Esta es un recopilación de las recetas de Muy Locos Por La Cocina que tienen romero fresco entre sus ingredientes. Iremos incorporando a esta página las nuevas recetas con romero fresco que publiquemos.
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| Romero Fresco |
El
romero es una planta aromática originaria de la región mediterránea que se lleva usando en la cocina desde tiempos inmemoriales acompañando sobre todo asados de carnes, pero también pescados y vegetales.
Un ejemplo del uso del romero en asados de carnes es nuestra receta de
pollo asado con mostaza, miel y romero fresco. Un ejemplo en pescados son nuestras recetas de
salmón con salsa balsámica de romero y
salmón al horno con limón y romero.
El romero también se usa para aromatizar aceites incorporando una ramita fresca en el envase donde se conservan. En la región española de Castilla-La Mancha es habitual encontrarlo cubriendo quesos curados (Queso Manchego al Romero).
No hay que olvidar el uso de esta planta aromática en dulces como nuestro
bizcocho de limón, romero fresco y yogur.
En la cocina el romero se puede usar tanto fresco como seco. En las recetas en la que se indique que debe ser fresco no puede sustituirse por romero seco puesto que tiene un sabor mucho más fuerte y no se conseguiría el resultado deseado.
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Aquí os dejamos nuestras recetas con romero. ¡Esperamos que las disfrutéis! :-)
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