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Esta es una receta de salm贸n al horno muy f谩cil, muy r谩pida y con un resultado delicioso. Tiene una salsa riqu铆sima que combina el sabor c铆trico y refrescante del lim贸n con el toque arom谩tico del eneldo fresco y el sabor delicado de la mantequilla.
Esta salsa hace que el sabor a pescado se aten煤e, as铆 que puede ser una buena opci贸n para los ni帽os reacios a comer pescado y para aquellos adultos que opinan que el salm贸n tiene un sabor demasiado fuerte. Adem谩s, es una receta muy saludable.
El calabac铆n (zucchini o zapallo italiano) va muy bien como guarnici贸n de esta receta. Si lo cortas en rodajas de algo menos de 1 cm de grosor lo puedes hornear al mismo tiempo que el salm贸n en otra bandeja, ya que el tiempo que requerir谩 ser谩 el mismo (siempre que coloques las rodajas en una sola capa). S贸lo tienes que pintarlo con aceite de oliva y ponerle sal y pimienta negra al gusto.
Esta receta es perfecta como segundo plato de una comida o como plato 煤nico en una cena acompa帽ado de una ensalada. Tambi茅n puede ser una buena idea para ocasiones en las que vienen invitados a casa por varios motivos. El principal es que est谩 muy rico pero, adem谩s, al estar hecho al horno tarda en cocinarse el mismo tiempo independientemente del n煤mero de raciones que se cocinen. Puede estar listo en 30 minutos y se puede aprovechar el tiempo que el salm贸n est谩 en el horno para preparar los entrantes o para preparar la mesa.
El eneldo es una hierba arom谩tica originaria de la regi贸n del Mediterraneo Oriental.
En la cocina se usan tanto sus hojas, como sus semillas y sus frutos.
Las hojas, que es lo que usamos en esta receta, son extremadamente finas, casi como plumas.
Tienen un color verde oscuro y un sabor fuerte, fresco y anisado que recuerda al perejil.
Si no dispones de eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor ser谩 m谩s fuerte y por tanto tendr谩s que poner menos de la mitad de la cantidad de eneldo fresco (o incluso menos).
Adem谩s, tambi茅n hay que tener en cuenta que el sabor del eneldo seco es muy diferente (pierde el toque de frescura del eneldo fresco).
Aunque la receta lleva 3 dientes de ajo, no tiene un sabor fuerte ajo. El motivo es que el lim贸n de la salsa contribuye a atenuar el sabor del ajo y lo contrarresta.
La forma de preparar este salm贸n al horno no puede ser m谩s sencilla.
Adem谩s de ser f谩cil, es muy r谩pido, no lleva mucho trabajo y no se requieren accesorios de cocina sofisticados. S贸lo se necesita un rallador para rallar la piel del lim贸n, un exprimidor para exprimir el zumo, y un mortero para machacar el ajo.
Para hacer la salsa para el salm贸n tan s贸lo hay que mezclar todos los ingredientes en un cuenco. Despu茅s se coloca el salm贸n, cortado en raciones individuales, en una bandeja untada de aceite de oliva, se vierte la salsa por encima, se cubre con papel de aluminio y se hornea en el horno precalentado a 200 潞C entre 22 y 25 minutos dependiendo del grosor del salm贸n.
CONSEJOS Y COSAS QUE HAY QUE TENER EN CUENTA:
1) La bandeja debe ser lo suficientemente grande para que entre el salm贸n en una sola capa.
2) El motivo de hornear el salm贸n cubierto con papel de aluminio es para que el vapor no pueda escapar y, por tanto, los jugos del salm贸n vayan a la salsa en lugar de evaporarse. Si lo prefieres, se puede hornear sin el papel de aluminio, pero hay que tener en cuenta que la salsa de evaporar谩 durante el horneado y puede ser que quede 煤nicamente la mantequilla. Si lo horneas sin papel de aluminio, s贸lo ser谩n necesarios 15 minutos de horneado.
Una vez hecho, aguanta bien 2-3 d铆as en la nevera bien tapado para que no se seque.
Le sienta bien el recalentado en el microondas. Por tanto, esta es una receta que encantar谩 a aquellos que por motivos de trabajo comen fuera de casa y que se llevan su comida en una fiambrera o tupper.
Aqu铆 os dejo la receta. ¡Espero que la disfrut茅is! :-)
¿Te gustan el salm贸n? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra p谩gina de Recetas de Salm贸n.
El calabac铆n (zucchini o zapallo italiano) va muy bien como guarnici贸n de esta receta. Si lo cortas en rodajas de algo menos de 1 cm de grosor lo puedes hornear al mismo tiempo que el salm贸n en otra bandeja, ya que el tiempo que requerir谩 ser谩 el mismo (siempre que coloques las rodajas en una sola capa). S贸lo tienes que pintarlo con aceite de oliva y ponerle sal y pimienta negra al gusto.
Esta receta es perfecta como segundo plato de una comida o como plato 煤nico en una cena acompa帽ado de una ensalada. Tambi茅n puede ser una buena idea para ocasiones en las que vienen invitados a casa por varios motivos. El principal es que est谩 muy rico pero, adem谩s, al estar hecho al horno tarda en cocinarse el mismo tiempo independientemente del n煤mero de raciones que se cocinen. Puede estar listo en 30 minutos y se puede aprovechar el tiempo que el salm贸n est谩 en el horno para preparar los entrantes o para preparar la mesa.
Sobre los ingredientes...
La salsa para el salm贸n requiere muy pocos ingredientes. S贸lo se necesita mantequilla, zumo de lim贸n reci茅n exprimido, ralladura de la piel del lim贸n, eneldo fresco, ajo, sal y pimienta negra.
El salm贸n tiene muy buenas propiedades que hacen que sea recomendable consumirlo de vez en cuando. Contiene 谩cidos grasos Omega-3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglic茅ridos en la sangre. Adem谩s, igual que el resto de los pescados, contiene prote铆nas de alto valor biol贸gico. Por todo esto, este es un plato muy saludable.
Nosotros hemos utilizado lomos de salm贸n, es decir, un filete de salm贸n cortado en raciones individuales, pero tambi茅n se puede hacer con salm贸n en rodajas.
El salm贸n tiene muy buenas propiedades que hacen que sea recomendable consumirlo de vez en cuando. Contiene 谩cidos grasos Omega-3 que ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglic茅ridos en la sangre. Adem谩s, igual que el resto de los pescados, contiene prote铆nas de alto valor biol贸gico. Por todo esto, este es un plato muy saludable.
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| Eneldo Fresco |
En la cocina se usan tanto sus hojas, como sus semillas y sus frutos.
Las hojas, que es lo que usamos en esta receta, son extremadamente finas, casi como plumas.
Tienen un color verde oscuro y un sabor fuerte, fresco y anisado que recuerda al perejil.
Si no dispones de eneldo fresco, puedes usar eneldo seco, pero ten en cuenta que el sabor ser谩 m谩s fuerte y por tanto tendr谩s que poner menos de la mitad de la cantidad de eneldo fresco (o incluso menos).
Adem谩s, tambi茅n hay que tener en cuenta que el sabor del eneldo seco es muy diferente (pierde el toque de frescura del eneldo fresco).
Por este motivo, recomendamos encarecidamente hacer el esfuerzo de encontrar eneldo fresco para esta receta.
Aunque la receta lleva 3 dientes de ajo, no tiene un sabor fuerte ajo. El motivo es que el lim贸n de la salsa contribuye a atenuar el sabor del ajo y lo contrarresta.
Sobre la forma de prepararlo...
Adem谩s de ser f谩cil, es muy r谩pido, no lleva mucho trabajo y no se requieren accesorios de cocina sofisticados. S贸lo se necesita un rallador para rallar la piel del lim贸n, un exprimidor para exprimir el zumo, y un mortero para machacar el ajo.
Para hacer la salsa para el salm贸n tan s贸lo hay que mezclar todos los ingredientes en un cuenco. Despu茅s se coloca el salm贸n, cortado en raciones individuales, en una bandeja untada de aceite de oliva, se vierte la salsa por encima, se cubre con papel de aluminio y se hornea en el horno precalentado a 200 潞C entre 22 y 25 minutos dependiendo del grosor del salm贸n.
CONSEJOS Y COSAS QUE HAY QUE TENER EN CUENTA:
1) La bandeja debe ser lo suficientemente grande para que entre el salm贸n en una sola capa.
2) El motivo de hornear el salm贸n cubierto con papel de aluminio es para que el vapor no pueda escapar y, por tanto, los jugos del salm贸n vayan a la salsa en lugar de evaporarse. Si lo prefieres, se puede hornear sin el papel de aluminio, pero hay que tener en cuenta que la salsa de evaporar谩 durante el horneado y puede ser que quede 煤nicamente la mantequilla. Si lo horneas sin papel de aluminio, s贸lo ser谩n necesarios 15 minutos de horneado.
Sobre su conservaci贸n...
Le sienta bien el recalentado en el microondas. Por tanto, esta es una receta que encantar谩 a aquellos que por motivos de trabajo comen fuera de casa y que se llevan su comida en una fiambrera o tupper.
Aqu铆 os dejo la receta. ¡Espero que la disfrut茅is! :-)
¿Te gustan el salm贸n? Puedes encontrar m谩s recetas en nuestra p谩gina de Recetas de Salm贸n.
¿Te gusta el lim贸n? Puedes encontrar m谩s recetas con lim贸n, tanto dulces, como saladas, en nuestra p谩gina de Recetas con Lim贸n.
¿Te ha sobrado eneldo fresco? Mira c贸mo puedes utilizarlo en nuestra p谩gina de Recetas con Eneldo Fresco.
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En el siguiente v铆deo en alta definici贸n puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con im谩genes. La m煤sica de este v铆deo es Royalty Free y est谩 disponible aqu铆:
- Sunny and Breezy de Eria.
Esta es una receta de salm贸n al horno muy f谩cil, muy r谩pida y con un resultado delicioso. Tiene una salsa riqu铆sima que combina el sabor c铆trico y refrescante del lim贸n con el toque arom谩tico del eneldo fresco y el sabor delicado de la mantequilla. Esta salsa hace que el sabor a pescado se aten煤e, as铆 que puede ser una buena opci贸n para los ni帽os reacios a comer pescado y para aquellos adultos que opinan que el salm贸n tiene un sabor demasiado fuerte. Adem谩s, es una receta muy saludable.
INGREDIENTES:
Para servir:
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V脥DEO DE LA RECETA, INGREDIENTES E INSTRUCCIONES PASO A PASO:
En el siguiente v铆deo en alta definici贸n puedes ver las instrucciones de la receta paso a paso con im谩genes. La m煤sica de este v铆deo es Royalty Free y est谩 disponible aqu铆:
- Sunny and Breezy de Eria.
Esta es una receta de salm贸n al horno muy f谩cil, muy r谩pida y con un resultado delicioso. Tiene una salsa riqu铆sima que combina el sabor c铆trico y refrescante del lim贸n con el toque arom谩tico del eneldo fresco y el sabor delicado de la mantequilla. Esta salsa hace que el sabor a pescado se aten煤e, as铆 que puede ser una buena opci贸n para los ni帽os reacios a comer pescado y para aquellos adultos que opinan que el salm贸n tiene un sabor demasiado fuerte. Adem谩s, es una receta muy saludable.
INGREDIENTES:
- 115 g de mantequilla derretida
- 60 ml (4 cucharadas) de zumo de lim贸n reci茅n exprimido
- La ralladura de la piel de un lim贸n
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 700-900 g de salm贸n en lomos cortado en raciones individuales (tambi茅n se puede hacer con rodajas)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Para servir:
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- Rodajas de lim贸n para adornar (OPCIONAL)
INSTRUCCIONES DE LA RECETA:
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Pon a precalentar el horno a 200 潞C con calor tanto arriba como abajo.
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Corta el salm贸n en raciones individuales y col贸calo sobre una bandeja untada de aceite de oliva.
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Pon en un cuenco la mantequilla derretida, el zumo de lim贸n, la ralladura de la piel de lim贸n, los dientes de ajo machacados y el eneldo fresco picado. M茅zclalo muy bien dando vueltas con una cuchara.
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Reparte la mezcla sobre el salm贸n. A帽ade sal al gusto y pimienta negra al gusto. Cubre la bandeja con papel de aluminio.
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Horn茅alo en el centro del horno precalentado a 200 潞C durante 22-25 minutos.
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Tras sacarlo del horno, espera unos minutos antes de quitar el papel de aluminio para evitar que se evapore la salsa. Puedes dejarlo hasta el momento de servir.
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S铆rvelo espolvoreado con eneldo fresco y adornado con rodajas de lim贸n.
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