Esta es una receta muy f谩cil que se puede preparar en menos de media hora. Al mismo tiempo es una delicia por la salsa de queso que acompa帽a al salm贸n y que reduce su sabor fuerte a pescado. Es una salsa cremosa y delicada pero al mismo sabrosa. Aunque lleve miel, no es muy dulce, ya que la mostaza y un poco de ajo machacado contrarrestan su sabor.
Es perfecto c贸mo segundo plato de una comida o un cena saludable, o como plato 煤nico acompa帽ado de una ensalada. Tambi茅n es una buena idea para comidas o cenas con invitados en las que haya muchas personas, ya que, al cocinarse al horno, se tarda en hacer el mismo tiempo para 4, 8 o 12 personas. Adem谩s, tus invitados quedar谩n encantados.
El calabac铆n va muy bien como guarnici贸n de esta receta. Si lo cortas en rodajas de algo menos de 1 cm de grosor lo puedes hornear al mismo tiempo que el salm贸n en otra bandeja, ya que el tiempo de horneado que requerir谩 ser谩 el mismo (siempre que coloques las rodajas en una sola capa). S贸lo tienes que pintarlo con aceite de oliva y ponerle sal y pimienta negra al gusto.
Sobre los ingredientes...
La lista completa de ingredientes con sus cantidades exactas la puedes encontrar en la versi贸n imprimible de la receta m谩s abajo ⬇️. Aqu铆 te contamos algunas curiosidades sobre los ingredientes y cu谩l es su papel en la receta.
Esta receta tiene muy pocos ingredientes que, adem谩s, son muy f谩ciles de encontrar. Tan s贸lo se necesita salm贸n, queso crema, leche, miel, mostaza a la antigua, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
El salm贸n tiene muy buenas propiedades que hacen que sea recomendable consumirlo de vez en cuando. Contiene 谩cidos grasos Omega-3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglic茅ridos en la sangre. Adem谩s, igual que el resto de los pescados, contiene prote铆nas de alto valor biol贸gico. Al ser cocinado al horno, mantenemos todas sus propiedades nutricionales sin a帽adir grasas extra. Por todo esto, este es un plato muy saludable y una opci贸n perfecta para una dieta equilibrada y un plato 煤nico nutritivo.
El queso crema que se usa en esta receta es queso de untar de tipo Philadelphia. No es necesario que sea de esta marca, puede ser de cualquier otra. Lo que es importante es que no tenga especias o hierbas arom谩ticas a帽adidas u otros componentes para darle otros sabores. Debe ser queso de untar sin nada m谩s.
Sobre la forma de preparar el salm贸n...
La versi贸n imprimible de las instrucciones de la receta y el v铆deo paso a paso de la receta los puedes encontrar m谩s abajo ⬇️.
C贸mo hornear el salm贸n
Para hornear el salm贸n tan s贸lo hay que ponerlo, cortado en raciones individuales, en una bandeja huntada de aceite de oliva con la piel hacia abajo y cubrirlo con una mezcla de aceite de oliva y ajo, adem谩s de salpimentarlo al gusto.
Despu茅s se hornea en el centro del horno precelantado a 205 潞C. El tiempo de horneado depender谩 del grosor del salm贸n. Bastar谩n 12-15 minutos si el salm贸n no tiene mucho grosor. Si se trata de un trozo muy grueso se requerir谩n hasta 15-17 minutos.
C贸mo preparar la salsa para el salm贸n
La salsa se prepara mientras en el salm贸n est谩 en el horno y no lleva m谩s de 5 minutos.
Para preparar la salsa, en primer lugar hay que fundir el queso con la leche calent谩ndolos al fuego hasta obtener una salsa cremosa. Para que no queden grumos, necesitar谩s dar vueltas con una varillas.
- No hay que llevar a ebullici贸n la salsa de queso ni calentarla demasiado.
S贸lo hay que calentarla lo suficiente para facilitar el que el queso se ablande y se funda f谩cilmente con la leche.
Esto es importante ya que, si la salsa estuviera demasiado caliente el ajo se cocinar铆a y su sabor cambiar铆a. Para que la salsa quede perfecta necesitamos el sabor del ajo crudo, con tu toque ligeramente picante.
- Al medir la miel y la mostaza se deben tomar cucharadas rasas.
- Tras sacar el salm贸n del horno, se puede cubrir la bandeja con papel de aluminio hasta el momento de servirlo para que no se seque.
Despu茅s de apagar el fuego, se a帽aden el resto de ingredientes (miel, mostaza a la antigua y ajo) y se mezcla de nuevo.
Algunos consejos para que quede perfecto
- No hay que llevar a ebullici贸n la salsa de queso ni calentarla demasiado.
S贸lo hay que calentarla lo suficiente para facilitar el que el queso se ablande y se funda f谩cilmente con la leche.
Esto es importante ya que, si la salsa estuviera demasiado caliente el ajo se cocinar铆a y su sabor cambiar铆a. Para que la salsa quede perfecta necesitamos el sabor del ajo crudo, con tu toque ligeramente picante.
- Al medir la miel y la mostaza se deben tomar cucharadas rasas.
En las recetas de cocina, siempre que se habla de cucharadas, se trata de cucharadas rasas. En este caso es importante recordarlo porque, como la miel es muy densa es muy f谩cil que rebose y que haya que pasar la parte lisa de un cuchillo por encima para eliminar la miel que sobre. Si esto no se hace as铆, se estar铆a a帽adiendo m谩s miel de la necesaria y la receta podr铆a quedar m谩s dulce de lo normal.
Para desprender la miel de la cuchara para a帽adirla a la salsa viene bien utilizar una cucharilla o la punta de un cuchillo.
- Tras sacar el salm贸n del horno, se puede cubrir la bandeja con papel de aluminio hasta el momento de servirlo para que no se seque.
Hay que tener en cuenta que al estar cubierta la bandeja, se mantendr谩 una temperatura alta en el interior durante un tiempo y ser谩 equivalente a cocinar el salm贸n aproximadamente un minuto m谩s.
Sobre su conservaci贸n...
Aunque est谩 mejor reci茅n hecho, aguanta bien 3 d铆as en la nevera bien tapado para que no se seque.
La salsa se puede recalentar al fuego o en el microondas, pero no dejes que se caliente demasiado, ya que en ese caso el ajo crudo que lleva se cocinar铆a y su sabor ya no ser铆a el mismo.
Aqu铆 os dejo la receta. ¡Espero que la disfrut茅is! :-)
¿Te gusta el salm贸n? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra P谩gina de Recetas de Salm贸n.
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En el siguiente v铆deo en alta definici贸n puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con im谩genes. La m煤sica de este v铆deo es Royalty Free y est谩 disponible aqu铆:
- Minimal Illusions
Esta es una receta muy f谩cil que se puede preparar en menos de media hora. Al mismo tiempo es una delicia por la salsa de queso que acompa帽a al salm贸n y que reduce su sabor fuerte a pescado. Es una salsa cremosa y delicada pero al mismo sabrosa. Aunque lleve miel, no es muy dulce, ya que la mostaza y un poco de ajo machacado contrarrestan su sabor.
INGREDIENTES:
Para el salm贸n :
Para la salsa de miel y mostaza:
Sobre su conservaci贸n...
Aunque est谩 mejor reci茅n hecho, aguanta bien 3 d铆as en la nevera bien tapado para que no se seque.
La salsa se puede recalentar al fuego o en el microondas, pero no dejes que se caliente demasiado, ya que en ese caso el ajo crudo que lleva se cocinar铆a y su sabor ya no ser铆a el mismo.
Aqu铆 os dejo la receta. ¡Espero que la disfrut茅is! :-)
¿Te gusta el salm贸n? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra P谩gina de Recetas de Salm贸n.
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V脥DEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:
En el siguiente v铆deo en alta definici贸n puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con im谩genes. La m煤sica de este v铆deo es Royalty Free y est谩 disponible aqu铆:
- Minimal Illusions
Esta es una receta muy f谩cil que se puede preparar en menos de media hora. Al mismo tiempo es una delicia por la salsa de queso que acompa帽a al salm贸n y que reduce su sabor fuerte a pescado. Es una salsa cremosa y delicada pero al mismo sabrosa. Aunque lleve miel, no es muy dulce, ya que la mostaza y un poco de ajo machacado contrarrestan su sabor.
INGREDIENTES:
Para el salm贸n :
- 700 g de salm贸n en filete
- 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo machacado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para la salsa de miel y mostaza:
- 125 g de queso crema (estilo Philadelphia, pero no necesariamente de esa marca)
- 125 ml de leche
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
- 1 cucharadita de ajo machacado
- Perejil picado o cebollino picado para servir (OPCIONAL)
INSTRUCCIONES DE LA RECETA:
- Precalienta el horno a 205 潞C con calor tanto arriba como abajo.
- Corta el filete de salm贸n en raciones individuales. S茅calas con papel absorbente y col贸calas sobre una bandeja de hornear untada de aceite de oliva con la piel hacia abajo.
- En un cuenco o bol, pon el aceite de oliva y el ajo machacado. M茅zclalo dando vueltas con una cuchara hasta tener una mezcla uniforme.
- Vierte la mezcla sobre el salm贸n con una cuchara cubriendo toda su superficie. Espolvor茅alo con sal al gusto y pimienta negra al gusto.
- Horn茅alo en el horno precalentado a 205 潞C entre 15 y 17 minutos. A mayor grosor de las raciones, m谩s tiempo se requerir谩. Cuando haya terminado de hornearse, s谩calo del horno y c煤brelo con papel de aluminio hasta el momento de servir para que se mantenga caliente y no se seque.
- Mientras el salm贸n est谩 en horno, pon en un cazo a fuego medio-bajo el queso crema y la leche. Da vueltas con unas varillas hasta que el queso se caliente y se derrita. Debe estar mezclado con la leche sin que queden grumos (aproximadamente 3 minutos). Apaga el fuego.
- A帽ade la miel, la mostaza a la antigua y el ajo machacado. Da vueltas con la varillas hasta que se hayan mezclado con la salsa de queso.
- Sirve el salm贸n acompa帽ado de la salsa de queso, espolvoreado de perejil o cebollino picado.
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