Esta es una receta de salm贸n al horno con naranja muy f谩cil de preparar, que lleva pocos ingredientes, que se hace en poco tiempo y que tiene un resultado muy rico.
Tiene una salsa con una mezcla de sabor ligeramente dulce y salado y el toque crujiente de las nueces tostadas. La naranja hace que el sabor a pescado se aten煤e, as铆 que puede ser una buena opci贸n para los ni帽os reacios a comer pescado. Adem谩s, es una receta baja en grasa y muy saludable.
Es perfecto como segundo plato de una comida o como plato 煤nico en una cena acompa帽ado de una ensalada. Tambi茅n puede ser una buena idea para ocasiones en las que vienen invitados a casa por varios motivos. El principal es que est谩 muy rico pero, adem谩s, al estar hecho al horno tarda en cocinarse el mismo tiempo independientemente del n煤mero de raciones que se cocinen. Puede estar listo en menos de 30 minutos y se puede aprovechar el tiempo que el salm贸n est谩 en el horno para preparar los entrantes o para preparar la mesa.
Si buscas una receta de salm贸n al horno con salsa un poco diferente y que guste a todos, esta es tu receta :-)
La salsa para el salm贸n requiere pocos ingredientes. Para preparar esta receta, adem谩s del salm贸n, se necesita, mostaza de Dij贸n, mostaza a la antigua, el zumo y la ralladura de la piel de una naranja, miel, aceite de oliva y nueces.
El salm贸n tiene muy buenas propiedades que hacen que sea recomendable consumirlo de vez en cuando. Contiene 谩cidos grasos Omega-3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglic茅ridos en la sangre. Adem谩s, igual que el resto de los pescados, contiene prote铆nas de alto valor biol贸gico. Por todo esto, este es un plato muy saludable.
En esta receta, utilizamos lomos de salm贸n (un filete o lomo que se corta en raciones individuales). Sin embargo, tambi茅n se puede cocinar con salm贸n en rodajas.
La mostaza a la antigua se diferencia de la mostaza de Dij贸n porque, mientras que en la primera los granos de mostaza est谩n completamente triturados, en la mostaza a la antigua s贸lo se trituran parcialmente, quedan muchos enteros y se pueden apreciar perfectamente.
Es perfecto como segundo plato de una comida o como plato 煤nico en una cena acompa帽ado de una ensalada. Tambi茅n puede ser una buena idea para ocasiones en las que vienen invitados a casa por varios motivos. El principal es que est谩 muy rico pero, adem谩s, al estar hecho al horno tarda en cocinarse el mismo tiempo independientemente del n煤mero de raciones que se cocinen. Puede estar listo en menos de 30 minutos y se puede aprovechar el tiempo que el salm贸n est谩 en el horno para preparar los entrantes o para preparar la mesa.
Si buscas una receta de salm贸n al horno con salsa un poco diferente y que guste a todos, esta es tu receta :-)
Sobre los ingredientes...
La salsa para el salm贸n requiere pocos ingredientes. Para preparar esta receta, adem谩s del salm贸n, se necesita, mostaza de Dij贸n, mostaza a la antigua, el zumo y la ralladura de la piel de una naranja, miel, aceite de oliva y nueces.
El salm贸n tiene muy buenas propiedades que hacen que sea recomendable consumirlo de vez en cuando. Contiene 谩cidos grasos Omega-3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglic茅ridos en la sangre. Adem谩s, igual que el resto de los pescados, contiene prote铆nas de alto valor biol贸gico. Por todo esto, este es un plato muy saludable.
En esta receta, utilizamos lomos de salm贸n (un filete o lomo que se corta en raciones individuales). Sin embargo, tambi茅n se puede cocinar con salm贸n en rodajas.
La mostaza a la antigua se diferencia de la mostaza de Dij贸n porque, mientras que en la primera los granos de mostaza est谩n completamente triturados, en la mostaza a la antigua s贸lo se trituran parcialmente, quedan muchos enteros y se pueden apreciar perfectamente.
Los dos tipos de mostaza tienen sabores ligeramente diferentes. La mostaza de Dij贸n tiene un sabor m谩s intenso y picante.
La forma de preparar esta receta no puede ser m谩s sencilla.
Sobre la forma de preparar el salm贸n...
Adem谩s de ser f谩cil, es muy r谩pida, no lleva mucho trabajo y no se requieren accesorios de cocina sofisticados (tan s贸lo un rallador para rallar la piel de la naranja y un exprimidor para exprimir el zumo).
Simplemente hay que mezclar en un cuenco todos los ingredientes excepto el salm贸n y las nueces, repartir la mezcla por encima del salm贸n cortado en raciones individuales y espolvorearlo con las nueces troceadas.
Una vez hecho esto, ya s贸lo queda hornearlo en el horno precalentado durante unos 13 -17 minutos. El tiempo depende del tama帽o (grosor) de los trozos de salm贸n y de c贸mo te guste de hecho. Para trozos muy finos ser谩 necesario con 12 minutos, pero los m谩s gruesos pueden necesitar hasta 17 minutos.
Simplemente hay que mezclar en un cuenco todos los ingredientes excepto el salm贸n y las nueces, repartir la mezcla por encima del salm贸n cortado en raciones individuales y espolvorearlo con las nueces troceadas.
Una vez hecho esto, ya s贸lo queda hornearlo en el horno precalentado durante unos 13 -17 minutos. El tiempo depende del tama帽o (grosor) de los trozos de salm贸n y de c贸mo te guste de hecho. Para trozos muy finos ser谩 necesario con 12 minutos, pero los m谩s gruesos pueden necesitar hasta 17 minutos.
Utiliza una bandeja en la que quepan las raciones de salm贸n en una s贸lo capa pero que no sea demasiado grande, ya que en una bandeja demasiado grande la salsa se evaporar铆a muy f谩cilmente.
Si aprovechas para precalentar el horno mientras troceas el salm贸n y preparas la mezcla de naranja, mostaza y miel, la receta puede estar hecha en menos de 30 minutos.
Tras sacarlo del horno, para evitar que se seque, lo mejor es cubrir la bandeja con papel de aluminio mientras se enfr铆a un poco y hasta que llegue el momento de servirlo.
Si aprovechas para precalentar el horno mientras troceas el salm贸n y preparas la mezcla de naranja, mostaza y miel, la receta puede estar hecha en menos de 30 minutos.
Tras sacarlo del horno, para evitar que se seque, lo mejor es cubrir la bandeja con papel de aluminio mientras se enfr铆a un poco y hasta que llegue el momento de servirlo.
Ten en cuenta que el papel de aluminio retiene el calor y esto hace que el salm贸n siga cocin谩ndose en el interior un poco m谩s, as铆 que ser谩 similar a tenerlo en el interior del horno 1 o 2 minutos m谩s.
Sobre su conservaci贸n...
Una vez hecho, aguanta bien 2-3 d铆as en la nevera bien tapado para que no se seque.
Como lleva bien ser recalentado en el microondas, esta es una receta que encantar谩 a aquellos que por motivos de trabajo comen fuera de casa y que se llevan su comida en una fiambrera o tupper.
Aqu铆 os dejo la receta. ¡Espero que la disfrut茅is! :-)
¿Te gustan el salm贸n? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra P谩gina de Recetas de Salm贸n.
¿Te gustan la naranja? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra P谩gina de Recetas con Naranja.
Si te gusta esta receta, tambi茅n te gustar谩n 茅stas:
En el siguiente v铆deo en alta definici贸n puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con im谩genes. La m煤sica de este v铆deo es Royalty Free y est谩 disponible aqu铆:
- Winds Of Inspiration de Eria
Esta es una receta f谩cil de preparar, que lleva pocos ingredientes, que se hace en poco tiempo y que tiene un resultado muy rico. Tiene una mezcla de sabor ligeramente dulce y salado y el toque crujiente de las nueces tostadas. La naranja hace que el sabor a pescado se aten煤e, as铆 que puede ser una buena opci贸n para los ni帽os reacios a comer pescado. Adem谩s, es una receta baja en grasa y muy saludable.
INGREDIENTES:
Sobre su conservaci贸n...
Una vez hecho, aguanta bien 2-3 d铆as en la nevera bien tapado para que no se seque.
Como lleva bien ser recalentado en el microondas, esta es una receta que encantar谩 a aquellos que por motivos de trabajo comen fuera de casa y que se llevan su comida en una fiambrera o tupper.
Aqu铆 os dejo la receta. ¡Espero que la disfrut茅is! :-)
¿Te gustan el salm贸n? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra P谩gina de Recetas de Salm贸n.
¿Te gustan la naranja? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra P谩gina de Recetas con Naranja.
Si te gusta esta receta, tambi茅n te gustar谩n 茅stas:
 |
| Salm贸n al Horno con Mermelada de Albaricoque, Mostaza y Lima |
 |
| Salm贸n al Horno con Cilantro y Lima |
 |
| Fettuccine con Naranja, Bacon y Almendras |
 |
| Salm贸n al Horno con Lim贸n y Romero |
 |
| Salm贸n al Horno con Salsa de Lima, Miel y Mantequilla |
 |
| Ensalada de Naranja, Aguacate, Ar谩ndanos Rojos y Almendras |
V脥DEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:
En el siguiente v铆deo en alta definici贸n puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con im谩genes. La m煤sica de este v铆deo es Royalty Free y est谩 disponible aqu铆:
- Winds Of Inspiration de Eria
Esta es una receta f谩cil de preparar, que lleva pocos ingredientes, que se hace en poco tiempo y que tiene un resultado muy rico. Tiene una mezcla de sabor ligeramente dulce y salado y el toque crujiente de las nueces tostadas. La naranja hace que el sabor a pescado se aten煤e, as铆 que puede ser una buena opci贸n para los ni帽os reacios a comer pescado. Adem谩s, es una receta baja en grasa y muy saludable.
INGREDIENTES:
- 600 g de lomos de salm贸n (en forma de filete)
- 1 cucharada de mostaza de Dij贸n
- ½ cucharada de mostaza a la antigua
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 5 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¾ de cucharadita de sal, o bien, sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de nueces troceadas
INSTRUCCIONES DE LA RECETA:
- Precalienta el horno a 205 潞C con calor tanto arriba como abajo.
- Corta el filete de salm贸n en raciones individuales. S茅calas con papel absorbente y col贸calas sobre una bandeja de hornear untada de aceite de oliva con la piel hacia abajo.
- En un cuenco o bol, pon la mostaza de Dij贸n, la mostaza a la antigua, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. M茅zclalo dando vueltas con una cuchara hasta tener una mezcla uniforme.
- Vierte la mezcla sobre el salm贸n con una cuchara cubriendo toda su superficie. Reparte por encima las nueces troceadas.
- Horn茅alo en el horno precalentado a 205 潞C entre 13 y 17 minutos. A mayor grosor de las raciones, m谩s tiempo se requerir谩.
- Tras sacarlo del horno, tapa la bandeja con papel de aluminio hasta el momento de servir para que no se seque.
No hay comentarios:
Publicar un comentario