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Este aderezo cremoso para ensaladas tiene un sabor delicioso en el que destacan el aceite de oliva y el lim贸n y una textura cremosa con el punto crujiente de las semillas de amapola.
Esta receta es un buen ejemplo de que, con una buena vinagreta, ali帽o o aderezo, la ensalada m谩s b谩sica puede llenarse de sabor. Puede convertir la ensalada de lechuga m谩s aburrida en una verdadera delicia :-)
La lista completa de ingredientes de este aderezo de amapola con sus cantidades exactas la puedes encontrar en la versi贸n imprimible de la receta m谩s abajo ⬇️. Aqu铆 te contamos algunas curiosidades sobre los ingredientes y cu谩l es su papel en la receta.
Para hacer esta vinagreta o aderezo para ensalada se utiliza aceite de oliva, yogur, zumo de lim贸n reci茅n exprimido, mostaza de Dijon, miel, sal y semillas de amapola.
Las semillas de amapola, poppy seeds en ingl茅s, son semillas oleaginosas muy peque帽as, de menos de 1 mil铆metro, con forma de ri帽贸n, que se obtienen de las vainas secas de las flores de las amapolas, tambi茅n conocidas como adormideras.
La versi贸n imprimible de las instrucciones de la receta y el v铆deo paso a paso de la receta los puedes encontrar m谩s abajo ⬇️.
La forma de preparar este aderezo de semillas de amapola es muy f谩cil y s贸lo lleva unos pocos minutos.
Tambi茅n se puede usar con verduras al horno, a la plancha o a la parrilla como, por ejemplo, esp谩rragos trigueros o calabacines, y con verduras al vapor o cocidas como br贸coli, coliflor o jud铆as verdes. Adem谩s, combina muy bien con quinoa y con cous-cous.
Otra ventaja de este aderezo de lim贸n es que con su color amarillo vivo y las semillas de amapola tiene una presentaci贸n muy bonita y atractiva que tambi茅n hace mejorar el aspecto de la ensalada.
Sobre los ingredientes...
La lista completa de ingredientes de este aderezo de amapola con sus cantidades exactas la puedes encontrar en la versi贸n imprimible de la receta m谩s abajo ⬇️. Aqu铆 te contamos algunas curiosidades sobre los ingredientes y cu谩l es su papel en la receta.
En la cocina se usan como una especia, para dar sabor y aroma, y tambi茅n tienen un uso ornamental como adorno en productos de panader铆a y reposter铆a, ya sea dentro de la masa, como en muffins o bizcochos, o sobre la superficie, como ocurre en muchos panes, sobre todo los panes alemanes, bagels, y en algunos panecillos de hamburguesa (burger buns). Tambi茅n se pueden usar en aderezos para ensaladas como este, en batidos, pastas, etc.
Las semillas de amapola tienen muy buenas propiedades y beneficios que hacen aconsejable su consumo:
- Son ricas en prote铆nas, vitaminas y minerales como hierro, calcio, f贸sforo, zinc, selenio y magnesio.
- Al ser una semilla oleaginosa, es rica en 谩cidos grasos que protegen de enfermedades cardiovasculares.
- Son ricas en fibra y, por tanto, ayudan a evitar el estre帽imiento y a regular el tr谩nsito intestinal.
- Tienen un efecto sedante, debido a su contenido en alcaloides opi谩ceos, que ayuda a aliviar el estr茅s y combatir el insomnio. La concentraci贸n de estos alcaloides no es alta y, por tanto, permite disfrutar de sus beneficios sin que pueda causar problemas de salud.
El yogur que se utiliza en esta receta es yogur natural sin az煤car, se puede usar yogur natural normal o bien yogur griego. La misi贸n del yogur en esta receta es suavizar ligeramente el sabor del aceite de oliva y ayudar a que la textura sea m谩s cremosa. El yogur griego har谩 que este aderezo sea ligeramente m谩s cremoso, ya que es m谩s espeso que el yogur normal.
La mostaza es un ingrediente que aporta sabor sin que su sabor sobresalga frente al resto.
La miel ayuda a contrarrestar ligeramente la acidez del zumo de lim贸n y la mostaza sin que el aderezo llegue a tener un sabor dulce.
Sobre la forma de prepararlo...
La versi贸n imprimible de las instrucciones de la receta y el v铆deo paso a paso de la receta los puedes encontrar m谩s abajo ⬇️.
La forma de preparar este aderezo de semillas de amapola es muy f谩cil y s贸lo lleva unos pocos minutos.
S贸lo hay que poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos hasta conseguir que se emulsionen.
Lo m谩s r谩pido es utilizar una batidora, ya que as铆 se consigue emulsionar todos los ingredientes en s贸lo unos segundos. Si se utiliza la batidora con el accesorio de cuchillas, hay que a帽adir las semillas de amapola al final, tras hacer la emulsi贸n con la batidora, para que las cuchillas de la batidora no hagan desaparecer las semillas de amapola.
Si no dispones de una batidora el茅ctrica hay otras opciones:
1. Pon todos los ingredientes en un bote o tarro con tapa. Ag铆talo en茅rgicamente con la tapa cerrada hasta conseguir que se emulsione.
2. Pon todos los ingredientes en un recipiente para mezclar y utiliza unas varillas o batidor de mano para dar vueltas r谩pidamente hasta que se emulsione.
Aguanta en buenas condiciones hasta 2 semanas en la nevera si se pone dentro de un tarro con tapa. S谩calo de la nevera 30 minutos antes de utilizarlo para que se ponga a temperatura ambiente, ya que el aceite de oliva tienen a solidificarse con las bajas temperaturas.
Aqu铆 os dejo la receta. ¡Espero que la disfrut茅is! :-)
¿Te gustan las ensaladas? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra p谩gina de Recetas de Ensaladas.
¿Te gusta el lim贸n? Puedes encontrar m谩s recetas con lim贸n, tanto saladas como dulces, en nuestra p谩gina de Recetas con Lim贸n.
En el siguiente v铆deo en alta definici贸n puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con im谩genes. La m煤sica de este v铆deo es Royalty Free y est谩 disponible aqu铆:
- Sunny and Breezy de Eria
Este aderezo para ensaladas tiene un sabor delicioso en el que destacan el aceite de oliva y el lim贸n y una textura cremosa con el punto crujiente de las semillas de amapola. Esta receta es un buen ejemplo de que con una buena vinagreta, ali帽o o aderezo la ensalada m谩s b谩sica puede llenarse de sabor. Puede convertir la ensalada de lechuga m谩s aburrida en una verdadera delicia :-) Tambi茅n se puede usar con verduras al horno, a la plancha o a la parrilla como, por ejemplo, esp谩rragos trigueros o calabacines, y con verduras al vapor o cocidas como br贸coli, coliflor o jud铆as verdes. Adem谩s, combina muy bien con quinoa y con cous-cous.
INGREDIENTES:
NOTA: Se obtienen aproximadamente 300 ml. Esta cantidad es sufiente para ali帽ar hasta 6 ensaladas individuales si se ponen 3 cucharadas del aderezo en cada ensalada. Si se ponen 5 cucharadas por cada persona, se podr铆an ali帽ar 4 ensaladas individuales.
Sobre su conservaci贸n...
Aqu铆 os dejo la receta. ¡Espero que la disfrut茅is! :-)
¿Te gustan las ensaladas? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra p谩gina de Recetas de Ensaladas.
¿Te gusta el lim贸n? Puedes encontrar m谩s recetas con lim贸n, tanto saladas como dulces, en nuestra p谩gina de Recetas con Lim贸n.
V脥DEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:
En el siguiente v铆deo en alta definici贸n puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con im谩genes. La m煤sica de este v铆deo es Royalty Free y est谩 disponible aqu铆:
- Sunny and Breezy de Eria
Este aderezo para ensaladas tiene un sabor delicioso en el que destacan el aceite de oliva y el lim贸n y una textura cremosa con el punto crujiente de las semillas de amapola. Esta receta es un buen ejemplo de que con una buena vinagreta, ali帽o o aderezo la ensalada m谩s b谩sica puede llenarse de sabor. Puede convertir la ensalada de lechuga m谩s aburrida en una verdadera delicia :-) Tambi茅n se puede usar con verduras al horno, a la plancha o a la parrilla como, por ejemplo, esp谩rragos trigueros o calabacines, y con verduras al vapor o cocidas como br贸coli, coliflor o jud铆as verdes. Adem谩s, combina muy bien con quinoa y con cous-cous.
INGREDIENTES:
- 120 ml de aceite de oliva
- 60 g de yogur natural (normal, o bien, yogur griego)
- 60 ml (4 cucharadas) de zumo de lim贸n reci茅n exprimido
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de sal, o bien, sal al gusto
- 1 cucharada de semillas de amapola
NOTA: Se obtienen aproximadamente 300 ml. Esta cantidad es sufiente para ali帽ar hasta 6 ensaladas individuales si se ponen 3 cucharadas del aderezo en cada ensalada. Si se ponen 5 cucharadas por cada persona, se podr铆an ali帽ar 4 ensaladas individuales.
INSTRUCCIONES DE LA RECETA:
-
Pon en el vaso de la batidora el aceite de oliva, el yogur, el zumo de lim贸n, la mostaza de Dijon, la miel y la sal. B谩telo hasta que se emulsione. NOTA: Si no dispones de batidora, puedes ponerlo en un bote con tapa y agitarlo en茅rgicamente con la tapa cerrada hasta conseguir una emulsi贸n, o bien, batirlo con unas varillas de mano.
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A帽ade la semillas de amapola y m茅zclalo dando vueltas con una cuchara.
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