón y crema de coco, cupcakes crema de coco y limón" itemprop="keywords">
<meta content="Repostería, Pastelería, Desayuno, merienda, postre, tentenpié, media mañana, hora del té" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Americana" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Estos muffins de limón están hechos con leche de coco en lugar de leche de vaca o yogur. Tienen una textura muy esponjosa y muy suave, con un sabor delicado a leche de coco y limón y con aroma de vainilla. Están bañados con un glaseado de leche de coco y ralladura de limón delicioso :-)
Son unas magdalenas o cupcakes diferentes, perfectos para el desayuno, para un tentempié de media mañana o para acompañar un café o un té a cualquier hora del día.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">200 g de harina de trigo</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">130 g de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de levadura química de repostería</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (soda)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/4 de cucharadita de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 huevos</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">125 ml de leche de coco</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">La ralladura de la piel de 1 limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de extracto de vainilla (liquido, o bien, en forma de azúcar avainillado)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de zumo de limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">130 g de mantequilla derretida</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para el glaseado de leche de coco:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">40 g de azúcar glass</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de leche de coco</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de ralladura de limón</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Unta con mantequilla un molde para 12 muffins.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente grande para mezclar la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato sódico y la sal. Mézclalo muy bien dado vueltas con una cuchara. Deja un hueco en el centro.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en otro recipiente para mezclar los huevos. Bátelos ligeramente con un tenedor. Añade la leche de coco, el extracto de vainilla, la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el zumo de limón. Mézclalo dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade la mezcla en el hueco de la harina. Mézclalo suavemente, sin movimientos bruscos, hasta que toda la harina se haya humedecido y no queden grumos. Se obtendrá una pasta espesa pero, al mismo tiempo, suave. Puedes ver la textura que tendrá en el vídeo de la receta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Reparte la pasta en los moldes para muffins con ayuda de dos cucharas: una para tomar porciones de la mezcla y la otra para separarlas de la primera cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornea los muffins en el centro del horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos. Al introducirlos al horno, apaga la resistencia de arriba dejando sólo la de abajo en funcionamiento para que crezcan más.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacar los muffins del horno, deja que se enfríen 10-15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Aprovecha ese tiempo para preparar el glaseado de leche de coco. Pon en un cuenco el azúcar glas, la leche de coco y la ralladura de limón. Mézclalo dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Desmolda los muffins y colócalos sobre una rejilla sobre papel absorbente, papel de aluminio u otra cosa que pueda recoger los restos del glaseado. Vierte sobre ellos el glaseado con una cucharilla formando los patrones que más te gusten (rallas, círculos, etc.). Puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta. Deja que se seque antes de consumirlos
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlos!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-6486055364635979002022-01-08T13:53:00.008+01:002023-12-08T17:26:38.470+01:00Tarta de Queso al Horno con Compota de Frambuesas<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />Hoy os traemos la receta de la tarta de queso al horno tradicional de aspecto rústico. Es una tarta con una superficie de color tostado pero con un interior cremoso y suave. El sabor a queso es intenso y no es muy dulce sino que está su punto para que el sabor del azúcar se aprecie pero sin enmascare el resto de sabores.<div><br /></div><div>Esta tarta se prepara con queso de untar de tipo de Philadelphia. Por eso también se conoce como tarta de queso Philadelphia o cheesecake de philadelphia.<div><div><br /></div><div>La compota casera de frambuesas con la que acompañamos esta tarta es una mezcla de frambuesas cocidas con azúcar y un poco de agua hasta que alcanzan la textura de un sirope y frambuesas frescas. La combinación es deliciosa ya que dentro de la boca se puede percibir el contraste del sabor más dulce de la compota de frambuesa cocinada con el sabor un poco más ácido y la textura de fruta fresca de las frambuesas frescas.</div><div><br /></div><div>Aunque la tarta ya está muy buena si se toma sola, la combinación de la tarta de queso con la compota casera de frambuesas es una verdadera delicia :-)</div><div>
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<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<br /><b>Para preparar la tarta de queso</b> se requieren pocos ingredientes: queso crema, azúcar, huevos, nata líquida (crema de leche), extracto de vainilla, harina y sal.<div><br /><div><div>El <b>queso crema</b> que se usa en esta receta es queso de untar, de tipo Philadelphia, del que se comercializa en tarrinas. No es necesario que sea de esta marca, puede ser de cualquier otra. Lo que sí es importante es <u>que no tenga especias o hierbas aromáticas añadidas</u> u otros componentes para darle otros sabores. Debe ser queso de untar sin nada más.</div><div><br /></div><div>Para facilitar que se mezcle con el resto de ingredientes <u>debe estar ablandado</u>. Esto quiere decir que, tras sacarlo de la nevera, es necesario dejar que se ponga a temperatura ambiente para que deje de estar duro. Si no tienes tiempo para esperar, se puede meter en el microondas sólo unos segundos hasta que pierda la rigidez. </div><div><br /></div><div><br /></div></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEioxVwnNr6ZBA09_5Z9MU97QgutVeooYKwpVSz68lDCWiOjiXoTalGAkT4JZucbD813xkzAJ5QfbccvEKD0On-l4t-5xeI_whe5IWXwXsaf0cdgWnlxeGl_X_NhI-jBWvO87VY-XNAeyNvUE3OjE9zYgcUosGLGp14wPIq2me9_tNs0tej_hUEz6-vp0A" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Tarta de queso philadelphia al horno con compota casera de frambuesas" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEioxVwnNr6ZBA09_5Z9MU97QgutVeooYKwpVSz68lDCWiOjiXoTalGAkT4JZucbD813xkzAJ5QfbccvEKD0On-l4t-5xeI_whe5IWXwXsaf0cdgWnlxeGl_X_NhI-jBWvO87VY-XNAeyNvUE3OjE9zYgcUosGLGp14wPIq2me9_tNs0tej_hUEz6-vp0A=w480-h640" title="Tarta de queso al horno con compota de frambuesa" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div><br /></div><div>La <b>nata líquida</b> (crema de leche), debe ser nata líquida para montar. Es decir, de alto contenido en materia grasa (al menos 35% M.G).</div><div><br /></div><div>
El <b>extracto de vainilla</b> se comercializa en forma líquida, o bien, en forma de azúcar avainillado, que tiene el aspecto y textura del azúcar, pero con sabor y aroma a vainilla. Se puede emplear en cualquiera de los dos formatos. </div><div><br /></div><div>Lleva muy poca cantidad de harina. Sólo 15 g que equivalen a 3 cucharadas rasas. Su función es de espesante.<br /><br /><div><b>Para preparar la compota de frambuesas</b> sólo se necesitan 3 ingredientes: frambuesas, azúcar, y un poco de agua.<br />
<br />
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<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararla...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de preparar esta receta, tanto la tarta de queso, como la compota de frambuesa, es muy fácil. Es casi imposible que salga mal. </div><div><br /></div><div><b>Para preparar la tarta de queso,</b> tan sólo hay que batir todos los ingredientes con una batidora con el accesorio de varillas, poner la mezcla en un molde redondo untado de mantequilla y hornearla.</div><div><br /></div><div>Se empieza batiendo el queso ablandado con el azúcar hasta que el azúcar se deshace en el queso. En este punto hay que batir a velocidad lenta para que no salpique. Es bueno empezar con pulsaciones cortas en lugar de batir continuamente para evitar salpicaduras de azúcar. En total llevará 2 - 3 minutos.</div><div><br /></div><div>Después se añaden los huevos y se bate hasta que la mezcla empieza a estar espumosa. En este punto ya se puede aumentar la velocidad poco a poco para terminar batiendo a máxima velocidad. Esto ayudará a la que la mezcla coja aire. En total llevará 2 - 3 minutos.</div><div><br /></div><div>Por último se añaden el resto de ingredientes (nata líquida , extracto de vainilla, harina y sal) y se bate sólo lo necesario para que se incorporen a la mezcla (1 minuto aproximadamente). El resultado será un pasta no muy espesa y espumosa (puedes ver qué textura tendrá en el video de la receta, más abajo).</div><div><br /></div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiX7XqTNvWRTrz7Krv9tmbds_j5wfH8efMFP8fTP1sAYDiab4wzsHueDLS6xT00qZYSWyAk3BDV-vYq8vZ_SwxA_G9q8C8zqVRJepgcKh2UPmHkOZO4rLqYFr8VcogYi3AhyhY_LVGH2zMta02t31aP8hP3w7VaiLklfy4Eg2G6ibzYPGXy8WbuStDiUw" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Tarta de Queso Philadelphia al Horno con Compota de Frambuesas Casera" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiX7XqTNvWRTrz7Krv9tmbds_j5wfH8efMFP8fTP1sAYDiab4wzsHueDLS6xT00qZYSWyAk3BDV-vYq8vZ_SwxA_G9q8C8zqVRJepgcKh2UPmHkOZO4rLqYFr8VcogYi3AhyhY_LVGH2zMta02t31aP8hP3w7VaiLklfy4Eg2G6ibzYPGXy8WbuStDiUw=w480-h640" title="Tarta de Queso al Horno con Compota de Frambuesas" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div>El horneado se hace a <b>200 ºC durante 1 hora</b>. Hay que utilizar las dos resistencias del horno, es decir, hay que hornear con calor arriba y abajo.</div><div><br /></div><div>Es importante colocar la tarta de forma que la parte inferior del molde esté a la misma distancia del fondo del horno que la parte superior del molde a la parte superior del horno. Así se evita que la parte de abajo de la tarta quede poco hecha y la parte superior demasiado.</div><div><br /></div><div>Durante el tiempo de horneado la tarta subirá mucho. Tanto, que la parte superior puede sobresalir un poco por encima del borde del molde. Sin embargo, en cuanto se saca del horno se baja rápidamente.</div><div><br /></div><div>Tras sacar la tarta del horno, hay que dejar que se enfríe sobre una rejilla. Entonces, se introduce en la nevera durante 2 horas.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>Para preparar la compota de frambuesas</b>, tan solo hay que cocer a fuego lento parte de las frambuesas con azúcar y un poco de agua hasta que se consigue una textura de sirope. Es decir, debe espesar ligeramente y debe quedarse pegado ligeramente a la cuchara (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo).<br />
<br />
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<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Se conserva perfectamente en la nevera hasta 5 días. Esta es una de estas tartas que puedes preparar con antelación para una ocasión especial y puedes confiar en que esté perfecta cuando vayas a servirla.</div><div><br /></div><div>También se puede congelar.</div><div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)</div><div><br />
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<b>¿Te gustan los postres? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/postres.html">Recetas de Postres</a></b>.
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Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/04/pastel-de-manzana-la-sidra-con.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pastel de Manzana a la Sidra con Frambuesas y Pasas" border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-jCpGyWkTxx4/UWBhJun0nxI/AAAAAAAAAEc/eLUA-mUZHK4/w200-h113/Slide26.BMP" title="Pastel de Manzana a la Sidra con Frambuesas y Pasas" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/04/pastel-de-manzana-la-sidra-con.html" target="_blank">Pastel de Manzana a la Sidra<br />con Frambuesas y Pasas</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/07/tarta-de-manzanas-almendras-y-queso.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Tarta de Manzanas y Almendras con Relleno de Queso" border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-j6VDFARiy9s/U9jEgEHq7UI/AAAAAAAAA44/9awpAx-_Le4/w200-h113/Tarta+de+Manzanas,+Almendras+y+Queso+(Blog+pequeña).jpg" title="Tarta de Manzanas y Almendras con Relleno de Queso" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/07/tarta-de-manzanas-almendras-y-queso.html">Tarta de Manzanas y Almendras<br />con Relleno de Queso</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/ricotta-cheesecake-tarta-de-queso.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z3GqANVhb7U/U_omWUUWRAI/AAAAAAAAA60/6aafcE0QFDs/w200-h113/Tarta%2Bde%2BQueso%2BRicotta%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/ricotta-cheesecake-tarta-de-queso.html">Ricotta Cheesecake<br />(Tarta de Queso Ricotta)</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/02/receta-galette-de-fresas-y-queso.html"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-lXcGMpC1Pjs/VO-ISL7ZL_I/AAAAAAAABSw/LGuKzspC8Lc/w200-h113/Galette%2Bde%2BFresas%2By%2BQueso%2B(Blog%2BPequeña)%2Bv2.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/02/receta-galette-de-fresas-y-queso.html">Galette de Fresas y Queso</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2018/05/pastelitos-de-queso-fresa-y-limon.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-Kw5wPPeq2DQ/WvhSEm_kPtI/AAAAAAAACs4/-LYioV-jLdk-SpchWzYh1dHDkRiDNrC8gCLcBGAs/w200-h112/Pastelitos%2Bde%2BQueso%252C%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BFresa%2B%2528Blog%2Bpeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2018/05/pastelitos-de-queso-fresa-y-limon.html">Pastelitos de Queso,<br />Fresa y Limón</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/04/muffins-de-doble-chocolate-y-frambuesas.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-jM6mRobGu7w/WtNMfRK7ihI/AAAAAAAACrs/sKDLODOxChM6SzdZEqiQpCQd2LxZN_7_QCLcBGAs/w200-h112/Muffins%2Bde%2BDoble%2BChocolate%2By%2BFrambuesas%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/04/muffins-de-doble-chocolate-y-frambuesas.html">Muffins de Doble Chocolate<br />y Frambuesas</a></td></tr>
</tbody></table>
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<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/zN7aIdKqB5k" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Tarta de Queso al Horno con Compota de Frambuesas" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjUMnIbSDiaC5VySayPjClirbxWTSot0pIPm_lpfU89n-W1DJEdPcAJXVxVTKAOWHuxR5b_JINbyuFMH2ese0SqcQ5CGAQ7n3xYi_80ybJJkOr-ilFq3iBmy5cuxLgyI7sj4cbWkbNGkN45xk7IN0izjut7Wr7D3ees4LnUmyJfV_vRgnp7jtwmwPnIKA=w320-h180" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Tarta de Queso al Horno con Compota de Frambuesas</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT15M" itemprop="prepTime">15 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT60M" itemprop="cookTime">60 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">8</span>
<meta content="cheesecake, cheese cake, cheesecake de philadelphia, tarta de queso, tarta de queso al horno, tarta de queso de horno, tarta de queso con horno, tarta de queso horneada, cheesecake al horno, cheesecake de horno, cheesecake con horno, cheesecake horneada, tarta de queso cremosa, tarta de queso al horno cremosa, tarta de queso cremosa al horno, tarta de queso suave, tarta de queso al horno suave, tarta de queso suave al horno, tarta de queso esponjosa, tarta de queso al horno esponjosa, tarta de queso esponjosa al horno, tarta de queso casera, tarta de queso casera al horno, tarta de queso al horno casera, tarta de queso philadelphia, tarta de queso philadelphia al horno, tarta de queso al horno con philadelphia, tarta de queso philadephia casera, tarta de queso con philadelphia, tarta de queso casera con philadelphia, tarta de queso al horno con philadelphia, tarta de queso philadelphia y nata, tarta de queso al horno fácil, tarta de queso casera fácil, tarta de queso 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<meta content="Repostería, Pastelería, Desayuno, merienda, postre, tentenpié, media mañana, hora del té" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Española, Vasca, Asturiana, Gallega" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta de tarta de queso al horno tradicional y de aspecto rústico. Es una tarta con una superficie de color tostado pero con un interior cremoso y suave. El sabor a queso es intenso y no es muy dulce sino que está su punto para que el sabor del azúcar se aprecie pero sin enmascare el resto de sabores.
Esta tarta se prepara con queso de untar de tipo de Philadelphia. Por eso también se conoce como tarta de queso Philadelphia o cheesecake de philadelphia.
La compota de frambuesas con la que acompañamos esta tarta es una mezcla de frambuesas cocidas con azúcar y un poco de agua hasta que alcanzan la textura de un sirope y frambuesas frescas. La combinación es deliciosa ya que dentro de la boca se puede percibir el contraste del sabor más dulce de la compota de frambuesa cocinada con el sabor un poco más ácido y la textura de fruta fresca de las frambuesas frescas.
Aunque la tarta ya está muy buena si se toma sola, la combinación de la tarta de queso con la compota casera de frambuesas es una verdadera delicia :-)</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para la tarta de queso:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">700 g de queso crema (tipo Philadelphia) ablandado (a temperatura ambiente)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">180 g de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">5 huevos grandes a temperatura ambiente</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">200 ml de nata líquida (crema de leche) para montar (35% M.G.) a temperatura ambiente</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de extracto de vainilla (líquido, o bien , en forma de azúcar avainillado)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">15 g (3 cucharadas) de harina</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/4 de cucharadita de sal</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para la compota de frambuesas:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">150 g de frambuesas frescas, o bien, congeladas</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">100 g de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de agua</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">100 g de frambuesas frescas</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Unta de mantequilla un molde redondo desmontable de 22,5 cm de diámetro.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente para mezclar el queso crema ablandado y el azúcar. Bate a velocidad lenta con el accesorio de varillas de la batidora hasta que el azúcar se disuelva en el queso (2-3 min). Empieza batiendo con pulsaciones en lugar de hacerlo de forma continua para evitar salpicaduras.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade los huevos y bate de nuevo subiendo la velocidad de forma gradual hasta la máxima velocidad. Debe quedar una mezcla espumosa (2-3 min.).
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade la nata líquida, el extracto de vainilla, la harina, y la sal. Bate de nuevo a velocidad más lenta, para evitar salpicaduras de harina, hasta que se incorporen a la mezcla (1 min.). Se obtendrá una pasta no muy espesa y ligeramente espumosa.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon la mezcla en el molde untado de mantequilla y hornéala en el centro del horno precalentado a 200 ºC durante 1 hora.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Mientras se hornea la tarta, pon en un cazo o cazuela pequeña 150 g de frambuesas, el azúcar y el agua. Llévalo a ebullición, baja el fuego y déjalo cocer dando vueltas de vez en cuando, hasta que tenga textura de jarabe o sirope (20-30 minutos dependiendo de la intensidad del fuego). Es decir, debe espesar ligeramente y se debe quedar ligeramente pegado a la cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
En cuanto la compota tenga la textura correcta, apaga el fuego, añade los 100 g de frambuesas frescas y mézclalo con cuidado para que no se rompan y se mantengan enteras en la medida de lo posible. Resérvala cubierta hasta el momento de usar.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacar la tarta del horno, deja que se enfríe sobre una rejilla. Después ponla en la nevera durante 2 horas.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Sácala media hora antes de consumirla y sírvela acompañada de la compota de frambuesas.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarla!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-73228484220306850872022-01-05T13:44:00.004+01:002023-12-08T17:27:02.049+01:00Quiche de Calabacín, Queso Feta y Hierbabuena<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
Un quiche es un tarta salada de origen francés. Se suelen elaborar con una base de masa quebrada (pasta brisa o brisée) y un relleno de verduras mezcladas con huevo y nata (crema de leche). A veces también llevan otras cosas además de verdura como, por ejemplo, bacon (panceta) o jamón. El bacon es el ingrediente estrella del quiche más famoso: el quiche lorrain, originario de la región francesa de Lorena y el primero del que se conocen referencias (las primeras, en el siglo XVII). <div><br /></div><div>En el quiche de esta receta, se usa calabacín, queso feta y se aromatiza con hierbabuena fresca. ¡El resultado de esta combinación es delicioso!<br /><br />Es muy fácil de hacer, ya que puedes utilizar masa quebrada de las que se venden extendidas y listas para forrar el molde. Sin embargo, merece la pena utilizar <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/11/como-hacer-masa-quebrada-casera-sin-huevo.html">masa quebrada casera</a>, ya que será más sana, tendrá mejor sabor y una textura más crujiente. Puedes ver cómo hacerla <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/11/como-hacer-masa-quebrada-casera-sin-huevo.html">aquí</a>.<br /><br />También se puede hacer con masa de hojaldre de las que se comercializan ya extendidas.<br /><br />Este quiche se puede comer a temperatura ambiente o tibio, pero está mucho más rico cuando está caliente, ya que el queso estará ligeramente fundido y la textura de la masa quebrada será más crujiente.<br /><br />Es perfecto como entrante de una comida o como uno de los platos de una comida o cena a base de tapas para compartir entre varias personas. También puede ser un plato único de una comida o una cena ligera si se acompaña de una ensalada variada.</div><div><br /></div>
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<div><br /></div>
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2><div><br /></div>
El <b>calabacín</b>, con nombre científico <i>cucurbita pepo</i>, y también conocido como zapallito, zapallo italiano o zucchini es una verdura de la misma familia de la calabazas. <div><br /></div><div>Tiene un sabor suave, ligeramente dulce, que lo hace muy versátil en la cocina. Se puede utilizar de mil maneras: al vapor, al horno, a la plancha, a la parrilla, salteado, cocido, crudo, marinado... Puede acompañar tanto carnes como pescados y también es utilizado en repostería.</div><div><br /></div><div>Por otro lado, tiene beneficios para la salud y es saludable debido su aporte de vitaminas, minerales y fibra. Como contiene mucha agua (un 95 %), tiene pocas calorías y ayuda a perder peso.<br />
<br /><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgu4mUYW-eRjfppjuETR53UEej8koyY-ivrjWmpyHDVcZKyIR4WI_2yzdXyTq0BnPtkWNvFznUAfpDGjbD6yzMCettKrrIt4cNpyFwSSirfYw4eMqIsjgSYN4USDQHbGsw7yKgpAe8B6WAnbbll8JJ4iBbQWge4RK3KEuGEqHaDTbQwtZyctq4DUCZO9A=s960" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgu4mUYW-eRjfppjuETR53UEej8koyY-ivrjWmpyHDVcZKyIR4WI_2yzdXyTq0BnPtkWNvFznUAfpDGjbD6yzMCettKrrIt4cNpyFwSSirfYw4eMqIsjgSYN4USDQHbGsw7yKgpAe8B6WAnbbll8JJ4iBbQWge4RK3KEuGEqHaDTbQwtZyctq4DUCZO9A=s320" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hierbabuena</td></tr></tbody></table>La <b>hierbabuena</b>, cuyo nombre científico es mentha spicata, también se conoce como yerbabuena, o menta de jardín. <div><br /></div><div>Es una hierba aromática y también medicinal, de la misma familia que la menta. De hecho, tiene un aspecto tan similar a la menta, que puede confundirse con ella.</div><div><br /></div><div>En la cocina, la hierbabuena se suele consumir como infusión. La infusión de té verde con hierbabuena se conoce como té moruno. También es muy conocida por ser uno de los ingredientes principales del mojito cubano.</div><div><br /></div><div>Es ampliamente utilizada la aromatizar chicles, caramelos, helados y otras preparaciones de repostería. Y también se usa para aderezar ensaladas y otros platos.</div><div><br /></div><div>La hierbabuena se puede sustituir por la misma cantidad de menta fresca o por albahaca fresca.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiIR5pCfud5V0tymoakY0sGAhND9JsvM1DfXnl9wyDYn6q_pAgNYRA_9ln-oSGXuNmBvfRO8v9UpShQ8g5-1A4Tr00vF7p9Z-zE7esaGBwbe87s6wuXFc3Qzx1kZaUGGYebYPW7j1aP3Dk30oHJaMw6fhaUr3hOXSmFVEVpOCRPqE8svWb41RHD4ESk2g" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Tarta Salada de Calabacín, Queso Feta y Hierbabuena" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiIR5pCfud5V0tymoakY0sGAhND9JsvM1DfXnl9wyDYn6q_pAgNYRA_9ln-oSGXuNmBvfRO8v9UpShQ8g5-1A4Tr00vF7p9Z-zE7esaGBwbe87s6wuXFc3Qzx1kZaUGGYebYPW7j1aP3Dk30oHJaMw6fhaUr3hOXSmFVEVpOCRPqE8svWb41RHD4ESk2g=w480-h640" title="Quiche de Calabacín, Queso Feta y Hierbabuena" width="480" /></a></div>
<div><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div><span style="text-align: justify;">El </span><b style="text-align: justify;">queso feta</b><span style="text-align: justify;"> es un queso tradicional griego que se hace con leche de oveja y se deja curar en salmuera. Es un queso muy sabroso, de textura compacta pero granulada, que se parte y se desmiga fácilmente. Se comercializa cortado en láminas rectangulares de unos 200 gramos.</span></div><div> <br />
La <b>nata</b> (crema de leche) debe ser nata líquida para montar, es decir, con contenido alto en materia grasa, que suele ser más espesa que las natas que tienen un contenido más bajo en grasa. Esto hará que el quiche tenga una textura mucho más cremosa y más suave. Sin embargo, se puede sustituir por otra nata con menor cantidad de grasa.</div><div><br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de prepararlo es muy fácil. Sólo hay que tener en cuenta que se necesita un rallador, ya que es necesario rallar el calabacín con la parte gruesa de un rallador.</div><div><br /></div><div><b>Hay que</b> <b>colocar el calabacín rallado sobre un escurridor y espolvorearlo con sal</b>. Así expulsará parte del agua que contiene y conseguiremos varias cosas:</div><div><br /></div><div>- Mejorará la textura del quiche, ya que no quedará aguado. Si no hiciéramos que el calabacín expulsara al agua antes de añadirlo al quiche, la expulsaría dentro del quiche al entrar en contacto con la sal del quiche. Esto haría que su textura fuera menos cremosa.</div><div><br /></div><div>- Mejorará el sabor del quiche, ya que al expulsar parte de su agua, el sabor del calabacín está más concentrado.</div><div><br /></div><div>El calabacín debe dejarse reposar con la sal <b>20-</b><b>30 minutos</b>. Una vez pasado este tiempo, hay que presionarlo con una cuchara para que expulse todo el agua que sea posible.</div><div><br /></div><div>No te preocupes demasiado por la cantidad de sal que añades al calabacín, ya que se irá con el agua que expulsará.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhP9rQctrX0AG5bWjhkJMimYta_NIwts3yNsxmpOMe6UPMKcTK30kVkTFD77aY59QZhWFxMxnAj92EeKOUD2URhU7zmNo4bhr3Jj9LA6D4dgbJzaW0sWrNQIPj0Sn4Or3RvTass9qcWkJAC8JZIvN5-GSh3dmq4Dq_dtgVHVcyy1-YJ7i7j4i_a8qKOw" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Tarta salada de zucchini, queso feta y hierbabuena" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhP9rQctrX0AG5bWjhkJMimYta_NIwts3yNsxmpOMe6UPMKcTK30kVkTFD77aY59QZhWFxMxnAj92EeKOUD2URhU7zmNo4bhr3Jj9LA6D4dgbJzaW0sWrNQIPj0Sn4Or3RvTass9qcWkJAC8JZIvN5-GSh3dmq4Dq_dtgVHVcyy1-YJ7i7j4i_a8qKOw=w480-h640" title="Quiche de calabacín, queso feta y hierbabuena" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>
<div><div><br /></div><div>El tiempo de reposo del calabacín puede aprovecharse para forrar el molde para quiches con la masa quebrada, cortar el queso feta, picar la hierbabuena y cortar y pintar con aceite de oliva unas rodajas de calabacín que servirán de adorno para la parte superior del quiche.</div><div><br /></div><div><b>IMPORTANTE:</b> Una vez forrado el molde para quiches con la masa quebrada, hay que ponerla en la nevera cubierta con film transparente hasta el momento de usarla para que no se ablande y se ponga mustia y pegajosa.</div><div><br /></div></div><div><b>Para preparar el relleno del quiche</b> tan sólo hay que mezclar en un recipiente los huevos batidos, la nata, el calabacín rallado y bien escurrido, el queso feta, las hojas de hierbabuena picada, sal y pimienta negra.</div><div><br /></div><div>El relleno del quiche se añade al molde forrado con la masa justo antes de hornearlo. Es decir, hay que añadirlo cuando el horno esté ya precalentado y listo para introducir el quiche.</div><div><br /></div><div>Antes de añadirlo al molde con la masa quebrada es bueno poner el molde para quiches sobre una bandeja cubierta de papel de aluminio. La bandeja permitirá manejar mejor el quiche a la hora de meterlo al horno (se mete la bandeja) y el papel de aluminio servirá para recoger cualquier resto de mantequilla (o del relleno del quiche) que pueda salir durante el horneado.</div><div><br /></div><div>El quiche se hornea a <b>190 ºC durante unos 35 minutos</b>. Se utilizan las dos resistencias del horno: la de arriba y la de abajo. En otras recetas de quiches se utiliza sólo la resistencia de abajo para evitar que la superficie del quiche se tueste demasiado, pero en este quiche la superficie va semi-cubierta de rodajas de calabacín que evitan esto. En cualquier caso, es bueno colocar el quiche no en el centro del horno, sino un poco más abajo, para que la masa quebrada no quede poco hecha.</div><div><br /></div><div><br />
<br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div>Este quiche se toma caliente, o bien, tibio, y está más rico cuando se consume en el mismo día en el que se ha hecho.<br /><br />Si te sobra, puedes conservarlo en la nevera. Sin embargo, a medida que pase el tiempo dentro de la nevera, la masa quebrada perderá la textura crujiente.<br /><br />Tras sacarlo de la nevera, puedes meterlo en el horno unos minutos para devolverle parte de su textura crujiente y hasta que se ponga a temperatura ambiente o templada.<br /><br />Si no quieres encender el horno puedes usar el microondas con la función de gril o gratinador (si dispone de ella, claro). No uses el microondas con su función de microondas o la masa quedará blanda en lugar de crujiente.</div><div><br /></div><div>Se puede congelar en raciones individuales envueltas en papel de aluminio y seguirá quedando perfecto tras descongelarlo y calentarlo un poco.<br /></div></div><div> <br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)</div><div><br />
<br /><b>¿Te gustan las tartas saladas? </b>Puedes encontrar más recetas de tartas saladas en nuestra<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-tartas-saladas.html">Página de Recetas de Tartas Saladas</a></b>.</div><div><br /></div><div><b>¿Te gusta el calabacín?</b> Puedes encontrar más recetas con calabacín, tanto dulces como saladas, en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-calabacin.html">Recetas con Calabacín</a></b>.</div><div><br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/arroz-con-calabacin-y-queso-cheddar.html"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-zFECa_ryq7M/VeCyKDNMbqI/AAAAAAAABrM/JQc9Laqwah8/w200-h113/Arroz%2Bcon%2BCalabac%25C3%25ADn%2By%2BQueso%2BCheddar%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/arroz-con-calabacin-y-queso-cheddar.html">Arroz con Calabacín<br />y Queso Cheddar</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/06/galette-de-calabacin-y-queso.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-8jnUDfOdu3c/V2GKND_yHfI/AAAAAAAAB_k/j9-LIfvMe7kgSyojaS9_rE5wp02vpxoGACLcB/w200-h113/Galette%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%2By%2BQueso%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2016/06/galette-de-calabacin-y-queso.html">Galette de Calabacín<br />y Queso</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/ensalada-calabacin-marinado-queso-de-cabra.html"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-lls5Jv2S3xE/Vi1DAcfF8PI/AAAAAAAABxk/vYU4_BxsGUw/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%2BMarinado%252C%2BQueso%2Bde%2BCabra%2By%2BPi%25C3%25B1ones%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/ensalada-calabacin-marinado-queso-de-cabra.html">Ensalada de Calabacín,<br />Queso de cabra y Piñones</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/04/quiche-de-manzana-bacon-queso-cheddar-romero-fresco.html">
<img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-JqbpsFaB2sU/YGig_eUmo5I/AAAAAAAAD-U/FoJF92rLeoMkeUcu6N3p8FlsPBFINrVBgCLcBGAsYHQ/w200-h113/Quiche%2Bde%2BManzana%252C%2BBacon%2By%2BQueso%2BCheddar%2Bcurado%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/04/quiche-de-manzana-bacon-queso-cheddar-romero-fresco.html">Quiche de Manzana, Bacon,<br />Queso Cheddar y Romero</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/quiche-de-coliflor-championes-queso-de-cabra.html">
<img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-qY_ZNxlAw-s/X_yLVO2APgI/AAAAAAAADtg/oYP6rQhgi6kGeGCqqjjk4e91o6ax4kAUQCLcBGAsYHQ/w200-h113/Quiche%2Bde%2BColiflor%252C%2BChampi%25C3%25B1ones%2By%2BQueso%2Bde%2BCabra%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/quiche-de-coliflor-championes-queso-de-cabra.html">Quiche de Coliflor, Champiñones<br />y Queso de Cabra</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/11/bizcocho-de-calabacin-arandanos-y-nueces.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-RdTE4DmKsgw/WhrUPx_iiJI/AAAAAAAACjY/2h7mYh74GN4arC9yNcmqZbPkUnSHYYRYgCLcBGAs/w200-h112/Bizcocho%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%252C%2BAr%25C3%25A1ndanos%2By%2BNueces%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.bmp" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/11/bizcocho-de-calabacin-arandanos-y-nueces.html">Bizcocho de Calabacín,<br />Arándanos y Nueces</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<a id="receta"></a>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/YQV4OeB7lSc" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Quiche de Calabacín, Queso Feta y Hierbabuena" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiweFRygUfjpECrieYL4h8IMVGJ_MWZaB-QLc1sZ49uNr_yhuji4mZLgXyp0TaG6P3A2ANLiysmjvZ1Glo3vYXZffKxLaQr2BikcWb6QFkxe9Wre7eFuz_kk203oqoPokJGrm9ulsmRL6OLUm39PauqypxW_RjcNDobGh7MFfvdyY0IYyJJe4ACega6IQ=w320-h180" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Quiche de Calabacín, Queso Feta y Hierbabuena</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT30M" itemprop="prepTime">30 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT35M" itemprop="cookTime">35 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">8</span>
<meta content="quiche, quiches, tarta salada, tartas saladas, verdura, verduras, calabacín, zapallo, zapallos, zapallito, zapallito, zapallo italiano, zapallos italianos, zapallito italiano, zapallitos italianos, queso, feta, queso feta, quiche de verdura, quiche de verduras, quiche de queso feta, quiche con queso feta, quiche de feta, quiche con feta, receta de quiche de verdura, receta de quiche de verduras, receta de quiche de queso feta, receta de quiche con queso feta, receta de quiche de feta, receta de quiche con feta, recetas de quiche de verdura, recetas de quiche de verduras, recetas de quiche de queso feta, recetas de quiche con queso feta, recetas de quiche de feta, recetas de quiche con feta, quiche de calabacín, quiche calabacín, calacín quiche, quiche de zapallito, quiche zapallito, zapallito quiche, quiche de zapallito italiano, quiche zapallito italiano, zapallito quiche italiano, quiche de zucchini, quiche zucchini, zucchini quiche, quiche de calabacín y queso, quiche calabacín y queso, quiche calabacín queso, calacín y queso quiche, calacín queso quiche, quiche de calabacín y feta, quiche calabacín y feta, quiche calabacín feta, calacín y feta quiche, calacín feta quiche, quiche de calabacín y queso feta, quiche calabacín y queso feta, quiche calabacín queso feta, calacín y queso feta quiche, calacín queso feta quiche, quiche de zapallito y queso, quiche zapallito y queso, quiche zapallito queso, zapallito quiche y queso, zapallito quiche queso, quiche de zapallito y feta, quiche zapallito y feta, quiche zapallito feta, zapallito quiche y feta, zapallito quiche feta, quiche de zapallito y queso feta, quiche zapallito y queso feta, quiche zapallito queso feta, zapallito quiche y queso feta, zapallito quiche queso feta, quiche de zapallito italiano y queso, quiche zapallito italiano y queso, quiche zapallito italiano queso, zapallito italiano y queso quiche, zapallito italiano queso quiche, quiche de zapallito italiano y feta, quiche zapallito italiano y feta, quiche zapallito italiano feta, zapallito italiano y feta quiche, zapallito italiano feta quiche, quiche de zapallito italiano y queso feta , quiche zapallito italiano y queso feta, quiche zapallito italiano queso feta, zapallito italiano y queso feta quiche, zapallito italiano queso feta quiche, quiche de zucchini y queso, quiche zucchini y queso, quiche zucchini queso, zucchini y queso quiche, zucchini queso quiche, quiche de zucchini y queso feta, quiche zucchini y queso feta, quiche zucchini queso feta, zucchini y queso feta quiche, zucchini queso feta quiche, quiche de zucchini y feta, quiche zucchini y feta, quiche zucchini feta, zucchini y feta quiche, zucchini feta quiche, receta de quiche de calabacín, recetas de quiche de calabacín, quiche de calabacín receta, quiche de calabacín recetas, receta de quiche de calabacín y queso, recetas de quiche de calabacín y queso, quiche de calabacín y queso receta, quiche de calabacín y queso recetas, receta de quiche de calabacín y queso feta, recetas de quiche de calabacín y queso feta, quiche de calabacín y queso feta receta, quiche de calabacín y queso feta recetas, receta de quiche de calabacín y feta, recetas de quiche de calabacín y feta, quiche de calabacín y feta receta, quiche de calabacín y feta recetas,receta quiche de calabacín, recetas quiche de calabacín, receta quiche de calabacín y queso, recetas quiche de calabacín y queso, receta quiche de calabacín y queso feta, recetasquiche de calabacín y queso feta, receta quiche de calabacín y feta, recetas quiche de calabacín y feta, quiche de calabacín vegetariano, quiche vegetariano, quiche vegetariano de calabacín, receta de quiche de calabacín vegetariano, receta de quiche vegetariano, receta de quiche vegetariano de calabacín, recetas de quiche de calabacín vegetariano, recetas de quiche vegetariano, recetas de quiche vegetariano de calabacín, receta quiche de calabacín vegetariano, receta quiche vegetariano, receta quiche vegetariano de calabacín, " itemprop="keywords">
<meta content="Entrantes, Entradas, Aperitivos" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Francesa, Griega" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Un quiche es un tarta salada de origen francés. Se suelen elaborar con una base de masa quebrada (pasta brisa o brisée) y un relleno de verduras mezcladas con huevo y nata (crema de leche). A veces también llevan otras cosas además de verdura como, por ejemplo, bacon (panceta) o jamón. El bacon es el ingrediente estrella del quiche más famoso: el quiche lorrain, originario de la región francesa de Lorena y el primero del que se conocen referencias (las primeras, en el siglo XVII).
En el quiche de esta receta, se usa calabacín, queso feta y se aromatiza con hierbabuena fresca. ¡El resultado de esta combinación es delicioso!</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">350 g de calabacín</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 lámina de masa quebrada comprada, o bien, <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/11/como-hacer-masa-quebrada-casera-sin-huevo.html">masa quebrada casera</a></span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">150 g de queso feta</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">15 hojas de hierbabuena fresca picadas (o bien, la misma cantidad de menta fresca)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">15 rodajas finas de calabacín</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de aceite de oliva</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 huevos</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">200 ml de nata líquida (crema de leche)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de sal (o bien, sal al gusto)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
</ul>
<br />
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</script>
<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Ralla 350 g de calabacín con la parte gruesa de un rallador. Colócalo en un escurridor y espolvoréalo generosamente con sal. Deja que repose 20-30 minutos para que expulse parte del agua que contiene. Pon el escurrido en el fregadero, o bien, coloca un recipiente debajo para que recoja el agua.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Unta de mantequilla un molde para quiches desmontable de 24 cm. Fórralo con la masa quebrada. Cúbrelo con film transparente (plástico de cocina) y ponlo en la nevera hasta el momento de usarlo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Corta el queso feta en tiras finas. Corta cada tira en otras dos más finas y corta estas en pequeños trozos. Puedes ver imágenes en el vídeo de la receta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pica las hojas de hierbabuena.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Corta aproximadamente 15 rodajas finas (2-3 mm) de calabacín para decorar la superficie del quiche. Píntalas con una cucharadita de aceite de oliva.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon los huevos en un recipiente para mezclar. Añade sal y pimienta al gusto. Bátelos con un tenedor.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Una vez pasado el tiempo de reposo del calabacín rallado, presiónalo con la parte de atrás de una cuchara para que escurra todo el agua que sea posible.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade el calabacín bien escurrido a la mezcla de huevos y nata, junto con el queso feta y la hierbabuena fresca picada. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Saca de la nevera el molde forrado de masa quebrada y colócalo sobre una bandeja cubierta con papel de aluminio. Añade al molde el relleno del quiche y distribúyelo uniformemente.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Coloca por encima la rodajas de calabacín. NOTA: Las rodajas de calabacín no deben cubrir por completo la superficie del quiche. Si lo hacen, puede tardar en cocinarse hasta 10 minutos más, ya que las rodajas de calabacín impedirán que entre el calor del horno al interior del quiche.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornea el quiche en el tercio inferior del horno precalentado a 190 ºC durante 30-35 minutos con calor arriba y abajo, hasta que la parte superior esté dorada.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras el horneado, deja que se enfríe durante 10-15 minutos sobre una rejilla antes de consumirlo.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-81305514779407225892022-01-02T19:55:00.012+01:002023-12-08T17:27:24.960+01:00Hamburguesas de Pollo, Manzana y Salvia Fresca<div id="fb-root"></div>
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<br />
<br />
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<br />
<br />
Estas hamburguesas caseras son bajas en grasa y saludables por estar hechas con carne de pollo, pero al mismo tiempo son sabrosas, ya que que la manzana aporta sabor y combina muy bien con la carne de pollo y, además, tienen el punto aromático de la salvia fresca y una pizca de canela.<div><br /></div><div>Son de tamaño pequeño para facilitar que la carne de pollo se cocine bien en su interior y que la manzana se ablande durante el tiempo en el que se cocinan.</div><div><br /></div><div>Salen 8 hamburguesas en total.</div><div><br /><div><br /></div><div><br /><div><br /></div><div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Esta receta lleva pocos ingredientes: carne picada de pollo, ajo, salvia fresca, manzana, sal, pimienta negra y una pizca de canela para aromatizar.</div><div><br /></div><div>La <b>carne picada de pollo</b> puede ser de pechuga de pollo, de muslos o contramuslos, o bien o mezcla de ambas. Se puede sustituir por carne de pavo si se desea.</div><div><br /></div><div>Se puede emplear cualquier tipo de <b>manzana</b>, pero es mejor emplear variedades que se ablanden fácilmente con el calor como, por ejemplo, reineta. </div><div><br /></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sEl2O36gXcE/VfCOE_dZ7OI/AAAAAAAABt4/QcsKPTQEq8o/s1600/Salvia.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-sEl2O36gXcE/VfCOE_dZ7OI/AAAAAAAABt4/QcsKPTQEq8o/s400/Salvia.jpg" width="297" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salvia Fresca</td></tr></tbody></table>La<b> salvia</b> es una hierba aromática de la misma familia que la menta, el orégano, el tomillo y el romero.<br /><br />Su nombre proviene del latín "salvare" que significa "curar", y es que, además de emplearse en la cocina, es una planta considerada medicinal y se usa mucho en medicina natural, ya que se le atribuyen propiedades antisépticas, antimicrobianas, digestivas, cicatrizantes y antiinflamatorias, entre otras.<br /><br />En la cocina, los países en los que más se usa son Italia y Estados Unidos. Se usa tanto fresca como seca para aromatizar guisos de carnes y salsas.<br /><br />También se usa como condimento en embutidos y para aromatizar quesos. En España se suele tomar en infusión.<br /><br />De la misma manera que otras hierbas aromáticas como por ejemplo la albahaca, es muy fácil de cultivar y podemos tenerla en casa en una maceta. De esta manera se pueden ir cortando las hojas poco a poco según se necesiten y así se puede disfrutar de salvia fresca cuando se desee.<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlas...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de prepararlas es muy fácil.</div><div><br /></div>
Tan sólo hay mezclar todos los ingredientes y dar forma a las hamburguesas. Después, sólo hay que cocinarlas unos minutos por cada lado en una plancha, un gril, a la parrilla, o bien, en una barbacoa.</div><div><br /></div><div>A la hora de mezclar los ingredientes, se mezclan en primer lugar todos ellos menos la manzana. Finalmente, cuando están todos bien mezclados se añade la manzana.</div><div><br /></div><div>Esto se hace así porque, sin los trocitos de manzana, es más fácil mezclar la carne con el ajo, la sal, la pimienta negra, la salvia y la canela. <div><br /></div><div>La manzana debe cortarse en dados muy pequeños para que pueda mezclarse bien con la carne y se una bien a la mezcla. El tamaño pequeño de los trozos también ayudará a que se ablande más fácilmente cuando las cocines. En el vídeo de la receta, más abajo, puedes ver cómo cortarla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYvYlVDZvD_YBPfFkTqgPM0ubfbuJ8hoyNfBxrdwWGyGrnvsjFyWESOVzaIvNyY4MSVdKF3jzvBz807R3yCSuuupeFwAO0ESeWPQ2h58zKgsTChStKhWAQ3L2XSSCFCeq1xdLLx-Nbf5REMQTcgPWifld88LaH8kDlzxu_3syAQsOx4yKKX15V8LLbGg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Hamburguesas de Pollo, Manzana y Salvia Fresca" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhYvYlVDZvD_YBPfFkTqgPM0ubfbuJ8hoyNfBxrdwWGyGrnvsjFyWESOVzaIvNyY4MSVdKF3jzvBz807R3yCSuuupeFwAO0ESeWPQ2h58zKgsTChStKhWAQ3L2XSSCFCeq1xdLLx-Nbf5REMQTcgPWifld88LaH8kDlzxu_3syAQsOx4yKKX15V8LLbGg=w480-h640" title="Hamburguesas Caseras de Pollo, Manzana y Salvia Fresca" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
El <b>truco para dar forma a las hamburguesas sin mancharse las manos</b> es usar film transparente o plástico de cocina. Se pone una lámina de film sobre la superficie de trabajo, se coloca una ración de carne encima, y se tapa con los laterales del film. Entonces, ya se puede dar la forma deseada sin ensuciarse las manos.</div><div><br /></div><div>Para que todas las hamburguesas tengan el mismo tamaño es una buena idea pesar la mezcla de carne y dividir entre 8 para tomar raciones justo de ese peso.</div><div><br /></div><div><b>Para cocinar las hamburguesas</b> hay que utilizar fuego medio. No debe ser muy fuerte para que la carne de pollo se pueda cocinar bien en el interior sin que las hamburguesas se tuesten demasiado por el exterior.</div><div><br />
<br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div>Es mejor consumirlas cuando antes, ya que la carne, cuanto está picada, aguanta menos tiempo en buen estado. Sin embargo, una vez hecha la mezcla de carne, manzana y salvia, puede aguantar en la nevera un par de días.</div><div><br /></div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gusta el pollo? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-pollo.html"><b>Recetas de Pollo</b></a>.<br />
<br /><b>¿Te gusta la manzana?</b> Puedes encontrar más recetas con manzana, saladas y dulces, en nuestra pagina de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/manzanas.html">Recetas con Manzana</a></b>. <br /><br /><b>¿Te ha sobrado salvia fresca?</b> Puedes como utilizarla en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-salvia-fresca.html">Recetas con Salvia</a></b>.<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/scones-de-manzana-queso-cheddar-y-salvia.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-LKKHQ9F6ecI/VfMMsxzXqXI/AAAAAAAABuc/YjSVUSb7tf4/w200-h113/Scones%2Bde%2BManzana%252C%2BQueso%2BCheddar%2By%2BSalvia%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2Bv2.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/scones-de-manzana-queso-cheddar-y-salvia.html">Scones de Manzana, Queso Cheddar<br />y Salvia Fresca</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/hamburguesas-de-pavo-albahaca-y-queso.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-_IQbdMBdVHk/U0hK95DwmQI/AAAAAAAAAlc/5kVp1ASjl0Y/w200-h113/Hamburguesas+de+Pavo,+Queso+Feta+y+Albahaca+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/hamburguesas-de-pavo-albahaca-y-queso.html">Hamburguesas de Pavo, Albahaca<br />y Queso Feta</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/03/hamburguesas-pollo-aguacate-tomates-secos.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-Pc0LacueG6g/VPTK4wKq4FI/AAAAAAAABUA/aniBlMLl6BQ/w200-h113/Hamburguesas%2Bde%2B%2BPollo%2C%2BAguacate%2By%2BTomates%2BSecados%2Bal%2BSol%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/03/hamburguesas-pollo-aguacate-tomates-secos.html">Hamburguesas de Pollo, Aguacate<br />y Tomates Secos</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/hamburguesas-de-pollo-pimientos-espinacas-feta.html"><img border="0" height="113" src="https://2.bp.blogspot.com/-k49kg5BJsuM/VdOGl50EMKI/AAAAAAAABqM/uDeC3SgrrXo/w200-h113/Hamburguesas%2Bde%2BPollo%252C%2BPimientos%252C%2BFeta%2By%2BEspinacas%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/08/hamburguesas-de-pollo-pimientos-espinacas-feta.html">Hamburguesas de Pollo, Pimiento,<br />Espinacas y Feta</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/pollo-asado-sidra-manzanas-bacon-normanda.html"><img alt="Pollo al Horno a la Sidra con Manzanas y Bacon (Pollo a la Normanda)" border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-KRP6sfrvCzA/YAW1iVspViI/AAAAAAAADvI/5QOUoh9j32oAZQWiZBiAxCez4ZgweQNawCLcBGAsYHQ/w200-h113/Pollo%2BAsado%2Ba%2Bla%2BSidra%2Bcon%2BManzanas%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2B2.jpg" title="Pollo Asado a la Sidra con Manzanas y Bacon (Pollo a la Normanda)" width="200" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/pollo-asado-sidra-manzanas-bacon-normanda.html">Pollo Asado a la Sidra con Manzanas<br />y Bacon</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0q_WUPO7kdLC-rhheLDBvBIu0AWscLZXrCoLbrciyeHl9GhQIrUCQzljTmwE0OpbcY2fZIBHi58-ccbhSGd4HVYSJec5MfSToSv0noOi2f-O5YguldO1pk1x_dwpqcRoywg0k_eqyycQ/s1920/Pechuga+de+Pollo+con+Salsa+de+Sidra%252C+Sirope+de+Arce%252C+Mostaza+y+Manzanas+%25281080p%2529+Blog+Peque%25C3%25B1a.jpg">
<img alt="" border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0q_WUPO7kdLC-rhheLDBvBIu0AWscLZXrCoLbrciyeHl9GhQIrUCQzljTmwE0OpbcY2fZIBHi58-ccbhSGd4HVYSJec5MfSToSv0noOi2f-O5YguldO1pk1x_dwpqcRoywg0k_eqyycQ/w200-h113/Pechuga+de+Pollo+con+Salsa+de+Sidra%252C+Sirope+de+Arce%252C+Mostaza+y+Manzanas+%25281080p%2529+Blog+Peque%25C3%25B1a.jpg" width="200" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/11/pechuga-de-pollo-con-salsa-de-sidra-sirope-de-arce-mostaza-manzanas.html">Pechuga de Pollo con Sidra,<br />Sirope de Arce y Manzanas</a></td></tr></tbody></table>
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/r2BNa2o46Ac" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Hamburguesas Caseras de Pollo, Manzana y Salvia Fresca" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjk3NJC4kVBBrJGrTdhPgupQYu5XYzOnsz8uPpiOFr7STDwmv6065Qf4z0HxectxC9R_be5EIYbxO0DwA1AWmZoXkLYS0hYdMyTd9dZ96XvZVYXkH2dmbrwm-ttoJ6rtC3DQ4Jh-l_QVOAPpTF-HIaU4LI67EEoNHEmxrWveQkGCaQh5Bn7oRBamh-03w=w320-h180" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Hamburguesas de Pollo, Manzana y Salvia Fresca</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="prepTime">20 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="cookTime">20 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">8 hamburguesas pequeñas</span>
<meta content="hamburguesas, filetes rusos, hamburguesas caseras, hamburguesas de pollo, hamburguesas caseras de pollo, hamburguesas de pollo caseras, hamburguesas de pollo saludables, hamburguesas caseras de pollo caseras saludables, hamburguesas pollo, hamburguesas pollo caseras, hamburguesas caseras pollo, hamburguesas de pollo y manzana, hamburguesas pollo y manzana, hamburguesas pollo manzana, hamburguesas de pollo con manzana, recetas con salvia, salvia recetas, receta de hamburguesas caseras, receta de hamburguesas de pollo, receta de hamburguesas caseras de pollo, receta de hamburguesas de pollo caseras, receta de hamburguesas pollo, receta de hamburguesas pollo caseras, receta de hamburguesas caseras pollo, receta de hamburguesas de pollo y manzana, receta de hamburguesas pollo y manzana, receta de hamburguesas pollo manzana, receta de hamburguesas de pollo con manzana, receta hamburguesas caseras, receta hamburguesas de pollo, receta hamburguesas caseras de pollo, receta hamburguesas de pollo caseras, receta hamburguesas pollo, receta hamburguesas pollo caseras, receta hamburguesas caseras pollo, receta hamburguesas de pollo y manzana, receta hamburguesas pollo y manzana, receta hamburguesas pollo manzana, receta hamburguesas de pollo con manzana, hamburguesas caseras receta, hamburguesas de pollo receta, hamburguesas caseras de pollo receta, hamburguesas de pollo caseras receta, hamburguesas pollo receta, hamburguesas pollo caseras receta, hamburguesas caseras pollo receta, hamburguesas de pollo y manzana receta, hamburguesas pollo y manzana receta, hamburguesas pollo manzana receta, hamburguesas de pollo con manzana receta, recetas de hamburguesas caseras, recetas de hamburguesas de pollo, recetas de hamburguesas caseras de pollo, recetas de hamburguesas de pollo caseras, recetas de hamburguesas pollo, recetas de hamburguesas pollo caseras, recetas de hamburguesas caseras pollo, recetas de hamburguesas de pollo y manzana, recetas de hamburguesas pollo y manzana, recetas de hamburguesas pollo manzana, recetas de hamburguesas de pollo con manzana, recetas hamburguesas caseras, recetas hamburguesas de pollo, recetas hamburguesas caseras de pollo, recetas hamburguesas de pollo caseras, recetas hamburguesas pollo, recetas hamburguesas pollo caseras, recetas hamburguesas caseras pollo, recetas hamburguesas de pollo y manzana, recetas hamburguesas pollo y manzana, recetas hamburguesas pollo manzana, recetas hamburguesas de pollo con manzana, hamburguesas caseras recetas, hamburguesas de pollo recetas, hamburguesas caseras de pollo recetas, hamburguesas de pollo caseras recetas, hamburguesas pollo recetas, hamburguesas pollo caseras recetas, hamburguesas caseras pollo recetas, hamburguesas de pollo y manzana recetas, hamburguesas pollo y manzana recetas, hamburguesas pollo manzana recetas, hamburguesas de pollo con manzana recetas, manzana y salvia, manzana salvia, salvia manzana, salvia y manzana, pollo y manzana, pollo manzana, manzana y pollo, manzana pollo, hamburguesas de pollo caseras light, hamburguesas de pollo caseras sin pan rallado, sin pan rallado, hamburguesa de pollo, hamburguesa de pollo casera, hamburguesa de pollo saludable, hamburguesas de pollo gourmet, hamburguesa de pollo gourmet, hamburguesas de pollo originales, qué añadir a una hamburguesa de pollo" itemprop="keywords">
<meta content="carne, hamburguesas" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Americana" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Estas hamburguesas caseras son bajas en grasa y saludables por estar hechas con carne de pollo, pero al mismo tiempo son sabrosas, ya que que la manzana aporta sabor y combina muy bien con la carne de pollo y, además, tienen el punto aromático de la salvia fresca y una pizca de canela.
Son de tamaño pequeño para facilitar que la carne de pollo se cocine bien en su interior y que la manzana se ablande durante el tiempo en el que se cocinan.
Salen 8 hamburguesas en total.
</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">450 g de carne de pollo picada (pechucha, muslos o contramuslos, o bien, una mezcla de ambas)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 dientes de ajo machacados</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharaditas de sal (o bien, sal al gusto)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">5 cucharadas de salvia fresca picada</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/4 de cucharadita de canela (OPCIONAL)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 manzana grande, o bien, 2 pequeñas (300 g)</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Corta las manzanas en cuartos, quítales la parte central con las semillas y el rabo y la piel. Corta cada cuarto en 2 mitades y cada mitad en otras dos de forma longitudinal. El resultado serán láminas finas. Corta cada una de forma longitudinal en 3 bastones y corta pequeños dados. Puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente para mezclar la carne de pollo, los dientes de ajo machacados, la sal, la pimienta negra, la salvia picada y la canela. Mézclalo muy bien.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade los dados de manzana. Mézclalo muy bien hasta que los trocitos de manzana se repartan uniformemente por la mezcla de carne.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon porciones de la mezcla sobre film transparente. Cúbrelas con los bordes para no mancharte y dales forma de hamburguesa.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente añade las hamburguesas por tandas. Cocínalas unos 4 minutos hasta que estén doradas. Dales la vuelta y cocínalas otros 4 minutos, hasta que estén doradas por el otro lado.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlas!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-67616485199527836732021-12-12T12:47:00.006+01:002023-12-08T17:27:48.809+01:00Salmón al Horno con Salsa de Limón, Eneldo Fresco y Mantequilla<div id="fb-root"></div>
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<br />
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Esta es una receta de salmón al horno muy fácil, muy rápida y con un resultado delicioso. Tiene una salsa riquísima que combina el sabor cítrico y refrescante del limón con el toque aromático del eneldo fresco y el sabor delicado de la mantequilla. <div><br /></div><div>Esta salsa hace que el sabor a pescado se atenúe, así que puede ser una buena opción para los niños reacios a comer pescado y para aquellos adultos que opinan que el salmón tiene un sabor demasiado fuerte. Además, es una receta muy saludable.<br /><br />El calabacín (zucchini o zapallo italiano) va muy bien como guarnición de esta receta. Si lo cortas en rodajas de algo menos de 1 cm de grosor lo puedes hornear al mismo tiempo que el salmón en otra bandeja, ya que el tiempo que requerirá será el mismo (siempre que coloques las rodajas en una sola capa). Sólo tienes que pintarlo con aceite de oliva y ponerle sal y pimienta negra al gusto.<br /><br />Esta receta es perfecta como segundo plato de una comida o como plato único en una cena acompañado de una ensalada. También puede ser una buena idea para ocasiones en las que vienen invitados a casa por varios motivos. El principal es que está muy rico pero, además, al estar hecho al horno tarda en cocinarse el mismo tiempo independientemente del número de raciones que se cocinen. Puede estar listo en 30 minutos y se puede aprovechar el tiempo que el salmón está en el horno para preparar los entrantes o para preparar la mesa.<div><br />
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<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>La salsa para el salmón requiere muy pocos ingredientes. Sólo se necesita mantequilla, zumo de limón recién exprimido, ralladura de la piel del limón, eneldo fresco, ajo, sal y pimienta negra.<br /><br />El <b>salmón</b> tiene muy buenas propiedades que hacen que sea recomendable consumirlo de vez en cuando. Contiene ácidos grasos Omega-3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Además, igual que el resto de los pescados, contiene proteínas de alto valor biológico. Por todo esto, este es un plato muy saludable.<br /><div><br /></div>Nosotros hemos utilizado lomos de salmón, es decir, un filete de salmón cortado en raciones individuales, pero también se puede hacer con salmón en rodajas.</div><div><br /></div><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/s1600/Eneldo.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Eneldo fresco" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/w300-h400/Eneldo.JPG" title="Eneldo fresco" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;">Eneldo Fresco</td></tr></tbody></table>
El <b>eneldo</b> es una hierba aromática originaria de la región del Mediterraneo Oriental.<br /><br />En la cocina se usan tanto sus hojas, como sus semillas y sus frutos.<br /><br />Las hojas, que es lo que usamos en esta receta, son extremadamente finas, casi como plumas.<br /><br />Tienen un color verde oscuro y un sabor fuerte, fresco y anisado que recuerda al perejil.<br /><br />Si no dispones de eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor será más fuerte y por tanto tendrás que poner menos de la mitad de la cantidad de eneldo fresco (o incluso menos).<br /><br />Además, también hay que tener en cuenta que el sabor del eneldo seco es muy diferente (pierde el toque de frescura del eneldo fresco).<div><br /></div><div>Por este motivo, recomendamos encarecidamente hacer el esfuerzo de encontrar eneldo fresco para esta receta.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RyFsG0OV24o/YbT1fbZyw3I/AAAAAAAAEc0/5XVAxTmRgTII3uE7JcBEePYaMGPE2G47ACNcBGAsYHQ/s0/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%252C%2BEneldo%2By%2BMantequilla%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-RyFsG0OV24o/YbT1fbZyw3I/AAAAAAAAEc0/5XVAxTmRgTII3uE7JcBEePYaMGPE2G47ACNcBGAsYHQ/w480-h640/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%252C%2BEneldo%2By%2BMantequilla%2B%2528Vertical%2529.jpg" width="480" /></a></div>
<br />Aunque la receta lleva 3 dientes de ajo, no tiene un sabor fuerte ajo. El motivo es que el limón de la salsa contribuye a atenuar el sabor del ajo y lo contrarresta.<br />
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<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2><div><br /></div>
La forma de preparar este salmón al horno no puede ser más sencilla.<br /><br />Además de ser fácil, es muy rápido, no lleva mucho trabajo y no se requieren accesorios de cocina sofisticados. Sólo se necesita un rallador para rallar la piel del limón, un exprimidor para exprimir el zumo, y un mortero para machacar el ajo.<br /><br />Para hacer la salsa para el salmón tan sólo hay que mezclar todos los ingredientes en un cuenco. Después se coloca el salmón, cortado en raciones individuales, en una bandeja untada de aceite de oliva, se vierte la salsa por encima, se cubre con papel de aluminio y se hornea en el horno precalentado a 200 ºC entre 22 y 25 minutos dependiendo del grosor del salmón.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-a-oI_9ysNI4/YbXLQ-0z5eI/AAAAAAAAEc8/Q2lWqxfaMf4JdtlFoRgHAsXZHJMGJnPIACNcBGAsYHQ/s0/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%252C%2BEneldo%2By%2BMantequilla%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Salmón al Horno con Salsa de Limón, Eneldo Fresco y Mantequilla" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-a-oI_9ysNI4/YbXLQ-0z5eI/AAAAAAAAEc8/Q2lWqxfaMf4JdtlFoRgHAsXZHJMGJnPIACNcBGAsYHQ/w480-h640/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%252C%2BEneldo%2By%2BMantequilla%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" title="Salmón al Horno con Salsa de Limón, Eneldo Fresco y Mantequilla" width="480" /></a></div>
<br /><br />
<b>CONSEJOS Y COSAS QUE HAY QUE TENER EN CUENTA:</b><br /><br />1) La bandeja debe ser lo suficientemente grande para que entre el salmón en una sola capa.<br /><br />2) El motivo de hornear el salmón cubierto con papel de aluminio es para que el vapor no pueda escapar y, por tanto, los jugos del salmón vayan a la salsa en lugar de evaporarse. Si lo prefieres, se puede hornear sin el papel de aluminio, pero hay que tener en cuenta que la salsa de evaporará durante el horneado y puede ser que quede únicamente la mantequilla. Si lo horneas sin papel de aluminio, sólo serán necesarios 15 minutos de horneado.<br /><br /><br />
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<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Una vez hecho, aguanta bien 2-3 días en la nevera bien tapado para que no se seque.<br /><br />Le sienta bien el recalentado en el microondas. Por tanto, esta es una receta que encantará a aquellos que por motivos de trabajo comen fuera de casa y que se llevan su comida en una fiambrera o tupper.<br />
<br /><br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)</div><div><br />
<br />
<b>¿Te gustan el salmón? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-salmon.html">Recetas de Salmón</a></b>.<div><br /></div><div><b>¿Te gusta el limón?</b> Puedes encontrar más recetas con limón, tanto dulces, como saladas, en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-limon.html">Recetas con Limón</a></b>.</div><div><b><br /></b></div><div><b>¿Te ha sobrado eneldo fresco?</b> Mira cómo puedes utilizarlo en nuestra página de <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-eneldo-fresco.html"><b>Recetas con Eneldo Fresco</b></a>. <br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/salmon-al-horno-con-limon-y-salsa.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-1VVzMbLlh3w/U4o8seGlaFI/AAAAAAAAAtc/yaxO-a_Z3rg/w200-h113/Salmón%2Bcon%2Bsalsa%2Bde%2Beneldo%2B(Blog%2Bpequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/salmon-al-horno-con-limon-y-salsa.html">Salmón al Horno con Limón<br />y Salsa Cremosa de Eneldo</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/09/salmon-asado-con-mostaza-ajo-y-perejil.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-hiVfMRViIhw/VCbTSC6FrtI/AAAAAAAAA-g/69lYgdtMlxQ/w200-h113/Salmón%2BAsado%2Bcon%2BMostaza%2By%2BAjo%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/09/salmon-asado-con-mostaza-ajo-y-perejil.html">Salmón al Horno con Limón,<br />Mostaza, Ajo y Perejil</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/10/salmon-al-horno-con-lima-miel-y.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-VfQPw-vFL-0/WeNGI7OZ8zI/AAAAAAAACiA/KGtDfts_kYYehXYOt1XdjZWERsFm9S_bQCEwYBhgL/w200-h112/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BLima%252C%2BMiel%2By%2BMantequilla%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/10/salmon-al-horno-con-lima-miel-y.html">Salmón al Horno con Lima,<br />Miel y Mantequilla</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/01/atun-con-salsa-de-limon-y-eneldo-fresco.html"><img border="0" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-Lfx_tNrCu1c/WKiQlOML8QI/AAAAAAAACS0/j_L4uWip7Hg3Cw4ZFMUI5tGHDnEW4do0ACLcB/w200-h112/At%25C3%25BAn%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BEneldo%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/01/atun-con-salsa-de-limon-y-eneldo-fresco.html">Atún con Salsa de Limón<br />y Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z8VpgpX8H0c/YRT0qbW2arI/AAAAAAAAELw/JWNGJAJZwI4sc9Qj-K15TbW1L_9vJiunQCLcBGAsYHQ/w200-h113/Tzatziki%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html">Tzatziki (Dip de Yogur Griego,<br />Pepino y Eneldo Fresco)</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/04/quiche-de-salmon-ahumado-y-eneldo-fresco.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-2sp8jjfsNYU/VT1E0B5dj6I/AAAAAAAABYI/nBR1WHG-hUQ/w200-h113/Quiche%2Bde%2BSalmón%2BAhumado%2By%2BEneldo%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/04/quiche-de-salmon-ahumado-y-eneldo-fresco.html">Quiche de Salmón Ahumado<br />y Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. La música de este vídeo es Royalty Free y está disponible aquí:<br />
- <a href="https://audiojungle.net/item/sunny-and-breezy/13977829">Sunny and Breezy</a> de Eria.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/SJNc7fpHgxk" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Salmón al Horno con Salsa de Limón, Eneldo y Mantequilla" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-LqJ0zw2FqS0/YbXXskWOeAI/AAAAAAAAEdE/-ysiGarK67YB7H_K7RpaR5YJuLuvaLWPgCNcBGAsYHQ/w320-h180/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%252C%2BEneldo%2By%2BMantequilla%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Salmón al Horno con Salsa de Limón, Eneldo y Mantequilla</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT22M" itemprop="cookTime">22 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">4-6</span>
<meta content="salmón, rosado, al horno, asado, salmón al horno, salmón asado, salmón rosado al horno, salmón con salsa, salmón al horno con salsa, salmón con salsa al horno, salsa para salmón, salsa para salmón al horno, salmón en salsa, salmón en salsa al horno, salmón al horno en salsa, salmón rosado asado, salmón al limón, salmón al eneldo, salmón a la mantequilla, salmón al ajillo, salmón al horno al limón, salmón al horno al eneldo, salmón al horno a la mantequilla, salmón al horno al ajillo, salmón al limón al horno, salmón al eneldo al horno, salmón a la mantequilla al horno, salmón al limón y eneldo, salmón al eneldo y limón, salmón a la mantequilla y limón, salmón al limón y mantequilla, salmón a la mantequilla y eneldo, salmón al eneldo y mantequilla, salmón al horno al limón y eneldo, salmón al horno al eneldo y limón, salmón al horno a la mantequilla y limón, salmón al horno al limón y mantequilla, salmón al horno a la mantequilla y eneldo, salmón al horno al eneldo y mantequilla, salmón con salsa de limón, salmón con salsa de eneldo, salmón con salsa de mantequilla, salmón al horno con salsa de limón, salmón al horno con salsa de eneldo, salmón al horno con salsa de mantequilla, salmón con salsa de limón al horno, salmón con salsa de eneldo al horno, salmón con salsa de mantequilla al horno, salmón en salsa de limón, salmón en salsa de eneldo, salmón en salsa de mantequilla, salmón al horno en salsa de limón, salmón al horno en salsa de eneldo, salmón al horno en salsa de mantequilla, salmón en salsa de limón al horno, salmón en salsa de eneldo al horno, salmón en salsa de mantequilla al horno, salmón con limón, salmón con eneldo, salmón con mantequilla, salmón con ajo, salmón al horno con limón, salmón al horno con eneldo, salmón al horno con mantequilla, salmón al horno con ajo, salmón con limón al horno, salmón con eneldo al horno, salmón con mantequilla al horno, salmón con ajo al horno, salmón con limón y eneldo, salmón con limón y mantequilla, salmón con eneldo y limón, salmón con mantequilla y limón, salmón con mantequilla y eneldo, salmón con eneldo y mantequilla, salmón al horno con limón y eneldo, salmón al horno con limón y mantequilla, salmón al horno con eneldo y limón, salmón al horno con mantequilla y limón, salmón al horno con mantequilla y eneldo, salmón al horno con eneldo y mantequilla, salmón con limón y eneldo al horno, salmón con limón y mantequilla al horno, salmón con eneldo y limón al horno, salmón con mantequilla y limón al horno, salmón con mantequilla y eneldo al horno, salmón con eneldo y mantequilla al horno, salmón con salsa de limón y eneldo, salmón con salsa de limón y mantequilla, salmón con salsa de eneldo y limón, salmón con salsa de mantequilla y limón, salmón con salsa de mantequilla y eneldo, salmón con salsa de eneldo y mantequilla, salmón al horno con salsa de limón y eneldo, salmón al horno con salsa de limón y mantequilla, salmón al horno con salsa de eneldo y limón, salmón al horno con salsa de mantequilla y limón, salmón al horno con salsa de mantequilla y eneldo, salmón al horno con salsa de eneldo y mantequilla, salmón con salsa de limón y eneldo al horno, salmón con salsa de limón y mantequilla al horno, salmón con salsa de eneldo y limón al horno, salmón con salsa de mantequilla y limón al horno, salmón con salsa de mantequilla y eneldo al horno, salmón con salsa de eneldo y mantequilla al horno, salmón en salsa de limón y eneldo, salmón en salsa de limón y mantequilla, salmón en salsa de eneldo y limón, salmón en salsa de mantequilla y limón, salmón en salsa de mantequilla y eneldo, salmón en salsa de eneldo y mantequilla, salmón al horno en salsa de limón y eneldo, salmón al horno en salsa de limón y mantequilla, salmón al horno en salsa de eneldo y limón, salmón al horno en salsa de mantequilla y limón, salmón al horno en salsa de mantequilla y eneldo, salmón al horno en salsa de eneldo y mantequilla, salmón en salsa de limón y eneldo al horno, salmón en salsa de limón y mantequilla al horno, salmón en salsa de eneldo y limón al horno, salmón en salsa de mantequilla y limón al horno, salmón en salsa de mantequilla y eneldo al horno, salmón en salsa de eneldo y mantequilla al horno, recetas de salmón fresco en salsa" itemprop="keywords">
<meta content="Pescado, Salmón, Salmón al horno" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Mediterránea" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta de salmón al horno muy fácil, muy rápida y con un resultado delicioso. Tiene una salsa riquísima que combina el sabor cítrico y refrescante del limón con el toque aromático del eneldo fresco y el sabor delicado de la mantequilla.
Esta salsa hace que el sabor a pescado se atenúe, así que puede ser una buena opción para los niños reacios a comer pescado y para aquellos adultos que opinan que el salmón tiene un sabor demasiado fuerte. Además, es una receta muy saludable.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">115 g de mantequilla derretida</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">60 ml (4 cucharadas) de zumo de limón recién exprimido</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">La ralladura de la piel de un limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 dientes de ajo machacados</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de eneldo fresco picado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">700-900 g de salmón en lomos cortado en raciones individuales (también se puede hacer con rodajas)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para servir:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de eneldo fresco picado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Rodajas de limón para adornar (OPCIONAL)</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 200 ºC con calor tanto arriba como abajo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Corta el salmón en raciones individuales y colócalo sobre una bandeja untada de aceite de oliva.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un cuenco la mantequilla derretida, el zumo de limón, la ralladura de la piel de limón, los dientes de ajo machacados y el eneldo fresco picado. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Reparte la mezcla sobre el salmón. Añade sal al gusto y pimienta negra al gusto. Cubre la bandeja con papel de aluminio.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornéalo en el centro del horno precalentado a 200 ºC durante 22-25 minutos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacarlo del horno, espera unos minutos antes de quitar el papel de aluminio para evitar que se evapore la salsa. Puedes dejarlo hasta el momento de servir.<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Sírvelo espolvoreado con eneldo fresco y adornado con rodajas de limón.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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<br />
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<br />
<br />Esta es una receta muy fácil para preparar un pan integral con centeno, casero, saludable y con un sabor delicioso.<br /><br />Este pan de centeno con forma de hogaza y aspecto rústico, tiene una corteza crujiente, pero no demasiado gruesa, una miga con una textura densa, pero a la vez suave y muy esponjosa, y un aroma y un sabor muy rico.<div><br /></div><div>Lleva un 22% de harina integral y un 30% de harina de centeno. Es decir, no tendrá un sabor integral fuerte ni tampoco un sabor amargo a centeno. Sin embargo, es más sabroso que el pan blanco, pero con un sabor muy equilibrado.</div><div><br /></div><div>Es saludable porque no tiene nada de grasa y por la buenas propiedades de la harina integral y la harina de centeno, que hacen que su índice glucémico sea más bajo que el del pan blanco.<br />
<br />
La receta está pensada para hacer la masa una noche y hornear el pan al día siguiente por la mañana. Es decir, es un pan de fermentación lenta (durará entre 12 y 18 horas). Precisamente el largo tiempo de fermentación es una de las cosas que proporciona unos resultados tan buenos. Las fermentaciones lentas dan como resultado un pan más natural y más rico, ya que llevan muy poca cantidad de levadura y dejan que esa levadura fermente poco a poco de manera natural. Es un proceso muy parecido a utilizar masa madre pero mucho más fácil, porque requiere mucho menos trabajo.<br />
<br />Aunque lleve mucho tiempo, la forma de hacerlo no requiere prestarle mucha atención y no es necesario trabajar mucho. No se necesitan utensilios sofisticados y casi no hay que amasar. <div><br /></div><div>Sólo hay que tener en cuenta que para hornearlo es necesaria una cazuela que sea completamente metálica y que pueda meterse al horno con la tapa puesta sin riesgo de que se estropee con las altas temperaturas. Esta técnica de hornear el pan dentro de una cazuela se llama "Dutch Oven", en español, horno holandés.<br />
<br />
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<br />
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</script>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span>
</span><br />
<br />Para preparar este pan se necesitan muy pocos ingredientes: harina de trigo, harina de trigo integral, harina de centeno, levadura de panadería, sal, azúcar y agua.<br /><br />Para preparar este pan integral de centeno hay que utilizar una <b>mezcla de harina de trigo, con harina de trigo integral y con harina de centeno</b>. La proporción de harina de centeno que utilizamos en esta receta es 70% trigo y 30% centeno. La cantidad de harina integral es el 22% del total.<div><br /></div><div><b>¿Por qué para hacer pan de centeno no se utiliza sólo harina de centeno?</b> No se utiliza harina de centeno exclusivamente porque la harina de centeno contiene menos gluten que la harina de trigo y esto hace que el proceso de panificación sea peor. Es decir, la levadura de panadería requiere gluten para hacer que la masa fermente y crezca. Si no lo encuentra en la cantidad necesaria, el resultado sería un pan apelmazado. Esto se evita mezclando los dos tipos de harinas.<br /><div><br /></div><div>Se puede usar cualquier tipo de harina de trigo refinada, pero el pan quedará mejor si se utiliza harina especial para panadería, también conocida como <b>harina de fuerza</b>. La diferencia entre usar harina de fuerza y usar harina normal será que la miga del pan tendrá los agujeritos un poco más grandes y, por tanto, estará más esponjosa.<br /><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-x_zNpevRYnY/YKEi4bdmoTI/AAAAAAAAEEM/TmDt70APco4S4gg2xn5TWLLjKNGxqB5hQCLcBGAsYHQ/s2048/20210515_085703.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-x_zNpevRYnY/YKEi4bdmoTI/AAAAAAAAEEM/TmDt70APco4S4gg2xn5TWLLjKNGxqB5hQCLcBGAsYHQ/s320/20210515_085703.jpg" width="320" /></a></div>La <b>levadura de panadería </b>que se utiliza en esta receta es levadura de panadería seca, que se vende en pequeñas cajas que contienen sobres de 5,5 gramos. </div><div><br /></div><div>El aspecto de esta levadura es granulado con textura arenosa y color marrón claro. </div><div><br /></div><div>Esta textura hace que se mezcle muy bien con la harina y que se reparta de manera uniforme. Este es uno de los motivos por los que no es necesario amasar el pan.</div><div><br /></div><div>Como la harina de centeno es un poco más amarga que la harina de trigo, se utiliza un poco de de <b>azúcar</b> para contrarrestar este puntito amargo. El azúcar también ayuda en la fermentación de la masa.</div><div><div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KGIKNLUdZ98/Ya3Rj2emdrI/AAAAAAAAEZs/3iYPydVwoxAMwNTeqRnVuAKdW2tMV731wCNcBGAsYHQ/s0/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Pan Integral con Centeno" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-KGIKNLUdZ98/Ya3Rj2emdrI/AAAAAAAAEZs/3iYPydVwoxAMwNTeqRnVuAKdW2tMV731wCNcBGAsYHQ/w480-h640/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B%2528Vertical%2529.jpg" title="Pan con Harina Integral y Centeno" width="480" /></a></div>
</div><div><br /></div><div>
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span>
</span><br />
<br />
La forma de prepararlo es muy fácil. Cualquiera puede hacerlo, ya que no se necesitan conocimientos previos o formación en panadería.</div><div><br /></div>
<div><h3><span style="color: #741b47;"><b>PREPARAR LA MASA Y PRIMERA FERMENTACIÓN</b></span></h3></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><b>Para preparar la masa</b> sólo hay que mezclar en una fuente, o recipiente grande para mezclar, los ingredientes secos, dando vueltas con una cuchara. Después se añade el agua y se mezcla de nuevo hasta que la harina se humedezca y se forme una masa. </div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6ybrrA5-zcg/Ya47zdRCTXI/AAAAAAAAEZ8/26m-Zr4cNagq5lElb-gy02G_AvoBsVONQCNcBGAsYHQ/s960/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B4x3%2B%2528Antes%2Bfermentaci%25C3%25B3n%2B1%2529.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Masa del pan integral con centeno antes de fermentar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-6ybrrA5-zcg/Ya47zdRCTXI/AAAAAAAAEZ8/26m-Zr4cNagq5lElb-gy02G_AvoBsVONQCNcBGAsYHQ/w320-h240/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B4x3%2B%2528Antes%2Bfermentaci%25C3%25B3n%2B1%2529.jpg" title="Masa del pan de centeno antes de fermentar" width="320" /></a></div>
<div>Al principio será muy fácil mezclar la harina con el agua, pero a medida que la masa vaya espesando y esté demasiado dura para mover dentro de ella la cuchara, será necesario presionarla con la parte de atrás de la cuchara para que se una (puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div>
<div>También es importante darle vueltas a la masa metiendo la cuchara hasta el fondo para asegurarse de que no se queda harina seca en el fondo.</div>
<div><br /></div><div>La masa que se obtendrá será muy densa. Puede parecer que está un poco reseca y demasiado dura, pero no tienes que preocuparte, ya que su aspecto y su textura cambiarán tras la fermentación.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hK6PvloIMe0/Ya48pBQ87aI/AAAAAAAAEaE/tBlgrQouuIkOZlGZtO78aTXIPQ-S6M9qQCNcBGAsYHQ/s960/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B4x3%2B%2528Antes%2Bfermentaci%25C3%25B3n%2B2%2529.jpg" style="clear: right; display: block; float: right; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Masa del pan integral de centeno antes de fermentar" border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-hK6PvloIMe0/Ya48pBQ87aI/AAAAAAAAEaE/tBlgrQouuIkOZlGZtO78aTXIPQ-S6M9qQCNcBGAsYHQ/w320-h240/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B4x3%2B%2528Antes%2Bfermentaci%25C3%25B3n%2B2%2529.jpg" title="Masa del pan de centeno antes de fermentar" width="320" /></a></div>
<div>Una vez que la harina se haya humedecido,<b> no es necesario amasar.</b> </div><div><br /></div><div>Tan sólo hay que dejar reposar la masa en el mismo recipiente en el que la has hecho cubierta con film transparente (plástico de cocina) entre 12 y 18 horas. </div><div><br /></div><div>Mientras fermenta, debe estar a temperatura ambiente. Es decir, no hay que meterla en la nevera.<br />
<br />
Lo ideal es preparar la masa un día por la noche (sólo llevará 10 minutos) para dar forma y hornear el pan durante la mañana del día siguiente. </div><div><br /></div><div>Para calcular el tiempo, ten en cuenta que el pan requerirá una segunda fermentación y que, tras el horneado, debe dejarse enfriar. </div><div><br />
<br /></div>
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<br />
<div><h3><b><span style="color: #741b47;">DAR FORMA AL PAN Y SEGUNDA FERMENTACIÓN</span></b></h3></div>
<div><br /></div>
<div><div>Tras la fermentación, la masa habrá doblado su volumen, tendrá un aspecto más húmedo y estará llena de burbujas de aire, tanto por la superficie como por el interior. </div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kf1TlotZJQ4/Ya488NL7rYI/AAAAAAAAEaM/cVcO3YhErCI6Mrln3SchPEYJOr3on4z9QCNcBGAsYHQ/s960/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B4x3%2B%2528Despu%25C3%25A9s%2Bfermentaci%25C3%25B3n%2B1%2529.jpg" style="clear: left; display: block; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Masa del pan integral con centeno tras la fermentación" border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-kf1TlotZJQ4/Ya488NL7rYI/AAAAAAAAEaM/cVcO3YhErCI6Mrln3SchPEYJOr3on4z9QCNcBGAsYHQ/w320-h240/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B4x3%2B%2528Despu%25C3%25A9s%2Bfermentaci%25C3%25B3n%2B1%2529.jpg" title="Masa del pan de centeno tras la fermentación" width="320" /></a></div>
<div><br /></div><div>Si has usado un recipiente transparente, podrás apreciar que hay burbujas por todas las paredes del recipiente, incluido el fondo.</div><div><br /></div><div>También podrás apreciar que la textura de la masa es más elástica que antes de la fermentación.</div><div><br /></div></div><div>En este momento, hay que poner la masa sobre una superficie enharinada y amasar sólo lo suficiente para que expulse el aire y para formar una bola. Será suficiente con un minuto o incluso menos (puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div><div>Si se han puesto las cantidades correctas de harina y agua, la bola debe mantener su forma. </div><div><br /></div><div>Si ves que una vez que formas la bola, la masa tiende a expandirse rápidamente y quedarse plana formando un disco, esto quiere decir que la masa tiene más agua de la necesaria y necesita más harina. Si ocurre esto, amásala un poco más para que absorba harina hasta que conserve su forma.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PDV283PzXa4/Ya49aCI-DJI/AAAAAAAAEaU/XXlkpXs2AhEkG_XUFaLxFR6-B8a-JtM0gCNcBGAsYHQ/s960/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B4x3%2B%2528Despu%25C3%25A9s%2Bfermentaci%25C3%25B3n%2B2%2529.jpg" style="clear: right; display: block; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Masa del pan integral de centeno tras la fermentación" border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-PDV283PzXa4/Ya49aCI-DJI/AAAAAAAAEaU/XXlkpXs2AhEkG_XUFaLxFR6-B8a-JtM0gCNcBGAsYHQ/w320-h240/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B4x3%2B%2528Despu%25C3%25A9s%2Bfermentaci%25C3%25B3n%2B2%2529.jpg" title="Masa del pan de centeno tras la fermentación" width="320" /></a></div>
Esta bola <b>debe dejarse levar de nuevo </b>para que vuelvan a formarse burbujas de aire y obtengamos así un pan con una miga esponjosa. </div><div><br /></div><div>Colócala sobre papel de hornear y cúbrela con el mismo recipiente que has utilizado para mezclar la masa, dado la vuelta (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div><div><b>Utilizar papel de hornear es importante</b>, ya que, en el momento del horneado, nos va a ayudar a meter la masa en la cazuela sin quemarnos, agarrándolo por los extremos.</div><div><br /></div><div>El <b>tiempo de la segunda fermentación</b> debe ser cómo mínimo 30 minutos. Sin embargo, es muy recomendable que sea <b>entre 1,5 y 2 horas</b>. </div><div><br /></div><div>El motivo de que se requiera tanto tiempo es que la harina de centeno responde peor a la levadura que la harina de trigo, y por tanto, se necesita más tiempo para que se formen en la masa las burbujas de aire que van a hacer que la masa se convierta en una miga esponjosa. Es decir, con 1,5 - 2 horas, la miga del pan tendrá agujeros más grandes que si sólo la dejamos media hora.</div><div><br /></div><div>
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<br />
<h3><b><span style="color: #741b47;">CÓMO HORNEAR EL PAN</span></b></h3><br /><div>El truco para que una simple bola de masa se convierta en un pan tan espectacular y con una corteza tan bonita y crujiente es hornearla dentro de una cazuela. La cazuela hará la función de "horno" dentro del horno.<br /><b><br /></b>
<b>IMPORTANTE:</b> La cazuela debe ser completamente metálica. No puede tener ninguna parte de un material que no soporte la alta temperatura del horno o se estropearía.</div><div><br /></div><div>Al menos 30 minutos antes de meter la masa al horno, hay que <b>precalentar el horno a 230 ºC con la cazuela dentro</b> todo el tiempo. Se deben encender tanto la resistencia de arriba como la de abajo.</div><div><br /></div><div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsK2J3etAotbVftpb5CSzCzsvdmezo9zu2cmWLGy75RRTt3zmZ_CcyWTNAyasELXzkTVFrPLiISglSzvw78Em6lb61LFqEHNwUFfEHqb6VlHapr75vsE80bj8jd1jEYthz8HeCIwxKn15P/s960/Pan+con+harina+integral+y+centeno+4x3+cruz.jpg" style="clear: right; display: block; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsK2J3etAotbVftpb5CSzCzsvdmezo9zu2cmWLGy75RRTt3zmZ_CcyWTNAyasELXzkTVFrPLiISglSzvw78Em6lb61LFqEHNwUFfEHqb6VlHapr75vsE80bj8jd1jEYthz8HeCIwxKn15P/w320-h240/Pan+con+harina+integral+y+centeno+4x3+cruz.jpg" width="320" /></a></div>
<div>Antes de meter la masa al horno, se le deben hacer<b> dos cortes en forma de cruz</b> con un cuchillo para que pueda crecer más fácilmente dentro del horno.</div><div><br /></div><div><b>PRECAUCIÓN:</b> Cuando se saque del horno la cazuela para introducir en ella la masa, va a estar muy caliente. Por este motivo hay que manipularla con mucho cuidado, utilizando paños doblados o guantes especiales para el horno, para evitar quemarse. Para introducir la masa en ella sin quemarse la manos, hay que usar papel de hornear. Se habrá colocado la masa sobre papel de hornear (se hace justo antes de la segunda fermentación) y se introducirá en la cazuela agarrándolo por las esquinas.</div><div><br /></div><div><b>
<u>Primera fase del horneado</u></b></div><div><br /></div>
Se empieza horneando el pan dentro de la cazuela <b>con la tapa puesta</b>. </div><div><br /></div><div>De esta forma, el vapor que desprende la masa debido a las altas temperaturas no puede escapar. Esto hace que la humedad dentro de la cazuela sea alta y así la corteza del pan no se puede tostar y sigue siendo elástica. </div><div><br /></div><div>El resultado es que la masa sigue creciendo hasta que se quita la tapa.</div><div><br /></div><div>Esta primera fase del horneado dura <b>30 minutos</b>. No prolongues este tiempo más de 30 minutos, ya que, si lo haces, la corteza podría quedar demasiado gruesa y dura. Y al contrario. Si se hornea con la tapa puesta menos de 30 minutos, la corteza del pan puede quedar demasiado fina y endeble, y, además, el pan no podrá crecer tanto.</div><div><br /></div><div>Para que el pan se dore de forma uniforme, hay que <b>colocar la cazuela en la parte baja del horno</b>. Si no se hiciera así, quedará más tostado por la parte superior.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gfaYv9OEoxo/Ya3R4t_X9DI/AAAAAAAAEZ0/6l47Eq5WSxIkthIV954-TUZ8Nqw5HYrpwCNcBGAsYHQ/s0/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B%2528Vertical%2529%2B3.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Pan Integral de Centeno" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-gfaYv9OEoxo/Ya3R4t_X9DI/AAAAAAAAEZ0/6l47Eq5WSxIkthIV954-TUZ8Nqw5HYrpwCNcBGAsYHQ/w480-h640/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B%2528Vertical%2529%2B3.jpg" title="Pan con Harina Integral y Centeno" width="480" /></a></div>
<b><u>Segunda fase del horneado</u></b><br /><br />La segunda parte del horneado, se realiza <b>sin la tapa</b>. Cuando se quita la tapa, la humedad disminuye, la capa exterior de la masa se reseca, y, con las altas temperaturas del horno, se forma una bonita corteza dorada y crujiente.</div><div><br /></div><div>Esta fase dura entre <b>15 y 20 minutos</b>, dependiendo del horno, ya que cada horno reparte el calor de manera diferente, y de cómo te guste el pan (más o menos tostado). Hay que dejarlo el tiempo necesario para que la corteza se ponga de un intenso color dorado, al gusto de cada uno.</div><div><br /></div><div>
<div>Una vez horneado, hay que <b>dejar que el pan que se enfríe sobre una rejilla</b>. Como es un pan grande puede tardar en enfriarse totalmente más de 2 horas (el tiempo dependerá de la temperatura ambiente). <br /><br />Es importante dejar que se enfríe bien antes de cortarlo en trozos, porque, de lo contrario, se puede romper al cortarlo.</div><div><br /></div><br />
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<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b><br />
<br />
Igual que todos los panes, estará más bueno recién hecho e irá pendiendo sus propiedades a medida que pasen las horas.<br />
<br />
Se puede cortar en rebanadas y congelarlas envueltas en papel de aluminio. Así las puedes sacar una a una cuando te apetezca.<br />
<br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gusta el pan? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra<b> <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/panes.html">Página de recetas de pan</a></b>.
<br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
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<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/06/pan-de-aceitunas-negras-y-romero-fresco-mediterraneo.html">
<img alt="" border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-YePH7Mt_4ZE/YM9gmfG3oxI/AAAAAAAAEI8/I117yjkqW7oX87YLnTksGaVpkhrfnT5rACLcBGAsYHQ/w200-h113/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2529.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/06/pan-de-aceitunas-negras-y-romero-fresco-mediterraneo.html">Pan de Aceitunas Negras<br />y Romero Fresco</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3q2jJI63n1o/YWVf_nmTtxI/AAAAAAAAEQY/UMx-tSe0xSw9m7GXj_F7iVAmMRoLF14hgCLcBGAsYHQ/s0/Pan%2Bde%2BMolde%2Bcon%2BCenteno%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a.jpg">
<img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-3q2jJI63n1o/YWVf_nmTtxI/AAAAAAAAEQY/UMx-tSe0xSw9m7GXj_F7iVAmMRoLF14hgCLcBGAsYHQ/w200-h113/Pan%2Bde%2BMolde%2Bcon%2BCenteno%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/10/pan-de-molde-casero-con-centeno.html">Pan de Molde Casero<br />con Centeno</a></td></tr></tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/panecillos-de-hamburguesa-con-textura.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://2.bp.blogspot.com/-nRTQZ9UzOP4/U0MaQPvJqkI/AAAAAAAAAks/xsdwgUePYus/w200-h113/Burguer+Buns+(Panecillos+de+Hamburguesa)+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/panecillos-de-hamburguesa-con-textura.html">Panecillos de Hamburguesa<br />(Burger Buns)</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-integral-de-avena-y-nueces.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-vj3OapTP8Mk/Xr5zDaOh2eI/AAAAAAAAC4w/aRnc3ZeFo-ke4YB9iJrk036FSA4xbrp_gCLcBGAsYHQ/w200-h112/Pan%2BIntegral%2Bde%2Bavena%2By%2Bnueces%2B%2528Miniatura%2B3%2529%2B.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-integral-de-avena-y-nueces.html">Pan Integral de Avena<br />y Nueces</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/pan-artesano-de-sidra.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-_-wYrPrcxU0/X7EPNd8TeJI/AAAAAAAADVU/dFpSClf4iEYnVgZ9i_xpmvflxNIjJyUtACLcBGAsYHQ/w200-h113/Pan%2BArtesano%2Bde%2BSidra%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/pan-artesano-de-sidra.html">Pan Artesano de Sidra</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-artesano-de-cerveza.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-_a6dTE-qbkQ/XsVUfG3YK6I/AAAAAAAAC6c/PAQRJ0EbgkYprTuHcJd4fKX_pSnbKAYigCLcBGAsYHQ/w200-h112/Pan%2BArtesano%2Bde%2BCerveza%2B%2528Miniatura%2B3%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-artesano-de-cerveza.html">Pan Artesano de Cerveza</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
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<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" id="receta"></a>
<b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b>
<br />
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/_3JB6PYw3JA" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Pan con harina integral y centeno" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-QD6IsRIJewU/Ya5PO9RgC8I/AAAAAAAAEa8/5Q5ImwxVecsl2wGl0JMJdZGEDPfJoMRLACNcBGAsYHQ/w320-h180/Pan%2Bcon%2Bharina%2Bintegral%2By%2Bcenteno%2B%25281080p%2529%2BBlog%2Bpeque%25C3%25B1a%2B2.jpg" width="150" />
<br />
<div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Pan con Harina Integral y Centeno</b></span></span><br />
<br />
<strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT15M" itemprop="prepTime">15 minutos</time>
<br />
<strong>Tiempo de fermentación: </strong>12-18 horas + 1,5 horas
<br />
<strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT45M" itemprop="cookTime">45 minutos</time>
<br />
<strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">1 pan de 670 g aprox.</span>
<meta content="pan, panes, integral, saludable, sin masa madre, sin amasar, sin aditivos, receta de pan, harina de centeno, centeno, receta para hacer, pan de centeno, receta de pan de centeno, recetas de pan de centeno, pan de centeno receta, pan de centeno recetas, pan de centeno casero, receta de pan de centeno casero, recetas de pan de centeno casero, pan de centeno casero receta, pan de centeno casero recetas, pan de centeno fácil, receta de pan de centeno fácil, receta pan de centeno fácil, recetas de pan de centeno fácil, recetas pan de centeno fácil, pan de centeno fácil receta, pan de centeno fácil recetas, pan de centeno casero fácil, receta de pan de centeno casero fácil, recetas de pan de centeno casero fácil, pan de centeno casero fácil receta, pan de centeno casero fácil recetas, cómo hacer pan de centeno, como se hace pan de centeno, pan de centeno propiedades, pan de centeno saludable, pan de centeno sano, pan de centeno sin aditivos, pan de centeno sin masa madre, pan 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<meta content="Panes" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Internacional" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br />
<span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Este es un delicioso pan integral con centeno, casero, artesano y de aspecto rústico. Tiene una corteza crujiente, pero no demasiado gruesa, una miga densa, pero a la vez suave y esponjosa, y un aroma y sabor riquísimo. La receta está pensada para hacer la masa una noche y hornear el pan al día siguiente por la mañana.
La forma de hacerlo es muy fácil. No se necesitan utensilios sofisticados y casi no hay que amasar. Sólo hay que tener en cuenta que para hornearlo es necesaria una cazuela que sea completamente metálica y que pueda meterse al horno sin riesgo de que se estropee.</span>
<br />
<br />
<span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">215 g de harina de trigo (preferiblemente especial para panadería, es decir, harina de fuerza)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">100 g de harina de trigo integral</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">135 g de harina de centeno</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de levadura seca de panadería</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharaditas de sal (8 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">315 g de agua</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente grande para mezclar la harina de trigo, la harina integral de trigo, la harina de centeno, la levadura de panadería, el azúcar y la sal. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara y deja un hueco en el centro.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade en el hueco el agua y mézclalo con una cuchara hasta que se humedezca toda la harina y se obtenga una masa. Al principio será muy fácil mover la mezcla con la cuchara, pero a medida que espese será más complicado. En ese punto será necesario presionar la masa con la parte de atrás de la cuchara para que la masa se una (puedes ver imágenes en el vídeo). Dale la vuelta desde abajo con la cuchara de vez en cuando para evitar que se quede harina en el fondo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Cubre el recipiente con film transparente y deja que la masa repose a temperatura ambiente entre 12 y 18 horas. Tras este tiempo, la masa habrá doblado su volumen y estará húmeda y llena de burbujitas. Lo ideal es hacer la masa por la noche para dar forma al pan y hornearlo la mañana del día siguiente.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon la masa sobre una superficie enharinada. Espolvoréala con harina y amásala 1 - 2 minutos para que expulse el aire que habrá generado durante la fermentación (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta). Si se han puesto las cantidades correctas, la masa no debe estar muy pegajosa y debe ser fácil amasarla sin que se pegue a las manos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Forma una bola y colócala sobre papel de hornear. Cúbrela con el recipiente que utilizaste para formar la masa dado la vuelta. Deja que repose entre 1 hora y media y 2 horas.<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Al menos 30 minutos antes de hornear el pan, pon a precalentar el horno a 230 ºC con calor arriba y abajo, e introduce en él una cazuela grande (26 o 28 centímetros de diámetro), completamente metálica, con la tapa puesta. Debe estar en el horno al menos 30 minutos antes de introducir la masa.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras el tiempo de reposo de la masa, haz dos cortes en forma de cruz en la masa con un cuchillo. Saca con mucho cuidado la cazuela del horno (estará muy caliente), quita la tapa e introduce dentro la masa tomándola por los extremos del papel de hornear. Pon la tapa inmediatamente e introdúcela en la parte inferior del horno. Debe estar dentro 30 minutos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras los primeros 30 minutos de horneado, quita la tapa y hornea 15-20 minutos más sin la tapa o hasta que esté de un profundo color dorado.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">Saca el pan del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Deja que se enfríe por completo antes de cortarlo.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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<br />
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<br />
<br />Estos muffins llevan una combinación de fruta fresca, verdura y frutos secos. Tienen un sabor muy equilibrado. Es decir, no hay ningún sabor que sobresalga sobre el resto, sino que su sabor es el resultado de combinar el sabor de la manzana, con el sabor de la zanahoria y el coco, de darle un toque crujiente de nuez y aromatizarlo con canela. Además, son esponjosos y jugosos por los trocitos de manzana que contienen. El conjunto es una delicia y por eso en Estados Unidos estos muffins se conocen con el nombre de "Morning Glory", en español, gloria de la mañana.<br /><br /><div>Estos muffins no llevan leche, ni yogur, ni mantequilla, y por tanto, son unos muffins sin lactosa. Tampoco llevan grasas de origen animal, ya que se utiliza aceite vegetal.<br />
<br />
Son perfectos para el desayuno, para la merienda, para un tentempié de media mañana o para acompañar un café o un té a cualquier hora del día.<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<br />Los <b>ingredientes básicos</b> de estos muffins son harina, azúcar, levadura química de repostería, bicarbonato sódico (soda), huevos y aceite vegetal. A esto le añadimos la zanahoria, la manzana, coco rallado y nueces, y se aromatizan con canela y extracto de vainilla.<br />
<br />
Estos muffins se preparan con <b>harina de trigo</b> refinada, es decir, la harina "normal". Sin embargo, si se desea, <u>se pueden hacer integrales</u> poniendo la mitad de harina normal y la otra mitad integral.<br />
<br />
La <b>levadura química de repostería</b> es una levadura que se comercializa en forma de polvo blanco. Puede encontrarse en sobres o bien en botecitos pequeños. La marca más famosa que la comercializa es Royal. Por este motivo, este tipo de levadura también es conocida como levadura Royal. Sin embargo, hoy en día la comercializan muchas otras marcas comerciales. También se conoce como "polvos para hornear".<br />
<br />
A diferencia de la levadura de panadería, que está formada por organismos vivos y que actúa durante un proceso de fermentación previo al horneado, la levadura química de repostería se activa con el calor del horno y no necesita fermentación previa.<div><br /></div><div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MJqYt4EJ4HM/YZVGOKIUqbI/AAAAAAAAEX0/8RvFJ80_d8kOlY5XTWBPLm_d7DschtjIwCLcBGAsYHQ/s0/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BZanahoria%252C%2BCoco%2By%2BNueces%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Muffins de Zanahoria, Manzana, Coco y Nueces" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-MJqYt4EJ4HM/YZVGOKIUqbI/AAAAAAAAEX0/8RvFJ80_d8kOlY5XTWBPLm_d7DschtjIwCLcBGAsYHQ/w480-h640/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BZanahoria%252C%2BCoco%2By%2BNueces%2B%2528Vertical%2529.jpg" title="Magdalenas de Zanahoria, Manzana, Coco y Nueces" width="480" /></a></div><div><br /></div><div>El <b>bicarbonato sódico, </b> también conocido como soda, sirve para potenciar la acción de la levadura química y para que los muffins queden más esponjosos.<br /></div><div><br /></div>
El <b>extracto de vainilla</b> se comercializa en forma líquida, o bien, en forma de azúcar avainillado, que tiene el aspecto y textura del azúcar, pero con sabor y aroma a vainilla. Se puede emplear en cualquiera de los dos formatos. <br /><br />Estos muffins se hacen con <b>aceite vegetal</b>. Debe ser de sabor suave, por ejemplo, de girasol o de maíz, para que no enmascare el sabor del resto de los ingredientes.<div><br /></div><div>El <b>coco rallado</b> que se utiliza es coco rallado fino deshidratado y dulce, que se comercializa para ser utilizado en recetas de repostería.<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlos...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>La forma de prepararlos no puede ser más fácil.<br /><br />Para hacerlos no se necesitan utensilios especiales, con la excepción de una picadora, robot de cocina o accesorio picador de una batidora, para picar la zanahoria muy fina. Si no dispones de estos últimos, también puedes usar la parte más fina de un rallador de mano para rallar la zanahoria manualmente.</div><div><br /></div><div><b>Es importante que la zanahoria esté rallada o picada lo más fina que sea posible</b> porque los muffins están poco tiempo en el horno (22-25 minutos) y, si estuviera cortada en trozos gruesos, este tiempo no sería suficiente para conseguir que se ablande.</div><div><br /></div><div><b>La manzana no es necesario rallarla</b>, ya que se ablanda más fácilmente que la zanahoria con el calor. Es suficiente con cortarla en pequeños trozos con un cuchillo (puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div><div><b>Las nueces se tuestan antes de añadirlas a la pasta de los muffins</b>. No es obligatorio hacerlo, pero tostadas tendrán un sabor más intenso y también estarán más crujientes. </div><div><br /></div><div>Para tostarlas se puede utilizar el gratinador o gril del microondas, colocándolas cerca de él en un plato que soporte las altas temperaturas. Esto tiene la ventaja de que no tendrás que esperar a que se precaliente el horno. Serán suficientes 8 minutos.</div><div><br /></div><div>Si no dispones de un microondas con gratinador o gril, puedes tostarlas en el horno durante 8-10 minutos a 190 ºC.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ci72XFSlysw/Yadx3EFCJZI/AAAAAAAAEYs/LRgKKwXImv45_8uUfe00fR7fY6esMx6FgCLcBGAsYHQ/s0/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BZanahoria%252C%2BCoco%2By%2BNueces%2B%2528Vertical%2529%2B3.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Muffins de Zanahoria, Manzana, Coco y Nueces" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ci72XFSlysw/Yadx3EFCJZI/AAAAAAAAEYs/LRgKKwXImv45_8uUfe00fR7fY6esMx6FgCLcBGAsYHQ/w480-h640/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BZanahoria%252C%2BCoco%2By%2BNueces%2B%2528Vertical%2529%2B3.jpg" title="Magdalenas de Zanahoria, Manzana, Coco y Nueces" width="480" /></a></div>
<div><h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo preparar la pasta para los muffins</span></b></h3>
<br /><b>Para preparar la pasta de los muffins</b> sólo hay que mezclar en un recipiente los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, etc.) y, en otro recipiente diferente, los ingredientes húmedos (huevo, aceite, zanahoria picada, manzana troceada, etc.). Después se mezclan ambos hasta que los ingredientes secos se humedezcan. El resultado será una pasta espesa (puedes ver qué textura debe tener en el vídeo de la receta, más abajo).<br /><br />Es importante insistir en que, una vez que se humedece la mezcla de harina, no hay que seguir mezclando. El motivo es que, con el movimiento y el roce, la harina desprende gluten y esto puede hacer que los muffins queden duros. Por este motivo, se debe mezclar con suavidad (sin realizar movimientos enérgicos) y parar tan pronto como la harina se haya humedecido y no queden grumos.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bc1fi8NkyKQ/YaNgIhCb7dI/AAAAAAAAEYU/9wnPp7f6SKQ713up7LWY2IGF4XIDqj-ZgCLcBGAsYHQ/s0/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BZanahoria%252C%2BCoco%2By%2BNueces%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Muffins de Zanahoria, Manzana, Coco y Nueces" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-bc1fi8NkyKQ/YaNgIhCb7dI/AAAAAAAAEYU/9wnPp7f6SKQ713up7LWY2IGF4XIDqj-ZgCLcBGAsYHQ/w480-h640/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BZanahoria%252C%2BCoco%2By%2BNueces%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" title="Magdalenas de Zanahoria, Manzana, Coco y Nueces" width="480" /></a></div>
<h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo hornear los muffins (y truco para que crezcan más)</span></b></h3>
<br />Respecto al <b>horneado</b>, si quieres que los muffins tengan la superficie más bien plana, hornéalos con calor tanto abajo como arriba. </div><div><br /></div><div>Por el contrario, si quieres que queden con una bonita forma de champiñón, el truco es precalentar el horno con calor tanto arriba como abajo, pero realizar el horneado con calor sólo abajo. Es decir, se debe apagar la resistencia de arriba, dejando en funcionamiento sólo la de abajo una vez que se introducen los muffins al horno (la temperatura no se debe variar).</div><div><br /></div><div>No hay que abrir la puerta del horno durante el horneado porque eso haría que la temperatura del horno bajara y no crecerían bien.</div><div><br /></div><div>Una vez horneados, hay que dejar que los muffins se enfríen sobre una rejilla unos 10-15 minutos antes de sacarlos de los moldes. Después de sacarlos de los moldes, hay que dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla.</div><br />
<br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Se conservan en buenas condiciones durante 3-4 días dentro de la nevera cubiertos con film transparente (plástico de cocina). Sácalos 30 minutos antes de consumirlos para que se pongan a temperatura ambiente.</div><div><br /></div><div>Si están un poco templados estarán más ricos. Un truco es ponerlos en el microondas sólo 5-7 segundos.<br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br /><b>¿Te gustan los muffins? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra<b> <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/muffins.html">Página de Muffins</a></b>.<br />
<br /><b>¿Te gusta la manzana? </b>Puedes encontrar más recetas con manzana, dulces y saladas, en nuestra página de<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/manzanas.html">Recetas con Manzana</a></b>.</div><div><br /></div><div><div><b>¿Te gusta la zanahoria? </b>Puedes encontrar más recetas con zanahoria, dulces y saladas, en nuestra página de<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-zanahoria.html">Recetas con Zanahoria</a></b>.</div><div><br /></div><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2018/06/bizcocho-de-calabacin-manzana-y-coco.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-JtMhAQLH9T4/WxP-vkFVEFI/AAAAAAAACuw/rahkxFbyzggtTVksarmRQFm59S3dt43GACLcBGAs/w200-h112/Bizcocho%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%252C%2BManzana%2By%2BCoco%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2018/06/bizcocho-de-calabacin-manzana-y-coco.html">Bizcocho de Calabacín, Manzana<br />y Nueces</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/03/bizcocho-de-zanahoria-y-nueces.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZnzCdKoeu9E/WqP_fv-7PPI/AAAAAAAACpo/6sYUVPnb4SkHqX9kt543-40JlYMH_cGZgCLcBGAs/w200-h112/Bizcocho%2Bde%2BZanahoria%2By%2BNueces%2B%2528Blog%2Bpeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/03/bizcocho-de-zanahoria-y-nueces.html">Bizcocho de Zanahoria y Nueces</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/01/receta-bizcocho-de-coco-y-lima.html"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-PYtOs1x62bY/VL7Rw9iquMI/AAAAAAAABOM/ZUzU48pLDC4/w200-h113/Bizcocho%2Bde%2BCoco%2By%2BLima%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/01/receta-bizcocho-de-coco-y-lima.html">Bizcocho de Coco y Lima</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/02/muffins-de-zanahoria-calabacin-y-avena.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-wNT9atRSU98/Wom9IQJFH-I/AAAAAAAACnc/z6qKmSprkBYJSucSetAl8GhrensNFohFACLcBGAs/w200-h112/Muffins%2Bde%2BZanahoria%252C%2BCalabac%25C3%25ADn%2By%2BAvena%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/02/muffins-de-zanahoria-calabacin-y-avena.html">Muffins de Zanahoria, Calabacín<br />y Avena</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/09/muffins-de-zanahoria-y-avena.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-HxlJNbngq_s/Wbf1zQ1og6I/AAAAAAAACgk/4aLWLYNiFwclp7k63p7CLvxhX0LYHsfmgCLcBGAs/w200-h112/Muffins%2Bde%2BZanahoria%2By%2BAvena%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/09/muffins-de-zanahoria-y-avena.html">Muffins de Zanahoria y Avena</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/muffins-de-manzana-canela-y-yogur.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-h7C2ib1npnM/VhtXjO4OsVI/AAAAAAAABwo/jGlhJQkSCk0/w200-h113/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BCanela%2By%2BYogur%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/muffins-de-manzana-canela-y-yogur.html">Muffins de Manzana, Canela<br />y Yogur</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/DJhq3V3OkRE" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Muffins de Manzana, Zanahoria, Coco y Nueces" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-fhnYKgwXpgw/YaiTrjN_CZI/AAAAAAAAEY0/LcLkm9RcQLYLlA1L2XevlKvVzrT4ELoHgCNcBGAsYHQ/w320-h180/Muffins%2Bde%2BManzana%252C%2BZanahoria%252C%2BCoco%2By%2BNueces%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Muffins de Zanahoria, Manzana, Coco y Nueces</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="prepTime">20 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT22M" itemprop="cookTime">22 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">12</span>
<meta content=" morning glory, muffins, mufin, magdalenas, magdalena, cupcakes, cupcake, panquecitos, panquecito, ponquecitos, ponquecito, zanahoria, zanahorias, manzana, manzanas, coco, nueces, nuez, sin mantequilla, con aceite, sin leche, sin yogur, sin lactosa, sin grasas animales, sin grasa animal, esponjosos, jugosos, húmedos, saludables, zanahoria y manzana, manzana y zanahoria, zanahoria manzana, manzana zanahoria, zanahoria y coco, coco y zanahoria, zanahoria coco, coco zanahoria, zanahoria manzana coco, manzana zanahoria coco, coco zanahoria manzana, coco manzana zanahoria, zanahoria coco manzana, manzana coco zanahoria, zanahoria manzana y coco, manzana zanahoria y coco, coco zanahoria y manzana, coco manzana y zanahoria, zanahoria coco y manzana, manzana coco y zanahoria, muffins de zanahoria manzana y coco, muffins de zanahoria manzana y nueces, muffins de zanahoria manzana y nuez, muffins de zanahoria manzana coco, muffins de zanahoria manzana nueces, muffins de zanahoria 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<meta content="Repostería, dulces, Pastelería, Desayuno, merienda, postre, tentenpié, media mañana, hora del té" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Americana" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Estos muffins llevan una combinación de fruta fresca, verdura y frutos secos. Tienen un sabor muy equilibrado. Es decir, no hay ningún sabor que sobresalga sobre el resto, sino que su sabor es el resultado de combinar el sabor de la manzana, con el sabor de la zanahoria y el coco, de darle un toque crujiente de nuez y aromatizarlo con canela. El conjunto es una delicia y por eso en Estados Unidos estos muffins se conocen con el nombre de "Morning Glory", en español, gloria de la mañana.
No llevan leche, ni yogur, ni mantequilla, y por tanto, son unos muffins sin lactosa. Tampoco llevan grasas de origen animal, ya que se utiliza aceite vegetal.
Son perfectos para el desayuno, para la merienda, para un tentempié de media mañana o para acompañar un café o un té a cualquier hora del día.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">30 g de nueces</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">180 g de zanahoria pelada</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 manzana pequeña (entre 160 y 180 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 huevos grandes</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">100 ml de aceite vegetal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de extracto de vainilla</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">200 g de harina</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">125 g de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de levadura química de repostería (por ejemplo, Royal)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (soda)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/4 de cucharadita de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de canela</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">35 g de coco rallado para repostería</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 190 ºC con calor arriba y abajo, y unta de mantequilla un molde para 12 muffins.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tuesta las nueces en el gril o gratinador del microondas, cerca de la resistencia, durante 8-10 minutos. Si tu microondas no dispone de gril o gratinador, tuesta las nueces dentro del horno precalentado. Una vez tostadas, deja que se enfríen, y pícalas en pequeños trozos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Mientras tanto, pica la zanahoria muy fina con un robot de cocina o con un accesorio picador de una batidora. También la puedes rallar manualmente con la parte fina de un rallador. Resérvala.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Parte la manzana en 2 mitades y cada mitad en 2 cuartos. Quítales la parte central en la que están las semillas y también la piel. Corta cada cuarto en 2 mitades y cada una de ellas en 2 bastones. Corta cada bastón en pequeños dados. Puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente los huevos y bátelos ligeramente con un tenedor. Añade el aceite vegetal, el extracto de vainilla, la zanahoria y la manzana. Mézclalo dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en otro recipiente la harina, el azúcar, la levadura química de repostería, el bicarbonato sódico, la sal, la canela, el coco rallado y las nueces picadas. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara. Haz un hueco en el centro.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade en el hueco hecho la mezcla de los ingredientes húmedos. Mézclalo con una cuchara suavemente, sin movimientos bruscos, hasta que la harina se humedezca por completo y no queden grumos. Se obtendrá una pasta espesa (puedes ver imágenes en el vídeo).
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Reparte la pasta en los moldes para muffins con ayuda de dos cucharadas: una para tomar porciones de la pasta, y la otra para ayudar a que se desprendan de la cuchara (puedes ver imágenes en el vídeo).
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornea los muffins en el centro de horno precalentado a 190 ºC. Cuando los introduzcas, apaga de resistencia superior del horno, dejando sólo la de abajo y sin variar la temperatura. Así crecerán más.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacar los muffins del horno, deja que se enfríen sobre una rejilla durante 10-15 minutos. Desmóldalos y colócalos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlos!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-32769720927101278112021-11-14T10:52:00.010+01:002023-12-08T17:29:04.633+01:00Pechuga de Pollo con Salsa de Sidra, Sirope de Arce, Mostaza y Manzanas<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
Esta es una receta de pechuga de pollo con una salsa deliciosa de sidra con sirope de arce y mostaza, y láminas de manzana cocinadas con mantequilla. ¡Una combinación riquísima! :-)<div><br /></div><div>La salsa tiene un sabor muy rico con un fondo de manzana y una textura es ligeramente espesa y, aunque pueda parecerlo, no es muy dulce. El sirope de arce sí le da un toque dulce, pero se contrarresta con el sabor picante de la mostaza, dando un resultado bastante equilibrado.</div><div><br /></div><div>Es una receta perfecta para un segundo plato de una comida o de una cena, o como plato único. Como tiene mucha salsa, se puede acompañar de arroz blanco o pasta. También se puede acompañar de verduras cocidas, al horno o al vapor, ya que la salsa les dará mucho sabor.</div><div><br /></div><div>Esta receta también se puede hacer con chuletas de cerdo en lugar de pechuga de pollo.<br />
<br />
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<br />
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Además de las manzanas y la pechuga de pollo, para preparar esta receta se necesita sidra, sirope de arce, mostaza de Dijon, mostaza a la antigua, salsa de soja, ajo, almidón de maíz, sal y pimienta negra.</div><div><br /></div><div><br /></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3XcgcbIW3pg/VKw30i13sSI/AAAAAAAABMk/DjAotK_QvZw/s1600/Sirope%2Bde%2BArce.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Sirope de Arce" border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-3XcgcbIW3pg/VKw30i13sSI/AAAAAAAABMk/DjAotK_QvZw/w224-h320/Sirope%2Bde%2BArce.jpg" title="Sirope de Arce" width="224" /></a>
El <b>sirope de arce</b>, jarabe de arce o miel de maple es un dulce que se hace a partir de la savia del arce.<div><br /></div><div>El principal país productor es Canadá, ya que allí abundan los bosques de arces, aunque también hay una producción bastante importante en el norte de Estados Unidos.<br />
<br />
El sirope de arce es famoso por usarse junto a recetas dulces típicas americanas como los pancakes, panqueques o tortitas americanas, sin embargo, se puede usar en recetas saladas como por ejemplo nuestra receta de <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/cerdo-con-sirope-de-arce-y-almendras.html">cerdo con sirope de arce y almendras sobre endibias</a>.<br />
<br />
Existen preparados que intentan imitar su sabor, y otros que contienen un pequeño porcentaje de sirope de arce puro, pero ninguno puede igualar el sabor del sirope de arce puro. En esta receta se usa sirope de arce puro.</div><div><br /></div><div>Si no puedes encontrar sirope de arce, puedes sustituirlo por la misma cantidad de miel.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-eI74q00zyUw/U91AuVdI9PI/AAAAAAAAA5U/UGCEDp6J0vY/s1600/Salsa+de+Soja.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Salsa de Soja" border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-eI74q00zyUw/U91AuVdI9PI/AAAAAAAAA5U/UGCEDp6J0vY/w273-h320/Salsa+de+Soja.jpg" title="Salsa de Soja" width="273" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;">Salsa de Soja</td></tr>
</tbody></table>
La <b>salsa de soja</b> o soya, también conocida como sillao o shoyu, en japonés, es uno de los condimentos más antiguos y más conocidos del mundo y es originaria de China. <br />
<br />
La salsa de soja tradicional se obtiene de la fermentación de las semillas de soja con los hongos Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae. Sin embargo, se puede producir artificialmente con mucho menos coste, pero también con menos calidad.<br />
<br />
Es una salsa muy fácil de encontrar en los supermercados. Lo mejor es elegir una que se haya fermentado de forma natural y no mediante procesos industriales.<br />
<br />
Como en el proceso de fermentación de la soja se usa sal, <u>la salsa de soja es salada y no será necesario añadir sal a salsa de esta receta</u>. Sólo debe añadirse a los filetes de pechuga de pollo.<br />
<br /><div>La <b>sidra</b>, "cidre" en francés, y "cider" en inglés, es una bebida alcohólica de baja graduación (entre 2% y 8%) que se prepara a partir de zumo de manzana fermentado. Es una bebida muy extendida por todo el mundo. En Europa se produce en España, Portugal, Francia, Reino unido y Alemania. En América se produce en Méjico, Argentina, Chile, Uruguay, Estado Unidos y Canadá.</div><div><br /></div><div>Si es posible, utiliza sidra natural para preparar esta receta. No te preocupes por el contenido de alcohol porque se evaporará con el calor del fuego.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5XvTxnPXY2E/YY01FW7B9aI/AAAAAAAAEWo/ULfQJa7nXOQf2qB7wPSaufA3Zl8G9lUVgCLcBGAsYHQ/s0/Pechuga%2Bde%2BPollo%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BSidra%252C%2BSirope%2Bde%2BArce%252C%2BMostaza%2By%2BManzanas%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-5XvTxnPXY2E/YY01FW7B9aI/AAAAAAAAEWo/ULfQJa7nXOQf2qB7wPSaufA3Zl8G9lUVgCLcBGAsYHQ/w480-h640/Pechuga%2Bde%2BPollo%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BSidra%252C%2BSirope%2Bde%2BArce%252C%2BMostaza%2By%2BManzanas%2B%2528Vertical%2529.jpg" width="480" /></a></div>
<br /><br />
La <b>mostaza a la antigua</b> se diferencia de la <b>mostaza de Dijon</b> porque, mientras que en la mostaza de Dijon los granos de mostaza están completamente triturados y tiene el aspecto de una pasta amarilla, en la mostaza a la antigua sólo se trituran parcialmente, quedan muchos enteros y se pueden apreciar perfectamente (puedes ver su aspecto en las imágenes del vídeo de la receta, más abajo).<br />
<br />
El <b>almidón de maíz</b> es un espesante que no añade sabor a la comida. También se conoce como Maizena, que es una de las marcas comerciales que lo comercializa. En esta receta se usa el almidón de maíz para espesar un poco la salsa y conseguir la textura adecuada.</div><div><br /></div><div>Respecto a las <b>manzanas</b>, puedes utilizar cualquier variedad que te guste o incluso mezclar diferentes variedades. Nosotros hemos utilizado manzana roja y Granny Smith para dar un toque de color al plato.<br />
<br />
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</script>
<br />
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararla...</b></span></span></h2>
<br />
La forma de prepararla es muy fácil y rápida. Puede estar hecha en 40 minutos.</div><div><br /></div>
<h3><div><b>Cómo preparar las manzanas</b></div></h3>
<div><br /></div><div>Las manzanas deben cortarse en láminas longitudinales. La forma más fácil de hacerlo es cortarlas en cuartos, eliminar la parte central donde están las semillas y el rabo, y cortar cada cuarto en láminas más finas (unas 4 por cada cuarto). No es necesario quitarles la piel. Más abajo, en el vídeo de la receta, puedes ver cómo prepararlas.</div><div><br /></div><div>Una vez cortadas en láminas, deben cocinarse en una sartén con mantequilla unos minutos (aproximadamente 3) por cada lado hasta que empiecen a ponerse ligeramente doradas. El fuego debe ser medio-fuerte para que cuando empiecen a ponerse doradas, todavía estén crujientes por el interior. Entonces se retiran y se reservan hasta el final.</div><div><br /></div><div><b>CONSEJO: </b>Utiliza una sartén grande (28 cm). Así podrás reutilizarla para cocinar las pechugas de pollo. Será necesario cocinar las manzanas en 2 tandas, ya que no entrarán todas en la sartén.</div><div><br /></div>
<h3><div><b>Cómo preparar las pechugas del pollo</b></div></h3>
<div><br /></div><div>Las pechugas de pollo deben cortarse de forma longitudinal en 2 filetes cada una (puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta, más abajo) y deben salpimentarse por los dos lados.</div><div><br /></div><div>Una vez salpimentadas, se cocinan con una cucharada de aceite de oliva en la misma sartén en la que se han cocinado las manzanas. Hay que cocinarlas a fuego medio-fuerte para que la carne se selle. Así se evita que los jugos salgan y la carne quedará jugosa en el interior. Se cocinan unos 3-4 minutos por cada lado hasta que se pongan doradas. Es posible que la carne esté sin cocinar completamente en el interior, pero terminará de cocinarse más adelante junto a la salsa.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rQZ3XS48H30/YY0zcZN-_YI/AAAAAAAAEWg/lcl0ENRC7NIQmNzwW0M2O__XLNPpxgv6QCLcBGAsYHQ/s0/Pechuga%2Bde%2BPollo%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BSidra%252C%2BSirope%2Bde%2BArce%252C%2BMostaza%2By%2BManzanas%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-rQZ3XS48H30/YY0zcZN-_YI/AAAAAAAAEWg/lcl0ENRC7NIQmNzwW0M2O__XLNPpxgv6QCLcBGAsYHQ/w480-h640/Pechuga%2Bde%2BPollo%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BSidra%252C%2BSirope%2Bde%2BArce%252C%2BMostaza%2By%2BManzanas%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<h3><b>Cómo preparar la salsa y terminar el plato</b></h3><br /><br />
Para preparar la salsa hay que mezclar todos los ingredientes menos el ajo en un recipiente. Para que no queden grumos de almidón de maíz lo más rápido es utilizar unas varillas de mano para mezclar los ingredientes. Sin embargo, si no dispones de ellas, no será un problema, ya que si queda algún grumo terminará disolviéndose sólo.</div><div><br /></div><div>El diente de ajo machacado hay que cocinarlo en la misma sartén en la que se ha cocinado el pollo con los restos de aceite de oliva que han quedado. Sólo debe cocinarse durante 30 - 60 segundos, hasta que empiece a desprender aroma. El fuego no debe ser muy fuerte para evitar que se queme y es necesario dar vueltas con una cucharada continuamente. Es importante evitar que se queme, ya que, si esto ocurriera, tendría un sabor amargo que podría estropear la salsa.</div><div><br /></div><div>Una vez cocinado el ajo, se añade a la sartén la mezcla del resto de los ingredientes de la salsa. Se sube el fuego, se lleva a ebullición y se cocina durante unos 5-7 minutos, dando vueltas de vez en cuando, hasta que la salsa se reduzca un poco y espese ligeramente.</div><div><br /></div><div>En ese momento se añaden los filetes de pechuga de pollo, junto con los jugos que habrán desprendido, y se cocinan 2-3 minutos más. En este tiempo, nos aseguramos de que los filetes de pollo quedan completamente cocinados en el interior.</div><div><br /></div><div>Las manzanas se añaden una vez que se ha apagado el fuego y se riegan con la salsa.</div><div><br /></div><div>
<br />
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<br />
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Aunque está mejor cuando está recién hecho, se puede conservar en la nevera hasta 3 días. Como tiene mucha salsa, no quedará seco al recalentarlo.</div><div><br /></div><div>Es posible que al recalentarlo la salsa espese más. Si se pone demasiado espesa, pueden añadir 1 o 2 cucharadas de agua. Sí hay que tener en cuenta, que las manzanas tras pasar un tiempo en la nevera y ser recalentadas se pondrán blanditas y mustias.</div><div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)</div><div><br />
<br />
<b>¿Te gustan el pollo? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-pollo.html">Recetas de Pollo</a>.</b><br />
<br /><b>¿Te gustan las manzanas? </b>Puedes encontrar más recetas tanto dulces como saladas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/manzanas.html">Recetas con Manzana</a>.</b><br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:</div><div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/cerdo-con-sirope-de-arce-y-almendras.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-tcRxL-TwDT4/U3ZqfHP0ZkI/AAAAAAAAAsI/-eI_tWGq7PE/w200-h113/Cerdo+con+Sirope+de+Arce+y+Almendras+(Blog+Pequeña+2).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/cerdo-con-sirope-de-arce-y-almendras.html">Cerdo con Sirope de Arce<br />y Almendras sobre Endibias</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/01/receta-de-salmon-al-horno-con-sirope-de-arce-y-mostaza.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-REuycnqw0PI/VLFSHEhBNmI/AAAAAAAABNM/PhsdWcQ7kSc/w200-h113/Salmón%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BSirope%2Bde%2BArce%2By%2BMostaza%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/01/receta-de-salmon-al-horno-con-sirope-de-arce-y-mostaza.html">Salmón al Horno con Sirope de Arce<br />y Mostaza</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/pollo-asado-sidra-manzanas-bacon-normanda.html"><img alt="Pollo al Horno a la Sidra con Manzanas y Bacon (Pollo a la Normanda)" border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-KRP6sfrvCzA/YAW1iVspViI/AAAAAAAADvI/5QOUoh9j32oAZQWiZBiAxCez4ZgweQNawCLcBGAsYHQ/w200-h113/Pollo%2BAsado%2Ba%2Bla%2BSidra%2Bcon%2BManzanas%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2B2.jpg" title="Pollo Asado a la Sidra con Manzanas y Bacon (Pollo a la Normanda)" width="200" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/pollo-asado-sidra-manzanas-bacon-normanda.html">Pollo Asado a la Sidra<br />con Manzanas y Bacon</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/06/pollo-asado-con-mostaza-miel-y-romero.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-rTJ4dBbyjA8/U5Lfj_Wj4GI/AAAAAAAAAus/EiA10SrYMVQ/w200-h113/Pollo+Asado+con+Mostaza,+Miel+y+Romero+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/06/pollo-asado-con-mostaza-miel-y-romero.html">Pollo Asado con Mostaza,<br />Miel y Romero</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/pollo-asado-con-salsa-de-soja-y-miel.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-7BbA6zfrO98/VYRK9APb56I/AAAAAAAABgc/KBcCb5jIExo/w200-h113/Pollo%2BAsado%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BSoja%2By%2BMiel%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/pollo-asado-con-salsa-de-soja-y-miel.html">Pollo Asado con Salsa de Soja<br />y Miel</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/07/pechuga-pollo-champinones-mostaza-estragon.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-Dybuunqpavc/VZrFwsWp7AI/AAAAAAAABjg/YUuy2Z_fWZk/w200-h113/Pechuga%2Bde%2BPollo%2Bcon%2BChampi%25C3%25B1ones%252C%2BMostaza%2By%2BEstrag%25C3%25B3n%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/07/pechuga-pollo-champinones-mostaza-estragon.html">Pechuga de Pollo con Champiñones,<br />Mostaza y Estragón</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<br />
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/yz8vL4SiI8U" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Pechuga de Pollo con Salsa de Sidra, Sirope de Arce, Mostaza y Manzanas" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic0q_WUPO7kdLC-rhheLDBvBIu0AWscLZXrCoLbrciyeHl9GhQIrUCQzljTmwE0OpbcY2fZIBHi58-ccbhSGd4HVYSJec5MfSToSv0noOi2f-O5YguldO1pk1x_dwpqcRoywg0k_eqyycQ/s320/Pechuga+de+Pollo+con+Salsa+de+Sidra%252C+Sirope+de+Arce%252C+Mostaza+y+Manzanas+%25281080p%2529+Blog+Peque%25C3%25B1a.jpg" width="150" />
<br />
<div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Pechuga de Pollo con Salsa de Sidra, Sirope de Arce, Mostaza y Manzanas</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT30M" itemprop="cookTime">30 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">4</span>
<meta itemprop="keywords" content="pechuga, pechuga de pollo, filetes de pollo, salsa de sidra, pollo con manzana, pollo con manzanas, pechuga con manzana, pechuga con manzanas, filetes de pollo con manzana, filetes de pollo con manzanas, pechuga de pollo con manzana, pechuga de pollo con manzanas, pechuga de pollo con salsa, pechuga con salsa, filetes de pollo con salsa, pollo con salsa, pechuga de pollo en salsa, pechuga en salsa, filetes de pollo en salsa, pollo en salsa, pechuga de pollo con salsa de sidra, pechuga con salsa de sidra, filetes de pollo con salsa de sidra, pollo con salsa de sidra, pechuga de pollo en salsa de sidra, pechuga en salsa de sidra, filetes de pollo en salsa de sidra, pollo en salsa de sidra, pechuga de pollo con salsa de manzana, pechuga con salsa de manzana, filetes de pollo con salsa de manzana, pollo con salsa de manzana, pechuga de pollo en salsa de manzana, pechuga en salsa de manzana, filetes de pollo en salsa de manzana, pollo en salsa de manzana, pechuga de pollo con salsa de manzanas, pechuga con salsa de manzanas, filetes de pollo con salsa de manzanas, pollo con salsa de manzanas, pechuga de pollo en salsa de manzanas, pechuga en salsa de manzanas, filetes de pollo en salsa de manzanas, pollo en salsa de manzanas, pechuga de pollo con salsa de sirope de arce, pechuga con salsa de sirope de arce, filetes de pollo con salsa de sirope de arce, pollo con salsa de sirope de arce, pechuga de pollo en salsa de sirope de arce, pechuga en salsa de sirope de arce, filetes de pollo en salsa de sirope de arce, pollo en salsa de sirope de arce, pechuga de pollo con salsa de mostaza, pechuga con salsa de mostaza, filetes de pollo con salsa de mostaza, pollo con salsa de mostaza, pechuga de pollo en salsa de mostaza, pechuga en salsa de mostaza, filetes de pollo en salsa de mostaza, pollo en salsa de mostaza, sin nata, sin crema de leche, sin crema, pechuga de pollo a la sidra, pechugas de pollo a la sidra, pollo a la sidra, pechuga a la sidra, pechugas a la sidra, filetes de pollo a la sidra, filete de pollo a la sidra, pechuga de pollo a la mostaza, pechugas de pollo a la mostaza, pollo a la mostaza, pechuga a la mostaza, pechugas a la mostaza, filetes de pollo a la mostaza, filete de pollo a la mostaza, pechuga de pollo con salsa de sidra y manzana, pechugas de pollo con salsa de sidra y manzana, pollo con salsa de sidra y manzana, pechuga con salsa de sidra y manzana, pechugas con salsa de sidra y manzana, filete de pollo con salsa de sidra y manzana, filetes de pollo con salsa de sidra y manzana" />
<meta itemprop="recipeCategory" content="Pollo, Aves, platos principales, carne, segundos platos" />
<meta itemprop="recipeCuisine" content="Americana" />
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta de pechuga de pollo con una salsa deliciosa de sidra, sirope de arce y manzana. ¡Una combinación riquísima! :-)
La salsa tiene una textura es ligeramente espesa y, aunque pueda parecerlo, no es muy dulce. El sirope de arce sí le da un toque dulce, pero se contrarresta con el sabor picante de la mostaza, dando un resultado bastante equilibrado.
Es una receta perfecta para un segundo plato de una comida o una cena, o como plato único. Como tiene mucha salsa, se puede acompañar de arroz blanco o pasta. También se puede acompañar de verduras cocidas, al horno o al vapor, ya que la salsa les dará mucho sabor.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 manzanas grandes</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">30 g de mantequilla</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 pechugas de pollo</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para la salsa de sidra, sirope de arce y mostaza:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">330 ml de sidra</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 cucharadas de sirope de arce</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de mostaza de Dijon</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de mostaza a la Antigua</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de salsa de soja</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de almidón de maíz (Maizena)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 diente de ajo machacado</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Corta las manzanas en cuartos y quítales la parte central en la que están las semillas. Corta cada cuarto en varias láminas (al menos 4). Puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta.<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon una sartén grande con la mantequilla a fuego medio-fuerte. Cocina las manzanas en 2 tandas unos minutos por cada lado (aproximadamente 3), hasta que empiecen a ponerse ligeramente doradas pero todavía no hayan llegado a ponerse mustias. Retíralas.<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Corta las pechugas de pollo de forma longitudinal en dos filetes (puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta). Añade a cada filete sal y pimienta al gusto por los dos lados.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Calienta a fuego medio-fuerte una cucharada de aceite de oliva en la misma sartén que utilizaste para cocinar las manzanas. Añade las pechugas de pollo y cocínalas unos minutos por cada lado (aproximadamente 3-4) hasta que estén doradas. Retíralas. Es posible que la carne en el interior todavía no esté completamente cocinada, pero terminará de cocinarse más adelante.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente para mezclar la sidra, el sirope de arce, la mostaza de Dijon, la mostaza a la antigua, la salsa de soja y el almidón de maíz. Mézclalo muy bien teniendo cuidado de que no queden grumos de almidón de maíz.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
En la misma sartén en la que cocinaste el pollo, cocina el diente de ajo a fuego medio entre 30 y 60 segundos, dando vueltas continuamente, hasta que empiece a desprender aroma. Añade la mezcla de sidra. Sube el fuego y llévala a ebullición. Cocínala durante unos 5-7 minutos a fuego fuerte, dando vueltas de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade los filetes de pechuga de pollo y cocínalos 2-3 minutos más (si los filetes no son muy gruesos, puede ser suficiente con 1 minuto). Apaga el fuego.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade las manzanas a la sartén y riégalas con las salsa.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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</div></div>MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-84837862538515566272021-11-09T11:18:00.007+01:002023-12-08T17:29:29.335+01:00Aderezo de Limón y Semillas de Amapola (con Aceite de Oliva y Yogur)<div id="fb-root"></div>
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<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HiNSpAMLag4/YYj6NVlHgwI/AAAAAAAAEVI/n9DnRHDjKnEUYPC2I5EUJk_Qk9UHPRKOQCLcBGAsYHQ/s0/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%2528Instagram%2529.jpg" style="display: block; margin-left: 1em; margin-right: 1em; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Aderezo de Aceite de Oliva, Yogur, Limón y Semillas de Amapola" border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-HiNSpAMLag4/YYj6NVlHgwI/AAAAAAAAEVI/n9DnRHDjKnEUYPC2I5EUJk_Qk9UHPRKOQCLcBGAsYHQ/w640-h640/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%2528Instagram%2529.jpg" title="Aderezo de Limón y Semillas de Amapola (con Aceite de Oliva y Yogur)" width="640" /></a></div>
<br />
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<br />
<br />Este aderezo cremoso para ensaladas tiene un sabor delicioso en el que destacan el aceite de oliva y el limón y una textura cremosa con el punto crujiente de las semillas de amapola.<div><br /><div>Esta receta es un buen ejemplo de que con una buena vinagreta, aliño o aderezo la ensalada más básica puede llenarse de sabor. Puede convertir la ensalada de lechuga más aburrida en una verdadera delicia :-)<div><br /></div><div>También se puede usar con verduras al horno, a la plancha o a la parrilla como, por ejemplo, espárragos trigueros o calabacines, y con verduras al vapor o cocidas como brócoli, coliflor o judías verdes. Además, combina muy bien con quinoa y con cous-cous.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>Otra ventaja es que con su color amarillo vivo y las semillas de amapola tiene una presentación muy bonita y atractiva que también hace mejorar el aspecto de la ensalada.</div><div><br /></div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>Para hacer esta vinagreta o aderezo para ensalada se utiliza aceite de oliva, yogur, zumo de limón recién exprimido, mostaza de Dijon, miel, sal y semillas de amapola.<br />
<br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TXuY5VB5GBc/YW2bZhwJIrI/AAAAAAAAESM/1lD_lqvjYlQBhqmxbiKvFEZQuhmeXCVcACLcBGAsYHQ/s960/Semillas%2Bde%2BAmapola.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-TXuY5VB5GBc/YW2bZhwJIrI/AAAAAAAAESM/1lD_lqvjYlQBhqmxbiKvFEZQuhmeXCVcACLcBGAsYHQ/s320/Semillas%2Bde%2BAmapola.jpg" width="320" /></a></div>Las <b>semillas de amapola, </b>poppy seeds en inglés<b>, </b>son semillas oleaginosas muy pequeñas, de menos de 1 milímetro, con forma de riñón, que se obtienen de las vainas secas de las flores de las amapolas, también conocidas como adormideras.</div><div><br /></div><div>En la cocina se usan como una especia, para dar sabor y aroma, y también tienen un uso ornamental como adorno en productos de panadería y repostería, ya sea dentro de la masa, como en muffins o bizcochos, o sobre la superficie, como ocurre en muchos panes, sobre todo los panes alemanes, bagels, y en algunos panecillos de hamburguesa (burger buns). También se pueden usar en aderezos para ensaladas como este, en batidos, pastas, etc.</div><div><br /></div><div>Las semillas de amapola tienen muy buenas propiedades y beneficios que hacen aconsejable su consumo:</div><div><br /></div><div>- Son ricas en proteínas, vitaminas y minerales como hierro, calcio, fósforo, zinc, selenio y magnesio.</div><div>- Al ser una semilla oleaginosa, es rica en ácidos grasos que protegen de enfermedades cardiovasculares.</div><div>- Son ricas en fibra y, por tanto, ayudan a evitar el estreñimiento y a regular el tránsito intestinal.</div><div>- Tienen un efecto sedante, debido a su contenido en alcaloides opiáceos, que ayuda a aliviar el estrés y combatir el insomnio. La concentración de estos alcaloides no es alta y, por tanto, permite disfrutar de sus beneficios sin que pueda causar problemas de salud.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-YD0ERBCb7i0/YYk7bdVyqlI/AAAAAAAAEVQ/HioEXsThSk0o5Sa5cz_nxkj6Z1Df91LDACLcBGAsYHQ/s0/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529%2B3.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Aderezo de Aceite de Oliva, Yogur, Limón y Semillas de Amapola" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-YD0ERBCb7i0/YYk7bdVyqlI/AAAAAAAAEVQ/HioEXsThSk0o5Sa5cz_nxkj6Z1Df91LDACLcBGAsYHQ/w480-h640/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529%2B3.jpg" title="Aderezo de Limón y Semillas de Amapola (con Aceite de Oliva y Yogur)" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div>El <b>yogur</b> que se utiliza en esta receta es yogur natural sin azúcar, se puede usar yogur natural normal o bien yogur griego. La misión del yogur en esta receta es suavizar ligeramente el sabor del aceite de oliva y ayudar a que la textura sea más cremosa. El yogur griego hará que este aderezo sea ligeramente más cremoso, ya que es más espeso que el yogur normal.</div><div><br /></div><div>La <b>mostaza</b> es un ingrediente que aporta sabor sin que su sabor sobresalga frente al resto.</div><div><br /></div><div>La <b>miel</b> ayuda a contrarrestar ligeramente la acidez del zumo de limón y la mostaza sin que el aderezo llegue a tener un sabor dulce.</div><div><br /></div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<br />
La forma de prepararlo es muy fácil y sólo lleva unos pocos minutos.<div><br /></div><div>Sólo hay que poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos hasta conseguir que se emulsionen.</div><div><br /></div><div>Lo más rápido es utilizar una batidora, ya que así se consigue emulsionar todos los ingredientes en sólo unos segundos. Si se utiliza la batidora con el accesorio de cuchillas, hay que añadir las semillas de amapola al final, tras hacer la emulsión con la batidora, para que las cuchillas de la batidora no hagan desaparecer las semillas de amapola.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-P8OUJ8HcTzQ/YYlGP-vNBpI/AAAAAAAAEVY/HL6EufrpX58ox_xlbsW-kqVRMKd7WEVlACLcBGAsYHQ/s0/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Aderezo de Aceite de Oliva, Yogur, Limón y Semillas de Amapola" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-P8OUJ8HcTzQ/YYlGP-vNBpI/AAAAAAAAEVY/HL6EufrpX58ox_xlbsW-kqVRMKd7WEVlACLcBGAsYHQ/w480-h640/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" title="Aderezo de Limón y Semillas de Amapola (con Aceite de Oliva y Yogur)" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div>Si no dispones de una batidora eléctrica hay otras opciones:</div><div><br /></div><div>1. Pon todos los ingredientes en un bote o tarro con tapa. Agítalo enérgicamente con la tapa cerrada hasta conseguir que se emulsione.</div><div><br /></div><div>2. Pon todos los ingredientes en un recipiente para mezclar y utiliza unas varillas o batidor de mano para dar vueltas rápidamente hasta que se emulsione.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yc4Un9Ycz78/YYldhbevQHI/AAAAAAAAEVg/zuZozwr_Q2INbgWbk2YsMm1sJfw9gegOwCLcBGAsYHQ/s0/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Vinagreta de Limón y Semillas de Amapola (con Aceite de Oliva y Yogur)" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-yc4Un9Ycz78/YYldhbevQHI/AAAAAAAAEVg/zuZozwr_Q2INbgWbk2YsMm1sJfw9gegOwCLcBGAsYHQ/w480-h640/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529.jpg" title="Aderezo de Limón y Semillas de Amapola (con Aceite de Oliva y Yogur)" width="480" /></a></div>
<br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Aguanta en buenas condiciones hasta 2 semanas en la nevera si se pone dentro de un tarro con tapa. Sácalo de la nevera 30 minutos antes de utilizarlo para que se ponga a temperatura ambiente, ya que el aceite de oliva tienen a solidificarse con las bajas temperaturas.<div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gustan las ensaladas? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/scones.html">Recetas de Ensaladas</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Te gusta el limón?</b> Puedes encontrar más recetas con limón, tanto saladas como dulces, en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-limon.html">Recetas con Limón</a></b>.<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/10/vinagreta-de-miel-limon-y-queso-feta.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-i8vUZpL2HWU/X5VVIGGJWUI/AAAAAAAADQ4/ohm_ZpaMqxoTQSzDB9Mve514p_MDOQiLQCPcBGAYYCw/w200-h113/Vinagreta%2Bde%2BMiel%252C%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BQueso%2BFeta%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/10/vinagreta-de-miel-limon-y-queso-feta.html">Vinagreta de Limón y Queso Feta</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/aderezo-de-naranja-jengibre-y-sesamo-al.html"><img alt="Aderezo de Naranja, Jengibre y Sésamo al Estilo Asiático" border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-EqKzVkbIa_4/X7avG0HVtxI/AAAAAAAADV4/xMn_90Gyqd0-z3xIfahCWRa2doYMwMW2wCLcBGAsYHQ/w200-h113/Aderezo%2Bde%2BNaranja%252C%2BJengibre%2By%2BS%25C3%25A9samo%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2B2.jpg" title="Aderezo de Naranja, Jengibre y Sésamo al Estilo Asiático" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/aderezo-de-naranja-jengibre-y-sesamo-al.html">Aderezo de Naranja, Jengibre<br />y Sésamo al Estilo Asiático</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/10/muffins-de-limon-yogur-y-semillas-de-amapola.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-6jXDsULHlpw/YX6PqBLxHEI/AAAAAAAAETc/sVLif2tC-Lsfmx4_w_-dkeDga2kKp32OACLcBGAsYHQ/w200-h113/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemilla%2Bde%2BAmapola%2B%25281080p%2529%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/10/muffins-de-limon-yogur-y-semillas-de-amapola.html">Muffins de Limón, Yogur<br />y Semillas de Amapola</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/ensalada-naranja-aguacate-arandanos-almendras.html"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-LQ7PoEvpPCg/VUkEHSAKc4I/AAAAAAAABZI/x4w1us2bhMQ/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BNaranja%2By%2BAguacate%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/ensalada-naranja-aguacate-arandanos-almendras.html">Ensalada de Naranja, Aguacate,<br />Arándanos Rojos y Almendras</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/ensalada-pepino-aderezo-cremoso-eneldo.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-TKw3yqdMWhs/VX2oCDGbNGI/AAAAAAAABfU/FjYza5Pzp8M/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BPepino%2Bcon%2BCreme%2BFraiche%2By%2BEneldo%2BFresco%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/ensalada-pepino-aderezo-cremoso-eneldo.html">Ensalada de Pepino con <br />Crème Fraîche y Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/ensalada-calabacin-marinado-queso-de-cabra.html"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-lls5Jv2S3xE/Vi1DAcfF8PI/AAAAAAAABxk/vYU4_BxsGUw/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%2BMarinado%252C%2BQueso%2Bde%2BCabra%2By%2BPi%25C3%25B1ones%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/ensalada-calabacin-marinado-queso-de-cabra.html">Ensalada de Calabacín Marinado,<br />Queso de Cabra y Piñones</a></td></tr>
</tbody></table>
<br /><br />
<br />
<br />
<br />
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. La música de este vídeo es Royalty Free y está disponible aquí:<br />- <a href="https://audiojungle.net/item/sunny-and-breezy/13977829?ref=eria">Sunny and Breezy de Eria</a><br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/t_b86lZFpyg" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Aderezo de Limón y Semillas de Amapola (con Aceite de Oliva y Yogur)" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-3Ap2piXBBpU/YYo4i5HNZWI/AAAAAAAAEWA/HbjSqVt-XWkIlPZp2KQ2Nm53czojlrakgCLcBGAsYHQ/w320-h180/Aderezo%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemillas%2Bde%2BAmapola%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a%2B2.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Aderezo de Limón y Semillas de Amapola (con Aceite de Oliva y Yogur)</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT00M" itemprop="cookTime">0 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">6</span>
<meta itemprop="keywords" content="aderezo, aderezos, vinagreta, vinagretas, aliño, aliños, semillas de amapola, amapola, semilla de amapola, yogurt, yogur, aceite de oliva, limón, mostaza, miel, aderezo de limón, aderezos de limón, vinagreta de limón, vinagretas de limón, aliño de limón, aliños de limón, aderezo limón, aderezos limón, vinagreta limón, vinagretas limón, aliño limón, aliños limón, aderezo con semillas de amapola, aderezos con semillas de amapola, vinagreta con semillas de amapola, vinagretas con semillas de amapola, aliño con semillas de amapola, aliños con semillas de amapola, aderezo semillas de amapola, aderezos semillas de amapola, vinagreta semillas de amapola, vinagretas semillas de amapola, aliño semillas de amapola, aliños semillas de amapola, aderezo semillas amapola, aderezos semillas amapola, vinagreta semillas amapola, vinagretas semillas amapola, aliño semillas amapola, aliños semillas amapola, aderezo de amapola, aderezos de amapola, vinagreta de amapola, 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<meta itemprop="recipeCategory" content="Ensaladas, Aderezos, Aliños, Condimentos" />
<meta itemprop="recipeCuisine" content="Internacional" />
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Este aderezo para ensaladas tiene un sabor delicioso en el que destacan el aceite de oliva y el limón y una textura cremosa con el punto crujiente de las semillas de amapola.
Esta receta es un buen ejemplo de que con una buena vinagreta, aliño o aderezo la ensalada más básica puede llenarse de sabor. Puede convertir la ensalada de lechuga más aburrida en una verdadera delicia :-)
También se puede usar con verduras al horno, a la plancha o a la parrilla como, por ejemplo, espárragos trigueros o calabacines, y con verduras al vapor o cocidas como brócoli, coliflor o judías verdes. Además, combina muy bien con quinoa y con cous-cous.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">120 ml de aceite de oliva</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">60 g de yogur natural (normal, o bien, yogur griego)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">60 ml (4 cucharadas) de zumo de limón recién exprimido</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de mostaza de Dijon</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de miel</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de sal, o bien, sal al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de semillas de amapola</span></li>
</ul>
<br />
<b>NOTA:</b> Se obtienen aproximadamente 300 ml. Esta cantidad es sufiente para aliñar hasta 6 ensaladas individuales si se ponen 3 cucharadas del aderezo en cada ensalada. Si se ponen 5 cucharadas por cada persona, se podrían aliñar 4 ensaladas individuales.
<br />
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en el vaso de la batidora el aceite de oliva, el yogur, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, la miel y la sal. Bátelo hasta que se emulsione. NOTA: Si no dispones de batidora, puedes ponerlo en un bote con tapa y agitarlo enérgicamente con la tapa cerrada hasta conseguir una emulsión, o bien, batirlo con unas varillas de mano.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade la semillas de amapola y mézclalo dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
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Esta es una receta de pollo al horno original, diferente y que entra por los ojos pero, al mismo tiempo, deliciosa. Se trata de pollo marinado con limón y romero y asado al horno con salsa de arándanos rojos frescos.<div><br /></div><div>Casi no sé por dónde empezar a describir esta delicia. El limón y el romero forman una combinación maravillosa en la que el sabor refrescante del limón se intensifica con el aroma intenso del romero. Esta marinada proporciona al pollo sabor y aroma y, además, le da una textura tierna y jugosa. La salsa de arándanos tiene un sabor con un fondo cítrico que combina muy bien con la carne de pollo. Y si todo esto no fuera suficiente, además, esta receta tiene una presentación muy bonita por el color de los arándanos rojos y las ramas de romero.</div><div><br /></div><div>Como tiene gran cantidad de salsa, se puede acompañar de arroz blanco o pasta, pero lo mejor es tener a mano un buen pan para mojar la salsa y no dejar nada :-)</div><div><br />Por su aspecto tan espectacular, es perfecto como segundo plato de una comida o una cena con amigos, con invitados o para un día de fiesta, una ocasión especial o una celebración (cena de Acción de Gracias, Nochebuena, Nochevieja, Navidad, Año Nuevo...). </div><div> </div><div>También se puede servir como plato único acompañado de arroz o pasta. </div><div><br /></div><div>Puedes encontrar más recetas de pollo al horno <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-pollo-al-horno.html">aquí</a>.<br />
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<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Esta receta se prepara con trozos de carne de pollo con hueso. Se puede hacer con muslos, contramuslos, o bien, con una mezcla de ambos.</div><div><br /></div><div><b>Para preparar la marinada</b> o adobo se necesita ajo, romero fresco, pimentón, zumo de limón recién exprimido y aceite oliva.</div><div><br /></div><div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-TKnZvJrLpcM/U5LNARBLPQI/AAAAAAAAAvA/BZdXUQlkmfs/s1600/Romero%2BFresco.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="romero fresco" border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-TKnZvJrLpcM/U5LNARBLPQI/AAAAAAAAAvA/BZdXUQlkmfs/w240-h320/Romero%2BFresco.JPG" title="romero fresco" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px; text-align: center;">Romero Fresco</td></tr></tbody></table>El <b>romero</b> es una planta aromática originaria de la región mediterránea que se lleva usando en la cocina desde tiempos inmemoriales acompañando sobre todo asados de carnes, pero también pescados y vegetales.<div><br /></div><div>Un ejemplo del uso del romero en asados de carnes es nuestra receta de <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/06/pollo-asado-con-mostaza-miel-y-romero.html">pollo asado con mostaza, miel y romero fresco</a>. Un ejemplo en pescados son nuestras recetas de <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/salmon-con-salsa-balsamica-de-romero.html">salmón con salsa balsámica de romero</a> y <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/salmon-al-horno-con-limon-y-romero.html">salmón al horno con limón y romero</a>.<br /><br />El romero también se usa para aromatizar aceites incorporando una ramita fresca en el envase donde se conservan. En la región española de Castilla-La Mancha es habitual encontrarlo cubriendo quesos curados (Queso Manchego al Romero).<br /><br />No hay que olvidar el uso de esta planta aromática en dulces como nuestro <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/bizcocho-de-limon-romero-fresco-y-yogur.html">bizcocho de limón, romero fresco y yogur</a>.<br /><br />En la cocina el romero se puede usar tanto fresco como seco. <b>En esta receta debe emplearse romero fresco</b>. No puede sustituirse por romero seco puesto que tiene un sabor mucho más fuerte y no se conseguiría el resultado deseado.</div></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuIZC5nQMdJGnD7N_rVlyShNN9NV9watdS-2_ziV6o758uOt8vN6iOW_vIhQZMPHMOVhD8_YxB0Op7dcu0Y4LFT8IEwUyU1Yad_kr0C7QMnVhgN0DxYYlgT-XgRRtnxzHxT9KsOEUWGMQXn2OGmnHcw7QD_XPpC35mL7Ip9KSRRKq5KIPQiAsQm2KY4a_K/s1600/Pollo%20al%20Horno%20con%20Lim%C3%B3n%20Romero%20y%20Ar%C3%A1ndanos%20Rojos%20%28Vertical%29%202%20bis%20480p.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Pollo al Horno con Limón, Romero y Arándanos Rojos Frescos" border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuIZC5nQMdJGnD7N_rVlyShNN9NV9watdS-2_ziV6o758uOt8vN6iOW_vIhQZMPHMOVhD8_YxB0Op7dcu0Y4LFT8IEwUyU1Yad_kr0C7QMnVhgN0DxYYlgT-XgRRtnxzHxT9KsOEUWGMQXn2OGmnHcw7QD_XPpC35mL7Ip9KSRRKq5KIPQiAsQm2KY4a_K/s16000/Pollo%20al%20Horno%20con%20Lim%C3%B3n%20Romero%20y%20Ar%C3%A1ndanos%20Rojos%20(Vertical)%202%20bis%20480p.jpg" title="Pollo Asado con Limón, Romero y Arándanos Rojos Frescos" /></a></div>
<div><div>El <b>zumo de limón</b> contiene ácidos que son capaces de romper el tejido conjuntivo de la carne y, por tanto, contribuyen a que se ablande. Por esto motivo, la marinada no sólo hará que el pollo esté más sabroso, sino que además estará tierno y jugoso.<br /></div><div><br /></div><div>El <b>pimentón</b>, también conocido como ají de color o paprika, es un condimento en forma de polvo rojo oscuro que se obtiene a partir del secado y molido de algunas variedades de pimientos rojos. Es un ingrediente fundamental de muchos platos típicos españoles y también de la gastronomía de Hungría y países del norte de África. En esta receta se usa pimentón dulce, es decir, no picante, y el objetivo es que aporte sabor a la marida y, por tanto, a la carne de pollo.</div></div><div><br /></div><div><b>Para preparar la salsa</b> se necesita cebolla, apio, vino blanco, arándanos rojos, vinagre y azúcar moreno.</div><div><br /></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/arandanos-rojos.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-p8FjrgJaYkc/UnPcWaf1LGI/AAAAAAAAAMs/xtSGD4ewhUo/s1600/IMG_2838.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/arandanos-rojos.html" target="_blank">Arándanos Rojos (Cranberries)</a></td></tr>
</tbody></table>
Los<b> <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/arandanos-rojos.html" target="_blank">arándanos rojos (cranberries)</a></b> son unas bayas originarias de américa del norte. Son pequeñas, con forma ovalada, duras, y de color rojo intenso. Cuando se comen crudas y frescas son muy ácidas.<br />
<br />
Los indios americanos usaban esta bayas como alimento y también como medicina, ya que tienen un alto contenido de vitamina C y también contienen muchos antioxidantes.</div><div> </div><div>Los marineros y los colonos americanos las usaban para prevenir el escorbuto, enfermedad que aparece cuando hay carencia de vitamina C.<br />
<div>
<br /></div>
Nunca se comen frescos y crudos. Se toman secos (como las uvas pasas) o bien se cocinan, ya que se necesita añadir azúcar para contrarrestar su sabor extremadamente ácido.</div><div><br /></div><div>Normalmente se usan en postres, bizcochos, muffins o magdalenas, tartas, galletas, pasteles, etc. Pero también se usan para hacer compotas, mermeladas, confituras y salsas para platos salados como por ejemplo asados de carne. Su sabor afrutado se acentúa cuando se mezclan con ingredientes dulces y cuando se combinan con otras frutas como manzanas, peras y naranjas.</div><div><br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEcmdGtxgprTeM_8c-B3sV6xRO6xO6R1TQOHU1NfIHvwFIEQOUpNn0P0S2pEbtHaYr8GHfWMZwfp0w6xqu2RNvxVaQXRjwGADQhB56uDgjI-EZRTMAan55pRxsrkLEj7J_8kE1Nx7sRVyBDl0Ze8NYKaQcbi1-tslNjUh4pnQ6_UK6LGcTjuBQf6JkppON/s1600/Pollo%20al%20Horno%20con%20Lim%C3%B3n%20Romero%20y%20Ar%C3%A1ndanos%20Rojos%20%28Vertical%29%20bis%202%20480p.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Pollo al Horno con Limón, Romero y Arándanos Rojos Frescos" border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEcmdGtxgprTeM_8c-B3sV6xRO6xO6R1TQOHU1NfIHvwFIEQOUpNn0P0S2pEbtHaYr8GHfWMZwfp0w6xqu2RNvxVaQXRjwGADQhB56uDgjI-EZRTMAan55pRxsrkLEj7J_8kE1Nx7sRVyBDl0Ze8NYKaQcbi1-tslNjUh4pnQ6_UK6LGcTjuBQf6JkppON/s16000/Pollo%20al%20Horno%20con%20Lim%C3%B3n%20Romero%20y%20Ar%C3%A1ndanos%20Rojos%20(Vertical)%20bis%202%20480p.jpg" title="Pollo Asado con Limón, Romero y Arándanos Rojos Frescos" /></a></div>
<div><br /></div><div>En esta receta, el <b>azúcar moreno</b> se utiliza para contrarrestar el sabor extremadamente ácido de los arándanos rojos frescos. Se utiliza para macerar los arándanos junto con un poco de vinagre.</div><div><br /></div><div>Respecto al <b>vino blanco</b>, utiliza uno que tenga una calidad aceptable. Un vino de mala calidad puede arruinar una receta. Hay un dicho que dice: "No pongas en la comida un vino que no te beberías". </div><div><br /></div><div>No te preocupes por el alcohol, ya que se evaporará con las altas temperaturas del horneado. Si aún así, no quieres utilizarlo, puedes sustituirlo por la misma cantidad de caldo de pollo.</div>
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Aunque tiene un aspecto muy espectacular, en realidad es muy fácil de hacer.</div><div><br /></div><div><b>Se empieza marinando o adobando el pollo</b>. Lo mejor es hacerlo la noche antes de preparar la receta, para que el pollo tenga tiempo suficiente de absorber todo el sabor y para que la carne se ablande con el ácido del limón, pero puede ser aceptable hacerlo 3 horas antes.</div><div><br /></div><div>Para preparar la marinada sólo hay que mezclar los ingredientes en un cuenco. Después se mezcla con los trozos de pollo salpimentados, de forma que todos se impregnen de la mezcla. El pollo debe mantenerse en la nevera cubierto con film transparente. También es buena idea utilizar una bolsa grande de las que se usan para congelar y tienen un cierre hermético (ziploc).</div><div><br /></div><div>Al menos 30 minutos antes de cocinar el pollo, hay que <b>macerar los arándanos rojos en una mezcla de vinagre y azúcar</b>. El vinagre hará que su piel se rompa y así podrá penetrar el azúcar para contrarrestar su sabor extremadamente ácido.</div>
<div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKOziVCzfw3TMc-sxaW4QiXprhGSSFzIKg5jOcEKnS5etwbNvtGQnwWBi9M4OfcV-P-4nUGkYzR9bqzFBjZRNImnr6a2U9LuHEk3zkdYIdYRzZ9aTgqQOqbiWdZ4rZJCTuBLEeMUc8qIP3v8QDZp0pIm2i7RTr3bszdk3K0sMPtt4nCUdClTjywGBAvwW/s1600/Pollo%20al%20Horno%20con%20Lim%C3%B3n%20Romero%20y%20Ar%C3%A1ndanos%20Rojos%20%28Vertical%29%203%20bis%20480p.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Pollo al Horno con Limón, Romero y Arándanos Rojos Frescos" border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikKOziVCzfw3TMc-sxaW4QiXprhGSSFzIKg5jOcEKnS5etwbNvtGQnwWBi9M4OfcV-P-4nUGkYzR9bqzFBjZRNImnr6a2U9LuHEk3zkdYIdYRzZ9aTgqQOqbiWdZ4rZJCTuBLEeMUc8qIP3v8QDZp0pIm2i7RTr3bszdk3K0sMPtt4nCUdClTjywGBAvwW/s16000/Pollo%20al%20Horno%20con%20Lim%C3%B3n%20Romero%20y%20Ar%C3%A1ndanos%20Rojos%20(Vertical)%203%20bis%20480p.jpg" title="Pollo Asado con Limón, Romero y Arándanos Rojos Frescos" /></a></div>
<div><br /></div><div><b>Es necesario sellar la carne del pollo antes de meterla al horno</b>. Esto hará que se conserven los jugos en el interior y el pollo quede más jugoso. Se hace en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, cocinando los trozos de pollo unos minutos por cada lado, a fuego medio-fuerte, hasta que esté ligeramente dorado por el exterior. La carne por dentro estará cruda, pero no hay que preocuparse, porque se terminará de cocinar por el interior dentro del horno.</div><div><br /></div><div><b>CONSEJO:</b> Antes de sellar los trozos de carne de pollo, elimina de la carne los restos de la marinada para que no se quemen en la sartén. Conserva los restos de la marinada para el momento de hornear el pollo (se añaden a la bandeja de hornear), ya que aportarán sabor a la salsa.</div><div><br /></div><div><b>Para preparar la salsa</b> se empieza cocinando la cebolla y el apio en la misma sartén en la que se ha sellado la carne del pollo hasta que estén tiernos. No es necesario que la cebolla se ponga dorada. Es suficiente con que se ponga de color traslúcido.</div><div><br /></div><div>Una vez que tenemos la base de cebolla y apio cocinada, se pone todo en una bandeja para hornear: los trozos de pollo, la mezcla de cebolla y apio, los restos de la marinada del pollo y la mezcla de arándanos rojos con vinagre y azúcar. Sólo queda añadir el vino blanco y hornear</div><div><br /></div><div>El pollo se debe hornear en el centro del <b>horno precalentado a 200 ºC unos 35 minutos</b>. Si su superficie se tostara demasiado antes de que pasen los 35 minutos, se puede cubrir con papel de aluminio.</div>
<br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><br />
<div>Esta receta está mas rica cuando está recién hecha. Sin embargo, al tener salsa, permite el recalentado en el microondas, en una sartén al fuego o en una cazuela sin que quede demasiado seco.</div><div><br /></div><div>También se puede calentar en el horno a baja temperatura (por ejemplo, 80-100 ºC) cubierto con papel de aluminio para que no se seque.<br /><br />El resultado no será igual que cuando está recién cocinado, pero será aceptable si se calienta lentamente y durante el tiempo suficiente para que la carne se caliente, no sólo por fuera, sino también en el interior.</div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)</div><div><br />
<br />
<b>¿Te gustan el pollo al horno? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-de-pollo-al-horno.html">Recetas de Pollo al Horno</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Te gustan los arándanos rojos? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/scones.html">Recetas con Arándanos Rojos</a></b>.<div><br /></div><div><b>¿Te ha sobrado romero y no sabes cómo utilizarlo?</b> Mira aquí otras <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-romero-fresco.html">Recetas con Romero Fresco</a></b>.<br /><br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/salmon-con-salsa-balsamica-de-romero.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI6-aFRRMYwxtNa2mMVWrsG77wRMHJ-Py-Dc7yOfRwe0nabhSeIwZqiFk_lH5QPKoYmGhjA6KZhyFHDe0v_0pdVZ5DbENlPyWSCZo3GG3_zn3X2tJx5c0rYNIO0wHA4bM2vuZqElmPJ44b/w200-h113/Salmón%2Bcon%2BSalsa%2BBalsámica%2Bde%2BRomero%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/salmon-con-salsa-balsamica-de-romero.html">Salmón con Salsa Balsámica<br />de Romero Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/salmon-al-horno-con-limon-y-romero.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-6hH8wXjCvaI/VfW1Ia7g8mI/AAAAAAAABvI/szviljslfgo/w200-h113/Salm%25C3%25B3n%2Bal%2BHorno%2Bcon%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BRomero%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/salmon-al-horno-con-limon-y-romero.html">Salmón al Horno con Limón<br />y Romero Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/pechuga-pollo-plancha-adobada-limon-romero.html"><img alt="Pechugas de Pollo a la Plancha Adobada con Limón y Romero" border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-3lzhl8b2Ob8/VIWfFBnpYfI/AAAAAAAABIg/TgUJP-kx0FE/w200-h113/Pechuga%2Bde%2BPollo%2Bcon%2BLimón%2By%2BRomero%2B(Blog%2BPequeña).jpg" title="Pechuga de Pollo a la Plancha Adobada con Limón y Romero" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/pechuga-pollo-plancha-adobada-limon-romero.html">Pechuga de Pollo Adobada con Limón<br />y Romero Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/06/pollo-asado-con-mostaza-miel-y-romero.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pollo al Horno con Mostaza, Miel y Romero" border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-rTJ4dBbyjA8/U5Lfj_Wj4GI/AAAAAAAAAuw/Th1kW0889eQ/w200-h113/Pollo%2BAsado%2Bcon%2BMostaza%2C%2BMiel%2By%2BRomero%2B(Blog%2BPequeña).jpg" title="Pollo Asado con Mostaza, Miel y Romero" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/06/pollo-asado-con-mostaza-miel-y-romero.html">Pollo Asado con Mostaza,<br />Miel y Romero</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/pollo-asado-sidra-manzanas-bacon-normanda.html"><img alt="Pollo al Horno a la Sidra con Manzanas y Bacon (Pollo a la Normanda)" border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-KRP6sfrvCzA/YAW1iVspViI/AAAAAAAADvI/5QOUoh9j32oAZQWiZBiAxCez4ZgweQNawCLcBGAsYHQ/w200-h113/Pollo%2BAsado%2Ba%2Bla%2BSidra%2Bcon%2BManzanas%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2B2.jpg" title="Pollo Asado a la Sidra con Manzanas y Bacon (Pollo a la Normanda)" width="200" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/01/pollo-asado-sidra-manzanas-bacon-normanda.html">Pollo Asado a la Sidra<br />con Manzanas y Bacon</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/04/pollo-asado-al-horno-con-leche-de-coco-ajo-tomillo-fresco.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-GLHsA35oEww/YH2fR43rJDI/AAAAAAAAEAQ/MFKL4g63axwnBRXwrKmR4etfVBNeLs5ZQCPcBGAYYCw/w200-h113/Pollo%2BAsado%2Bcon%2BLeche%2Bde%2BCoco%252C%2BAjo%2By%2BTomillo%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2B2.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/04/pollo-asado-al-horno-con-leche-de-coco-ajo-tomillo-fresco.html">Pollo Asado con Leche de Coco,<br />Ajo y Tomillo Fresco</a></td></tr></tbody></table><br />
<br />
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<a id="receta"></a>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes.
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/s6_MnwtmmKA" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Pollo al Horno Marinado con Limón y Romero con Salsa de Arándanos Rojos Frescos" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBhOKBt1rB-jVKoKNH3JrGHJOT-PD3azBzpZdQpKNkVr5o8MgBHsbH8LUOL4h2B8M6o4wR24MbWdrHHNicAuO1JyQLO6MjtF34RX1ubWKJfHddch-x33IFehSCmtfX2BFcdBII7vf7PjXwv00IFKj4DKqVcWQnYAbnFXXYSlKA_MAvpNRR9Bu6xPY4IFiP/s1600/Pollo%20al%20Horno%20con%20Lim%C3%B3n%20Romero%20y%20Ar%C3%A1ndanos%20Rojos%20%281080p%29%20Blog%20Peque%C3%B1a%20bis%20320p.jpg" width="200" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Pollo al Horno con Limón, Romero y Salsa de Arándanos Rojos Frescos</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT15M" itemprop="prepTime">15 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT55M" itemprop="cookTime">55 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">4-6</span>
<meta content="pollo, carne, muslo, muslos, jamoncito, jamoncitos, pernil, perniles, tuto, tutos, trutos, truto, contramuslos, piernas, al horno, asado, asado al horno, pollo asado, pollo al horno, pollo asado con salsa, pollo al horno con salsa, pollo asado en salsa, pollo al horno en salsa, muslos de pollo al horno, contramuslos de pollo al horno, pollo marinado, pollo adobado, pollo marinado al horno, pollo adobado al horno, acción de gracias, arándanos rojos, cranberry, cranberries, pollo con arándanos, pollo con arándanos rojos, pollo con cranberries, pollo con cranberry, pollo con limón, pollo con romero, pollo con limón y romero, pollo con romero y limón, pollo al horno con limón, pollo al horno con romero, pollo al horno con limón y romero, pollo al horno con romero y limón, pollo al horno con arándanos, pollo al horno con arándanos rojos, pollo al horno con cranberries, pollo al horno con cranberry, pollo al horno con salsa de arándanos, pollo al horno con salsa de cranberry, pollo al horno con salsa de cranberries, pollo con salsa de arándanos, pollo con salsa de cranberry, pollo con salsa de cranberries, pollo marinado con limón y romero, pollo marinado con romero y limón, pollo marinado con limón, pollo marinado con romero, pollo marinado con limón y romero al horno, pollo marinado con romero y limón al horno, pollo marinado con limón al horno, pollo marinado con romero al horno, pollo al horno marinado con limón y romero, pollo al horno marinado con romero y limón, pollo al horno marinado con limón, pollo al horno marinado con romero, cena de acción de gracias, cena acción de gracias, recetas de acción de gracias, recetas para acción de gracias, recetas acción de gracias, recetas cena de acción de gracias, recetas cena acción de gracias, comida típica de acción de gracias, comida típica acción de gracias, recetas para cena de acción de gracias, recetas para cena acción de gracias, thanks giving, thanksgiving, recetas para thanks giving, recetas para thanksgiving, recetas thanks giving, recetas thanksgiving, recetas para la cena de acción de gracias, cena de thanks giving, recetas para celebrar acción de gracias, recetas para celebraciones en casa, recetas para celebraciones, receta para día de acción de gracias, recetas thanksgiving, cena tradicional de acción de gracias, menu cena acción de gracias, menú día de acción de gracias, cena de día de acción de gracias, cena para día de acción de gracias" itemprop="keywords">
<meta content="Aves, Platos principales, comida festiva, pollo, asados, carne" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Americana" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta de pollo al horno original, diferente y que entra por los ojos pero, al mismo tiempo, deliciosa. Se trata de pollo marinado con limón y romero y asado al horno con salsa de arándanos rojos frescos.
El limón y el romero forman una combinación maravillosa en la que el sabor refrescante del limón se intensifica con el aroma intenso del romero. Esta marinada proporciona al pollo sabor y aroma y, además, le da una textura tierna y jugosa. La salsa de arándanos tiene un sabor con un fondo cítrico que combina muy bien con la carne de pollo. Y si todo esto no fuera suficiente, además, esta receta tiene una presentación muy bonita por el color de los arándanos rojos y las ramas de romero.
Como tiene gran cantidad de salsa, se puede acompañar de arroz blanco o pasta, pero lo mejor es tener a mano un buen pan para mojar la salsa y no dejar nada :-)
Por su aspecto tan espectacular, es perfecto como segundo plato de una comida o una cena con amigos, con invitados o para un día de fiesta, una ocasión especial o una celebración (cena de Acción de Gracias, Nochebuena, Nochevieja, Navidad, Año Nuevo...).
También se puede servir como plato único acompañado de arroz o pasta.
</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 - 1.3 Kg de muslos de pollo, contramuslos o una mezcla de ambos</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">200 g de arándanos rojos frescos</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">75 g de azúcar moreno</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de vinagre de vino blanco</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de aceite de oliva</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cebolla picada fina</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 tallos de apio picados</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">150 ml de vino blanco</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Ramas de romero fresco para adornar</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para la marinada o adobo:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4 cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">6 dientes de ajo machacados</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de romero fresco picado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de pimentón dulce</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4 cucharadas de zumo de limón</span></li>
</ul>
<br />
NOTA: Si se desea enfatizar el aroma y sabor del romero, se puede añadir 1 o 2 ramitas de romero a la bandeja con el pollo durante el horneado.<br />
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade sal al gusto y pimienta negra al gusto a los trozos de pollo (por todos los lados).
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Prepara la marinada poniendo en un cuenco los dientes de ajo machacados, el romero fresco picado, el pimentón, el aceite de oliva y el zumo de limón. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon los trozos de pollo en una fuente amplia de base ancha, añade la marinada por encima y mézclalo muy bien asegurándote de que todos los trozos de pollo se impregnan de la marinada. Cúbrelo con film transparente (plástico de cocina) y ponlo en la nevera al menos durante 3 horas. Lo mejor es hacerlo la noche antes de cocinar el pollo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Al menos 30 minutos antes de cocinar el pollo, pon los arándanos rojos en un recipiente junto con el vinagre y el azúcar moreno. Mézclalo muy bien.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Calienta en una sartén a fuego medio-fuerte 1 cucharada de aceite de oliva. Cocina los trozos de pollo unos minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos.
NOTA: Antes de poner los trozos de pollo en la sartén, retira de la piel del pollo los restos de ajo y romero que puedan haberse quedado pegados y reserva todos los restos de la marinada para el momento de hornear.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Cocina en la misma sartén la cebolla y el apio, dando vueltas de vez en cuando, hasta que estén tiernos y la cebolla se ponga transparente (unos 8 minutos).
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Coloca en una bandeja para hornear los trozos de pollo, la mezcla de cebolla y apio, los restos de la marinada y la mezcla de arándanos, vinagre y azúcar. Riégalo con el vino blanco.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornea el pollo en el centro del horno precalentado a 200 ºC durante 35 minutos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacarlo del horno, cubre la bandeja con papel de aluminio hasta el momento de servir para que no se seque.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Sírvelo adornado de con unas ramitas de romero fresco.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-48885666150486265232021-10-31T14:04:00.009+01:002023-12-08T17:30:38.078+01:00Muffins de Limón, Yogur y Semillas de Amapola<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
Estos muffins de limón tienen una textura suave pero al mismo tiempo crujiente por las semillas de amapola que contienen, y un sabor cítrico a limón con un toque delicado de vainilla. El glaseado de limón con el que están bañados acentúa el sabor refrescante del limón.<div><br /></div><div>Las semillas de amapola, además de la textura crujiente, aportan buenas propiedades nutricionales.<br />
<br />Son unas magdalenas o cupcakes diferentes y originales, perfectos para el desayuno, para un tentempié de media mañana o para acompañar un café o un té a cualquier hora del día.<div><br /></div><div>Esta receta es para 12 muffins de tamaño muy grande.<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<br /><b>
Para hacer los muffins</b> se necesita, además de las semillas de amapola, harina de trigo, azúcar, levadura química de repostería, bicarbonato sódico (soda), huevos, mantequilla y yogur natural. El sabor a limón lo aportan el zumo de limón recién exprimido y la ralladura de la piel de limón. También van aromatizados con extracto de vainilla.<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TXuY5VB5GBc/YW2bZhwJIrI/AAAAAAAAESM/1lD_lqvjYlQBhqmxbiKvFEZQuhmeXCVcACLcBGAsYHQ/s960/Semillas%2Bde%2BAmapola.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-TXuY5VB5GBc/YW2bZhwJIrI/AAAAAAAAESM/1lD_lqvjYlQBhqmxbiKvFEZQuhmeXCVcACLcBGAsYHQ/s320/Semillas%2Bde%2BAmapola.jpg" width="320" /></a></div>Las <b>semillas de amapola, </b>poppy seeds en inglés<b>, </b>son semillas oleaginosas muy pequeñas, de menos de 1 milímetro, con forma de riñón, que se obtienen de las vainas secas de las flores de las amapolas, también conocidas como adormideras.</div><div><br /></div><div>En la cocina se usan como una especia, para dar sabor y aroma, y también tienen un uso ornamental como adorno en productos de panadería y repostería, ya sea dentro de la masa, como en estos muffins, o sobre la superficie, como ocurre en muchos panes, sobre todo los panes alemanes, bagels, y en algunos panecillos de hamburguesa (burger buns). También se pueden usar en aderezos para ensaladas, en batidos, pastas, etc.</div><div><br /></div><div>Las semillas de amapola tienen muy buenas propiedades y beneficios:</div><div><br /></div><div>- Son ricas en proteínas, vitaminas y minerales como hierro, calcio, fósforo, zinc, selenio y magnesio.</div><div>- Al ser una semilla oleaginosa, es rica en ácidos grasos que protegen de enfermedades cardiovasculares.</div><div>- Son ricas en fibra y, por tanto, ayudan a evitar el estreñimiento y a regular el tránsito intestinal.</div><div>- Tienen un efecto sedante, debido a su contenido en alcaloides opiáceos, que ayuda a aliviar el estrés y combatir el insomnio. La concentración de estos alcaloides no es alta y, por tanto, permite disfrutar de sus beneficios sin que pueda causar problemas de salud.</div><div><br /></div><div>Estos muffins se preparan con <b>harina de trigo</b> refinada, es decir, la harina "normal". Sin embargo, si se desea, <u>se pueden hacer integrales</u> poniendo la mitad de harina normal y la otra mitad integral.</div><div><br />La <b>levadura química de repostería</b> es una levadura que se comercializa en forma de polvo blanco. Puede encontrarse en sobres o bien en botecitos pequeños. La marca más famosa que la comercializa es Royal. Por este motivo, este tipo de levadura también es conocida como levadura Royal. Sin embargo, hoy en día la comercializan muchas otras marcas comerciales.<br /><br />A diferencia de la levadura de panadería, que está formada por organismos vivos y que actúa durante un proceso de fermentación previo al horneado, la levadura química de repostería se activa con el calor del horno y no necesita fermentación previa.<br /><br />El <b>bicarbonato sódico, </b> también conocido como soda, sirve para potenciar la acción de la levadura química. Cuando se mezcla con el ácido láctico que contiene el yogur se produce una reacción química que hace que los muffins queden muy esponjosos.</div><div><br /></div><div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Bd_LCrH8Aow/YXgRKNghVGI/AAAAAAAAES0/HO63Rp_BlaEr0OtQtpSq6QCNMrkla_8FwCLcBGAsYHQ/s0/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemilla%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Muffins de Limón, Yogur y Semillas de Amapola" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-Bd_LCrH8Aow/YXgRKNghVGI/AAAAAAAAES0/HO63Rp_BlaEr0OtQtpSq6QCNMrkla_8FwCLcBGAsYHQ/w480-h640/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemilla%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" title="Muffins de Limón y Yogur con Semillas de Amapola" width="480" /></a></div>
<div><br /></div>
<div>La <b>mantequilla </b>debe ser mantequilla sin sal pura procedente de leche. Debe estar derretida pero no caliente sino a temperatura ambiente.<br /><br />El motivo es que hay que mezclarla con huevo y, si estuviera muy caliente, el huevo se podría cuajar. Se puede derretir en el microondas o bien en una sartén o un cazo. Después de derretirla, hay que esperar a que se enfríe y alcance una temperatura cercana a la temperatura ambiente sin que llegue a solidificarse.</div><div><br /></div><div><span>El </span><b style="font-family: inherit;">extracto de vainilla</b><span> se comercializa en forma líquida, o bien, en forma de azúcar avainillado, que tiene el aspecto y textura del azúcar, pero con sabor y aroma a vainilla. Se puede emplear en cualquiera de los dos formatos.</span></div><div><br /></div><div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xyzib_E4czY/YXgUbRl_ejI/AAAAAAAAES8/_Ogt1XdcJNswWEbcION-D9bsNIhhrhtLACLcBGAsYHQ/s0/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemilla%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xyzib_E4czY/YXgUbRl_ejI/AAAAAAAAES8/_Ogt1XdcJNswWEbcION-D9bsNIhhrhtLACLcBGAsYHQ/w480-h640/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemilla%2Bde%2BAmapola%2B%2528Vertical%2529.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Para <b>preparar el glaseado de limón</b> se utiliza azúcar glas mezclado con zumo de limón recién exprimido.</div><div><br /></div><div>El <b>azúcar glas</b> también se conoce como <span style="background-color: white;">como azúcar glasé, azúcar glacé, azúcar glass, azúcar flor, azúcar lustre, azúcar impalpable, azúcar pulverizada, nevazúcar o azúcar en polvo. Se trata de azúcar molida muy fina con textura de polvo y color blanco.</span></div><div><br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlos...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de preparar estos muffins de limón no puede ser más fácil. Hasta un niño puede hacerlo.<br /><br />No se necesitan utensilios especiales, ni batidora ni robots de cocina. Sólo son necesarios, los recipientes para mezclar, un rallador, un exprimidor, una cuchara y un tenedor.<br /><br />
<h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo preparar la pasta de los muffins</span></b></h3><br />
Para preparar la pasta de los muffins, tan sólo hay que mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los ingredientes húmedos. Después se mezclan ambos hasta que los ingredientes secos se humedezcan. El resultado será una pasta muy espesa pero al mismo tiempo suave (puedes ver en el vídeo de la receta, más abajo, la textura que debe tener).<br /><br />Es importante insistir en que, una vez que se humedece la harina, no hay que seguir mezclando. El motivo es que la harina desprende gluten y esto puede hacer que los muffins queden duros. Por este motivo, se debe mezclar con suavidad (sin realizar movimientos enérgicos) y hay que parar tan pronto como la harina se haya humedecido y no queden grumos.<br /><br />
<h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo hornear los muffins</span></b></h3><br />Respecto a cómo hacer el horneado, si quieres que los muffins tengan la superficie plana, hornéalos con calor tanto abajo como arriba.</div><div><br /></div><div>Por el contrario, si quieres que queden con una bonita copa con forma redondeada como la de un champiñón, el truco es precalentar el horno con calor tanto arriba como abajo, pero realizar el horneado con calor sólo abajo.</div><div><br /></div><div>Es decir, hay que apagar la resistencia de arriba dejando sólo la de abajo cuando se introducen los muffins al horno (sin variar la temperatura). De esta manera el calor viaja desde abajo hacia arriba y, por tanto, la superficie tardará un poco más en solidificarse dejando así margen para que los muffins crezcan más.</div><div><br /></div><div>Una vez horneados, hay que dejar que los muffins se enfríen sobre una rejilla unos 10-15 minutos antes de sacarlos de los moldes. </div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-m5HlQn1Ge4Q/YXgU0bi3mxI/AAAAAAAAETE/Jc4F22sXVq4d7IDsqxNAHjxlyiNvMWAYACLcBGAsYHQ/s0/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemilla%2Bde%2BAmapola%2B%2528Instagram%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-m5HlQn1Ge4Q/YXgU0bi3mxI/AAAAAAAAETE/Jc4F22sXVq4d7IDsqxNAHjxlyiNvMWAYACLcBGAsYHQ/w640-h640/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemilla%2Bde%2BAmapola%2B%2528Instagram%2529%2B2.jpg" width="640" /></a></div>
<div><br /></div>
<h3><b><span style="color: #741b47;">Cómo hacer el glaseado de los muffins</span></b></h3><br />
<div><div>Para hacer el glaseado de limón hay que mezclar en un cuenco el azúcar glas con el zumo de limón dando vueltas con una cucharilla hasta conseguir una pasta blanca muy espesa. Si se ponen las cantidades correctas de azúcar glas y de zumo de limón, debe caer de la cuchara muy lentamente cuando esta se inclina (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo). Si no es así, se puede añadir más azúcar glas o unas gotas más de zumo de limón para que tenga la textura correcta.</div><div><br /></div><div>Este glaseado se reparte por los muffins una vez desmoldados dejando caer desde una cucharilla un hilo y formando con él patrones geométricos. Nosotros los hemos decorado con rallas, pero se le puede dar cualquier otra forma.</div><div><br /></div><div>Para aplicar el glaseado es bueno poner debajo de la rejilla en que hayas colocado los muffins papel de cocina o alguna otra cosa que recoja los restos de glaseado que puedan caer de los muffins.</div><div><br /></div><div>Hay que dejar que el glaseado se seque y se solidifique antes de consumir los muffins.</div><div><br /></div><div><br /></div>
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</script>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<br />
Estos muffins se conservan en buen estado hasta 3-4 días, siempre que estén en un lugar fresco y seco, bien tapados, por ejemplo, con film transparente, para que no se sequen.<br /><br />Se pueden congelar aquellos que no se vayan a consumir envueltos en papel de aluminio de forma individual. Así se pueden ir sacando del congelador a medida que se vayan consumiendo.<br /><br />Si los congelas tras sacarlos del horno, cuando todavía están tibios, podrás disfrutar de ellos como si estuvieran recién hechos.<br /><br />Recuerda que están mejor cuando están templados, o bien, a temperatura ambiente. Un truco que funciona muy bien es meterlos al microondas sólo unos 5-7 segundos.</div><div><br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)</div><div><br />
<br />
<b>¿Te gustan los muffins? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/muffins.html">Recetas de Muffins</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Te gusta el limón?</b> Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-limon.html">Recetas con Limón</a></b>.<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br /><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-muffins-de-naranja-y-cardamomo.html" target="_blank"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-RKbThXQzz14/VI2zv3_IwBI/AAAAAAAABIs/29oBGkHmvOU/w200-h113/Muffins%2Bde%2BNaranja%2By%2BCardamomo%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-muffins-de-naranja-y-cardamomo.html" target="_blank">Muffins de Naranja y Cardamomo</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/muffins-de-ricotta-limon-y-almendras.html"><img border="0" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-pKT5Nzu2neI/VVIr2aKzKAI/AAAAAAAABaY/ILiE7dw6GZ8/w200-h113/Muffins%2Bde%2BRicotta%2C%2BLimón%2By%2BAlmendras%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/05/muffins-de-ricotta-limon-y-almendras.html">Muffins de Ricotta, Limón<br />y Almendras</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/07/muffins-de-limon-jengibre-fresco-y-yogur.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://4.bp.blogspot.com/-SLpGd00buhQ/W0szJDi3REI/AAAAAAAACwE/6ca7xuU0rDYh6XeYiKIEW5VGcnOLByWxgCLcBGAs/w200-h112/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%252C%2BJengibre%2BFresco%2By%2BYogur%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/07/muffins-de-limon-jengibre-fresco-y-yogur.html">Muffins de Limón Jengibre Fresco<br />y Yogur</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/bizcocho-de-calabacin-y-limon.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-WyYuwLOPOLI/VjFB4YW6QlI/AAAAAAAAByM/fAevku5SIiA/w200-h113/Bizcocho%2Bde%2BCalabac%25C3%25ADn%2By%2BLim%25C3%25B3n%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/10/bizcocho-de-calabacin-y-limon.html">Bizcocho de Calabacín y Limón</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/bizcocho-de-limon-romero-fresco-y-yogur.html" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-xc-th5oT3hU/VGdwrQzo7XI/AAAAAAAABDU/me2Itu_1Alo/w200-h113/Bizcocho%2Bde%2BLimón%2C%2BRomero%2By%2BYogur%2B(Blog%2BPequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/bizcocho-de-limon-romero-fresco-y-yogur.html">Bizcocho de Limón, Romero Fresco<br />y Yogur</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-pastel-de-pistachos-y-limon.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-i1wVaFLjcHg/VKPg9_gDE4I/AAAAAAAABME/ym_MZat7mHM/w200-h113/Pastel%2Bde%2BPistachos%2By%2BLimón%2B(Blog%2BPequeña%2B2).jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/12/receta-pastel-de-pistachos-y-limon.html">Pastel de Pistachos y Limón</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<a id="receta"></a>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes.
<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/kJSc2OhT-2E" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Muffins de Limón, Yogur y Semillas de Amapola" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-6jXDsULHlpw/YX6PqBLxHEI/AAAAAAAAETc/sVLif2tC-Lsfmx4_w_-dkeDga2kKp32OACLcBGAsYHQ/w320-h180/Muffins%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BSemilla%2Bde%2BAmapola%2B%25281080p%2529%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Muffins de Limón, Yogur y Semillas de Amapola</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="prepTime">20 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT22M" itemprop="cookTime">22 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">12 muffins grandes</span>
<meta content="muffins, muffin, magdalenas, magdalena, madalenas, madalena, cupcakes, cupcake, panquecitos, panquecito, panquesitos, panquesito, limón, limón amarillo, yogur, yogurt, semillas de amapola, amapola, sencillos, fáciles, fácil, semilla de amapola, muffins de limón, muffins de yogur, muffins de yogurt, muffins de semillas de amapola, muffins con limón, muffins con yogur, muffins con yogurt, muffins con semillas de amapola, muffin de limón, muffin de yogur, muffin de yogurt, muffin de semillas de amapola, muffin con limón, muffin con yogur, muffin con yogurt, muffin con semillas de amapola, muffins de limón receta, muffins de yogur receta, muffins de yogurt receta, muffins de semillas de amapola receta, muffins con limón receta, muffins con yogur receta, muffins con yogurt receta, muffins con semillas de amapola receta, muffins de limón recetas, muffins de yogur recetas, muffins de yogurt recetas, muffins de semillas de amapola recetas, muffins con limón recetas, muffins con 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<meta content="Repostería, Pastelería, Dulces, Cupcakes, Muffins, Magdalenas, Desayuno, merienda, postre, tentenpié, media mañana, hora del té" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Americana" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Estos muffins de limón tienen una textura suave pero al mismo tiempo crujiente por las semillas de amapola que contienen, y un sabor cítrico a limón con un toque delicado de vainilla. El glaseado de limón con el que están bañados acentúa el sabor refrescante del limón.
Son perfectos para el desayuno, para un tentempié de media mañana o para acompañar un café o un té a cualquier hora del día.
Esta receta es para 12 muffins de tamaño muy grande.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para los muffins:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">390 g de harina de trigo</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">200 g de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de levadura química de repostería (Royal o de otra marca)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de bicarbonato sódico (soda)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/4 de cucharadita de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4 cucharadas de semillas de amapola (poppy seeds)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 huevos grandes</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 yogures naturales (375 g), a temperatura ambiente</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">La ralladura de la piel de un limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de zumo de limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de extracto de vainilla</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">115 g de mantequilla derretida y ligeramente enfriada</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para el glaseado de limón:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">80 g de azúcar glas</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de zumo de limón</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon a precalentar el horno a 190 ºC y unta de mantequilla un molde para 12 muffins.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente para mezclar la harina, el azúcar, la levadura química de repostería, el bicarbonato, la sal y las semillas de amapola. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara. Haz un hueco en el centro.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en otro recipiente para mezclar los huevos. Bátelos ligeramente con un tenedor. Añade los yogures, la ralladura y el zumo de limón, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara. Es posible que queden algunos pequeños grumos de yogur pero se desharán más adelante.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Vierte la mezcla anterior en el hueco de la harina. Mézclalo suavemente, sin movimientos bruscos, dando vueltas con una cuchara hasta que toda la harina se humedezca y no queden grumos. Una vez que se haya llegado a este punto, no hay que insistir más mezclando. Se obtendrá una masa muy espesa, pero al mismo tiempo suave. Puedes ver la textura que tendrá en el vídeo de la receta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Reparte la mezcla anterior en los moldes para muffins untados de mantequilla con ayuda de dos cucharadas: una para coger porciones y la otra para hacerlas caer en los moldes.<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornea los muffins en el centro del horno precalentado a 190 ºC, sólo con la resistencia de abajo para que crezcan más, durante 22-25 minutos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacar los muffins de horno, deja que se enfríen 10-15 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Mientras tanto, prepara el glaseado mezclando en un cuenco el azúcar glas con el zumo de limón dando vueltas con una cucharilla.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Coloca los muffins sobre una rejilla con papel de cocina debajo para que recoja los restos del glaseado. Con una cucharilla coge porciones del glaseado y déjalas caer sobre los muffins en forma de hilos creando los patrones geométricos que más te gusten (rallas, círculos, etc)<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Deja que el glaseado se solidifique antes de consumirlos.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlos!
</span>
</div>
<br />
<br />
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</div></div></div></div>MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-50117559241549880622021-10-16T14:03:00.002+02:002023-12-08T17:31:14.590+01:00Berenjenas con Salsa de Yogur Griego, Menta Fresca y Piñones<div id="fb-root"></div>
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<br />
<br />
Esta es una receta inspirada en la cocina árabe que está llena de sabor y, al mismo tiempo, es saludable. Además, tiene un aspecto muy aparente que la hace muy apetecible. <div><br /></div><div>Está compuesta por rodajas de berenjenas que se cocinan a la plancha hasta que estén de un profundo color dorado por el exterior y tiernas por el interior, se riegan con salsa de yogur griego y menta fresca y se espolvorean con piñones recién tostados.</div><div><br /></div><div>Es perfecta como entrante de una comida o de una cena, o como parte de una comida o cena a base de tapas para compartir entre varias personas. Como es original y diferente, es ideal como entrante para ocasiones especiales con invitados o amigos.</div><div><br /></div><div>La salsa de yogur griego y menta fresca se puede utilizar para acompañar otros platos como carne a la plancha o verduras asadas o al vapor. También combina muy bien con los calamares o sepia a la plancha.</div><div><br /></div><div>Las berenjenas también pueden cocinarse al horno si se desea.</div><div>
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</script><br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Para preparar esta receta se necesitan pocos ingredientes: las berenjenas, la salsa de yogur y menta y los piñones.</div><div><br /></div><div>Para preparar la salsa de yogur y menta sólo se necesita yogur griego, ajo, menta fresca, zumo de limón recién exprimido y sal.</div><div><br /></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-0EdRCn4IFyo/Ve7CaaIAEII/AAAAAAAABso/-YTLk0D6y3Q/s1600/Menta.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-0EdRCn4IFyo/Ve7CaaIAEII/AAAAAAAABso/-YTLk0D6y3Q/s320/Menta.jpg" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Menta Fresca</td></tr></tbody></table>La <b>menta</b> es una de las hierbas aromáticas más conocidas y más utilizadas. Es muy apreciada por su aroma y sabor refrescante.<br /><br />Contiene una sustancia denominada mentol, que es la responsable del característico aroma, y que se usa para fabricar golosinas, productos bucales, lociones de afeitar, etc.<br /><br />En la cocina se usa principalmente en dulces y repostería, pero también en platos salados como nuestros <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2013/12/fettuccine-allarancio-con-naranja-y.html">fettuccine all'arancio (con naranja y menta fresca)</a> y nuestra <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/ensalada-de-pepino-yogur-y-menta-fresca.html">ensalada de pepino, yogur y menta fresca</a>.<div><br /></div><div>La podrás encontrar en la sección de hierbas aromáticas de supermercados y grandes superficies.<br />
<br />
<div>El <b>yogur griego</b> se diferencia del yogur normal porque durante su elaboración se filtra parte del suero que contiene. Con esto se consigue un yogur con una textura más espesa, más cremosa y con menor acidez. Cuanto más espeso sea el yogur, la salsa quedará más cremosa. Asegúrate de que sea yogur griego natural, sin azúcar u otros añadidos.</div><div><br /></div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-RSdbSGSErm8/YWV3PNMddGI/AAAAAAAAEQ4/GR6VazKAVfwMJzsXCC2N6FnfGK2uTMvrACLcBGAsYHQ/s1512/Berenjenas%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BYogur%2By%2BMenta%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-RSdbSGSErm8/YWV3PNMddGI/AAAAAAAAEQ4/GR6VazKAVfwMJzsXCC2N6FnfGK2uTMvrACLcBGAsYHQ/w480-h640/Berenjenas%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BYogur%2By%2BMenta%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" width="480" /></a></div><br />
<br />
<br />
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<br />
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlas...</b></span></span></h2>
<br />
La forma de preparar esta receta es muy fácil. <div><br /></div><div>Antes de cocinar las berenjenas, es necesario <b>impregnar de sal las rodajas de berenjena y dejarlas reposar 30 minutos</b>. De esta manera las berenjenas expulsarán parte del agua que contienen. </div><div><br /></div><div>Con esto vamos a conseguir dos cosas:</div><div>1. Con el líquido que van a expulsar las berenjenas también se irá parte de su sabor amargo.</div><div>2. La sal ayuda a romper la estructura esponjosa de las berenjenas. Esto significa que van a absorber menos aceite.</div><div><br /></div><div>A la hora de añadir la sal sobre las rodajas de berenjenas hay que ser generosos. No hay que tener miedo a que las berenjenas queden saladas, ya que, una vez que suelten el agua, las vamos a secar con papel absorbente y el papel absorberá la mayor parte de la sal que hemos puesto sobre ellas.</div><div><br /></div><div>El tiempo que tardan las berenjenas en expulsar el agua se aprovecha para preparar la salsa de yogur y menta y para tostar los piñones. Para hacer esta salsa, sólo hay que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar.</div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9PiIi57gTvk/YWV2-cYuAcI/AAAAAAAAEQw/7JzwKnZRYd4ey5jiF7aqLqELD7NAlkAkgCLcBGAsYHQ/s0/Berenjenas%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BYogur%2By%2BMenta%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Berenjenas con Salsa de Yogur, Menta y Piñones" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-9PiIi57gTvk/YWV2-cYuAcI/AAAAAAAAEQw/7JzwKnZRYd4ey5jiF7aqLqELD7NAlkAkgCLcBGAsYHQ/w480-h640/Berenjenas%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BYogur%2By%2BMenta%2B%2528Vertical%2529.jpg" title="Berenjenas con Salsa de Yogur, Menta y Piñones" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div>Una vez que las berenjenas han expulsado el agua, y las hemos secado con papel absorbente, hay que pintarlas con aceite de oliva y cocinarlas a la plancha a fuego medio-alto entre 4 y 6 minutos por cada lado, hasta que están de un profundo color dorado.</div><div><br /></div><div>Esta receta también se puede preparar con berenjenas al horno. Si prefieres utilizar el horno para cocinar las berenjenas, mira cómo hacerlo en nuestra receta de <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2021/03/berenjenas-al-horno-con-salsa-tahini-granada-pinones.html">berenjenas al horno con salsa de tahini, granada y piñones</a>.</div><br /><b>
Para tostar los piñones</b> se utiliza una sartén. Ponlos en la sartén al fuego moviéndolos continuamente hasta que estén tostados. No es necesario añadir aceite ni nada más. Se tostarán con su propia grasa.<br />
<br />
Recuerda retirar los piñones de la sartén en el mismo momento en el que estén dorados, ya que si se dejan dentro, aunque se haya apagado el fuego, continuarán cocinándose con el calor residual de la sartén y podrían llegar a quemarse.</div><div><br /></div><div>Las rodajas de berenjena se sirven en una gran fuente para servir, o bien, en platos individuales, regadas con la salsa de yogur y menta y espolvoreadas con los piñones recién tostados. Puedes adornar los platos con unas hojitas de menta fresca.<br />
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div><br /></div>Si no vas a consumir todas las rodajas de berenjena, lo mejor es preparar con la salsa salsa de yogur y menta y los piñones asados sólo las que vayas a tomar en ese momento y, el resto, cuando vayas a consumirlas.</div><div><br /></div><div>El motivo es que aunque las berenjenas a la plancha aguantarán bien el recalentado en el microondas, no ocurrirá lo mismo con la salsa de yogur y menta y los piñones. Además, los piñones en la nevera perderán su textura crujiente.</div><div><br /></div><div>
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gustan los entrantes? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b> <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/entrantes.html">Recetas de Entrantes</a></b>.
<br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr>
<td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-EHWu9qT4cII/YFm426YlXAI/AAAAAAAAD7s/zNE-I_ZKgFsb3sCYym7fZgPkGM2rfzTQwCLcBGAsYHQ/s1920/Berenjenas%2Bal%2Bhorno%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BTahini%252C%2BGranada%2By%2BPi%25C3%25B1ones%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg">
<img alt="" border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-EHWu9qT4cII/YFm426YlXAI/AAAAAAAAD7s/zNE-I_ZKgFsb3sCYym7fZgPkGM2rfzTQwCLcBGAsYHQ/w200-h113/Berenjenas%2Bal%2Bhorno%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BTahini%252C%2BGranada%2By%2BPi%25C3%25B1ones%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a>
</span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/03/berenjenas-al-horno-con-salsa-tahini-granada-pinones.html">Berenjenas al Horno con<br />Salsa Tahini, Granada y Piñones</a>
</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr>
<td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/03/coliflor-al-horno-con-comino-harissa-limon.html">
<img alt="" border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPuokj1tjGjfzqCtYPC7jn1cYb6ogYayjDhHuMwkw2uoDczGsZTJMVgNT6nNfn-h9vt0U99DS_-nrA_IdpUL5D6o9q7LR5Owrai3ZSINDzVH4JckreR5WzMDZSa48ZJbOkhdJqr4QoZraj/w200-h113/Coliflor+al+horno+%2528Blog+Peque%25C3%25B1a%2529+2.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/03/coliflor-al-horno-con-comino-harissa-limon.html">Coliflor al Horno con Comino,<br />Harissa y Limón</a>
</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/champinones-al-horno-con-salsa.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-G_4uPZQ2k7o/X7_ny2RUnaI/AAAAAAAADXI/dlIyEyvjkgAjLZgQZeXJESWFlK2wLwUuACLcBGAsYHQ/w200-h113/Champi%25C3%25B1ones%2Bal%2Bhorno%2Bcon%2Bsalsa%2Bbals%25C3%25A1mica%2Bde%2Bsoja%2By%2Bajo%2B%2528Blog%2Bpeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/champinones-al-horno-con-salsa.html">Champiñones al Horno con<br />Salsa Balsámica de Soja y Ajo</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/04/hummus-de-albahaca.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-pFB2juyzMa8/WsD8qedKkZI/AAAAAAAACrM/kCnGY67p2CQ1ACoxRe_OSj4re2aYixE7wCLcBGAs/w200-h112/Hummus%2Bde%2BAlbahaca%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/04/hummus-de-albahaca.html">Hummus de Albahaca</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/esparragos-con-salsa-balsamica-de.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://4.bp.blogspot.com/-ACtEaQprqyI/U-H559frNpI/AAAAAAAAA5k/ptkf_T1Nrtc/w200-h113/Espárragos+con+Salsa+Balsámica+de+Mantequilla+tostada+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/esparragos-con-salsa-balsamica-de.html">Espárragos con Salsa Balsámica<br />de Mantequilla Tostada</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/11/brochetas-de-pollo-coriandro-salsa-yogur-cilantro.html"><img alt="Brochetas de Pollo Marinadas con Coriandro y Salsa de Yogur y Cilantro" border="0" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeZru0Xx5zL-rVXRlgWiUindClBot6xSTVt6cuyJWA1i0e1JqEMw40JJmxap4GsIiRB19UKGVsF1YBnesRgBfPdKLQxeQxYD48PaGkKfSnicjFM5oOujSeYZ_TGMRKsbB772nYjOg0Wszs/w200-h113/Brochetas+de+Pollo+con+Coriandro+y+Salsa+de+Yogur+y+Cilantro+%2528Blog+Peque%25C3%25B1a%2529.jpg" title="Brochetas de Pollo con Coriandro y Salsa de Yogur y Cilantro" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/11/brochetas-de-pollo-coriandro-salsa-yogur-cilantro.html">Brochetas de Pollo con Coriandro<br />y Salsa de Yogur y Cilantro</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<a id="receta"></a>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes.
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/xIvKugpQ5Os" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Berenjenas con Salsa de Yogur, Menta y Piñones" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-Xc_pAfBxN2g/YWq4NCrYEiI/AAAAAAAAERU/srdZszOE8K4TIHffyenNQSpzjL3UcbvdACLcBGAsYHQ/w320-h180/Berenjenas%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BYogur%2By%2BMenta%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Berenjenas con Salsa de Yogur, Menta y Piñones</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="prepTime">20 minutos (no incluye el tiempo de reposo de la berenjenas)</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT30M" itemprop="cookTime">30 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">4-6</span>
<meta itemprop="keywords" content="berenjenas, berenjena, piñones, yogur, yogurt, yogur griego, yogurt griego, a la plancha, en rodajas, berenjena en rodadas, rodajas de berenjena, berenjenas a la plancha, rodajas de berenjena a la plancha, salsa de yogur, salsa de yogur griego, salsa de menta, salsa de yogur y menta, salsa de yogur griego y menta, berenjenas con menta, berenjenas con menta fresca, berenjena con menta, berenjena con menta fresca, berenjenas menta, berenjena menta, berenjenas con yogur, berenjena con yogur, berenjena yogur, yogur berenjena, berenjenas yogur, yogur berenjenas, berenjenas con salsa de yogur, berenjena con salsa de yogur, berenjenas con salsa de menta, berenjena con salsa de menta, berenjenas a la plancha con salsa, berenjena a la plancha con salsa, berenjenas a la plancha en salsa, berenjena a la plancha en salsa, berenjenas salsa, berenjena salsa, salsa berenjena, salsa berenjenas, salsa para berenjenas, salsa para berenjena, salsa para berenjenas a la plancha, salsa para berenjena a la plancha, salsas berenjena, salsas berenjenas, salsas para berenjenas, salsas para berenjena, salsas para berenjenas a la plancha, salsas para berenjena a la plancha, berenjenas con yogurt, berenjena con yogurt, berenjena yogurt, yogurt berenjena, berenjenas yogurt, yogurt berenjenas, berenjenas con salsa de yogurt, berenjena con salsa de yogurt, receta con berenjenas, receta con berenjena, receta de berenjenas, receta de berenjena, berenjenas receta, berenjena receta, receta berenjenas, receta berenjena,recetas con berenjenas, recetas con berenjena, recetas de berenjenas, recetas de berenjena, berenjenas recetas, berenjena recetas, recetas berenjenas, recetas berenjena, entrantes con berenjenas, entrantes con berenjena, entrantes de berenjenas, entrantes de berenjena, entrante con berenjenas, entrante con berenjena, entrante de berenjenas, entrante de berenjena, entradas con berenjenas, entradas con berenjena, entradas de berenjenas, entradas de berenjena, entrada con berenjenas, entrada con berenjena, entrada de berenjenas, entrada de berenjena, entrantes saludables, entrantes con verduras, entrantes de verduras, entrantes con verdura, entrantes de verdura, entrantes fáciles, entrantes originales, entrantes para sorprender, entrante saludable, entrante con verduras, entrante de verduras, entrante con verdura, entrante de verdura, entrante fácil, entrante original, entrante para sorprender, entrantes cena, entrante cena, entrantes cena amigos, berenjenas a la plancha con salsa de menta, berenjenas con salsa" />
<meta itemprop="recipeCategory" content="Entrantes, Entradas, Verduras, aperitivos" />
<meta itemprop="recipeCuisine" content="Árabe, Libanesa, Griega" />
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta inspirada en la cocina árabe que está llena de sabor y, al mismo tiempo, es saludable. Además, tiene un aspecto muy aparente que la hace muy apetecible.
Está compuesta por rodajas de berenjenas que se cocinan a la plancha hasta que estén de un profundo color dorado por el exterior y tiernas por el interior, se riegan con salsa de yogur griego y menta fresca y se espolvorean con piñones recién tostados.
Es perfecta como entrante de una comida o de una cena, o como parte de una comida o cena a base de tapas para compartir entre varias personas. Como es original y diferente, es ideal como entrante para ocasiones especiales con invitados.
La salsa de yogur griego y menta fresca se puede utilizar para acompañar otros platos como carne a la plancha o verduras asadas o al vapor. También combina muy bien con los calamares o sepia a la plancha.
Las berenjenas también pueden cocinarse al horno si se desea.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2-3 berenjenas grandes</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">4-6 cucharadas de piñones</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para la salsa de yogur y menta:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">250 g de yogur griego naturale (2 yogures de 125 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">10 g de hojas de menta fresca</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 diente ajo no muy grande</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de zumo de limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Sal al gusto</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">Corta las berenjenas en rodajas de entre 1 y 2 cm. Colócalas sobre papel absorbente y añade sal generosamente sobre ellas. Espera 30 minutos. </span>Durante este tiempo, aprovecha para preparar la salsa de yogur y menta</li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">Para preparar la salsa de yogur y menta, pon en el vaso de la batidora los yogures griegos, las hojas de menta fresca, el diente de ajo, el zumo de limón y sal al gusto (aproximadamente 1 cucharadita rasa). Tritúralo con la batidora. Rectifica la sal si es necesario.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Para tostar los piñones, ponlos en una sartén a fuego medio- fuerte y muévelos continuamente, con una cuchara, o bien, moviendo la sartén, hasta que estén dorados. Retíralos inmediatamente de la sartén para que no se quemen.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">Tras 30 minutos, las berenjenas habrán desprendido parte del agua que contienen. Sécalas con papel absorbente y píntalas con aceite de oliva.
</span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Cocina las rodajas de berenjena por tandas a la plancha. Precalienta la plancha a fuego medio-alto y cocínala las rodajas de berenjena entre 4 y 6 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
</span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Coloca las berenjenas sobre una fuente de servir, o bien, en platos individuales. Riégalas con unas cucharadas de la salsa de menta y espolvoréalas con los piñones tostados. Puedes adornarlas con unas hojas de menta.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-83023109850254578252021-10-12T12:43:00.005+02:002023-12-08T17:31:32.852+01:00Pan de Molde Casero con Centeno<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />Hoy os traemos una receta muy fácil para preparar un pan de molde casero con centeno de aspecto rústico, saludable y, al mismo tiempo, con un sabor delicioso.<br /><br />
Este pan de centeno tiene una miga con una textura densa, pero a la vez suave y muy esponjosa, y un aroma y un sabor muy rico. Las rebanadas son consistentes. Es decir, no se partirán ni doblarán fácilmente si te preparas con ellas una tosta o un sandwich.
<div><br /></div>El pan de molde industrial suele llevar grasas saturadas que tienen efectos perjudiciales en los niveles de colesterol en sangre. Sin embargo, este pan, además de tener los beneficios del centeno, es bajo en grasa. Tan sólo lleva una cucharada de aceite de oliva, que contiene ácido oleico. Así conseguimos un pan de molde saludable con el efecto contrario, es decir, reducir el colesterol malo.<br /><div><br />La receta está pensada para hacer la masa una noche y hornear el pan al día siguiente por la mañana. Es decir, es un pan de fermentación lenta (durará entre 12 y 18 horas). Precisamente el largo tiempo de fermentación es una de las cosas que proporciona unos resultados tan buenos.<div><br /></div>
<div>Las fermentaciones lentas dan como resultado unos panes más naturales, saludables y más ricos, ya que llevan muy poca cantidad de levadura y dejan que esa levadura fermente poco a poco de manera natural. Es un proceso muy parecido a utilizar masa madre pero mucho más fácil, porque requiere mucho menos trabajo y menos tiempo de espera.<br /><br />
Aunque lleve mucho tiempo, la forma de hacerlo no requiere prestarle mucha atención y no es necesario trabajar mucho. No se necesitan utensilios sofisticados y casi no hay que amasar. <div><br /></div>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<br />
Para preparar este pan se necesitan muy pocos ingredientes: harina de trigo, harina de centeno, levadura de panadería, sal, azúcar, leche, aceite de oliva y agua.<br /><br />Para preparar este pan de centeno hay que utilizar una <b>mezcla de harina de trigo con harina de centeno</b>. La proporción que utilizamos en esta receta es 60% trigo y 40% centeno. <div><br /></div><div><b>¿Por qué para hacer pan de centeno no se utiliza harina de centeno al 100%?</b> En esta receta no utilizamos harina de centeno exclusivamente porque la harina de centeno contiene menos gluten que la harina de trigo y esto hace que el proceso de panificación sea peor. Es decir, la levadura de panadería requiere gluten para hacer que la masa fermente y crezca. Si no lo encuentra en la cantidad necesaria, el resultado sería un pan apelmazado. Esto se evita mezclando los dos tipos de harinas.<br /><div><br /></div><div>Se puede usar cualquier tipo de <b>harina de trigo</b> refinada, pero el pan quedará mejor si se utiliza harina especial para panadería, también conocida como <b>harina de fuerza</b>. La diferencia entre usar harina de fuerza y usar harina normal será que la miga del pan tendrá los agujeritos un poco más grandes y, por tanto, estará más esponjosa.<br /><div><br /><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-x_zNpevRYnY/YKEi4bdmoTI/AAAAAAAAEEM/TmDt70APco4S4gg2xn5TWLLjKNGxqB5hQCLcBGAsYHQ/s2048/20210515_085703.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Levadura de panadería seca" border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-x_zNpevRYnY/YKEi4bdmoTI/AAAAAAAAEEM/TmDt70APco4S4gg2xn5TWLLjKNGxqB5hQCLcBGAsYHQ/w320-h240/20210515_085703.jpg" title="Levadura de panadero seca" width="320" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Levadura de panadería seca</td></tr></tbody></table>La <b>levadura de panadería </b>que se utiliza en esta receta es levadura de panadería seca, que se vende en pequeñas cajas que contienen sobres de 5,5 gramos. </div><div><br /></div><div>El aspecto de esta levadura es granulado con textura arenosa y color marrón claro. </div><div><br /></div><div>Esta textura hace que se mezcle muy bien con la harina y que se reparta de manera uniforme. Este es uno de los motivos por los que no es necesario amasar el pan.</div><div><br /></div><div>Como la harina de centeno es un poco más amarga que la harina de trigo, se utiliza un poco de de <b>azúcar</b> para contrarrestar este puntito amargo. El azúcar también ayuda en la fermentación.</div></div></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xl-U_lpL-8E/YVsW_pZcn8I/AAAAAAAAEPc/gBxUfofCeIQgb5b-s7XehfADgfMydrJUQCLcBGAsYHQ/s0/Pan%2Bde%2BMolde%2Bcon%2B%2BCenteno%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Pan de Molde con Centeno" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-xl-U_lpL-8E/YVsW_pZcn8I/AAAAAAAAEPc/gBxUfofCeIQgb5b-s7XehfADgfMydrJUQCLcBGAsYHQ/w480-h640/Pan%2Bde%2BMolde%2Bcon%2B%2BCenteno%2B%2528Vertical%2529.jpg" title="Pan de Molde Casero con Centeno" width="480" /></a></div>
<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<br />
<div>La forma de prepararlo es muy fácil. Cualquiera puede hacerlo, ya que no se necesitan conocimientos previos o formación en panadería.</div><div><br /></div><div><h3><span style="color: #741b47;">PREPARAR LA MASA Y PRIMERA FERMENTACIÓN</span></h3></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><b>Para preparar la masa</b> sólo hay que mezclar en una fuente, o recipiente grande para mezclar, los ingredientes secos, dando vueltas con una cuchara. Después se añade el agua, la leche y el aceite de oliva y se mezcla de nuevo hasta que la harina se humedezca y se forme una masa. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6uEs5V5xc4E/YJf7wYbN4BI/AAAAAAAAEDQ/VDSjz9Po4QQFly0IOQEX2KJEYaMti-cLACLcBGAsYHQ/s1080/Pan%2Bde%2BCenteno%2B%2528Masa%2Bantes%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-6uEs5V5xc4E/YJf7wYbN4BI/AAAAAAAAEDQ/VDSjz9Po4QQFly0IOQEX2KJEYaMti-cLACLcBGAsYHQ/w320-h320/Pan%2Bde%2BCenteno%2B%2528Masa%2Bantes%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" width="320" /></a></div><div>Al principio será muy fácil mezclar la harina con el agua, pero a medida que la masa vaya espesando y esté demasiado dura para mover dentro de ella la cuchara, será necesario presionarla con la parte de atrás de la cuchara para que se una (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div><div>También es importante darle vueltas a la masa metiendo la cuchara hasta el fondo para asegurarse de que no se queda harina seca en el fondo.</div><div><br /></div><div>La masa que se obtendrá será muy densa. Puede parecer que está un poco reseca y demasiado dura, pero no tienes que preocuparte, ya que su aspecto y su textura cambiarán tras la fermentación.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-m7WvbYSHBy8/YJf74pz0ryI/AAAAAAAAEDU/AP4fs1AEnzgJsBqeVb-fliqdrXYQ3AYYgCLcBGAsYHQ/s1080/Pan%2Bde%2BCenteno%2B%2528Masa%2Bantes%2Bde%2Bfermentar%2529%2B2.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-m7WvbYSHBy8/YJf74pz0ryI/AAAAAAAAEDU/AP4fs1AEnzgJsBqeVb-fliqdrXYQ3AYYgCLcBGAsYHQ/w320-h320/Pan%2Bde%2BCenteno%2B%2528Masa%2Bantes%2Bde%2Bfermentar%2529%2B2.jpg" width="320" /></a></div><div>Una vez que la harina se haya humedecido,<b> no es necesario amasar.</b> </div><div><br /></div><div>Tan sólo hay que dejar reposar la masa en el mismo recipiente en el que la has hecho cubierta con film transparente (plástico de cocina) entre 12 y 18 horas. </div><div><br /></div><div>Mientras fermenta, debe estar a temperatura ambiente. Es decir, no hay que meterla en la nevera.<br /><br />Lo ideal es preparar la masa un día por la noche (sólo llevará 10 minutos) para dar forma y hornear el pan durante la mañana del día siguiente. </div><div><br /></div><div>Para calcular el tiempo, ten en cuenta que el pan requerirá una segunda fermentación y que, tras el horneado, debe dejarse enfriar. </div><div><br /></div><script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-5044696954404483" data-ad-format="fluid" data-ad-layout="in-article" data-ad-slot="9154991321" style="display: block; text-align: center;"></ins><script>
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</script><br /><div><h3><b><span style="color: #741b47;">DAR FORMA AL PAN Y SEGUNDA FERMENTACIÓN</span></b></h3></div><div><br /></div><div><div>Tras la fermentación, la masa habrá doblado su volumen, tendrá un aspecto más húmedo y estará llena de burbujas de aire, tanto por la superficie, como por el interior. </div></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBzUb-XsB8JWH1vb9tXAoQdrIlIyXIzGB8a25-5NyZLBBGFdb-V8M1icZ_LyQZFOADs5XL8Iflr-xb6h-auRmPd-yvVbJ6eMckFyBI6KilqHClNKi8TwarZwVmyQRc88o-NdfbQGgv3YpN/s1080/Pan+de+Centeno+%2528Masa+despu%25C3%25A9s+de+fermentar%2529+2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBzUb-XsB8JWH1vb9tXAoQdrIlIyXIzGB8a25-5NyZLBBGFdb-V8M1icZ_LyQZFOADs5XL8Iflr-xb6h-auRmPd-yvVbJ6eMckFyBI6KilqHClNKi8TwarZwVmyQRc88o-NdfbQGgv3YpN/s320/Pan+de+Centeno+%2528Masa+despu%25C3%25A9s+de+fermentar%2529+2.jpg" /></a></div><div><div><div>Si has usado un recipiente transparente, podrás apreciar que hay burbujas por todas las paredes del recipiente, incluido el fondo.</div><div><br /></div><div>También podrás apreciar que la textura de la masa es más elástica que antes de la fermentación.</div><div><br /></div></div><div>En este momento, hay que poner la masa sobre una superficie enharinada y amasar sólo lo suficiente para que expulse el aire. Será suficiente con 1 minuto (puedes ver cómo hacerlo en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div><div>Si se han puesto las cantidades correctas de harina y líquidos, la masa no debe ser muy pegajosa y debe mantener su forma. </div><div><br /></div><div>Si ves que una vez que formas la bola, la masa tiende a expandirse rápidamente y quedarse plana formando un disco, esto quiere decir que la masa tiene más agua de la necesaria y necesita más harina. Si ocurre esto, amásala un poco más para que absorba harina hasta que conserve su forma.</div></div><div><br /></div><div>Tras eliminar el aire de la masa, hay que darle forma de cilindro. La longitud del cilindro debe ser similar a la del molde que vayas a utilizar para hornear el pan. Nosotros hemos utilizado un <b>molde rectangular de 26x11 cm</b>.</div><div><br /></div><div>El cilindro de masa se introduce en el molde untado de aceite y se presiona con la mano para que se ajuste a la forma del molde.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2K2Ew4kNR0w/YWVX-qslHNI/AAAAAAAAEQE/ORPZjVBPiXEGVbZXvQHI8zoe_BeHnVsGwCLcBGAsYHQ/s1920/Molde%2Bantes%2Bde%2Bsegunda%2Bfermentaci%25C3%25B3n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-2K2Ew4kNR0w/YWVX-qslHNI/AAAAAAAAEQE/ORPZjVBPiXEGVbZXvQHI8zoe_BeHnVsGwCLcBGAsYHQ/w640-h360/Molde%2Bantes%2Bde%2Bsegunda%2Bfermentaci%25C3%25B3n.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>La masa <b>debe dejarse levar de nuevo </b>cubierta con film transparente para que vuelvan a formarse burbujas de aire y obtengamos así un pan con una miga esponjosa. </div></div><div><br /></div><div>El <b>tiempo de la segunda fermentación</b> debe ser <b>entre 1,5 y 2 horas, </b>o bien, hasta que haya doblado su volumen. Se puede requerir más tiempo si la temperatura de la habitación es fría.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF7UXlLym6Out_8rJcxiBmqypamZ4oP1SUf2cAGbfjZcUKhSqdeZcSR1OmY352N8RtxCwe6TM7wgrmaEpdtIOFsRKCd1us2vB4HuPYY1nsS6OQhXt8d368sz4527uoHSZjHWGiaAtIXzCE/s1920/Pan+de+Molde+con+Centeno+%25281080p%2529+Molde+despu%25C3%25A9s+de+segunda+fermentaci%25C3%25B3n.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF7UXlLym6Out_8rJcxiBmqypamZ4oP1SUf2cAGbfjZcUKhSqdeZcSR1OmY352N8RtxCwe6TM7wgrmaEpdtIOFsRKCd1us2vB4HuPYY1nsS6OQhXt8d368sz4527uoHSZjHWGiaAtIXzCE/w640-h360/Pan+de+Molde+con+Centeno+%25281080p%2529+Molde+despu%25C3%25A9s+de+segunda+fermentaci%25C3%25B3n.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>El motivo de que se requiera tanto tiempo es que la harina de centeno responde peor a la levadura que la harina de trigo, y por tanto, se necesita más tiempo para que se formen en la masa las burbujas de aire que van a hacer que la masa se convierta en una miga esponjosa. Es decir, con 1,5 - 2 horas, el pan subirá más y su miga del pan tendrá agujeros más grandes.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AT_mF1hChfE/YVsYwilIJPI/AAAAAAAAEPk/VaJpKEZARN09hUzX6qgqZYhpFY7PLNT5wCLcBGAsYHQ/s0/Pan%2Bde%2BMolde%2Bcon%2B%2BCenteno%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-AT_mF1hChfE/YVsYwilIJPI/AAAAAAAAEPk/VaJpKEZARN09hUzX6qgqZYhpFY7PLNT5wCLcBGAsYHQ/w480-h640/Pan%2Bde%2BMolde%2Bcon%2B%2BCenteno%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<h3><b><span style="color: #741b47;">CÓMO HORNEAR EL PAN</span></b></h3></div><div><br /></div><div>El pan de molde <b>se hornea en el centro del horno precalentado a 190 ºC</b>. "En el centro" quiere decir que la distancia desde la base del molde hasta el fondo del horno debe ser la misma que la distancia desde la parte superior del molde hasta la parte superior del horno. Es decir, no hay que colocarlo justo en la mitad del horno sino un poco más abajo.</div><div><br /></div><div>Para hornear el pan <b>debe utilizarse calor sólo abajo</b>. Si no se hiciera así, la parte de arriba del pan quedaría mucho más tostada que la parte del pan que está cubierta por el molde. Poniendo calor sólo abajo el pan se tostará de manera uniforme.</div><div><br /></div><div>El tiempo total que se necesita dependerá del horno, ya que no todos calientan igual, y también de cómo te guste el pan (más tostado o menos tostado). El pan estará hecho en <b>35 minutos</b>, pero puede dejarse <b>hasta 45 minutos</b>, o incluso más, si te gusta muy tostado.</div><div><br /></div><div><b>¿Cómo saber si el pan está cocido en el interior?</b> La forma de saber si el pan está hecho en el interior es golpearlo ligeramente en la base. Si está bien cocido, los golpecitos sonarán a hueco.</div><div><br /></div><div><br /></div>
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Igual que todos los panes, estará más bueno recién hecho e irá pendiendo sus propiedades a medida que pasen las horas.<br /><br />Se puede cortar en rebanadas y congelarlas envueltas en papel de aluminio. Así las puedes sacar una a una cuando te apetezca.<div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br /><b>¿Te gusta el pan? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra<b> <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/panes.html">Página de recetas de pan</a></b>.<br />
<br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br /><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2014/02/pan-de-molde-casero.html" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIErC84iTjtuZxrJ4PgqYI0HiJltNVX0K7jwfJYq87Jvmx18ABkPKqlSaLh587b0ZdBTwto49uzz-jatDlMA5EFQK_s6V18_8_WKORMPWpgPPbvGSMzvtnglWHs3xhCOrIu8od1WmSanVf/w200-h113/Pan+de+Molde+Casero+(Blog).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2014/02/pan-de-molde-casero.html" target="_blank">Pan de Molde Casero</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/pan-de-datiles-miel-y-sesamo.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-bC-L5TwPsXs/Uzsh_IomzhI/AAAAAAAAAjI/VcWSE1OpO2Q/w200-h113/Pan+de+Dátiles+y+Miel+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/pan-de-datiles-miel-y-sesamo.html">Pan de Dátiles, Miel<br />y Sésamo</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/panecillos-de-hamburguesa-con-textura.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://2.bp.blogspot.com/-nRTQZ9UzOP4/U0MaQPvJqkI/AAAAAAAAAks/xsdwgUePYus/w200-h113/Burguer+Buns+(Panecillos+de+Hamburguesa)+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/panecillos-de-hamburguesa-con-textura.html">Panecillos de Hamburguesa<br />(Burger Buns)</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-integral-de-avena-y-nueces.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-vj3OapTP8Mk/Xr5zDaOh2eI/AAAAAAAAC4w/aRnc3ZeFo-ke4YB9iJrk036FSA4xbrp_gCLcBGAsYHQ/w200-h112/Pan%2BIntegral%2Bde%2Bavena%2By%2Bnueces%2B%2528Miniatura%2B3%2529%2B.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-integral-de-avena-y-nueces.html">Pan Integral de Avena<br />y Nueces</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/pan-artesano-de-sidra.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-_-wYrPrcxU0/X7EPNd8TeJI/AAAAAAAADVU/dFpSClf4iEYnVgZ9i_xpmvflxNIjJyUtACLcBGAsYHQ/w200-h113/Pan%2BArtesano%2Bde%2BSidra%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/pan-artesano-de-sidra.html">Pan Artesano de Sidra</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-artesano-de-cerveza.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-_a6dTE-qbkQ/XsVUfG3YK6I/AAAAAAAAC6c/PAQRJ0EbgkYprTuHcJd4fKX_pSnbKAYigCLcBGAsYHQ/w200-h112/Pan%2BArtesano%2Bde%2BCerveza%2B%2528Miniatura%2B3%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-artesano-de-cerveza.html">Pan Artesano de Cerveza</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes.<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/gn-OaYQ_S_w" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Pan de Molde Casero con Centeno" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-3q2jJI63n1o/YWVf_nmTtxI/AAAAAAAAEQY/UMx-tSe0xSw9m7GXj_F7iVAmMRoLF14hgCLcBGAsYHQ/w320-h180/Pan%2Bde%2BMolde%2Bcon%2BCenteno%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Pan de Molde Casero con Centeno</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="prepTime">15 minutos (no se incluye el tiempo de fermentación)</time>
<br /><strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT20M" itemprop="cookTime">35 minutos</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">1 pan</span>
<meta content="pan, pan de molde, pan de caja, panes, saludable, sin masa madre, sin amasar, sin aditivos, sin mantequilla, bajo en grasa, receta de pan, harina de centeno, centeno, centeno blanco, blanco, receta para hacer, pan de centeno, receta de pan de centeno, recetas de pan de centeno, pan de centeno receta, pan de centeno recetas, pan de centeno casero, receta de pan de centeno casero, recetas de pan de centeno casero, pan de centeno casero receta, pan de centeno casero recetas, pan de centeno fácil, receta de pan de centeno fácil, receta pan de centeno fácil, recetas de pan de centeno fácil, recetas pan de centeno fácil, pan de centeno fácil receta, pan de centeno fácil recetas, pan de centeno casero fácil, receta de pan de centeno casero fácil, recetas de pan de centeno casero fácil, pan de centeno casero fácil receta, pan de centeno casero fácil recetas, cómo hacer pan de centeno, como se hace pan de centeno, pan de centeno propiedades, pan de centeno saludable, pan de centeno sano, pan de centeno sin aditivos, pan de centeno sin masa madre, pan de centeno sin amasar, pan de centeno receta fácil, pan de centeno recetas que funcionan, pan de centeno receta casera, pan de centeno receta horno, pan de centeno con levadura seca, pan de centeno y trigo, receta paso a paso, cómo hacer, pan de centeno blanco, cómo hacer pan de centeno blanco, pan de centeno y harina blanca, pan de centeno de que esta hecho, pan de centeno esponjoso, pan de centeno facil y rapido, pan de centeno fitness, pan de centeno horno, pan de centeno hacer, pan de centeno hecho en casa, pan de centeno ingredientes, pan de centeno lleva trigo, pan de centeno que lleva, pan de centeno que es, pan de centeno que contiene, pan de centeno tiene trigo, pan de centeno vegano, receta pan de centeno casero, como hacer pan de centeno casero, pan centeno, pan centeno facil, pan centeno casero, pan centeno blanco, pan centeno casero, pan centeno receta, receta pan centeno, pan centeno recetas, recetas pan centeno, receta pan de centeno, receta pan de centeno esponjoso, receta pan de centeno blanco, receta para hacer pan de centeno, receta de pan centeno, receta con harina de centeno, recetas con harina de centeno, harina de centeno recetas, como se hace el pan de centeno, como hacer pan de centeno facil, centeno pan, hacer pan de centeno, hacer pan centeno, panes de centeno, como se hace el pan de centeno casero, ingredientes pan de centeno, ingredientes del pan de centeno, pan con centeno, pan con harina de centeno, receta del pan de centeno, receta pan con centeno, pan con centeno receta, pan con centeno receta fácil, pan con centeno facil, pan con centeno casero, pan casero, pan casero con centeno, pan casero fácil, centeno recetas, como hacer pan con centeno, como hacer pan con harina de centeno, receta pan centeno esponjoso, receta pan centeno casero, receta pan centeno facil, pan de trigo y centeno, pan de trigo con centeno, pan de centeno con trigo, harina centeno recetas, recetas harina centeno, pan harina de centeno, que hacer con harina de centeno, que hacer con centeno, pan centeno con levadura seca, pan de centeno receta básica, pan de centeno por la noche, pan sencillo casero, pan facil casero, pan de harina de centeno, receta de pan con harina de centeno, que es pan de centeno, recetas con pan de centeno, pan receta facil, cual es el pan centeno, que es harina de centeno, pan.centeno, para que sirve el pan de centeno, pan harina centeno, como preparar pan de centeno casero, como hacer pan centeno, pan centeno ingredientes, como hacer pan centeno casero, harina de centeno pan, para que sirve la harina de centeno, que es el pan de centeno, pan casero de centeno, receta pan con harina de centeno, como es el pan de centeno, el pan de centeno, pan de centeno receta utilisima, rye bread recipe, rye bread, rye, pan de centeno panaderia, pan con harina centeno, cual es el pan de centeno, recetas con centeno, como usar harina de centeno, masa con harina de centeno, pan crujiente de centeno, panecillos de centeno, ingredientes pan centeno, como usar la harina de centeno, que se puede hacer con harina de centeno, recetas de pan, pan de centeno sabor, centeno harina, hacer pan de centeno en casa, recetas harina de centeno, pan de molde casero, pan de molde saludable, pan de molde casero saludable, pan de molde bajo en grasa, pan de molde casero bajo en grasa, pan de molde con centeno, pan de molde de centeno, pan de molde casero con centeno, pan de molde casero de centeno, pan de molde casero fácil, pan de molde saludable fácil, pan de molde casero saludable fácil, pan de molde bajo en grasa fácil, pan de molde con centeno fácil, pan de molde de centeno fácil, pan de molde sin mantequilla, pan de molde sin amasar, pan de molde sin masa madre, pan de caja con centeno, pan de caja de centeno" itemprop="keywords">
<meta content="Panes, Panadería" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Internacional" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Una receta muy fácil para preparar un pan de molde casero con centeno de aspecto rústico, saludable y, al mismo tiempo, con un sabor delicioso.
Este pan de centeno tiene una miga con una textura densa, pero a la vez suave y muy esponjosa, y un aroma y un sabor muy rico. Las rebanadas son consistentes. Es decir, no se partirán ni doblarán fácilmente si te preparas con ellas una tosta o un sandwich.
Este pan, además de tener los beneficios del centeno, es bajo en grasa. Tan sólo lleva una cucharada de aceite de oliva, que contiene ácido oleico. Así conseguimos un pan de molde saludable para reducir el colesterol malo.
La receta está pensada para hacer la masa una noche y hornear el pan al día siguiente por la mañana. Es decir, es un pan de fermentación lenta (durará entre 12 y 18 horas). El largo tiempo de fermentación da como resultado un pan más natural, saludable y más rico, ya que se requiere muy poca cantidad de levadura y esta levadura fermenta poco a poco de manera natural.
</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">270 g de harina de trigo de fuerza</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">180 g de harina de centeno</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de levadura de panadería seca</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas (14 g) de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharaditas (8 g) de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">175 ml (175 g) de agua</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">150 ml (150 g) de leche</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de aceite oliva (o bien, otro aceite vegetal)</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente para mezclar grande la harina de trigo, la harina de centeno, la levadura de panadería, el azúcar y la sal. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara y deja un hueco en el centro.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Añade en el hueco el agua, la leche y el aceite de oliva y mézclalo con una cuchara hasta que se humedezca toda la harina y se obtenga una masa. Al principio será muy fácil mover la mezcla con la cuchara, pero a medida que espese será más complicado. En ese punto será necesario presionar la masa con la parte de atrás de la cuchara para que la masa se una (puedes ver imágenes en el vídeo). Dale la vuelta desde abajo con la cuchara de vez en cuando para evitar que se quede harina en el fondo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Cubre el recipiente con film transparente y deja que la masa repose a temperatura ambiente entre 12 y 18 horas. Tras este tiempo, la masa habrá doblado su volumen y estará húmeda y llena de burbujitas. Lo ideal es hacer la masa por la noche para dar forma al pan y hornearlo la mañana del día siguiente.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon la masa sobre una superficie enharinada. Espolvoréala con harina y amásala 1-2 minutos para que expulse el aire que habrá generado durante la fermentación (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta). Si se han puesto las cantidades correctas, la masa no debe estar muy pegajosa y debe ser fácil amasarla sin que se pegue a las manos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Forma una bola y dale forma de cilindro. La longitud del cilindro debe ser similar a la del molde que vayas a utilizar para hornear el pan. Colócalo dentro del molde untado de aceite y presiónalo con la mano para que se ajuste a la forma del molde. Cúbrelo con film transparente y deja que repose entre 1 hora y media y 2 horas hasta que doble su volumen.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Unos 20 minutos antes de que termine la segunda fermentación del pan, pon a precalentar el horno a 190 ºC utilizando sólo la resistencia de abajo.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Hornéa el pan en el centro del horno precalentado a 190 ºC durante 35-45 minutos aproximadamente, utilizando únicamente la resistencia de abajo, hasta que esté dorado. El tiempo total dependerá del horno, ya que no todos calientan de la misma manera, y también de cómo quieres que esté el pan (muy tostado o poco tostado).
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Tras sacarlo del horno, sácalo del molde con muy mucho cuidado para no quemarte y déja que se enfríe sobre una rejilla. Si le das unos golpecitos en la base debe sonar a hueco. Esto quiere decir que están hecho por dentro. No intentes cortar el pan en rebanadas si todavía está caliente, ya que va a ser muy difícil y se puede romper. Mejor que se haya enfriado por completo.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-46054752175943799152021-10-03T17:37:00.012+02:002023-12-08T17:31:52.711+01:00Tzatziki de Aguacate (Dip de Yogur Griego, Pepino, Aguacate y Eneldo Fresco)<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
Esta es una receta muy fácil, sabrosa y saludable que es perfecta como entrante, aperitivo o acompañamiento de otros platos. Sobre todo en los días calurosos de verano, ya que, se sirve muy frío y, por tanto, es muy refrescante.<div><br /></div><div>Es una versión del <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html">Tzatziki griego</a> en la que se añade aguacate al resto de ingredientes tradicionales de este plato.<br /><div><br /></div><div>Se toma acompañado de pan de pita, rebanadas de pan tostado, o simplemente a cucharadas :-)<br /><div><br /></div><div><br />
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<br /><br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>¿Qué es el Tzatziki?</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>El <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html">Tzatziki o salsa Tzatziki</a> es un plato típico de la cocina Griega y de otros países del Mediterráneo oriental como Turkía, Chipre, Israel, Líbano, Palestina, Siria. En Turkía el Tzatziki se conoce como cacik.<br />
</div>
<div><br /></div>
Es una crema de yogur griego, pepino, ajo y eneldo fresco, que forma parte de lo que se conoce como meze o mezze. ¿Y qué son los mezzes o mezes? Son un conjunto de aperitivos típicos de Grecia y otros países mediterráneos que se sirven a modo de tapas para compartir, normalmente acompañados de pan de pita, con el que se van tomando porciones de los diferentes mezes a medida que se van consumiendo.</div><div><br /></div><div>Otros mezes famosos son el hummus, el Baba Ganush (puré de berenjena) y la taramosalata (puré de huevas de pescado).</div><div><br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yyKQ0a04eeI/YViE2vhuvEI/AAAAAAAAEOk/xguVghnxMtAEuwm_WeTkSOgj3yixyRUOACLcBGAsYHQ/s0/Tzatziki%2Bde%2BAguacate%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Tzatziki de Aguacate (Dip de Yogur Griego, Pepino, Aguacate y Eneldo Fresco)" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-yyKQ0a04eeI/YViE2vhuvEI/AAAAAAAAEOk/xguVghnxMtAEuwm_WeTkSOgj3yixyRUOACLcBGAsYHQ/w480-h640/Tzatziki%2Bde%2BAguacate%2B%2528Vertical%2529.jpg" title="Tzatziki de Aguacate (Dip de Yogur Griego, Pepino, Aguacate y Eneldo Fresco)" width="480" /></a></div>
<br />
</div><div><div><div><h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2><div><br /></div>El Tzatziki se prepara con pocos ingredientes que, además, son muy básicos: pepino, yogur griego, zumo de limón recién exprimido, ajo, sal, pimienta negra y eneldo fresco. En este receta, a todos estos ingredientes le añadimos aguacate.</div><div><br /></div>
El <b>aguacate</b> o palta es famoso por ser el ingrediente principal del guacamole. Es una fruta con un contenido de azúcar muy bajo y, por este motivo, se consume mucho junto a verduras en ensaladas. Tiene muchos beneficios para la salud y entre ellos destacan los siguientes:<br />
<br /></div></div></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div><div><div style="text-align: left;">- Es rico en grasa, pero esta grasa es "grasa buena" o "grasa saludable". Se trata de ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a disminuir los niveles de colesterol malo y a aumentar los niveles de colesterol bueno. Es decir, beneficia la salud cardiovascular.</div></div></div></blockquote><div><div><div>
<br /></div></div></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div><div><div style="text-align: left;">- Es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, que entre muchos otros beneficios, son buenísimos para la salud de la piel.</div></div></div></blockquote><div><div><div>
<br /></div></div></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div><div><div style="text-align: left;">- Es rico en fibra, y por tanto ayuda a saciar el apetito y combatir el estreñimiento.</div></div></div></blockquote><div><div><div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>El <b>pepino</b> es un vegetal bajo en calorías y rico en agua, minerales y antioxidantes. Estos son algunos de sus beneficios:</div><div><br /></div></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div><div>- Ayuda a perder peso, ya que tiene muy pocas calorías y contiene fibra que ayuda a aumentar la sensación de saciedad.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Ayuda a mantener el organismo hidratado, por la gran cantidad de agua que contiene.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Mejora el tránsito intestinal por la fibra que contiene.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Regula el nivel de azúcar en sangre, ya que la fibra retarda la absorción del azúcar en el intestino.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Mejora la retención de líquidos, ya que tiene un efecto diurético en el organismo.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Ayuda prevenir el cáncer, ya que contiene flavonoides y ligninas, que son antioxidantes que combaten el estrés oxidativo causado por los radicales libres.</div></div></blockquote><div><div><br /></div><div> Por todos estos motivos, podemos decir que esta es una receta saludable.</div><div><br /></div></div><div>El <b>yogur griego</b> se diferencia del yogur normal porque durante su elaboración se filtra parte del suero que contiene. Con esto se consigue un yogur con una textura más espesa, más cremosa y con menor acidez. Cuanto más espeso sea el yogur, esta receta quedará mejor. Asegúrate de que sea yogur griego natural, sin azúcar.</div><div><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/s1600/Eneldo.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Eneldo fresco" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/w300-h400/Eneldo.JPG" title="Eneldo fresco" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;">Eneldo Fresco</td></tr></tbody></table>
El <b>eneldo</b> es una hierba aromática originaria de la región del Mediterraneo Oriental.<br /><br />En la cocina se usan tanto sus hojas, como sus semillas y sus frutos.<br /><br />Las hojas, que es lo que usamos en esta receta, son extremadamente finas, casi como plumas.<br /><br />Tienen un color verde oscuro y un sabor fuerte, fresco y anisado que recuerda al perejil.<br /><br />Si no dispones de eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor será más fuerte y por tanto tendrás que poner menos de la mitad de la cantidad de eneldo fresco (o incluso menos).<br /><br />Además, también hay que tener en cuenta que el sabor del eneldo seco es muy diferente (pierde el toque de frescura del eneldo fresco).<div><br /></div><div>Por este motivo, recomendamos hacer el esfuerzo de encontrar eneldo fresco para esta receta.</div><div><br /></div>
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de prepararlo es muy fácil. Sólo hay que tener en cuenta que se necesitan dos utensilios de cocina básicos: un rallador y un escurridor.</div><div><br /></div><div>El rallador se necesita para rallar el pepino y el escurridor para dejar que escurra parte del agua que contiene.</div><div><br /></div><div>Se empieza rallando el pepino con la parte más gruesa del rallador (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo). No es necesario pelarlo, pero asegúrate de lavar muy bien los pepinos con agua y jabón. Los trocitos verdes de piel le darán al tzatziki un aspecto más bonito, más fresco y más apetecible.</div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-17gQma5cjy8/YVnLlsqdKbI/AAAAAAAAEO0/gZfZVfCqo1QsMlCKKMBOBf9iutZx33d6ACLcBGAsYHQ/s0/Tzatziki%2Bde%2BAguacate%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Tzatziki de Aguacate (Dip de Yogur Griego, Pepino, Aguacate y Eneldo Fresco)" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-17gQma5cjy8/YVnLlsqdKbI/AAAAAAAAEO0/gZfZVfCqo1QsMlCKKMBOBf9iutZx33d6ACLcBGAsYHQ/w480-h640/Tzatziki%2Bde%2BAguacate%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" title="Tzatziki de Aguacate (Dip de Yogur Griego, Pepino, Aguacate y Eneldo Fresco)" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>
<br />
Una vez rallado, hay que poner el pepino en un escurridor. Para que expulse la mayor parte de agua que sea posible, se espolvorea con sal y se deja reposar unos 20-30 minutos.</div><div><br /></div><div>Tras este tiempo, será necesario presionar el pepino con una cuchara para que escurra el agua que habrá expulsado.</div><div><br /></div><div>El último paso es mezclar todos los ingredientes en un recipiente y servirlo muy frío. Antes de añadir el aguacate hay que triturarlo con un tenedor. No es necesario que llegue a tener la textura de una crema o puré. Es suficiente con que esté en pequeños trozos. Puedes ver la textura que debe tener en el vídeo de la receta más abajo.</div><div><br /></div><div>Se sirve extendido en uno o varios platos. El toque final es rociarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad y espolvorearlo con un poco de eneldo fresco picado.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>CONSEJOS PARA QUE LA RECETA QUEDE PERFECTA:</b></div><div><br /></div><div>- Es muy importante <b>escurrir muy bien el agua del pepino</b> rallado. Si no se hace así, el Tzatziki puede quedar demasiado líquido y esto no es lo que queremos. Debe quedar muy espeso, de manera que mantenga su forma al poner una cucharada sobre un plato y tengamos que extenderlo con la propia cuchara.</div><div><br /></div><div>- <b>Tritura el aguacate justo antes de añadirlo al resto de ingredientes para no darle tiempo a que se oxide</b> al estar en contacto con el aire. </div><div><br /></div><div>- Es muy importante <b>servirlo muy frío</b>. Hay que mantenerlo en la nevera hasta el momento de servir y sólo en ese momento se extenderá en platos para servirlo. Cuando está frío está más espeso y su sabor está en su punto máximo.</div><br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>A diferencia del Tzatziki tradicional, que aguanta en buenas condiciones varios días en la nevera, el Tzatziki de aguacate es mejor consumirlo en el día, ya que el aguacate tiende a oxidarse y ponerse de color marrón. </div><div><br /></div><div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gustan los entrantes? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/entrantes.html">Página de Entrantes</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Te gustan los pepinos?</b> Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-pepino.html">Recetas con Pepino</a></b>.<br /><br /><b>¿Te gusta el aguacate?</b> Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-aguacate.html">Recetas con Aguacate</a></b>.<br /><br /><b>¿Te ha sobrado eneldo fresco y no sabes cómo utilizarlo?</b> Mira estas ideas de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-eneldo-fresco.html">Recetas con Eneldo Fresco</a></b>.<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:</div><div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/04/hummus-de-albahaca.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-pFB2juyzMa8/WsD8qedKkZI/AAAAAAAACrM/kCnGY67p2CQ1ACoxRe_OSj4re2aYixE7wCLcBGAs/w200-h112/Hummus%2Bde%2BAlbahaca%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/04/hummus-de-albahaca.html">Hummus de Albahaca</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/ensalada-pepino-aderezo-cremoso-eneldo.html"><img border="0" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-TKw3yqdMWhs/VX2oCDGbNGI/AAAAAAAABfU/FjYza5Pzp8M/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BPepino%2Bcon%2BCreme%2BFraiche%2By%2BEneldo%2BFresco%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/ensalada-pepino-aderezo-cremoso-eneldo.html">Ensalada de Pepino con <br />Crème Fraîche y Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/sopa-fria-de-pepino-yogur-griego-eneldo.html"><img alt="Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco" border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-VHqnsjYIy3M/YSpmqOLA6PI/AAAAAAAAENQ/gGRz5fTvENIZm5dI_D9own4ad_1pK0hRQCLcBGAsYHQ/w200-h113/Sopa%2Bfr%25C3%25ADa%2Bde%2Bpepino%252C%2Byogur%2BGriego%2By%2Beneldo%2B%25281080p%2529%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" title="Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/sopa-fria-de-pepino-yogur-griego-eneldo.html">Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego<br />y Eneldo Fresco</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/ensalada-de-pepino-yogur-y-menta.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-gS2ULLcVIZE/VfBir3gFq7I/AAAAAAAABtY/FlSmE7ekgZ8/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BPepino%252C%2BYogur%2By%2BMenta%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/ensalada-de-pepino-yogur-y-menta.html">Ensalada de Pepino, Yogur <br />y Menta Fresca</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/02/hummus-de-aguacate-y-lima.html"><img border="0" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-fGiN2QCdu_E/WLHpk1-g6mI/AAAAAAAACUQ/yRpM6ldmNIokYlzbp1CIoi6IqpOL6hg2gCLcB/w200-h112/Hummus%2Bde%2BAguacate%2By%2BLima%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/02/hummus-de-aguacate-y-lima.html">Hummus de Aguacate<br />y Lima</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z8VpgpX8H0c/YRT0qbW2arI/AAAAAAAAELw/JWNGJAJZwI4sc9Qj-K15TbW1L_9vJiunQCLcBGAsYHQ/w200-h113/Tzatziki%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html">Tzatziki (Dip de Yogur Griego,<br />Pepino y Eneldo)</a></td></tr></tbody></table>
<br />
<br />
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso.
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/SqquOk-0OHY" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Tzatziki (Dip de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco)" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-PtiAZVtzFVk/YVm-mQToBkI/AAAAAAAAEOs/HUPofWNIIMke5Vep5ltGzTj-f-P1JR2ugCLcBGAsYHQ/w320-h180/Tzatziki%2Bde%2BAguacate%2B%25281080p%2529%2BBlog%2BPeque%25C3%25B1a.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Tzatziki de Aguacate (Dip de Yogur Griego, Pepino, Aguacate y Eneldo Fresco)</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos (no incluye el tiempo de reposo del pepino rallado)</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT00M" itemprop="cookTime">0</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">4</span>
<meta content="Tzatziki, Tzatziki griego, cacik, yogur, yogurt, yogur griego, yogurt griego, yogur natural, yogurt natural, pepino, aguacate, palta, eneldo, eneldo fresco, dip, dipear, mojar, untar, dip de yogur, dip de yogur griego, dip de pepino, dip de aguacate, dip de palta, dip de yogur y pepino, dip de pepino y yogur, dip de yogur griego y pepino, dip de pepino y yogur griego, dip de pepino y aguacate, dip de aguacate y pepino, dip de pepino y palta, dip de palta y pepino, dip griego, recetas griegas, receta griega, recetas de mezes, recetas de mezzes, mezzes griegos, mezze griego, meze griego mezes griego, entrada con pepino, entradas con pepino, entrante con pepino, entrantes con pepino, dip de yogur y aguacate, dip de aguacate y yogur, dip de yogur griego y aguacate, dip de aguacate y yogur griego, salsa de yogur griego, crema de yogur griego, recetas saludables, recetas frescas, recetas frías, recetas refrescantes, recetas frías para el verano, recetas frías fáciles, recetas 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<meta content="Entrantes, Mezzes, Tapas" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Griega, Mediterránea, árabe, libanesa, cocina de verano" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta muy fácil, sabrosa y saludable que es perfecta como entrante, aperitivo o acompañamiento de otros platos en los días calurosos de verano, ya que, se sirve muy frío y, por tanto, es muy refrescante. Se toma acompañado de pan de pita, rebanadas de pan tostado, o simplemente a cucharadas :-) Es un plato típico de la cocina Griega y de otros países del Mediterráneo oriental como Turkía, Chipre, Israel, Líbano, Palestina, Siria. En Turkía el Tzatziki se conoce como cacik.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 pepino grande (unos 300 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 yogures griegos naturales (2 x 125 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> 1 diente de ajo pequeño</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/4 de cucharadita de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 aguacate (palta) grande, o bien, 2 aguacates pequeños</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de zumo de limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 cucharadas de eneldo fresco picado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> Sal al gusto (aproximadamente una cucharadita rasa)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> Pimienta negra al gusto</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para servir:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> Aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> Eneldo fresco picado</span></li>
</ul>
<br />
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</script>
<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Ralla el pepino con la parte gruesa del rallador.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Colócalo sobre un escurridor y espolvoréalo con sal fina. Déjalo reposando 20-30 minutos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pasado ese tiempo, el pepino habrá soltado parte del agua que contiene. Presiónalo con la parte de atrás de una cuchara hasta que escurra toda el agua. El pepino rallado debe quedar lo más seco que sea posible.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un mortero el diente de ajo y la sal. Machácalo hasta que se convierta en una pasta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Quítale la piel y el hueso al aguacate y presiónalo con un tenedor hasta que se convierta una una papilla con grandes grumos (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta).
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente para mezclar el yogur griego, el pepino rallado, el aguacate, una cucharadita de la pasta de ajo, el zumo de limón, el eneldo fresco picado, sal al gusto y pimienta negra al gusto. Mézclalo dando vueltas con una cuchara. Rectifica la sal (sólo si es necesario) y ponlo en la nevera hasta el momento de servir.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Sírvelo extendido sobre un plato, rociado con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con eneldo fresco picado.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-32378854352537007352021-08-28T18:53:00.010+02:002023-12-08T17:32:08.417+01:00Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />Esta es una receta muy fácil, muy rápida, sabrosa y saludable que es perfecta como entrante o aperitivo en los días calurosos de verano, ya que se sirve muy fría y, por tanto, es muy refrescante.<div><br /></div><div>Además, es una receta saludable, porque es baja en grasa y baja en calorías, y tiene todos los beneficios del pepino y del yogur griego.</div><div><br /></div><div>Te encantará prepararla en los días de calor, porque no tendrás que utilizar la cocina, ya que no requiere cocción y así no pasarás calor cocinando. Es decir, esta una receta sin cocinar.<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2>
<div><div><br /></div><div>Esta sopa fría se prepara con pocos ingredientes: pepino, yogur griego, zumo de limón recién exprimido, mostaza de Dijon, eneldo fresco, sal y pimienta negra.</div><div><br /></div><div>El <b>pepino</b> es un vegetal bajo en calorías y rico en agua, minerales y antioxidantes. Estos son algunos de sus beneficios:</div><div><br /></div></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div>- Ayuda a perder peso, ya que tiene muy pocas calorías y contiene fibra que ayuda a aumentar la sensación de saciedad.</div><div><br /></div><div>- Ayuda a mantener el organismo hidratado, por la gran cantidad de agua que contiene.</div><div><br /></div><div>- Mejora el tránsito intestinal por la fibra que contiene.</div><div><br /></div><div>- Regula el nivel de azúcar en sangre, ya que la fibra retarda la absorción del azúcar en el intestino.</div><div><br /></div><div>- Mejora la retención de líquidos, ya que tiene un efecto diurético en el organismo.</div><div><br /></div><div>- Ayuda prevenir el cáncer, ya que contiene flavonoides y ligninas, que son antioxidantes que combaten el estrés oxidativo causado por los radicales libres.</div></blockquote><div><div><br /></div><div> Por todos estos motivos, podemos decir que esta es una receta saludable.</div><div><br /></div></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-o1QVLgnnuFU/YSeow34BnKI/AAAAAAAAEM4/WWkEfs-V8pQxJ3SUPyfaZfuriPZGtkGjwCLcBGAsYHQ/s0/Sopa%2BFr%25C3%25ADa%2Bde%2BPepino%252C%2BYogur%2BGriego%2By%2BEneldo%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-o1QVLgnnuFU/YSeow34BnKI/AAAAAAAAEM4/WWkEfs-V8pQxJ3SUPyfaZfuriPZGtkGjwCLcBGAsYHQ/w480-h640/Sopa%2BFr%25C3%25ADa%2Bde%2BPepino%252C%2BYogur%2BGriego%2By%2BEneldo%2B%2528Vertical%2529.jpg" title="Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div>El <b>yogur griego</b> se diferencia del yogur normal porque durante su elaboración se filtra parte del suero que contiene. Con esto se consigue un yogur con una textura más espesa, más cremosa y con menor acidez. Cuanto más espeso sea el yogur, mejor, ya que esta receta quedará más cremosa. Si no dispones de yogur griego, puedes utilizar yogur normal, pero la sopa va a quedar un poco más líquida y algo más ácida.</div><div><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/s1600/Eneldo.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Eneldo fresco" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/w300-h400/Eneldo.JPG" title="Eneldo fresco" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;">Eneldo Fresco</td></tr></tbody></table>
El <b>eneldo</b> es una hierba aromática originaria de la región del Mediterraneo Oriental.<br /><br />En la cocina se usan tanto sus hojas, como sus semillas y sus frutos.<br /><br />Las hojas, que es lo que usamos en esta receta, son extremadamente finas, casi como plumas.<br /><br />Tienen un color verde oscuro y un sabor fuerte, fresco y anisado que recuerda al perejil.<br /><br />Si no dispones de eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor será más fuerte y por tanto tendrás que poner menos de la mitad de la cantidad de eneldo fresco (o incluso menos).<br /><br />Además, también hay que tener en cuenta que el sabor del eneldo seco es muy diferente (pierde el toque de frescura del eneldo fresco).<div><br /></div><div>Por este motivo, recomendamos hacer el esfuerzo de encontrar eneldo fresco para esta receta.</div><div><br /></div><div>La <b>mostaza de Dijon</b> se usa como potenciador del sabor. La cantidad que se utiliza es tan pequeña que prácticamente no se aprecia su sabor en la sopa, pero ayuda a que en conjunto la sopa sea más sabrosa. Es un ingrediente opcional. Si no la pones, no pasará nada, pero con ella la sopa estará más rica.</div><div><br /></div></div>
<br />
<br />
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararla...</b></span></span></h2>
<div><br /></div><div>Esta es una receta muy fácil. Lo único que hay que tener en cuenta es que se necesita una batidora.</div><div><br /></div><div>Para preparar la sopa sólo hay que triturar todos los ingredientes en la batidora y listo.</div><div><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-D4nKN3QtXLU/YSZnEF_vdsI/AAAAAAAAEMs/j-e3IhAmR1cFUsXKh8Y41Hebn40lG5VTACLcBGAsYHQ/s0/Sopa%2BFr%25C3%25ADa%2Bde%2BPepino%252C%2BYogur%2BGriego%2By%2BEneldo%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-D4nKN3QtXLU/YSZnEF_vdsI/AAAAAAAAEMs/j-e3IhAmR1cFUsXKh8Y41Hebn40lG5VTACLcBGAsYHQ/w480-h640/Sopa%2BFr%25C3%25ADa%2Bde%2BPepino%252C%2BYogur%2BGriego%2By%2BEneldo%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" title="Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div><b>CONSEJOS Y TRUCOS PARA QUE QUEDE PERFECTA:</b></div><div><br /></div><div>- No es necesario pelar el pepino antes de triturarlo, pero eso hará que la sopa tenga un color verde intenso. Si se desea que el color verde sea más suave, se puede pelar parcialmente, quitando sólo algunas tiras de la piel. Si se elimina toda la piel, la sopa tendrá un color pálido.</div><div><br /></div><div>- Una vez triturados todos los ingredientes, se puede ajustar la textura de la sopa añadiendo agua fría al gusto, si se quiere menos espesa. </div><div><br /></div><div>- Sírvela muy fría, ya que es cuando está más rica. Puedes servirla espolvoreada de eneldo picado, pimienta negra y adornada con una rodaja muy fina de pepino. La rodaja de pepino debe ser tan fina como sea posible. Esto es importante para que pueda flotar en la sopa y no se hunda.</div><div><br /></div><br />
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<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div><div>Se conserva en buenas condiciones dentro de la nevera durante 3-4 días.</div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)</div><div><br />
<br />
<b>¿Te gustan las sopas? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/sopas-y-cremas.html">Recetas de Sopas y Cremas</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Te gusta el pepino?</b> Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-pepino.html">Recetas con Pepino</a></b>.<br /><br /><b>¿Te ha sobrado eneldo?</b> Mira como puedes utilizarlo en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-eneldo-fresco.html">Recetas con Eneldo Fresco</a></b>.<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br /><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;">
<tbody><tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;">
<a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1920" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z8VpgpX8H0c/YRT0qbW2arI/AAAAAAAAELw/JWNGJAJZwI4sc9Qj-K15TbW1L_9vJiunQCLcBGAsYHQ/w200-h113/Tzatziki%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2021/08/dip-de-yogur-griego-pepino-eneldo-fresco.html">Tzatziki (Dip de Yogur Griego,<br />Pepino y Eneldo)</a></td></tr></tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/07/sopa-fria-de-pepino.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-pwvPDPNR69E/U8V7_eUtj1I/AAAAAAAAA1Q/R0rSighxPgY/w200-h113/Sopa+Fría+de+Pepino+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/07/sopa-fria-de-pepino.html">Sopa Fría de Pepino</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/ensalada-de-pepino-yogur-y-menta.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-gS2ULLcVIZE/VfBir3gFq7I/AAAAAAAABtY/FlSmE7ekgZ8/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BPepino%252C%2BYogur%2By%2BMenta%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/ensalada-de-pepino-yogur-y-menta.html">Ensalada de Pepino, Yogur<br />y Menta Fresca</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/12/crema-de-champinones.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-G3-fRwsR1Cc/VnB11Rdm7dI/AAAAAAAAB2M/H4PJ-_-6TNo/w200-h113/Crema%2Bde%2BChampi%25C3%25B1ones%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/12/crema-de-champinones.html">Crema de Champiñones</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/salmon-al-horno-con-limon-y-salsa.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-1VVzMbLlh3w/U4o8seGlaFI/AAAAAAAAAtY/SoQrJpG-3YQ/w200-h113/Salmón+con+salsa+de+eneldo+(Blog+pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/salmon-al-horno-con-limon-y-salsa.html">Salmón al Horno con Limón<br />y Salsa Cremosa de Eneldo</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/ensalada-pepino-aderezo-cremoso-eneldo.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-TKw3yqdMWhs/VX2oCDGbNGI/AAAAAAAABfU/FjYza5Pzp8M/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BPepino%2Bcon%2BCreme%2BFraiche%2By%2BEneldo%2BFresco%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/ensalada-pepino-aderezo-cremoso-eneldo.html">Ensalada de Pepino con Crème Fraîche <br />y Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. La música de este vídeo es Royalty Free y está disponible <a href="https://audiojungle.net/item/cotton-candy/14824885">aquí</a>:<br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/ivj102zFUYM" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-VHqnsjYIy3M/YSpmqOLA6PI/AAAAAAAAENQ/gGRz5fTvENIZm5dI_D9own4ad_1pK0hRQCLcBGAsYHQ/w320-h180/Sopa%2Bfr%25C3%25ADa%2Bde%2Bpepino%252C%2Byogur%2BGriego%2By%2Beneldo%2B%25281080p%2529%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Sopa Fría de Pepino, Yogur Griego y Eneldo</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT00M" itemprop="cookTime">0</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">2-3</span>
<meta itemprop="keywords" content="sopa, sopa fría, sopas frías, pepino, pepinos, yogur, yogur natural, yogur griego, eneldo, eneldo fresco, saludable, vegetariana, vegetariano, calor, verano, veraniego, veraniega, fácil, sencilla, rápida, light, sano, sana, sopa de pepino, sopa fría de pepino, sopa de pepino y yogur, sopa de yogur y pepino, sopa de pepino y yogur griego, sopa de yogur griego y pepino, sopa pepino y yogur, sopa yogur y pepino, sopa pepino y yogur griego, sopa yogur griego y pepino, sopa pepino yogur, sopa yogur pepino, sopa pepino yogur griego, sopa yogur griego pepino, sopa de pepino con yogur, sopa de yogur con pepino, sopa de pepino con yogur griego, sopa de yogur griego con pepino, sopa pepino con yogur, sopa yogur con pepino, sopa pepino con yogur griego, sopa yogur griego con pepino, sopa fría de pepino y yogur, sopa fría de yogur y pepino, sopa fría de pepino y yogur griego, sopa fría de yogur griego y pepino, sopa fría pepino y yogur, sopa fría yogur y pepino, sopa fría pepino y yogur griego, sopa fría yogur griego y pepino, sopa fría pepino yogur, sopa fría yogur pepino, sopa fría pepino yogur griego, sopa fría yogur griego pepino, sopa fría de pepino con yogur, sopa fría de yogur con pepino, sopa fría de pepino con yogur griego, sopa fría de yogur griego con pepino, sopa fría pepino con yogur, sopa fría yogur con pepino, sopa fría pepino con yogur griego, sopa fría yogur griego con pepino, gazpacho de pepino y yogur, gazpacho de pepino y yogur griego, gazpacho pepino y yogur, gazpacho pepino y yogur griego, gazpacho pepino yogur, gazpacho pepino yogur griego, sopa de verano, sopa fría de verano, sopas de verano, sopas frías de verano, sopa saludable, sopas saludables, sopa fría saludable, sopas frías saludables, recetas con pepino, recetas con pepinos, receta con pepino, receta con pepinos, recetas con yogur griego, receta con yogur griego, recetas con eneldo, recetas con eneldo fresco, receta con eneldo, receta con eneldo fresco, entrantes fáciles, entrantes fríos, entrates fríos fáciles, entrantes fáciles fríos, entrantes de verano, entrantes para el verano, entrantes sin cocinar, entrantes para el calor, entrantes de verano, entrantes sin cocinar, entrantes saludables, entrantes saludables fríos, entrantes fríos saludables, entrantes saludables verano, entrantes saludables de verano, entrantes saludables para el verano, platos entrantes saludables, platos entrantes fáciles, platos entrantes rápidos, entrantes vegetarianos saludables, recetas de entrantes fáciles y rápidas, recetas fáciles y rápidas de entrantes, recetas fáciles de entrantes, recetas de entrantes fáciles, recetas rápidas de entrantes, recetas de entrantes rápidas, comida verano, comida veraniega, comida verano sana, comida verano saludable, comida veraniega sana, comida veraniega saludable, comida verano fácil, comida verano saludable, comida verano rápida, comida para calor, comida contra calor, comida saludable calor, recetas de pepinos frescos, crema fresca de pepino, recetas con pepinos frescos, crema leche de pepino, aliñar pepino, crema pepino, pepino aliñado, recetas con pepino fresco, pepino fresco, como cocinar pepino, como cocinar un pepino, pepino yogur eneldo" />
<meta itemprop="recipeCategory" content="Sopas, Entrantes, Entradas" />
<meta itemprop="recipeCuisine" content="Internacional, Griega" />
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta muy fácil, muy rápida, sabrosa y saludable que es perfecta como entrante o aperitivo en los días calurosos de verano, ya que se sirve muy fría y, por tanto, es muy refrescante.
Además, es una receta saludable, porque es baja en grasa y baja en calorías, y tiene todos los beneficios del pepino y del yogur griego.
Te encantará prepararla en los días de calor, porque no tendrás que utilizar la cocina, ya que no requiere cocción. Es decir, esta una receta sin cocinar.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 pepinos (400 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 yogures de griegos (2 x 125g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de zumo de limón recién exprimido</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de mostaza de Dijon (OPCIONAL)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharadas de eneldo fresco picado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de sal rasa, o bien, sal al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Pimienta negra al gusto</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">Agua al gusto (OPCIONAL)</span></li>
</ul>
<br />
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</script>
<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pela los pepinos parcialmente, cortando sólo algunas tiras de la piel (puedes ver imágenes en el vídeo). Córtalos longitudinalmente a la mitad. Vuelve a cortar cada mitad longitudinalmente en 2 cuartos. Trocéalos formado dados.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente los yogures griegos, los pepinos troceados, el zumo de limón, la mostaza, el eneldo fresco, la sal y la pimienta. Tritúralo con la batidora hasta obtener una sopa fina.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Comprueba la textura de la sopa. Si te parece muy espesa puedes añadir agua al gusto hasta que tenga la textura deseada. Si te gusta cremosa, no será necesario añadir agua.<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Rectifica la sal, si es necesario, y ponla en la nevera hasta el momento de servir.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Sírvela muy fría espolvoreada con eneldo fresco picado fino y una pizca de pimienta negra. También puedes poner una rodaja muy fina de pepino en la superficie a modo de adorno.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarla!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-78842122389729903462021-08-12T14:15:00.012+02:002023-12-08T17:32:27.323+01:00Tzatziki (Dip de Yogur Griego, Pepino y Eneldo Fresco)<div id="fb-root"></div>
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<br />
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<br />
<br />
Esta es una receta muy fácil, sabrosa y saludable que es perfecta como entrante, aperitivo o acompañamiento de otros platos en los días calurosos de verano, ya que, se sirve muy frío y, por tanto, es muy refrescante.<div><br /></div><div>Se toma acompañado de pan de pita, rebanadas de pan tostado, o simplemente a cucharadas :-)<br /><div><br /></div><div>Es un plato típico de la cocina Griega y de otros países del Mediterráneo oriental como Turkía, Chipre, Israel, Líbano, Palestina, Siria. En Turkía el Tzatziki se conoce como cacik.<br /><script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-5044696954404483" data-ad-format="fluid" data-ad-layout="in-article" data-ad-slot="9154991321" style="display: block; text-align: center;"></ins>
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<br /><br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>¿Qué es el Tzatziki?</b></span></span></h2>
<div><br /></div>El Tzatziki o salsa Tzatziki es una crema de yogur griego, pepino, ajo y eneldo fresco, que forma parte de lo que se conoce como meze o mezze. ¿Y qué son los mezzes? Son un conjunto de aperitivos típicos de Grecia y otros países mediterráneos que se sirven a modo de tapas para compartir, normalmente acompañados de pan de pita, con el que se van tomando porciones de los diferentes mezes a medida que se van consumiendo.</div><div><br /></div><div>Otros mezes famosos son el hummus, el Baba Ganush (puré de berenjena) y la taramosalata (puré de huevas de pescado).</div><div><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DM27ExDdSd4/YQbNqO0VjDI/AAAAAAAAEK4/ziXT8Q_4c3cidEyRnHI52GcTHQ2RTAlHgCLcBGAsYHQ/s0/Tzatziki%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Tzatziki (Dip de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco)" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-DM27ExDdSd4/YQbNqO0VjDI/AAAAAAAAEK4/ziXT8Q_4c3cidEyRnHI52GcTHQ2RTAlHgCLcBGAsYHQ/w480-h640/Tzatziki%2B%2528Vertical%2529%2B2.jpg" title="Tzatziki (Dip de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco)" width="480" /></a></div>
<br />
</div><div><div><div><h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span></span></h2><div><br /></div>El Tzatziki se prepara con pocos ingredientes que, además, son muy básicos: pepino, yogur griego, zumo de limón recién exprimido, ajo, sal, pimienta negra y eneldo fresco.</div><div><br /></div><div>El <b>pepino</b> es un vegetal bajo en calorías y rico en agua, minerales y antioxidantes. Estos son algunos de sus beneficios:</div><div><br /></div></div><blockquote style="border: none; margin: 0px 0px 0px 40px; padding: 0px;"><div><div>- Ayuda a perder peso, ya que tiene muy pocas calorías y contiene fibra que ayuda a aumentar la sensación de saciedad.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Ayuda a mantener el organismo hidratado, por la gran cantidad de agua que contiene.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Mejora el tránsito intestinal por la fibra que contiene.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Regula el nivel de azúcar en sangre, ya que la fibra retarda la absorción del azúcar en el intestino.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Mejora la retención de líquidos, ya que tiene un efecto diurético en el organismo.</div></div><div><div><br /></div></div><div><div>- Ayuda prevenir el cáncer, ya que contiene flavonoides y ligninas, que son antioxidantes que combaten el estrés oxidativo causado por los radicales libres.</div></div></blockquote><div><div><br /></div><div> Por todos estos motivos, podemos decir que esta es una receta saludable.</div><div><br /></div></div><div>El <b>yogur griego</b> se diferencia del yogur normal porque durante su elaboración se filtra parte del suero que contiene. Con esto se consigue un yogur con una textura más espesa, más cremosa y con menor acidez. Cuanto más espeso sea el yogur, esta receta quedará mejor. Asegúrate de que sea yogur griego natural, sin azucarar.</div><div><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/s1600/Eneldo.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Eneldo fresco" border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgne-dYqR5k8PH1Y-0i4eGUsBbMjLpa5aB5zU3o7OFwZ8Vy76rZBxJXV-xEXMYFletl1VywydRNVuqPe6sHOh5ToLzKsoRwORdyoehgGz2JtHcGNsBJAIHLe-wsY55QKBXd76a4Y-s7lZQ-/w300-h400/Eneldo.JPG" title="Eneldo fresco" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 12.8px; text-align: center;">Eneldo Fresco</td></tr></tbody></table>
El <b>eneldo</b> es una hierba aromática originaria de la región del Mediterraneo Oriental.<br /><br />En la cocina se usan tanto sus hojas, como sus semillas y sus frutos.<br /><br />Las hojas, que es lo que usamos en esta receta, son extremadamente finas, casi como plumas.<br /><br />Tienen un color verde oscuro y un sabor fuerte, fresco y anisado que recuerda al perejil.<br /><br />Si no dispones de eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor será más fuerte y por tanto tendrás que poner menos de la mitad de la cantidad de eneldo fresco (o incluso menos).<br /><br />Además, también hay que tener en cuenta que el sabor del eneldo seco es muy diferente (pierde el toque de frescura del eneldo fresco).<div><br /></div><div>Por este motivo, recomendamos hacer el esfuerzo de encontrar eneldo fresco para esta receta.</div><div><br /></div>
<br />
<br />
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</script>
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<br />
<h2><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span></span></h2>
<div><br /></div>La forma de prepararlo es muy fácil. Sólo hay que tener en cuenta que se necesitan dos utensilios de cocina básicos: un rallador y un escurridor.</div><div><br /></div><div>El rallador se necesita para rallar el pepino y el escurridor para dejar que escurra parte del agua que contiene.</div><div><br /></div><div>Se empieza rallando el pepino con la parte más gruesa del rallador (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo). No es necesario pelarlo, pero asegúrate de lavar muy bien los pepinos con agua y jabón. Los trocitos verdes de piel le darán al tzatziki un aspecto más bonito, más fresco y más apetecible.</div><div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qWIAxRVkuCw/YQbO_n5F7tI/AAAAAAAAELA/Lh1NldF51AsRNQ0jqVDeFFFvO1h35Iv_wCLcBGAsYHQ/s0/Tzatziki%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="Tzatziki (Dip de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco)" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-qWIAxRVkuCw/YQbO_n5F7tI/AAAAAAAAELA/Lh1NldF51AsRNQ0jqVDeFFFvO1h35Iv_wCLcBGAsYHQ/w480-h640/Tzatziki%2B%2528Vertical%2529.jpg" title="Tzatziki (Dip de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco)" width="480" /></a></div>
<br />
Una vez rallado, hay que poner el pepino en un escurridor. Para que expulse la mayor parte de agua que sea posible, se espolvorea con sal y se deja reposar unos 20-30 minutos.</div><div><br /></div><div>Tras este tiempo, será necesario presionar el pepino con una cuchara para que escurra el agua que habrá expulsado.</div><div><br /></div><div>El último paso es mezclar todos los ingredientes en un recipiente y servirlo muy frío.</div><div><br /></div><div>Se sirve extendido en uno o varios platos. El toque final es rociarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad y espolvorearlo con un poco de eneldo fresco picado.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><b>CONSEJOS PARA QUE LA RECETA QUEDE PERFECTA:</b></div><div><br /></div><div>- Es muy importante <b>escurrir muy bien el agua del pepino</b> rallado. Si no se hace así, el Tzatziki puede quedar demasiado líquido y esto no es lo que queremos. Debe quedar muy espeso, de manera que mantenga su forma al poner una cucharada sobre un plato y tengamos que extenderlo con la propia cuchara. </div><div><br /></div><div>- Es muy importante <b>servirlo muy frío</b>. Hay que mantenerlo en la nevera hasta el momento de servir y sólo en ese momento se extenderá en platos para servirlo. Cuando está frío está más espeso y su sabor está en su punto máximo.</div><br />
<br />
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</script>
<br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b></h2>
<div><br /></div>Se conserva en buenas condiciones durante varios días (3-4) si se pone en la nevera cubierto con film transparente para que no se seque.</div><div><br /></div><div><br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gustan los entrantes? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra<b> <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/entrantes.html">Página de Entrantes</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Te gustan los pepinos?</b> Puedes encontrar más recetas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-pepino.html">Recetas con Pepino</a></b>.<br /><br /><b>¿Te ha sobrado eneldo fresco y no sabes cómo utilizarlo?</b> Mira estas ideas de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-eneldo-fresco.html">Recetas con Eneldo Fresco</a></b>.<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:</div><div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/04/hummus-de-albahaca.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-pFB2juyzMa8/WsD8qedKkZI/AAAAAAAACrM/kCnGY67p2CQ1ACoxRe_OSj4re2aYixE7wCLcBGAs/w200-h112/Hummus%2Bde%2BAlbahaca%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2018/04/hummus-de-albahaca.html">Hummus de Albahaca</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/ensalada-pepino-aderezo-cremoso-eneldo.html"><img border="0" height="112" src="https://3.bp.blogspot.com/-TKw3yqdMWhs/VX2oCDGbNGI/AAAAAAAABfU/FjYza5Pzp8M/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BPepino%2Bcon%2BCreme%2BFraiche%2By%2BEneldo%2BFresco%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/06/ensalada-pepino-aderezo-cremoso-eneldo.html">Ensalada de Pepino con <br />Crème Fraîche y Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/08/hummus-de-pimientos-asados.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://2.bp.blogspot.com/-yaGhdDZ2JS4/WZhFLDMr98I/AAAAAAAACcg/K1_qaP-bS9kKx8P6E_FRrJ89eq8BAJMbgCLcBGAs/w200-h112/Hummus%2Bde%2BPimientos%2BAsados%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/08/hummus-de-pimientos-asados.html">Hummus de Pimientos Asados</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/01/atun-con-salsa-de-limon-y-eneldo-fresco.html"><img border="0" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-Lfx_tNrCu1c/WKiQlOML8QI/AAAAAAAACS0/j_L4uWip7Hg3Cw4ZFMUI5tGHDnEW4do0ACLcB/w200-h112/At%25C3%25BAn%2Bcon%2BSalsa%2Bde%2BLim%25C3%25B3n%2By%2BEneldo%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2017/01/atun-con-salsa-de-limon-y-eneldo-fresco.html">Atún con Salsa de Limón<br />y Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/salmon-al-horno-con-limon-y-salsa.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-1VVzMbLlh3w/U4o8seGlaFI/AAAAAAAAAtY/SoQrJpG-3YQ/w200-h113/Salmón+con+salsa+de+eneldo+(Blog+pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/05/salmon-al-horno-con-limon-y-salsa.html">Salmón al Horno con Limón<br />y Salsa Cremosa de Eneldo Fresco</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/ensalada-de-pepino-yogur-y-menta.html"><img border="0" height="113" src="https://3.bp.blogspot.com/-gS2ULLcVIZE/VfBir3gFq7I/AAAAAAAABtY/FlSmE7ekgZ8/w200-h113/Ensalada%2Bde%2BPepino%252C%2BYogur%2By%2BMenta%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/ensalada-de-pepino-yogur-y-menta.html">Ensalada de Pepino, Yogur <br />y Menta Fresca</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<a id="receta"></a>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />
<h2><b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b></h2>
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. La música de este vídeo es Royalty Free y está disponible aquí:<br />
- <a href="http://audiojungle.net/item/minimal-illusions/3803380?ref=eria">Minimal Illusions</a><br />
- <a href="http://audiojungle.net/item/winds-of-inspiration/1608566?ref=eria">Winds Of Inspiration</a><br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/L6ASy37GNNg" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<br /><div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Tzatziki (Dip de Pepino, Yogur Griego y Eneldo Fresco)" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z8VpgpX8H0c/YRT0qbW2arI/AAAAAAAAELw/JWNGJAJZwI4sc9Qj-K15TbW1L_9vJiunQCLcBGAsYHQ/w320-h180/Tzatziki%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2529.jpg" width="150" />
<br /><div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Tzatziki (Dip de Yogur Griego, Pepino y Eneldo Fresco)</b></span></span><br />
<br /><strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT10M" itemprop="prepTime">10 minutos (no incluye el tiempo de reposo del pepino rallado)</time>
<br /><strong>Tiempo de cocción: </strong><time datetime="PT00M" itemprop="cookTime">0</time>
<br /><strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">4</span>
<meta content="Tzatziki, tzatziki griego, cacik, yogur, yogur griego, yogur natural, pepino, eneldo, eneldo fresco, dip, dipear, mojar, untar, dip de yogur, dip de yogur griego, dip de pepino, dip de yogur y pepino, dip de pepino y yogur, dip de yogur griego y pepino, dip de pepino y yogur griego, dip griego, recetas griegas, receta griega, recetas de mezes, recetas de mezzes, mezzes griegos, mezze griego, meze griego mezes griego, entrada con pepino, entradas con pepino, entrante con pepino, entrantes con pepino, salsa de yogur griego, crema de yogur griego, recetas saludables, recetas frescas, recetas frías, recetas refrescantes, recetas frías para el verano, recetas frías fáciles, recetas frías verano, recetas saladas con yogur, recetas saladas con yogur griego, recetas frías para comer, comida para el calor, comida para cuando hace calor, recetas sin cocinar, recetas sin cocinar con fuego, recetas saludables sin cocinar, recetas frías sin cocinar, recetas de verano, recetas para el 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yogur, ensalada de yogur griego y pepino, pepino con yogurt griego, como se hace el tzatziki, salsa de yogur griego con pepino, salsa yogur griega, salsa de yogur griega, salsa pepino y yogur, tzatziki receta griega, " itemprop="keywords">
<meta content="Entrantes" itemprop="recipeCategory">
<meta content="Griega, Mediterránea, árabe, libanesa" itemprop="recipeCuisine">
<br />
<br />
<div class="rw-ui-container"></div>
</div>
<br /><span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Esta es una receta muy fácil, sabrosa y saludable que es perfecta como entrante, aperitivo o acompañamiento de otros platos en los días calurosos de verano, ya que, se sirve muy frío y, por tanto, es muy refrescante. Se toma acompañado de pan de pita, rebanadas de pan tostado, o simplemente a cucharadas :-) Es un plato típico de la cocina Griega y de otros países del Mediterráneo oriental como Turkía, Chipre, Israel, Líbano, Palestina, Siria. En Turkía el Tzatziki se conoce como cacik.</span>
<br /><br /><span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 pepino grande (unos 300 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 yogures griegos naturales (2 x 125 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> 1 diente de ajo pequeño</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/4 de cucharadita de sal</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de zumo de limón</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">3 cucharadas de eneldo fresco picado</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> Sal al gusto (aproximadamente una cucharadita rasa)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> Pimienta negra al gusto</span></li>
</ul>
<br />
<b><span style="color: #741b47;">Para servir:</span></b><br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> Aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient"> Eneldo fresco picado</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<ol>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Ralla el pepino con la parte gruesa del rallador.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Colócalo sobre un escurridor y espolvoréalo con sal fina. Déjalo reposando 20-30 minutos.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pasado ese tiempo, el pepino habrá soltado parte del agua que contiene. Presiónalo con la parte de atrás de una cuchara hasta que escurra toda el agua. El pepino rallado debe quedar lo más seco que sea posible.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un mortero el diente de ajo y la sal. Machácalo hasta que se convierta en una pasta.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Pon en un recipiente para mezclar el yogur griego, el pepino rallado, una cucharadita de la pasta de ajo, el zumo de limón, el eneldo fresco picado, sal al gusto y pimienta negra al gusto. Mézclalo dando vueltas con una cuchara. Ponlo en la nevera hasta el momento de servir.
<br /></span></li>
<li><span itemprop="recipeInstructions">
Sírvelo extendido sobre un plato, rociado con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con eneldo fresco.
<br /></span></li>
</ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
<br />
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MuyLocosPorLaCocinahttp://www.blogger.com/profile/07528050960352722623noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4957539398055491852.post-29664680655159607042021-06-20T18:06:00.015+02:002023-12-08T17:32:52.161+01:00Pan de Aceitunas Negras y Romero Fresco (Pan Mediterráneo)<div id="fb-root"></div>
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<br />
<br />Esta es una receta muy fácil para preparar un pan de aceitunas y romero casero de aspecto rústico y con un sabor delicioso.<br /><br />Este pan de aceitunas y romero tiene una corteza crujiente, pero no demasiado gruesa, una miga con una textura densa, pero a la vez suave y muy esponjosa, y un aroma y un sabor muy rico.<br />
<br />
La receta está pensada para hacer la masa una noche y hornear el pan al día siguiente por la mañana. Es decir, es un pan de fermentación lenta (durará entre 12 y 18 horas). Precisamente el largo tiempo de fermentación es una de las cosas que proporciona unos resultados tan buenos. Las fermentaciones lentas dan como resultado unos panes más naturales y más ricos, ya que llevan muy poca cantidad de levadura y dejan que esa levadura fermente poco a poco de manera natural. Es un proceso muy parecido a utilizar masa madre pero mucho más fácil, porque requiere mucho menos trabajo.<br />
<br />Aunque lleve mucho tiempo, la forma de hacerlo no requiere prestarle mucha atención y no es necesario trabajar mucho. No se necesitan utensilios sofisticados y casi no hay que amasar. <div><br /></div><div>Sólo hay que tener en cuenta que para hornearlo es necesaria una cazuela que sea completamente metálica y que pueda meterse al horno con la tapa puesta sin riesgo de que se estropee con las altas temperaturas. Esta técnica de hornear el pan dentro de una cazuela se llama "Dutch Oven", en español, horno holandés.<br />
<br />
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<br />
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</script>
<br />
<br />
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre los ingredientes...</b></span>
</span><br />
<br />Para preparar este pan se necesitan muy pocos ingredientes: harina de trigo, levadura de panadería, sal, azúcar, agua, aceite de oliva, aceitunas negras y romero fresco.<br /><br /><div><div>Se puede usar cualquier tipo de harina de trigo refinada, pero el pan quedará mejor si se utiliza harina especial para panadería, también conocida como <b>harina de fuerza</b>. La diferencia entre usar harina de fuerza y usar harina normal será que la miga del pan tendrá los agujeritos un poco más grandes y, por tanto, estará más esponjosa.</div><div><br /></div><div>Si lo deseas, puedes sustituir parte de la harina refinada de trigo por harina integral para hacer una versión integral de esta receta. </div><div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-x_zNpevRYnY/YKEi4bdmoTI/AAAAAAAAEEM/TmDt70APco4S4gg2xn5TWLLjKNGxqB5hQCLcBGAsYHQ/s2048/20210515_085703.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://1.bp.blogspot.com/-x_zNpevRYnY/YKEi4bdmoTI/AAAAAAAAEEM/TmDt70APco4S4gg2xn5TWLLjKNGxqB5hQCLcBGAsYHQ/s320/20210515_085703.jpg" width="320" /></a></div>La <b>levadura de panadería </b>que se utiliza en esta receta es levadura de panadería seca, que se vende en pequeñas cajas que contienen sobres de 5,5 gramos. </div><div><br /></div><div>El aspecto de esta levadura es granulado con textura arenosa y color marrón claro. </div><div><br /></div><div>Esta textura hace que se mezcle muy bien con la harina y que se reparta de manera uniforme. Este es uno de los motivos por los que no es necesario amasar el pan.</div><div><br /></div><div>La receta sólo lleva una cucharadita de <b>azúcar</b>, es decir, es una cantidad muy pequeña que no se va a notar en el sabor del pan, y su función es ayudar a la fermentación.</div><div><div>
<div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4kn2_NXGpf8/YMYSbbtZVHI/AAAAAAAAEHg/2jAPK5TzbeUZvFfK8HUvT2MH3OoHqTYsQCLcBGAsYHQ/s0/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B%2528Vertical%2529.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4kn2_NXGpf8/YMYSbbtZVHI/AAAAAAAAEHg/2jAPK5TzbeUZvFfK8HUvT2MH3OoHqTYsQCLcBGAsYHQ/w480-h640/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B%2528Vertical%2529.jpg" width="480" /></a></div>
</div><div><br /></div><div>La receta lleva una cucharada de <b>aceite de oliva</b> para aportar ese sabor mediterráneo inconfundible. Intenta que sea un aceite de oliva virgen extra de buena calidad para tener los mejores resultados en la receta.</div><div><br /></div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-TKnZvJrLpcM/U5LNARBLPQI/AAAAAAAAAvA/BZdXUQlkmfs/s1600/Romero%2BFresco.JPG" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="romero fresco" border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-TKnZvJrLpcM/U5LNARBLPQI/AAAAAAAAAvA/BZdXUQlkmfs/w240-h320/Romero%2BFresco.JPG" title="romero fresco" width="240" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 13px; text-align: center;">Romero Fresco</td></tr></tbody></table><div>El <b>romero</b> es una planta aromática originaria de la región mediterránea que se lleva usando en la cocina desde tiempos inmemoriales acompañando sobre todo asados de carnes, pero también pescados y vegetales.</div><div><div><br /></div><div>Un ejemplo del uso del romero en asados de carnes es nuestra receta de <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/06/pollo-asado-con-mostaza-miel-y-romero.html">pollo asado con mostaza, miel y romero fresco</a>. Un ejemplo en pescados son nuestras recetas de <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/08/salmon-con-salsa-balsamica-de-romero.html">salmón con salsa balsámica de romero</a> y <a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2015/09/salmon-al-horno-con-limon-y-romero.html">salmón al horno con limón y romero</a>.<br /><br />El romero también se usa para aromatizar aceites incorporando una ramita fresca en el envase donde se conservan. En la región española de Castilla-La Mancha es habitual encontrarlo cubriendo quesos curados (Queso Manchego al Romero).<br /><br />No hay que olvidar el uso de esta planta aromática en dulces como nuestro <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/11/bizcocho-de-limon-romero-fresco-y-yogur.html">bizcocho de limón, romero fresco y yogur</a>.<br /><br />En la cocina el romero se puede usar tanto fresco como seco. <b>En esta receta utilizamos romero fresco</b>. Si no dispones de romero fresco, puedes utilizar romero seco, pero hay que tener en cuenta que tiene un sabor mucho más fuerte y hay que reducir la cantidad.</div></div><div>
<br />
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<br />
<span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394;"><b>Sobre la forma de prepararlo...</b></span>
</span><br />
<br />
La forma de preparar este pan es muy fácil. Cualquiera puede hacerlo, ya que no se necesitan conocimientos previos o formación en panadería.</div><div><br /></div>
<div><h3><span style="color: #741b47;"><b>PREPARAR LA MASA Y PRIMERA FERMENTACIÓN</b></span></h3></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><b>Para preparar la masa</b> sólo hay que mezclar en una fuente, o recipiente grande para mezclar, los ingredientes secos, dando vueltas con una cuchara. Después se añade el agua, el aceite de oliva y se mezcla de nuevo hasta que la harina se humedezca y se forme una masa. </div>
<div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DbhEhdvhsUQ/YMYgSi8s8CI/AAAAAAAAEHo/osU8j968rDQKcInW18kt1_bB-UpEGwWyQCPcBGAYYCw/s960/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Aspecto%2Bmasa%2Bantes%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://1.bp.blogspot.com/-DbhEhdvhsUQ/YMYgSi8s8CI/AAAAAAAAEHo/osU8j968rDQKcInW18kt1_bB-UpEGwWyQCPcBGAYYCw/s320/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Aspecto%2Bmasa%2Bantes%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" width="320" /></a></div>Al principio será muy fácil mezclar la harina con el agua, pero a medida que la masa vaya espesando y esté demasiado dura para mover dentro de ella la cuchara, será necesario presionarla con la parte de atrás de la cuchara para que se una (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div>
<div>También es importante darle vueltas a la masa metiendo la cuchara hasta el fondo para asegurarse de que no se queda harina seca en el fondo.</div>
<div><br /></div><div>La masa que se obtendrá será muy densa. Puede parecer que está un poco reseca y demasiado dura, pero no tienes que preocuparte, ya que su aspecto y su textura cambiarán tras la fermentación.</div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kRC6GO7U4nE/YMYgmxBu8II/AAAAAAAAEHw/EpGiSR7AUdsuHAEQmjnJFocTbl0f2-yZACLcBGAsYHQ/s960/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Volumen%2Bmasa%2Bantes%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://1.bp.blogspot.com/-kRC6GO7U4nE/YMYgmxBu8II/AAAAAAAAEHw/EpGiSR7AUdsuHAEQmjnJFocTbl0f2-yZACLcBGAsYHQ/s320/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Volumen%2Bmasa%2Bantes%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" width="320" /></a></div>Una vez que la harina se haya humedecido,<b> no es necesario amasar.</b> </div><div><br /></div><div>Tan sólo hay que dejar reposar la masa en el mismo recipiente en el que la has hecho cubierta con film transparente (plástico de cocina) entre 12 y 18 horas. </div><div><br /></div><div>Mientras fermenta, debe estar a temperatura ambiente. Es decir, no hay que meterla en la nevera.<br />
<br />
Lo ideal es preparar la masa un día por la noche (sólo llevará 10 minutos) para dar forma y hornear el pan durante la mañana del día siguiente. </div><div><br /></div><div>Para calcular el tiempo, ten en cuenta que el pan requerirá una segunda fermentación y que, tras el horneado, debe dejarse enfriar. </div><div><br /></div>
<div><h3><b><span style="color: #741b47;">DAR FORMA AL PAN Y SEGUNDA FERMENTACIÓN</span></b></h3></div>
<div><br /></div>
<div><div>Tras la fermentación, la masa habrá doblado su volumen, tendrá un aspecto más húmedo y estará llena de burbujas de aire, tanto por la superficie como por el interior. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ivWaCfqhZPc/YMYgytq-CLI/AAAAAAAAEH0/5Ho_fHyoeG48mNJO9ycna91YyDfWbOoCwCLcBGAsYHQ/s960/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Aspecto%2Bmasa%2Bdespu%25C3%25A9s%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://1.bp.blogspot.com/-ivWaCfqhZPc/YMYgytq-CLI/AAAAAAAAEH0/5Ho_fHyoeG48mNJO9ycna91YyDfWbOoCwCLcBGAsYHQ/s320/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Aspecto%2Bmasa%2Bdespu%25C3%25A9s%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" width="320" /></a></div>Si has usado un recipiente transparente, podrás apreciar que hay burbujas por todas las paredes del recipiente, incluido el fondo.</div><div><br /></div><div>También podrás apreciar que la textura de la masa es más elástica que antes de la fermentación.</div><div><br /></div></div><div>En este momento, hay que poner la masa sobre una superficie enharinada y amasar sólo lo suficiente para que expulse el aire y para formar una bola. Será suficiente con 1-2 minutos (puedes imágenes en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div><div>Si se han puesto las cantidades correctas de harina y agua, la bola debe mantener su forma. </div><div><br /></div><div>Si ves que una vez que formas la bola, la masa tiende a expandirse rápidamente y quedarse plana formando un disco, esto quiere decir que la masa tiene más agua de la necesaria y necesita más harina. Si ocurre esto, amásala un poco más para que absorba harina hasta que conserve su forma.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-idExjS84ZdQ/YMYg55SfrXI/AAAAAAAAEH8/3RTMMVLY86kxRkG1JNq2_EUnmc2HsoN7wCLcBGAsYHQ/s960/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Volumen%2Bmasa%2Bdespu%25C3%25A9s%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://1.bp.blogspot.com/-idExjS84ZdQ/YMYg55SfrXI/AAAAAAAAEH8/3RTMMVLY86kxRkG1JNq2_EUnmc2HsoN7wCLcBGAsYHQ/s320/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Volumen%2Bmasa%2Bdespu%25C3%25A9s%2Bde%2Bfermentar%2529.jpg" width="320" /></a></div>Esta bola <b>debe dejarse levar de nuevo </b>para que vuelvan a formarse burbujas de aire y obtengamos así un pan con una miga esponjosa. </div><div><br /></div><div>Colócala sobre papel de hornear y cúbrela con el mismo recipiente que has utilizado para mezclar la masa, dado la vuelta (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta, más abajo).</div><div><br /></div><div><b>Utilizar papel de hornear es importante</b>, ya que, en el momento del horneado, nos va a ayudar a meter la masa en la cazuela sin quemarnos, agarrándolo por los extremos.</div><div><br /></div><div>El <b>tiempo de la segunda fermentación</b> debe ser cómo mínimo 30 minutos. Sin embargo, es recomendable que sea de 1<b> </b>hora. Así la masa tendrá los agujeros más grandes.</div><div>
<br />
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<br />
<h3><b><span style="color: #741b47;">CÓMO HORNEAR EL PAN</span></b></h3><br /><div>El truco para que una simple bola de masa se convierta en un pan tan espectacular y con una corteza tan bonita y crujiente es hornearla dentro de una cazuela. Debe tener 28 cm de diámetro para que el pan pueda crecer sin problemas. La cazuela hará la función de "horno" dentro del horno.<br /><b><br /></b>
<b>IMPORTANTE:</b> La cazuela debe ser completamente metálica. No puede tener ninguna parte de un material que no soporte la alta temperatura del horno o se estropearía.</div><div><br /></div><div>Al menos 30 minutos antes de meter la masa al horno, hay que <b>precalentar el horno a 230 ºC con la cazuela dentro</b> todo el tiempo (con la tapa puesta). Se deben encender tanto la resistencia de arriba como la de abajo.</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-zNdA2EqAjk0/YMYh7dsPklI/AAAAAAAAEII/YuN6ljA3F0QW63ykSAr3wN92eTNf3R4ewCLcBGAsYHQ/s960/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Masa%2Bcon%2Bcruz%2529.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" src="https://1.bp.blogspot.com/-zNdA2EqAjk0/YMYh7dsPklI/AAAAAAAAEII/YuN6ljA3F0QW63ykSAr3wN92eTNf3R4ewCLcBGAsYHQ/s320/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B4x3%2B%2528Masa%2Bcon%2Bcruz%2529.jpg" width="320" /></a></div>Antes de meter la masa al horno, se le deben hacer<b> dos cortes en forma de cruz</b> con un cuchillo para que pueda crecer más fácilmente dentro del horno.</div><div><br /></div><div><b>PRECAUCIÓN:</b> Cuando se saque del horno la cazuela para introducir en ella la masa, va a estar muy caliente. Por este motivo hay que manipularla con mucho cuidado, utilizando paños doblados o guantes especiales para el horno, para evitar quemarse. Para introducir la masa en ella sin quemarse la manos, hay que usar papel de hornear. Se habrá colocado la masa sobre papel de hornear (se hace justo antes de la segunda fermentación) y se introducirá en la cazuela agarrándolo por esquinas.</div><div><br /></div><div><b><u>Primera fase del horneado</u></b></div><div><br /></div>
Se empieza horneando el pan dentro de la cazuela <b>con la tapa puesta</b>. </div><div><br /></div><div>De esta forma, el vapor que desprende la masa debido a las altas temperaturas no puede escapar. Esto hace que la humedad dentro de la cazuela sea alta y así la corteza del pan no se puede tostar y sigue siendo elástica. </div><div><br /></div><div>El resultado es que la masa sigue creciendo hasta que se quita la tapa.</div><div><br /></div><div>Esta primera fase del horneado dura <b>30 minutos</b>. No prolongues este tiempo más de 30 minutos, ya que, si lo haces, la corteza podría quedar demasiado gruesa y dura. Y al contrario. Si se hornea con la tapa puesta menos de 30 minutos, la corteza del pan puede quedar demasiado fina y endeble, y, además, el pan no podrá crecer tanto.<br />
<br /><b><u>Segunda fase del horneado</u></b><br /><br />La segunda parte del horneado, se realiza <b>sin la tapa</b>. Cuando se quita la tapa, la humedad disminuye, la capa exterior de la masa se reseca, y, con las altas temperaturas del horno, se forma una bonita corteza dorada y crujiente.</div><div><br /></div><div>Esta fase dura entre <b>15 y 20 minutos</b>, dependiendo del horno, ya que cada horno reparte el calor de manera diferente, y de cómo te guste el pan (más o menos tostado). Hay que dejarlo el tiempo necesario para que la corteza se ponga de un intenso color dorado, al gusto de cada uno.</div><div><br /></div><div>Para que el pan se dore de forma uniforme, hay que <b>colocar la cazuela en la parte baja del horno</b>. Si no se hiciera así, quedará más tostado por la parte superior.<br /><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WaFW84g0Qzo/YMYjAZ3vFpI/AAAAAAAAEIQ/9pr19cMYV5UpC6tO-s6S37wlpEY0ct3GACLcBGAsYHQ/s0/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B%2528Vertical%2529%2B3.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1512" data-original-width="1134" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-WaFW84g0Qzo/YMYjAZ3vFpI/AAAAAAAAEIQ/9pr19cMYV5UpC6tO-s6S37wlpEY0ct3GACLcBGAsYHQ/w480-h640/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B%2528Vertical%2529%2B3.jpg" width="480" /></a></div>
<div><br /></div><div>Una vez horneado, hay que <b>dejar que el pan que se enfríe sobre una rejilla</b>. Como es un pan grande puede tardar en enfriarse totalmente más de 2 horas (el tiempo dependerá de la temperatura ambiente). <br /><br />Es importante dejar que se enfríe bien antes de cortarlo en trozos, porque, de lo contrario, se puede romper al cortarlo.</div><div><br /></div><br />
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</script>
<br />
<b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">Sobre su conservación...</span></b><br />
<br />
Igual que todos los panes, estará más bueno recién hecho e irá pendiendo sus propiedades a medida que pasen las horas.<br />
<br />
Se puede cortar en rebanadas y congelarlas envueltas en papel de aluminio. Así las puedes sacar una a una cuando te apetezca.<br />
<br />
<br />
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)<br />
<br />
<b>¿Te gusta el pan? </b>Puedes encontrar más recetas en nuestra<b> <a href="http://www.muylocosporlacocina.com/p/panes.html">Página de recetas de pan</a></b>.
<br />
<br /><b>¿Quieres más ideas para utilizar el romero fresco?</b> Puedes encontrarlas en nuestra página de <b><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/p/recetas-con-romero-fresco.html">recetas con romero fresco</a></b>.<br /><br />
Si te gusta esta receta, también te gustarán éstas:<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2014/02/pan-de-molde-casero.html" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIErC84iTjtuZxrJ4PgqYI0HiJltNVX0K7jwfJYq87Jvmx18ABkPKqlSaLh587b0ZdBTwto49uzz-jatDlMA5EFQK_s6V18_8_WKORMPWpgPPbvGSMzvtnglWHs3xhCOrIu8od1WmSanVf/w200-h113/Pan+de+Molde+Casero+(Blog).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2014/02/pan-de-molde-casero.html" target="_blank">Pan de Molde Casero</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/pan-de-datiles-miel-y-sesamo.html" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-bC-L5TwPsXs/Uzsh_IomzhI/AAAAAAAAAjI/VcWSE1OpO2Q/w200-h113/Pan+de+Dátiles+y+Miel+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/pan-de-datiles-miel-y-sesamo.html">Pan de Dátiles, Miel<br />y Sésamo</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/panecillos-de-hamburguesa-con-textura.html" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="113" src="https://2.bp.blogspot.com/-nRTQZ9UzOP4/U0MaQPvJqkI/AAAAAAAAAks/xsdwgUePYus/w200-h113/Burguer+Buns+(Panecillos+de+Hamburguesa)+(Blog+Pequeña).jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.muylocosporlacocina.com/2014/04/panecillos-de-hamburguesa-con-textura.html">Panecillos de Hamburguesa<br />(Burger Buns)</a></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-integral-de-avena-y-nueces.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-vj3OapTP8Mk/Xr5zDaOh2eI/AAAAAAAAC4w/aRnc3ZeFo-ke4YB9iJrk036FSA4xbrp_gCLcBGAsYHQ/w200-h112/Pan%2BIntegral%2Bde%2Bavena%2By%2Bnueces%2B%2528Miniatura%2B3%2529%2B.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-integral-de-avena-y-nueces.html">Pan Integral de Avena<br />y Nueces</a></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/pan-artesano-de-sidra.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="113" src="https://1.bp.blogspot.com/-_-wYrPrcxU0/X7EPNd8TeJI/AAAAAAAADVU/dFpSClf4iEYnVgZ9i_xpmvflxNIjJyUtACLcBGAsYHQ/w200-h113/Pan%2BArtesano%2Bde%2BSidra%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/11/pan-artesano-de-sidra.html">Pan Artesano de Sidra</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-artesano-de-cerveza.html"><img border="0" data-original-height="719" data-original-width="1280" height="112" src="https://1.bp.blogspot.com/-_a6dTE-qbkQ/XsVUfG3YK6I/AAAAAAAAC6c/PAQRJ0EbgkYprTuHcJd4fKX_pSnbKAYigCLcBGAsYHQ/w200-h112/Pan%2BArtesano%2Bde%2BCerveza%2B%2528Miniatura%2B3%2529.jpg" width="200" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.muylocosporlacocina.com/2020/05/pan-artesano-de-cerveza.html">Pan Artesano de Cerveza</a><br /><br /></td></tr>
</tbody></table>
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<br />
<a href="https://www.blogger.com/null" id="receta"></a>
<b><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;">VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:</span></b>
<br />
<br />
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. <br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/YzjbhE26XWE" width="100%"></iframe>
<br />
<br />
<div id="recipe-schema" itemscope="" itemtype="http://schema.org/Recipe">
<img alt="Pan Artesano de Cerveza" class="recipe-schema-image" itemprop="image" src="https://1.bp.blogspot.com/-YePH7Mt_4ZE/YM9gmfG3oxI/AAAAAAAAEI8/I117yjkqW7oX87YLnTksGaVpkhrfnT5rACLcBGAsYHQ/w320-h180/Pan%2Bde%2BAceitunas%2By%2BRomero%2B%2528Blog%2BPeque%25C3%25B1a%2529%2529.jpg" width="150" />
<br />
<div class="schema-primary-meta-data">
<span class="recipe-schema-name" itemprop="name"><span style="color: #0b5394;"><b>Pan de Aceitunas Negras y Romero Fresco (Pan Mediterráneo)</b></span></span><br />
<br />
<strong>Tiempo de preparación: </strong><time datetime="PT15M" itemprop="prepTime">15 minutos</time>
<br />
<strong>Tiempo de fermentación: </strong>12-18 horas + 1 hora<br />
<strong>Tiempo de horneado: </strong><time datetime="PT45M" itemprop="cookTime">45 minutos</time>
<br />
<strong>Raciones: </strong><span itemprop="recipeYield">1 pan de 650 g aprox.</span>
<meta itemprop="recipeCategory" content="panes" />
<meta itemprop="keywords" content="pan, panes, aceitunas, aceituna, negras, aceitunas negras, aceituna negra, olivas, oliva, olivas negras, oliva negra, romero, romero fresco, mediterráneo, fácil saludable, casero, rústico, artesano, artesanal, hogaza, pan aceitunas, pan de aceitunas, pan de aceitunas receta, receta pan de aceitunas, receta de pan de aceitunas, pan de aceitunas receta fácil, pan aceitunas negras, pan de aceitunas negras, receta pan de aceitunas negras, receta de pan de aceitunas negras, pan de aceitunas negras receta, pan de aceitunas negras receta fácil, pan casero de aceitunas, receta pan casero de aceitunas, receta de pan casero de aceitunas, pan casero de aceitunas receta, pan casero de aceitunas negras, receta pan casero de aceitunas negras, pan casero de aceitunas negras receta, pan casero de aceitunas negras receta fácil, la mejor receta de, cómo hacer, cómo preparar, pan de aceitunas y romero, receta pan de aceitunas y romero, receta de pan de aceitunas y romero, pan de aceitunas y romero receta, pan de aceitunas y romero receta fácil, pan de aceituas negras y romero, receta pan de aceituas negras y romero, recet de pan de aceituas negras y romero, pan de aceituas negras y romero receta, pan de aceituas negras y romero receta fácil, pan de aceitunas negras y romero fresco, receta pan de aceitunas negras y romero fresco, receta de pan de aceitunas negras y romero fresco, pan de aceitunas negras y romero fresco receta, pan de aceitunas negras y romero fresco receta fácil, pan mediterraneo, pan al estilo mediterraneo, pan estilo mediterraneo, pan griego, pan griego de aceitunas, pan griego de aceitunas negras, pan griego con aceitunas, pan griego con aceitunas negras, pan con aceitunas, receta pan con aceitunas, receta de pan con aceitunas, pan con aceitunas receta, pan con aceitunas negras, receta pan con aceitunas negras, receta de pan con aceitunas negras, pan con aceitunas negras receta, pan italiano, receta pan italiano, receta de pan italiano, pan italiano receta, pan italiano con aceitunas, receta pan italiano con aceitunas, receta de pan italiano con aceitunas, pan italiano con aceitunas receta, pan italiano con aceitunas receta fácil, pan italiano de aceitunas, receta pan italiano de aceitunas, receta de pan italiano de aceitunas, pan italiano de aceitunas receta, pan italiano de aceitunas receta fácil, pan italiano de aceitunas, pan de olivas, pan de olivas negras, pan olivas, pan olivas negras, pan con olivas, pan con olivas negras, pan de aceituna, pan de oliva, pan relleno de aceitunas" />
<meta itemprop="recipeCuisine" content="Mediterránea, Italiana, Española, Griega" />
</div>
<br />
<span class="recipe-schema-description" itemprop="description">Este es un delicioso pan de aceitunas negras y romero de aspecto rústico. Tiene una corteza crujiente, pero no demasiado gruesa, una miga densa, pero a la vez suave y esponjosa, y aroma y sabor riquísimo. La receta está pensada para hacer la masa una noche y hornear el pan al día siguiente por la mañana.
La forma de hacerlo es muy fácil. No se necesitan utensilios sofisticados y casi no hay que amasar. Sólo hay que tener en cuenta que para hornearlo es necesaria una cazuela que sea completamente metálica y que pueda meterse al horno sin riesgo de que se estropee.</span>
<br />
<br />
<span class="recipe-schema-ingredients"><span style="color: #0b5394;"><strong>INGREDIENTES:</strong></span></span><br />
<br />
<ul>
<li><span itemprop="recipeIngredient">450 g de harina de trigo (preferiblemente especial para panadería, es decir, harina de fuerza)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1/2 cucharadita de levadura seca de panadería</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharadita de azúcar</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 cucharaditas de sal (8 g)</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">100 g de aceitunas negras picadas</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de romero fresco picado muy fino, o bien, 1 cucharadita de romero seco</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">300 ml (300 g) de agua</span></li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">1 cucharada de aceite de oliva virgen</span></li>
</ul>
<br />
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<br />
<div class="recipe-schema-instructions">
<span style="color: #0b5394;"><b>INSTRUCCIONES DE LA RECETA:</b></span></div>
<span itemprop="recipeInstructions">
<br />
<ol><span itemprop="recipeInstructions">
<li>Escurre muy bien las aceitunas negras. Córtalas longitudinalmente en 4 trozos y corta cada uno a la mitad (puedes ver imágenes en el vídeo).</li>
<li>Pon en un recipiente para mezclar grande la harina de trigo, la levadura de panadería, el azúcar, la sal, el romero y las aceitunas negras picadas. Mézclalo muy bien dando vueltas con una cuchara y deja un hueco en el centro.</li>
<li>Añade en el hueco el agua y el aceite de oliva. Mézclalo con una cuchara hasta que se humedezca toda la harina y se obtenga una masa. Al principio será muy fácil mover la mezcla con la cuchara, pero a medida que espese será más complicado. En ese punto será necesario presionar la masa con la parte de atrás de la cuchara para que la masa se una (puedes ver imágenes en el vídeo). Dale la vuelta desde abajo con la cuchara de vez en cuando para evitar que se quede harina en el fondo.</li>
<li>Cubre el recipiente con film transparente y deja que la masa repose a temperatura ambiente entre 12 y 18 horas. Tras este tiempo, la masa habrá doblado su volumen y estará húmeda y llena de burbujitas. Lo ideal es hacer la masa por la noche para dar forma al pan y hornearlo la mañana del día siguiente.</li>
<li>Pon la masa sobre una superficie enharinada. Espolvoréala con harina y amásala 1 - 2 minutos para que expulse el aire que habrá generado durante la fermentación (puedes ver imágenes en el vídeo de la receta). Si se han puesto las cantidades correctas, la masa no debe estar muy pegajosa y debe ser fácil amasarla sin que se pegue a las manos. </li>
<li>Forma una bola y colócala sobre papel de hornear. Cúbrela con el recipiente que utilizaste para formar la masa dado la vuelta. Deja que repose durante al menos 30 minutos. Lo ideal es dejarla 1 hora para que la miga esté más esponjosa.</li>
<li>Al menos 30 minutos antes de hornear el pan, pon a precalentar el horno a 230 ºC, con la resistencia de abajo y la de arriba funcionando, e introduce en él una cazuela grande (28 centímetros de diámetro), completamente metálica, con la tapa puesta. Debe estar en el horno al menos 30 minutos antes de introducir la masa.</li>
<li>Tras el tiempo de reposo de la masa, haz un corte en forma de cruz con un cuchillo (puedes ver imágenes en el vídeo). Saca con mucho cuidado la cazuela del horno (estará muy caliente), quita la tapa e introduce dentro la masa tomándola por los extremos del papel de hornear. Pon la tapa inmediatamente e introdúcela en la parte inferior del horno. Debe estar dentro del horno precalentado a 230 ºC 30 minutos.</li>
<li>Tras los primeros 30 minutos de horneado, quita la tapa y hornea 15-20 minutos más sin la tapa o hasta que esté de un profundo color dorado.</li>
<li>Saca el pan del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Deja que se enfríe por completo antes de cortarlo.</li>
</span></ol>
¡Y a disfrutarlo!
</span>
</div>
<br />
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</div></div></div></div></div>
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