Esta es una recopilación de las recetas con coliflor de Muy Locos Por La Cocina. Podrás encontrar tanto recetas saladas como recetas dulces. Iremos añadiendo a esta página las nuevas recetas con coliflor que publiquemos.
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La coliflor es una verdura de sabor suave y ligeramente dulce. Tiene un contenido de agua muy alto y pocas calorías, ya que tiene muy poca grasa y muy pocos hidratos de carbono. Contiene una buena cantidad de fibra dietética, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B5, así como pequeñas cantidades de otras vitaminas del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio y fósforo). Tiene propiedades diuréticas debido a su alto contenido en potasio y su bajo contenido en sodio.
La coliflor contiene compuestos derivados del azufre que hace que durante su cocción desprenda un olor fuerte. La buena noticia es que si se asa en el horno el olor se reduce mucho y es prácticamente inapreciable.
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| Crema de Coliflor Asada y Queso Cheddar Curado |
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| Ensalada de Coliflor, Arándanos, Almendras y Cheddar |
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| Quiche de Coliflor, Champiñones y Queso de Cabra |
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| Coliflor al Horno con Comino, Harissa y Limón |
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