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Esta es una recopilación de las recetas con jengibre de Muy Locos Por La Cocina. Podrás encontrar tanto recetas saladas como recetas dulces con jengibre fresco. Iremos añadiendo a esta página las nuevas recetas con jengibre fresco que publiquemos.
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¿Qué es el Jengibre?
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| Jengibre Fresco |
Crece en regiones tropicales, tiene un aroma muy apreciado y un sabor fuerte ligeramente picante.
En la cocina occidental, en lugar de fresco, se suele emplear seco y en polvo en diferentes recetas de dulces para aromatizar.
Cuando se usa fresco, suele utilizarse rallado con la parte fina de un rallado, y cortado en pequeños dados y machacado en un mortero.
Aquí os dejamos nuestras recetas con jengibre. ¡Esperamos que las disfrutéis!:-)
RECETAS DULCES CON JENGIBRE FRESCO
RECETAS SALADAS CON JENGIBRE FRESCO
Preguntas Frecuentes sobre el jengibre fresco
¿Cuál es la mejor forma de conservar el jengibre fresco para que dure más tiempo?
La mejor manera de prolongar su vida útil es congelarlo. Pela el trozo, córtalo en porciones manejables o rállalo directamente, y guárdalo en una bolsa hermética en el congelador. Puedes rallar el jengibre congelado directamente sobre tus preparaciones sin necesidad de descongelarlo previamente. Si lo guardas en el refrigerador, hazlo envuelto en papel de cocina y dentro de una bolsa, pero durará menos de dos semanas.
Además del sabor, ¿qué beneficios aporta el jengibre fresco a mis platos?
El jengibre fresco es considerado un superalimento y es una fuente rica en antioxidantes. Tradicionalmente se usa por sus propiedades antiinflamatorias, ya que ayuda a reducir la inflamación, sus propiedades digestivas, ya que facilita la digestión y ayuda a reducir náuseas y gases, y por sus propiedades termogénicas, ya que tiene un efecto calentador que es ideal para bebidas e infusiones en invierno.
¿Se puede usar jengibre confitado o encurtido como sustituto en mis recetas?
No se recomienda, ya que el jengibre confitado y encurtido (como el que se usa con el sushi) está procesado con azúcar, sal, vinagre o jarabes. Esto alterará drásticamente el equilibrio de sabor de la receta. Estos tipos de jengibre se deben usar como guarnición o acompañamiento, no como ingrediente principal.
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