🍄 Crema de Champiñones: El Sabor Cremoso y Casero que Querrás Repetir
¿Buscas la receta de crema de champiñones casera que combine el sabor de restaurante con la sencillez de una receta fácil y rápida? ¡Aquí la tienes!
Olvídate de las sopas envasadas. Esta sopa de champiñones cremosa es una auténtica delicia que utiliza ingredientes simples — champiñones frescos, nata (crema de leche), caldo de pollo y un toque de vino blanco - para crear una crema de champiñones con una textura suave y un sabor profundo inigualable.
Es el primer plato o la cena ligera perfecta para los días fríos de otoño e invierno. Además, es muy versátil, ya que puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para obtener una crema de champiñones vegetariana igualmente deliciosa. Descubre cómo hacer crema de champiñones en solo 30 minutos y sorprende a todos con este clásico reconfortante.
Sobre los ingredientes...
La lista completa de ingredientes con sus cantidades exactas e información nutricional la puedes encontrar en la versión imprimible de la receta más abajo ⬇️. Aquí te contamos algunas curiosidades sobre los ingredientes y cuál es su papel en la receta.
Los ingredientes fundamentales de esta sopa cremosa son los champiñones a los que se añaden cebolla, ajo, mantequilla, nata líquida (crema de leche), vino blanco, caldo de pollo y tomillo.
El caldo de pollo puede ser hecho en casa o bien de los que se comercializan envasados. También se puede sustituir por la misma cantidad de agua y pastillas de caldo concentrado.
El caldo de pollo puede sustituirse por caldo de verduras. De esta forma se consigue una receta apta para vegetarianos.
Para conseguir una textura de la crema más espesa se puede usar almidón de maíz. El almidón de maíz es un espesante natural. También se conoce con el nombre de Maizena, ya que esta es la marca comercial más conocida de las que lo comercializan.
Sobre la forma de prepararla...
La versión imprimible de las instrucciones de la receta y el vídeo paso a paso de la receta los puedes encontrar más abajo ⬇️.
Para hacerla, tan sólo hay que saltear los champiñones y el ajo en mantequilla hasta que los champiñones expulsen el agua que contienen. Después se añade la cebolla cocinándola hasta que esté blanda.
A continuación se añade el vino y se deja que se reduzca.
Una vez hecho esto, ya sólo queda añadir el caldo, la nata y el tomillo, llevarlo a ebullición y pasar la batidora.
Para hacerla necesitarás aproximadamente 30 minutos.
Sobre su conservación...
Esta crema se conserva bien en la nevera hasta 4-5 días y tras calentarla queda como recién hecha.
Por este motivo se puede hacer con antelación.
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)
¿Te gustan las sopas y cremas? Puedes encontrar más recetas en nuestra Página de Sopas y Cremas.
VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. La música de este vídeo es Royalty Free y está disponible aquí:
- Winds Of Inspiration de Eria
Esta crema es una verdadera delicia para aquellos a los que les gustan los champiñones. Tiene una textura cremosa y un sabor riquísimo que se acentúa con un toque de vino blanco. Es un primer plato perfecto para los días fríos de otoño y de invierno.
INGREDIENTES:
- 700 g de champiñones
- 1 cebolla picada
- 55 g de mantequilla
- 3 dientes de ajo machacados
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 240 ml de vino blanco
- 1 litro de caldo de pollo o verduras (o bien, 1 litro de agua y 2 pastillas de concentrado de caldo)
- 240 ml de nata líquida (crema de leche)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 ó 2 cucharadas de almidón de maíz (opcional, sólo si te gusta muy espesa)
INSTRUCCIONES DE LA RECETA:
- Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Pica la cebolla.
- Calienta en una olla o cazuela grande la mantequilla a fuego medio-fuerte. Cuando se haya derretido añade los ajos machacados y cocínalos dando vueltas con una cuchara contínuamente hasta que desprendan aroma (entre 30 segundos y 1 minuto).
- Añade los champiñones y cocínalos a fuego medio fuerte, dando vueltas de vez en cuando, hasta que estén marrones y se haya evaporado el agua que contienen (entre 8 y 15 minutos dependiendo del fuego).
- Añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté blanda y transparente (unos 3-5 minutos). Añade sal y pimienta negra al gusto.
- Añade el vino blanco, llévalo a ebullición, baja el fuego y déjalo cocer unos 5 minutos hasta que se reduzca a la mitad.
- Añade el tomillo seco, el caldo, la nata líquida y, opcionalmente, si te gustan las cremas más espesas, el almidón de maíz. Mézclalo dando vueltas con una cuchara y llévalo a ebullición. Deja que hierva a fuego lento 1 o 2 minutos.
- Tritúralo con la batidora hasta obtener una crema fina.
- Sírvela acompañada opcionalmente de las láminas de champiñones reservadas. También puedes espolvorearla con unas hojas de tomillo fresco.
NOTA: En este punto puedes reservar unas láminas de champiñones para añadir a la crema en el momento de servir.
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