Esta es una recopilación de las recetas con leche de coco de Muy Locos Por La Cocina. Podrás encontrar tanto recetas saladas como recetas dulces. Iremos añadiendo a esta página las nuevas recetas con leche de coco que publiquemos.
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La
leche de coco es un ingrediente muy utilizado en la cocina del Caribe (Colombia, Panamá, Venezuela, Puerto Rico, Ecuador, República Dominicana) y la cocina de Asia (Malasia, Indonesia, Filipinas...).
Se suele encontrar en los supermercados envasada en latas. No hay que confundirla con el jugo o agua de coco, que es el líquido que se encuentra en la cavidad interna de los cocos.
La leche de coco está hecha con agua y coco rallado. Tiene una textura espesa, densa y muy cremosa. Va muy bien con los currys, ya que da suavidad y contrasta con el sabor más fuerte de las mezclas de especias que llevan. En los currys más picantes, la leche de coco ayuda a suavizar el sabor demasiado picante.
Es importante agitar bien la lata antes de abrirla ya que la leche de coco tiende a separarse quedando en el fondo de la lata la parte más densa.
Aquí os dejamos nuestras recetas con leche de coco. ¡Esperamos que las disfrutéis!:-)
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.jpg "Pollo Asado con Leche de Coco, Lima y Especias")
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