Esta es una receta fácil de pollo al horno aderezado con pimentón y asado en una salsa cremosa de limón y espinacas. Tiene un sabor muy rico y la salsa es una maravilla que pide a gritos un buen pan para mojar :-).
Es una receta perfecta para una comida o una cena de un día especial de fiesta (nochebuena, navidad, nochevieja, año nuevo...), o bien, para una celebración con invitados.
Sobre los ingredientes...
La lista completa de ingredientes con sus cantidades exactas la puedes encontrar en la versión imprimible de la receta más abajo ⬇️. Aquí te contamos algunas curiosidades sobre los ingredientes y cuál es su papel en la receta.
Es receta de pollo al horno con pimentón se puede preparar tanto con muslos de pollo como con contramuslos.
La salsa para el pollo al horno se prepara con mantequilla, ajo, caldo de pollo, nata (crema de leche), queso parmesano, zumo de limón y tomillo seco.
- El pimentón, también conocido en América Latina como "ají de color", es un condimento en forma de polvo rojo que se extrae de diferentes variedades de pimientos rojos. Es muy típico en la comida española y en la de Hungría, donde se conoce como paprika. Hay variedades dulces y variedades picantes. En esta receta se usa pimentón dulce. "Dulce", cuando se refiere al pimentón, no quiere decir que tenga un sabor similar al de los dulces. En realidad indica que no es picante.
- El queso parmesano es un queso italiano muy famoso que tiene una consistencia dura y granulosa. Se suele usar rallado y se emplea frecuentemente para gratinar.
- La nata (crema de leche) debe ser nata líquida a para montar, es decir, con contenido alto en materia grasa, que suele ser más espesa que las natas que tienen un contenido más bajo en grasa.
- El caldo de pollo puede ser casero o bien comprado, ya sea envasado en un brick, o bien, en forma de cubitos o pastillas de concentrado de caldo.
- La espinacas que usamos en la receta son espinacas baby, es decir, hojas de espinacas tiernas que se han recolectado antes de alcanzar un tamaño grande. Se suelen encontrar en bolsas preparadas para hacer ensaladas. Si no disponen de ellas en el sitio donde haces la compra habitualmente, se pueden usar espinacas normales, pero en este caso hay que trocearlas.
💡 Consejo: Aunque el queso parmesano se puede comprar ya rallado, si se encuentra en trozos, es mejor comprarlo así y rallarlo en casa, ya que, será de mucha mejor calidad que el que se vende rallado.
Sobre la forma de preparar este pollo asado con salsa...
La versión imprimible de las instrucciones de la receta y el vídeo paso a paso de la receta los puedes encontrar más abajo ⬇️.
Se empieza horneando el pollo salpimentado y espolvoreado con pimentón. El horno debe estar muy bien precalentado a una temperatura alta (210 ºC) para que se dore por fuera quedando jugoso en el interior.
Mientras el pollo se hornea, se prepara la salsa de limón y espinacas para el pollo. Para preparar la salsa, se empieza cocinando en una sartén el ajo con la mantequilla. Después se añaden el resto de ingredientes, menos las espinacas, y se deja hervir unos minutos hasta que espesa ligeramente. En este punto es cuando se añaden las espinacas.
Por último se añade la salsa a la bandeja con el pollo y se termina de hornear hasta que el pollo esté cocinado.
El tiempo total que se tarda en preparar esta receta es aproximadamente 1 hora y 15 minutos (teniendo en cuenta el tiempo de precalentado del horno).
Sobre su conservación...
Esta receta está mas rica cuando está recién hecha.
Debe estar muy rico la tengo pendiente para hacer..
ResponderEliminarEste pollo está super delicioso, pero, con que lo acompañaría?
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