Recetas con Masa Quebrada




La masa quebrada también se conoce como pasta brisa, brise, arenisca o Pâte Brisée en francés (brisée significa rota o quebrada). 

Esta masa se hace principalmente con harina y mantequilla, a las que se añade un poco de agua para que la masa se compacte.  

Es una masa con una textura crujiente y sabor a mantequilla que se suele emplear como base de tartas dulces, tartas saladas o quiches, tartaletas, tartas americanas, más conocidas como pie o pay (apple pie, american pie, cherry pie...), etc.

En esta página recopilamos todas la recetas de nuestro blog que llevan masa quebrada, o bien, una masa que puede sustituirse por masa quebrada, ya sea hecha en casa o comprada ya estirada para los que no tienen mucho tiempo libre.

Puedes encontrar recetas tanto de tartas dulces para postres, desayunos y meriendas, como de tartas saladas, galettes o quiches para entrantes y comidas.


Aquí os dejamos los enlaces a nuestras recetas con masa quebrada. Esperamos que os gusten y que las disfrutéis :-)


Quiche de Salmón Ahumado, Tomates Secos y Parmesano
Tarta de Crema de Limón
Tarta de Crema de Limón
Pecan Pie (Tarta Americana de Nueces)
Chocolate Pecan Pie (Tarta de Nueces y Chocolate) 
Tarta de Peras y Crema de Almendras
Tarta de Manzana y Arándanos Rojos con Streusel
Tarta de Ciruelas y Crema de Almendras
Galette de Fresas y Queso
Galette de Albaricoques y Pistachos
Quiche de Alcachofas y Queso Gruyére
Quiche de Salmón Ahumado y Eneldo Fresco
Galette de Tomates y Queso de Cabra
Galette de Calabacín y Queso
 
Galette de Higos Morados, Queso de Cabra y Miel
Quiche de Coliflor, Champiñones y Queso de Cabra

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