Esta es una receta fácil de pollo al horno aderezado con pimentón y asado en una salsa cremosa de limón y espinacas. Tiene un sabor muy rico y la salsa es una maravilla que pide a gritos un buen pan para mojar :-).
Es una receta perfecta para una comida o una cena de un día especial de fiesta (nochebuena, navidad, nochevieja, año nuevo...), o bien, para una celebración con invitados.
Sobre los ingredientes...
La lista completa de ingredientes con sus cantidades exactas la puedes encontrar en la versión imprimible de la receta más abajo ⬇️. Aquí te contamos algunas curiosidades sobre los ingredientes y cuál es su papel en la receta.
Es receta de pollo al horno con pimentón se puede preparar tanto con muslos de pollo como con contramuslos.
La salsa para el pollo al horno se prepara con mantequilla, ajo, caldo de pollo, nata (crema de leche), queso parmesano, zumo de limón y tomillo seco.
El pimentón, también conocido en América Latina como "ají de color", es un condimento en forma de polvo rojo que se extrae de diferentes variedades de pimientos rojos. Es muy típico en la comida española y en la de Hungría, donde se conoce como paprika. Hay variedades dulces y variedades picantes. En esta receta se usa pimentón dulce. "Dulce", cuando se refiere al pimentón, no quiere decir que tenga un sabor similar al de los dulces. En realidad indica que no es picante.
El queso parmesano es un queso italiano muy famoso que tiene una consistencia dura y granulosa. Se suele usar rallado y se emplea frecuentemente para gratinar.
💡 Consejo: Aunque el queso parmesano se puede comprar ya rallado, si se encuentra en trozos, es mejor comprarlo así y rallarlo en casa, ya que, será de mucha mejor calidad que el que se vende rallado.
La nata (crema de leche) debe ser nata líquida a para montar, es decir, con contenido alto en materia grasa, que suele ser más espesa que las natas que tienen un contenido más bajo en grasa.
El caldo de pollo puede ser casero o bien comprado, ya sea envasado en un brick, o bien, en forma de cubitos o pastillas de concentrado de caldo.
La espinacas que usamos en la receta son espinacas baby, es decir, hojas de espinacas tiernas que se han recolectado antes de alcanzar un tamaño grande. Se suelen encontrar en bolsas preparadas para hacer ensaladas. Si no disponen de ellas en el sitio donde haces la compra habitualmente, se pueden usar espinacas normales, pero en este caso hay que trocearlas.
Sobre la forma de preparar este pollo asado con salsa...
La versión imprimible de las instrucciones de la receta y el vídeo paso a paso de la receta los puedes encontrar más abajo ⬇️.
La forma de preparar este pollo al horno con salsa cremosa es muy fácil. El éxito está asegurado.
Se empieza horneando el pollo salpimentado y espolvoreado con pimentón. El horno debe estar muy bien precalentado a una temperatura alta (210 ºC) para que se dore por fuera quedando jugoso en el interior.
Mientras el pollo se hornea, se prepara la salsa de limón y espinacas para el pollo. Para preparar la salsa, se empieza cocinando en una sartén el ajo con la mantequilla. Después se añaden el resto de ingredientes, menos las espinacas, y se deja hervir unos minutos hasta que espesa ligeramente. En este punto es cuando se añaden las espinacas.
Por último se añade la salsa a la bandeja con el pollo y se termina de hornear hasta que el pollo esté cocinado.
El tiempo total que se tarda en preparar esta receta es aproximadamente 1 hora y 15 minutos (teniendo en cuenta el tiempo de precalentado del horno).
Sobre su conservación...
Esta receta está mas rica cuando está recién hecha.
Sin embargo, al tener gran cantidad de salsa, permite el recalentado en el microondas o en una cazuela sin que quede seco.
El resultado no será igual que cuando está recién cocinado, pero será aceptable si se calienta lentamente y durante el tiempo suficiente para que la carne se caliente, no sólo por fuera, sino también en el interior.
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)
VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. La música de este vídeo es Royalty Free y está disponible aquí:
- Winds Of Inspiration de Eria
Pollo Asado con Pimentón y Salsa Cremosa de Limón y Espinacas
Tiempo de preparación: Tiempo de horneado: Raciones: 4-6
Esta es una receta de pollo al horno condimentado con pimentón y asado en una salsa cremosa de limón y espinacas. Tiene un sabor muy rico y la salsa es una maravilla que pide a gritos un buen pan para mojar :-).
Es una receta perfecta para una comida o una cena de un día especial de fiesta (nochebuena, navidad, nochevieja, año nuevo...), o bien, para una celebración con invitados.
INGREDIENTES:
1,3 Kg de muslos o contramuslos de pollo
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 cucharada de pimentón
30 g de mantequilla
3 dientes de ajo machacados
240 ml de caldo de pollo (o bien, 240 ml de agua y 1/2 pastilla de concentrado de caldo)
125 ml de nata líquida (crema de leche)
4 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de tomillo seco
50 g de espinacas baby frescas
INSTRUCCIONES DE LA RECETA:
Precalienta el horno a 210 ºC.
Añade al pollo sal y pimienta al gusto cubriendo toda la superficie.
Coloca el pollo en una fuente grande de base amplia y espolvoréalo con una cucharada de pimentón. Dale vueltas con una cuchada para que todos los trozos se impregnen por igual de pimentón (puedes ver imágenes en el vídeo).
Pon el pollo en una bandeja y hornéalo durante 30 minutos en el horno precalentado a 210 ºC.
Mientras tanto, pon 30 g de mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se haya derretido y esté caliente, añade el ajo machacado y cocínalo dando vueltas continuamente hasta que empiece a desprender aroma (entre 30 y 60 segundos). No debes dejar que se ponga dorado y menos aún que se queme.
Añade el caldo de pollo, la nata líquida, el queso parmesano, el zumo de limón y el tomillo. Llévalo a ebullición dando vueltas con una cuchara de vez en cuando. Baja el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que espese ligeramente. Apaga el fuego.
Añade las espinacas y mézclalas con la salsa.
Añade la salsa a la bandeja con el pollo. Riega los trozos con la salsa y hornéalo 25 minutos más en el centro del horno a 210 ºC, hasta que el pollo esté cocinado.
Tras sacarlo del horno, vuelve a regar el pollo con la salsa antes de servirlo.
¡Y a disfrutarlo!
Última actualización de la receta: 7 de diciembre de 2025.
Esta tarta de aspecto rústico está hecha con una masa crujiente rellena de albaricoques frescos que se hornean con la tarta y con pistachos. Está más rica cuando se consume caliente o templada, pero también se puede consumir a temperatura ambiente.
La base de esta tarta es un mezcla entre una masa quebrada y una masa de hojaldre. Es muy crujiente, pero no tan arenosa como la masa quebrada. Es más fácil de estirar con el rodillo que una masa quebrada y está muy rica. Aunque merece la pena prepararla en casa y además es muy fácil de hacer, si no quieres complicarte mucho o no tienes tiempo para prepararla, puedes comprar una masa de las que ya vienen estiradas. Puedes sustituirla por una masa quebrada (masa brisa o brisée, en francés) o bien por masa de hojaldre.
Es perfecta como postre o para acompañar un café o té en el desayuno, a media mañana o en la merienda.
La base de la tarta se hace con harina, sal, mantequilla, zumo de limón, nata agria y agua.
La nata agria o crema agria también se conoce como sour cream, en inglés. Se trata de nata acidificada con bacterias de la leche que generan ácido láctico. Es espesa y cremosa y tiene un sabor agrio que recuerda al yogur, a la mantequilla y a las nueces. La versión francesa de la "sour cream" es lacrème fraîche, La principal diferencia entre ellas es que la crème fraîche tiene un mayor contenido en grasas (30 - 35%) y un menor contenido de proteínas. En esta receta podemos utilizar cualquiera de las dos.
Si no las encuentras en tu supermercado (en la sección de productos refrigerados), puedes preparar algo muy parecido muy fácilmente en casa. Mira cómo hacerlo en nuestro post de la receta de la crème fraîche casera. También se puede sustituir por la misma cantidad de yogur griego.
Para preparar el relleno tan sólo se necesita albaricoques frescos, azúcar, una pizca de sal y pistachos. Los pistachos pueden sustituirse por almendras laminadas.
Sobre la forma de prepararla...
La preparación es muy sencilla. Sólo hay que estirar con el rodillo la masa para la base de la tarta, repartir por encima los albaricoques, doblar el borde de la masa hacia dentro y hornear.
Para preparar la masa no necesitas utensilios especiales, aunque se puede hacer con un robot de cocina o una batidora con un accesorio para picar o triturar.
Para que quede perfecta, el truco es que los ingredientes estén muy fríos. Es necesario tener la harina en el congelador durante media hora. Después, hay que añadir la mantequilla muy fría cortada en dados y hacer que se integre con la harina cortándola en trocitos más y más pequeños al mismo tiempo que se mezcla con la harina utilizando uno o dos cuchillos (también hay accesorios amasadores o mezcladores para hacerlo). Hay que conseguir tener algo parecido a pan rallado muy grueso.
Con un robot de cocina o un accesorio picador/triturador, esto se consigue presionando el botón que hace funcionar el triturador con pulsaciones intermitentes de 2-3 segundos hasta conseguir la textura de pan rallado grueso.
Por ultimo, se añade una mezcla de zumo de limón, nata agria y agua y se mezcla hasta formar una bola. Esta bola debe guardarse en la nevera durante 30 minutos envuelta en plástico de cocina (film transparente). Después ya sólo queda estirarla con el rodillo.
Con un robot de cocina este paso también se consigue con pulsaciones cortas intermitentes, hasta que la pasta comience a unirse. En este caso no es necesario que forme una bola. Esto debe hacerse de forma manual tras sacar la pasta del robot de cocina.
Lo ventaja principal de esta masa, además de que está muy rica, es que es mucho más fácil de estirar con el rodillo que una masa quebrada. La masa quebrada, tras sacarla de la nevera puede estar demasiado dura para estirarla y puede ser necesario esperar a que aumente un poco su temperatura para que se estire más fácilmente. Sin embargo, si su temperatura sube mucho, se puede pegar a la superficie de trabajo. Esto no ocurre con la masa de esta receta, que se puede estirar mucho más fácilmente desde el momento en que se saca de la nevera.
Otra ventaja de esta masa sobre la masa quebrada es que es más elástica y no se rompe tan fácilmente cuando se estira.
Para preparar el relleno de albaricoques, tan sólo hay que cortar los albaricoques en cuñas o gajos y mezclarlos con azúcar y una pizca de sal.
Los pistachos se añaden al final una vez que se ha horneado la tarta.
Sobre su conservación...
Si te sobra algo de galette, la puedes conservar en la nevera. Sin embargo, tras sacarla, debes esperar a que se ponga a temperatura ambiente, o mejor aún, puedes calentarla ligeramente, ya que está más rica templada o caliente.
Si se mete en el microondas, la base perderá su textura crujiente y se pondrá blanda. Para templarla, lo mejor es calentarla en el horno o bien con el gratinador del microondas (si el microondas dispone de gril para gratinar).
También se puede congelar, entera o bien en raciones individuales envueltas en papel de aluminio. En este caso, puedes meterla directamente al horno o al gril para descongelarla y al mismo tiempo calentarla y que quede crujiente.
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! :-)
Para la base: - 165 g de harina
- ¼ de cucharadita de sal
- 115 g de mantequilla
- 4 cucharadas de nata agria (sour cream o crème fraîche). Pueden sustituirse por la misma cantidad de yogur griego
- 2 cucharaditas de zumo de limón recién exprimido
- 4 cucharadas de agua fría (puedes añadir 1 o 2 más si es necesario)
Para el relleno de albaricoques y pistachos:
- 700 g de albaricoques
- 65-100 g de azúcar
- 1/8 de cucharadita de sal
INSTRUCCIONES DE LA RECETA PASO A PASO:
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con imágenes. La música de este vídeo es Royalty Free y está disponible aquí:
- Happy Trip
- Dreams Of Success
- Winds Of Inspiration
En primer lugar preparamos la pasta para la base de la galette...
1) Pon una fuente amplia la harina y métela en el congelador durante 30 minutos.
2) Mientras tanto, pon en cuenco pequeño el zumo de limón, la nata agria y el agua. Mézclalo bien dando vueltas con una cuchara hasta tener una mezcla homogénea. Ponlo en la nevera hasta el momento de usarlo.
3) Corta la mantequilla en dados y ponla de nuevo en la nevera hasta el momento de usarla.
4) Tras los 30 minutos, saca la harina del congelador. Añade la sal y mézclala con la harina dando vueltas con una cuchara. Añade la mantequilla cortada en dados, mézclala con la harina y córtala en trocitos cada vez más pequeños ayudándote de uno o dos cuchillos hasta conseguir que la mezcla tenga la consistencia de pan rallado grueso (puedes ver imágenes en el vídeo).
NOTA: Si dispones de un robot de cocina o una batidora con un accesorio triturador puedes conseguir el mismo resultado presionando el botón para triturar con pulsaciones intermitentes de 2-3 segundos, hasta que consigas la consistencia de pan rallado grueso.
5) Añade la mezcla de zumo de limón, nata agria y agua. Mézclalo con una cuchara hasta que se forme una pasta muy espesa que se una formando una bola. Si queda demasiado seca y no consigues que se una, puedes añadir una o dos cucharadas más de agua (de una en una según se necesite).
NOTA: Si dispones de un robot de cocina, o una batidora con un accesorio triturador, presiona el botón para triturar con pulsaciones intermitentes de 2-3 segundos, mientras añades la mezcla de zumo de limón, nata agria y agua, hasta que se forme una pasta que comience a unirse. Hay que parar antes de que se una por completo.
6) Envuelve la pasta en plástico de cocina o film transparente, forma una bola con la superficie lisa y déjala en la nevera durante al menos 30 minutos.
NOTA: También puedes prepararla hasta este punto el día anterior al que vayas a hacer la galette.
Continuamos preparando el relleno de albaricoques...
7) Corta los albaricoques a la mitad. Para ello, pasa el cuchillo por la línea natural que va desde el rabillo (o el hueco que queda tras quitarlo) y el otro extremo (puedes ver imágenes en el vídeo). Tras pasar el cuchillo, da un giro a las mitades en sentido opuesto y sepáralas. Quita la pepita y corta cada mitad longitudinalmente en 2 o 3 trozos, dependiendo del tamaño de los albaricoques.
8) Pon los albaricoques en una fuente amplia. Añade el azúcar y la sal. Mézclalo con cuidado para no partir los trozos.
Finalmente, montamos la galette y horneamos
9) Precalienta el horno a 205 ºC.
10) Pon la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Estírala con el rodillo enharinado hasta tener un círculo de 30 cm de diámetro. Para conseguir que la masa tenga un grosor uniforme, pasa el rodillo desde el centro hasta los extremos. Para evitar que se pegue a la superficie de trabajo, gírala 90 grados cada cierto tiempo y pon más harina en la superficie (y en el rodillo) si es necesario.
11) Una vez estirada, enróllala sobre el rodillo sin presionar para trasportarla hasta la bandeja de hornear. Estírala sobre la bandeja cubierta de papel de hornear.
12) Reparte los albaricoques sobre la masa estirada formando un círculo y dejando un borde de 4-5 cm en la parte exterior. Pliega el borde hacia dentro con cuidado de no romper la masa (puedes ver imágenes en el vídeo). 13) Hornéala en el horno precalentado a 205 ºC durante unos 35-45 minutos o hasta que esté de un profundo color dorado.
14) Tras sacarla del horno deja que se enfríe sobre la bandeja hasta que esté templada.
¿Buscas una receta de pan de molde casero fácil y saludable? ¡Estás en el lugar correcto! Este pan de molde casero tiene un sabor, una textura suave y una esponjosidad increíbles, muy similares (¡o mejores!) a los del pan de molde que se compra en el supermercado.
La gran diferencia es que nuestra receta de pan es mucho más sana y natural. A diferencia del pan de molde industrial —que suele llevar grasas saturadas—, esta versión solo requiere una cucharada de aceite vegetal. Si usas aceite de oliva, estarás incorporando ácido oleico, un ingrediente beneficioso para combatir el colesterol.
Lo mejor de todo es que es un pan de molde casero fácil y rápido de preparar: solo necesita 5 minutos de amasado. ¡Prepara hoy mismo este delicioso pan para tus desayunos, tostadas y sándwiches!
Sobre los ingredientes...
La lista completa de ingredientes con sus cantidades exactas e información nutricional la puedes encontrar en la versión imprimible de la receta más abajo ⬇️. Aquí te contamos algunas curiosidades sobre los ingredientes y cuál es su papel en la receta.
La levadura de panadería que usamos en esta receta es levadura seca que se comercializa triturada en sobres individuales para que se muy fácil mezclarla con la harina. Si prefieres usar levadura de panadería fresca, hay que tener en cuenta que se necesitará aproximadamente el doble de cantidad que si usáramos levadura seca y que será necesario disolverla en el líquido de la receta (la leche o el agua) y dejarla reposar hasta que se forme espuma.
El líquido que se usa en la receta debe estar tibio para que la levadura seca se active. ¡Cuidado con la temperatura! Tibio significa templado, sin llegar a estar caliente. Si la temperatura fuera demasiado alta, las levaduras, que son organismos vivos, podrían morir y la masa no crecería.
Sobre la forma de prepararlo...
La versión imprimible de las instrucciones de la receta y el vídeo paso a paso de la receta los puedes encontrar más abajo ⬇️.
Aunque pueda parecer una receta complicada, no requiere más que mezclar los ingredientes y amasar sólo 5 minutos antes de dejar levar la masa.
Si quieres disfrutar de él recién hecho por la mañana sin tener que darte un madrugón, puedes dejarlo preparado el día anterior. Una vez que haya levado la masa dentro del molde, mételo en la nevera. Al día siguiente, sácalo de la nevera y deja que coja la temperatura ambiente mientras se precalienta el horno.
Sobre su conservación...
El pan aguanta unos días sin secarse siempre que esté en una bolsa o lata bien cerrada. Se puede congelar entero o bien en rebanadas envueltas en papel de aluminio. Si lo congelas en rebanas, puedes sacarlas del congelador y meterlas directamente en la tostadora.
Aquí os dejo la receta. ¡Espero que la disfrutéis! VÍDEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES:
En el siguiente vídeo en alta definición puedes ver con imágenes las instrucciones paso a paso para hacer la receta. La música de este vídeo es Royalty Free y puede encontrarse en los siguientes enlaces: - Minimal Illussions - Winds Of Inspiration
Pan de Molde Casero
Tiempo de preparación: Tiempo de horneado: Cantidad: 1 pan
Este pan de molde casero tiene un sabor y una textura similares al pan de molde que podemos comprar en el supermercado, con la diferencia de que, igual que todo lo que hacemos en casa, es más natural y por tanto más sano.
El pan de molde industrial suele llevar grasas saturadas que tienen efectos perjudiciales en los niveles de colesterol en sangre. Sin embargo esta receta, tan sólo lleva una cucharada de aceite vegetal. Si usamos aceite de oliva, que contiene ácido oleico, estaremos consiguiendo el efecto contrario, es decir, combatir el colesterol malo.
INGREDIENTES:
450 g de harina de fuerza
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panadería seca de fácil disolución (5,5 g)
1 cucharada de aceite vegetal (por ejemplo, aceite de oliva o de girasol)
150 ml de leche tibia
150 ml de agua tibia
INSTRUCCIONES DE LA RECETA:
Unta ligeramente de mantequilla o aceite vegetal un molde rectangular de 26 cm de largo por 11 cm de ancho (o bien medidas aproximadas como 24 x 12 cm). El pan no tiende a pegarse al molde igual que un bizcocho, así que será suficiente con muy poca mantequilla o aceite.
En una fuente amplia de base ancha, mezcla bien la harina, la sal, el azúcar y la levadura seca de fácil disolución.
Haz un hueco en el centro y añade la leche tibia, el agua tibia y la cucharada de aceite vegetal.
Remueve con una cuchara desde el centro hasta afuera. Cuando empiece a formarse una pasta dura y difícil de remover, presiona con la parte de atrás de la cuchara hasta que se forme una bola (en el vídeo puedes ver imágenes de cómo debe quedar).
Pon la masa en una superficie enharinada y amasa 5 minutos hasta tener una bola elástica pero dura (puedes ver en el vídeo como hacerlo).
Pon la masa en una fuente engrasada (untada de aceite vegetal o bien mantequilla), cúbrela con film transparente (o bien un paño de cocina limpio) y deja que leve hasta que haya doblado su volumen. Tardará entre 1 o dos horas dependiendo de la temperatura ambiente.
Una vez que haya doblado su volumen, vuelve a amasar sólo para que expulse el aire (no va a ser necesario que pongas harina en la superficie porque no se va a pegar).
Forma un cilindro de la longitud del molde que vayas a usar y ponlo en el molde engrasado presionando con la mano para que el cilindro se adapte a la forma del molde.
Cubre el molde con film transparente (o bien un paño limpio) y deja que leve durante media hora. Mientras tanto, precalienta el horno.
NOTA: En este punto se puede meter en la nevera para hornearlo en otro momento, por ejemplo, al día siguiente. Sácalo de la nevera y deja que coja un poco la temperatura ambiente antes de meterlo al horno. Puedes aprovechar el tiempo mientras se precalienta el horno.
Hornéalo durante 20 o 30 minutos en el centro del horno precalentado a 190 º C hasta que esté dorado. Sabrás que está hecho si, tras sacarlo del molde, suena a hueco al golpear ligeramente la base.
Deja que se enfríe sobre una rejilla (fuera del molde). No intentes cortar el pan en rebanadas si todavía está caliente ya que va a ser muy difícil y se te pueden romper. Mejor que se haya enfriado por completo.
