Esta es un recopilación de las recetas de Muy Locos Por La Cocina que tienen queso crema, también conocido como queso de untar, entre sus ingredientes. Iremos incorporando a esta página las nuevas recetas con queso crema, tanto dulces, como saladas, que publiquemos.
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Aquí os dejamos nuestras recetas con queso crema. ¡Esperamos que las disfrutéis! :-)
¿Qué es el Queso Crema?
El queso crema, conocido internacionalmente como cream cheese, es un tipo de queso fresco, suave y de sabor ligeramente ácido, elaborado principalmente a partir de leche y nata (crema de leche). A diferencia de otros quesos, no requiere un proceso de maduración, lo que le confiere su textura untable y cremosa característica.
Con un alto contenido en grasa láctea, es increíblemente versátil en la cocina. Es el ingrediente estrella de la auténtica Cheesecake neoyorquina, un espesante perfecto para salsas saladas y una base deliciosa para dips y coberturas (frostings). Su versatilidad, que abarca desde los postres más fáciles hasta sofisticados platos principales, lo convierte en un imprescindible en cualquier nevera.
La marca más icónica y reconocida a nivel mundial de queso crema es el queso Philadelphia. Como ocurre con Kleenex (pañuelos de papel) o Albal (papel de aluminio), el nombre Philadelphia se ha convertido en sinónimo de queso crema en muchas regiones y es la referencia que se usa en casi todas las recetas de repostería (especialmente para el cheesecake o tarta de queso). Sin embargo, hay muchas otras marcas que lo comercilizan.
RECETAS CON QUESO CREMA SALADAS
RECETAS CON QUESO CREMA DULCES
Preguntas Frecuentes sobre el Queso Crema
¿Qué puedo usar como sustituto del queso crema en repostería?
Depende de la receta. El mascarpone ofrece una textura similar, pero es más dulce. El yogur griego o el quark colado pueden funcionar como alternativas bajas en grasa, aunque cambiarán ligeramente la consistencia final del postre.
¿Queso crema y queso de untar es lo mismo?
No exactamente, aunque a menudo se usan como sinónimos. El queso crema (cream cheese, como la marca Philadelphia) es un tipo específico de queso fresco, denso y con alto contenido graso, esencial para hornear y repostería. El queso de untar es un término general que incluye al queso crema, pero también a otros preparados lácteos más ligeros o con ingredientes adicionales, diseñados solo para untar en frío. Para obtener los mejores resultados en postres y salsas, se recomienda usar el auténtico queso crema.
¿Cuál es la diferencia entre el Queso Philadelphia y el Queso Crema?
En términos culinarios, no hay diferencia. El Philadelphia es simplemente la marca comercial más conocida y popular de queso crema (cream cheese). El queso crema es el nombre genérico del producto: un queso fresco, suave, de alto contenido graso y sin maduración. Para todas las recetas de postres (como el cheesecake) y salsas que se encuentran en este blog, puedes usar indistintamente la marca Philadelphia o cualquier otra marca de queso crema de tipo Original o Clásico (sin otros ingredientes añadidos).
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