Esta es un recopilación de las recetas de Muy Locos Por La Cocina que tienen tomillo fresco entre sus ingredientes. Iremos incorporando a esta página las nuevas recetas con tomillo fresco que publiquemos.
¿Qué es el tomillo?
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| Tomillo Fresco |
Tiene un olor intenso y un sabor característico que va muy bien con diferentes tipos de recetas: guisos de carne, adobos, ensaladas, etc.
En general, el tomillo se usa en la cocina tanto seco como fresco. Es mejor emplearlo fresco porque es cuando está en su máximo de sabor y aroma.
Si no dispones de tomillo fresco, dependiendo del tipo de receta, puede ser posible emplear tomillo seco, pero en este caso hay que poner menos cantidad (como mucho, la mitad), ya que el tomillo seco tiene un sabor mucho más fuerte que el fresco y, además, es un poco diferente al sabor de la hierba fresca.
Aquí os dejamos nuestras recetas con tomillo fresco. ¡Esperamos que las disfrutéis! :-)
Recetas Dulces con Tomillo Fresco
Recetas Saladas con Tomillo Fresco
Preguntas Frecuentes sobre el Tomillo
¿Qué tipo de comidas combinan mejor con el tomillo fresco?
El tomillo fresco, con su sabor terroso y ligeramente mentolado, es un acompañamiento excepcional para carnes grasas como el cordero y el pato. También es clásico en aves asadas (pollo o pavo), en la preparación de guisos y estofados, y en las verduras asadas (como patatas, zanahorias o calabacín).
¿Es mejor usar tomillo fresco o seco en las recetas?
Depende de la receta y del momento de la cocción. El tomillo fresco tiene un sabor más brillante y aromático, ideal para agregar al final del cocinado, en marinadas o para decorar. El tomillo seco tiene un sabor más concentrado y es perfecto para cocciones largas como sopas, caldos y guisos, ya que sus aceites esenciales se liberan lentamente. Como regla general, usa aproximadamente una cucharadita de tomillo seco por cada cucharada de tomillo fresco.
¿Con qué otras hierbas aromáticas se puede combinar el tomillo?
El tomillo es un excelente compañero y es una de las hierbas clave del famoso bouquet garni. Combina maravillosamente con el romero (especialmente en carnes y patatas), el laurel (para caldos y estofados), y el orégano (en platos mediterráneos).
¿Cómo conservar el tomillo fresco para que dure más tiempo?
Para una conservación óptima, envuelve suavemente las ramas de tomillo fresco en una toalla de papel ligeramente humedecida y guárdalas en una bolsa de plástico con cierre (sin sellar completamente) en el cajón de las verduras del refrigerador. También puedes colocar las ramas en un vaso con un poco de agua (como un ramo de flores) y cubrirlas holgadamente con una bolsa de plástico antes de refrigerar.
¿Se puede usar tomillo en postres? ¿Qué recetas dulces son populares?
¡Sí, absolutamente! El tomillo aporta una nota cítrica, floral y sorprendente a la repostería. Es popular en recetas como bizcochos de limón, galletas de mantequilla, infusiones para jarabes simples, y para aromatizar mermeladas o cremas para tartas.
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